Еклери
Продукти:
1 чаша вода
1/2 чаша олио
1 чаша брашно
4 яйца
500 мл прясно мляко
6 с.л. брашно
1/2 Чаша вода
1/2 Чаша захар
90 гр. Масло
1 ч.л. Екстракт от ванилия
100 гр. Разтопен черен шоколад
Приготвяне:
1. В голям тенджера върху силен огън сложете водата и олиото и оставете да заврат. След това добавете брашното и започнете да бъркате докато се оформи тесто. Махнете от котлона и оставете леко да изстине.
2. Започнете да добавяте яйцата, едно по едно, като след всяко разбърквате добре. Трябва да се получи гладко тесто.
3. Загрейте фурната на 200 С и застелете голяма тава с хартия за печене.
4. Прехвърлете тестото в пош с назъбен накрайник и шприцовайте еклерите в тавата, като оставяте разстояние помежду им.
5. Печете за около 30 минути или до златисто. През това време пригответе крема.
6. В малка купа смесете 6 с.л. Брашно в 1/2 чаша вода. В тенджера върху умерен огън, загрейте млякото и захарта. Когато сместа заври, намалете огъня, добавете ванилията и брашняната смес. Започнете да бъркате докато сместа се сгъсти.
7. Добавете маслото и бъркайте докато се разтопи. За да получите по-фин крем го минете през цедка. Сложете в пош.
8. След като черупките за еклерите за изстинали, разрежете всяка на две части и напълнете кухините с крем. Залепете двете части. Направете същото с всички черупки и целия крем. Охладете за 30 минути.
9. Потопете готовите еклери в разтопен шоколад и охладете отново. Да ви сладко!
17 май 2023
