#бискотти #кантуччи #печенье
Бискотти (biscotti) - этим словом итальянцы называют любое печенье.
В этом видео речь пойдет о двух видах печенья -- бискотти и кантуччи, которые делают в городе Прато в Тоскане. Многие объединяют два этих термина воедино, но сами тосканцы утверждают, что это совершенно два разных печенья сделанные по абсолютно разным рецептам. Чем же они похожи, и в чем их отличие мы и расскажем в нашем ролике.
Бискотти.
2 яйца
300 гр муки
125 гр неочищенного миндаля
220 гр сахара
25 кедровых орешков
1 желток для смазки
Кантуччи
2 яйца
250 гр муки
150 гр сахара
100 очищенного миндаля
60 гр сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
1 желток для смазки
1 ч.л. молока
Biscotti
2 eggs
300 gr flour
125 gr raw almonds
220 gr sugar
25 pine nuts
1 egg yolk for greasing
Bake at 200-210°C for 20 minutes, then cool slightly and cut
Cantucci
2 eggs
250 gr flour
150 gr sugar
100 shelled almonds
60 gr butter
1 tsp baking powder
1 egg yolk for greasing
1 tsp milk
Put the finished dough in the refrigerator for 30 minutes
Bake for the first time at 180°C for 20 minutes, then cool slightly and slice. Bake the second time for 10-15 minutes also at 180°C
На нашем канале Вы найдете видео рецепты из разных уголков Италии. Эти рецепты Вас приятно удивят. Мы предлагаем вам простые рецепты, которые каждый сможет приготовить на своей кухне и удивлять своих близких и друзей новыми блюдами с неповторимым вкусом.
www.instagram....
1 окт 2024
