Тёмный

Рецепт Бургера. Сочная котлета из обычной говядины. Всё просто и вкусно 

Шеф-повар Василий Емельяненко
Просмотров 197 тыс.
50% 1

До 29.11.2023 скидка на соус «Бургер» Астория от 30% в магазинах «Магнит»
#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Реклама. АО «НМЖК» ИНН 5257003806 Erid: LdtCK9cVH
Мои соц. сети 👉 taplink.cc/vasiliyemelyanenko
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Донаты 👉 www.donationalerts.com/r/chef...
Подписывайтесь на мой телеграмм t.me/chefvasiliy
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"

Опубликовано:

 

16 ноя 2023

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 505   
@savva1001
@savva1001 7 месяцев назад
Булочки для бургеров: 400гр. Муки 8гр. Дрожжи 125мл. Тёплой воды 125мл. Молока Соль
@mariroza
@mariroza 7 месяцев назад
Да, Василий, в Вашем исполнении - это фантастика!!! ... Класс! 🤩 Спасибо!!!
@ao1175
@ao1175 7 месяцев назад
Спасибо! Очень красиво. Здоровья вам, вашей семье и съёмочной команде с Пуговкой
@danilmaslennikov1227
@danilmaslennikov1227 7 месяцев назад
Доброе утро! Котлету изначально делают с ложбинкой посередине и прижимают только в самом начале жарки, пока она не дала сок. Потом уже не рекомендую, сок останется, форма будет ровная. В фарш можно добавить горчицу, будет бомба! А кусок мяса этот на рынке в мск называют филейный край, если я не ошибаюсь.
@DFdobry
@DFdobry 7 месяцев назад
Прикольно, советы шеф повару давать 😂
@user-lz2ni3wq4l
@user-lz2ni3wq4l 7 месяцев назад
О, тут курсы повышения квалификации 🙂
@alrx072
@alrx072 7 месяцев назад
Лучше удали свой коммент 🤡
@zlodei_89
@zlodei_89 7 месяцев назад
Да какая разница шефу дают совет или президенту или просто диваному эксперту. Совет не бывает лишним. Да и вообще критику надо принимать любую(возможно что-то новое для кого-то)
@jazchees7683
@jazchees7683 7 месяцев назад
@@DFdobry В каком месте он шеф-повар? Он никогда не работал даже поваром, это шарлотан с ящика (по сути говорящая голова или тамада), который обманом вводя зрителей в заблуждение, втирает рекламу всякой херни
@missnat8172
@missnat8172 7 месяцев назад
Василий молодец, как деликатно, с любовью относится к продуктам, как аккуратно снимает котлетку с формочки!
@aleksandrkaretkin1089
@aleksandrkaretkin1089 7 месяцев назад
Начал смотреть что бы соус подглядеть, а тут Астория.
@alena_zaznoba
@alena_zaznoba Месяц назад
Вы ещё у Ивлева не смотрели😂мазик(как он выразился) + кетчуп 😢
@Vanzor115
@Vanzor115 7 месяцев назад
Василий, добрый вечер! Спасибо Вам за рецепт, даже не думал что домашний бургер так просто приготовить! Спасибо Вам за видео!!!
@MilaBTSJiminsfan
@MilaBTSJiminsfan 7 месяцев назад
Спасибо, наш прекрасный, обаятельный шеф❤
@user-nt9hw1yr1r
@user-nt9hw1yr1r 7 месяцев назад
ВСЕГДА, когда бываю на вашей странице, испытываю, вкуснячий восторг -- от сначала услышанного, а затем увиденого ,и сразу пришли на ум слова: ,,,, ОСКАР, в студию, за искренность, за глубокую чувственность к происходящему. СПАСИБО ВАСИЛИЙ, вы истинынный в любви к своей профессии к саему делу. Браво. ❣️
@user-zm6wy2dd6s
@user-zm6wy2dd6s 7 месяцев назад
Интересный доступный рецепт. Спасибо. Попробую детям в выходные приготовить
@user-mv1gv6pb3i
@user-mv1gv6pb3i 7 месяцев назад
Василий, аж желудок свело от такой вкусноты!!!!
@user-im1vf5mw4s
@user-im1vf5mw4s 7 месяцев назад
Спасибо за видео, как всегда, все очень позитивненько и со вкусом. Кстати, у меня бабушка, когда делала котлеты, то обычно, в дополнение к говядине, брала не говяжий жир, а просто покупала небольшой кусок свинины. Получалось очень сочно и сынто.
@user-uf6xd1yb6m
@user-uf6xd1yb6m 7 месяцев назад
Всесилий, шедеврально!! Благодарим!
@ShadowBRN
@ShadowBRN 7 месяцев назад
Когда Василий пробует еду, самый тяжелый момент.. слюну девать некуда)
@niknikolson8394
@niknikolson8394 7 месяцев назад
Брал я этот соус, в целом норм. Но, самый люкс я получил от соуса для бургера с огурчиками МахеевЪ, это вообще топ.
@user-sq3pt4vy7r
@user-sq3pt4vy7r 7 месяцев назад
Как всегда всё понятно, красиво и вкусно
@user-dk3hq6ml1i
@user-dk3hq6ml1i 7 месяцев назад
Супер видео. Огромное спасибо за рецепт. Повторяется очень легко. Булочек в магазине не было - сделал сам. Для фарша срезал мясо с говяжей грудины. Жира там и так много. Отдельно не добавлял. Соус купил от махеев - тоже вкусно. Бургер готовил с сыром, купил плавленный в пластинках. С детства не люблю вкус топленого моста, поэтому булочки обжарил в сливочном. Получилось отлично. Спасибо.
@stannis9390
@stannis9390 7 месяцев назад
Афигенный рецепт!! Респектотище! Жаль я так не смогу приготовить😅
@KTKintik
@KTKintik 7 месяцев назад
Блин я не ем гамбургеры мне не нравятся, мне больше всего Пирожки нравятся жаренные с картошкой и чесноком по нашему семейному рецепту. И запомните 90% успеха пирожков это Тесто.
@aswasw2464
@aswasw2464 7 месяцев назад
Василий пожалуйста покажите рецепт закуски с форелью, которую вы снимали на телевидение на канале,, еда,,
@romanvolodin5527
@romanvolodin5527 7 месяцев назад
Ой ой, такая откровенная реклама этих соусов от Астории. Теперь из головы не выйдет.
@madxole
@madxole 7 месяцев назад
я на днях ходил в магнит за бургерным соусом астория, но ошибился и купил пиво😂
@user-bq5oz7dy8b
@user-bq5oz7dy8b 7 месяцев назад
Шеф как всегда всё аппетитно! Спасибо ✊🏻
@user-qo1de8ex7g
@user-qo1de8ex7g 7 месяцев назад
Как всегда хрючево
@user-ug4zk1oc3v
@user-ug4zk1oc3v 7 месяцев назад
Спасибо большое за видео, мне очень нравится ваша кухня, простая, народная, без пафоса. И вы на кухне))) вопрос, сколько жарил такую котлету? Неужели так быстро?
@user-ye9kf8dt3d
@user-ye9kf8dt3d 7 месяцев назад
Что плохого как вы говорите в пафосе? На канале где Василий пробует рассказывает про блюда в ресторанах так это великолепно. Гастрономический кругозор важно развивать. Мозг совершенно по другому начинает думать. Еда с пафосом великолепна.
@walkietalkie2193
@walkietalkie2193 7 месяцев назад
Спасибо большое!
@Focs536
@Focs536 7 месяцев назад
14:06 Самый яркий момент в прекрасном видео!))Всем приятного аппетита!
@user-mh9gx3ih8m
@user-mh9gx3ih8m 7 месяцев назад
Спасибо за рецепт
@user-jc1rv3dn6r
@user-jc1rv3dn6r 7 месяцев назад
Василий ради рекламы соуса решил приготовить бургер! 😂
@alexr2785
@alexr2785 7 месяцев назад
на электрогриле получаются быстро и вкусно, и не надо горелкой поджигать
@eatroniks
@eatroniks 7 месяцев назад
Прикольно. Комментарии тоже полезны. И Василию и Всем спасибо 🎉
@user-yg7jf4di2j
@user-yg7jf4di2j 7 месяцев назад
Как всегда замечательно,спасибо за труд
@user-dk2iv1sy1d
@user-dk2iv1sy1d 7 месяцев назад
Мы суетимся, совершаем усилия, но как только присаживаемся отдохнуть всё что мы строили начинает разрушаться и деградировать.
@neilgromov6473
@neilgromov6473 4 месяца назад
Поддерживаю
@user-jd2iv7cn5t
@user-jd2iv7cn5t 7 месяцев назад
Васька я тебя обожаю! Фраза: "Я готовлю для себя. А вы готовьте для себя". Это сильно.
@user-db7fg6cd4s
@user-db7fg6cd4s 15 дней назад
Спасибо, всё просто и главное нямочно! Успехов и удачи вам!
@user-fh1tt4ks8g
@user-fh1tt4ks8g 7 месяцев назад
Не сразу въехал про Дворняжку. подумал про Китайско-Корейскую кухню, но понял прикол про Мраморную Говядину и Обычную...🤣🤗😹
@user-nq2lo4mu4i
@user-nq2lo4mu4i 7 месяцев назад
Я постеснялась спросить, теперь поняла. 😉👍
@purple-red5673
@purple-red5673 26 дней назад
Вы приятный человек и Шеф-повар! )) Спасибо за видео и способ приготовления ! Всех благ! 😊
@o.k.6227
@o.k.6227 7 месяцев назад
Огромное Спасибо. Один из лучших видео за последние время. Очень много новый информации.
@user-cb4bb3lu3d
@user-cb4bb3lu3d 7 месяцев назад
Супер спасибо 🎉
@user-yr3wb8os1y
@user-yr3wb8os1y 7 месяцев назад
Вроде можно при формовке котлет делать углубление в центре, что бы при жарке не раздувало Соус реально топ, я его с чем только не ем, с макаронам гречкой и тд
@user-fh1tt4ks8g
@user-fh1tt4ks8g 7 месяцев назад
Главное , когда покупал соус Астория Бургер, думал Г...но, а оказалось Шедевр. Можно и без Котлеты Бургер сделать....
@user-ni4xv5nb9h
@user-ni4xv5nb9h 7 месяцев назад
С КОТЛЕТАМИ ТАК НЕ РАБОТАЕТ(
@user-yr3wb8os1y
@user-yr3wb8os1y 7 месяцев назад
@@user-ni4xv5nb9h а с чем работает?
@user-dk2iv1sy1d
@user-dk2iv1sy1d 7 месяцев назад
Самое высокое содержание антипиренов в продуктах было обнаружено в рыбе, хотя главным их источником для американцев остаётся мясо птицы, за которым следуют мясные изделия‹‹94››. Эти данные объясняют значительно пониженное содержание полибромированных дифенилэфиров в организме людей, не употребляющих в пищу мясо‹‹95››.
@user-ss7eg6fd4q
@user-ss7eg6fd4q 7 месяцев назад
Пока смотрел чуть слюнями не захлебнулся)) Василий как всегда👍
@user-qh3cw1mc8c
@user-qh3cw1mc8c 7 месяцев назад
👍👍👍Спасибо!!!
@babay1163
@babay1163 7 месяцев назад
Василий! Ну нельзя же так начинать утро! Чавкает он... 😁
@user-ng2ss2ch9s
@user-ng2ss2ch9s 7 месяцев назад
Все ок, только лук красный лучше обжарить на сковородке и чуть подсолить.
@VincentDeAlva
@VincentDeAlva 7 месяцев назад
И в итоге ролик скатился к рекламе магазинных соусов.
@vladimircazacu7549
@vladimircazacu7549 7 месяцев назад
Эх я все ждал какого-то фирминого авторского соуса. А тут баян магазиный
@AnGelika10202
@AnGelika10202 7 месяцев назад
Приятного аппетита, съёмочной команде )))
@artur6405
@artur6405 7 месяцев назад
Отлично!!!
@user-pc5zy8cj1w
@user-pc5zy8cj1w 7 месяцев назад
спасибо за рецепт😄
@user-kt4ui8px5i
@user-kt4ui8px5i 15 дней назад
Котлету можно после пресса чуть обжать посередине, в форме обратной линзы (утрированно), тогда при жарке не будет в форму чечевицы полниматься
@Rusyadoomer
@Rusyadoomer 7 месяцев назад
Пока смотрел, внезапно пришло понимание - а ведь производители фарша, даже крупные, запросто могут нас наЕобмануть, с составом того самого "фарша из мяса мраморных пород", тупо взяв дешёвые обрезки совершенно не мраморного мяса и сдобрив его кусками прокрученного жира, которого на производстве всегда много! И ведь реально, не отличишь при покупке, если не дотошно разглядывать... Василий, спасибо за ролик, и мне как жителю Камчатки, приятно что теперь в вашей повседневной жизни проскакивают поговорки и пословицы про матросов и море :-) Дальний Восток, он такой - один раз почувствовал, а воспоминаний про море на всю жизнь!
@user-oj6ox6rv5j
@user-oj6ox6rv5j 7 месяцев назад
именно так это во всем мире и делается )
@Cheshire0...6
@Cheshire0...6 7 месяцев назад
Вместо пресса для бургера использовал кулинарное кольцо. 1й соус перечный, вместо сладкого соуса карамелизованый лучок
@user-hd4oh8wd6c
@user-hd4oh8wd6c 7 месяцев назад
Вы не только вкусно рассказываете как нужно и почему но и вкусно едите.короче красавчик!
@sl600__
@sl600__ 7 месяцев назад
Манговый соус ,ещё гречки можно туда кстати ,и киселя ,пушка будет ,сто проц
@V0dkaHunter
@V0dkaHunter 7 месяцев назад
оййй, хорошо что я поел перед просмотром нового видео от Василия, а то бы так и захлебнулся слюной)))
@vojo9545
@vojo9545 7 месяцев назад
Спасибо за контент, очень классный канал, смотрю несколько лет, часто готовлю рецепты с него, можно пожалуйста еще больше стритфудных блюд, но в вашем стиле с пояснением процессов приготовления, думаю просмотры будут большие, у Обломова на канале самое популярное видео с бургером
@SultAn28rus
@SultAn28rus 7 месяцев назад
4:29 Полностью согласен, соленые огурцы, на мой вкус, всегда вкуснее чем маринованные.
@snovvman7618
@snovvman7618 7 месяцев назад
Для мяса и котлет смесь 5ти перцев через мельницу это база )
@AlienBars
@AlienBars 7 месяцев назад
Сутра такое нельзя смотреть. Сразу бургер съесть захотелось 😀
@user-mz3cf5qk3n
@user-mz3cf5qk3n 7 месяцев назад
Василий, я посмотрела про Вас информацию, у Вас днюха 28 декабря, у меня 27,козерог, поздравляю.Раьотаете не по профессии, но много где учились у профессионалов, специалист по туризму, тоже пригодится, работали 8 лет на НТВ, похвально . Вася, я как то постеснялась писать про это, но под вашей биографией прочитала , короче пробовать можно один раз, потом ложку в мойку, в принципе это так надо делать, не хотела обидеть или на отдельную тарелку.Ксюха - красавица. Желаю всего хорошего.
@relaxyotdyh
@relaxyotdyh 7 месяцев назад
Спасибо, отличные бургеры, побольше бы.)))
@user-dk2iv1sy1d
@user-dk2iv1sy1d 7 месяцев назад
В США почти половина всей используемой воды уходит на выращивание корма для крупного рогатого скота.
@aura-vc4jg
@aura-vc4jg 6 месяцев назад
Не, ну это ваще база. Про обжарку котлеты в беконьем жиру не додумался. Пропустил момент про время обжарки котлеты. На сковородке гриль обжарка бургерной котлеты для меня это по 8минут с каждой стороны -вэл дан. Очень спорный момент про добавление соли перца сразу в котлету. С одной стороны это удобно, с другой вкус раскрывается лучше если солить-перчить в конце жарки. Так же в фарш добавляю молоко - так котлета становится гарантированно нежнее. Про обжарку булки в масле - тоже вопрос спорный, надо опробовать. Но сразу оговорюсь что многие покупные булки могу развалиться просто на моменте впитывания этого самого масла.
@Mayakov01
@Mayakov01 7 месяцев назад
Подавился слюной спасибо)))) сохранил
@BceBeD
@BceBeD 7 месяцев назад
Какое-то asmr наслаждение.
@Dmitriy.48.Rus.
@Dmitriy.48.Rus. 7 месяцев назад
СЪЕДОБНО!!!👍💯
@AslanBabaazade
@AslanBabaazade 7 месяцев назад
Мне одному не нравится сладкие соуса в бургерах?
@user-vd1gj6ck6x
@user-vd1gj6ck6x 7 месяцев назад
Слюни до колен...❤
@user-ej2qd1wb2y
@user-ej2qd1wb2y 7 месяцев назад
По нашему красивше называется😂, я люблю эти части брать на рынке. Ещё грудинку - обожаю! 😊 О! Бургер самое то, внуки - и этим всё сказано!❤
@user-re2ig9ws5o
@user-re2ig9ws5o 7 месяцев назад
👏👍👍👍 вкуснятка👍👍👍 спасибо👏
@user-de5od6cr3s
@user-de5od6cr3s 4 месяца назад
Спасибо, очень вкусно !) 💸
@ruslanruslan7423
@ruslanruslan7423 7 месяцев назад
Спасибо за рецепт ,хочу увидеть идеальный бургер от Василия с хэнд мэйд соусом.
@xmi4326
@xmi4326 7 месяцев назад
Ага на часик видос чтобы отдохнуть и кайфануть... не спеша
@Sergiusz-pq7bc
@Sergiusz-pq7bc 6 месяцев назад
Василий в начале: прожарка должна быть medium-well. Василий в конце: на прожарку не смотрите, я готовил для себя :)
@zmeidtdmitrykiselev380
@zmeidtdmitrykiselev380 7 месяцев назад
Василий, зачем же ты на донышко намазал соус? Оно же через 5 минут размокнет((( ну хоть листом салата проложил.
@kolychka08
@kolychka08 7 месяцев назад
Соус топчик кста! Если-бы соус с таким вкусом можно было самостоятельно замесить. Делал с ним бургеры недавно.
@user-wl3ij5fg9g
@user-wl3ij5fg9g 7 месяцев назад
Ну Вася, нагородил,не перепрыгнуть😅😅😅
@andreykakitis7025
@andreykakitis7025 7 месяцев назад
Давно не заходил.Лайк от Души Братишка.
@user-nx8wo9ns4j
@user-nx8wo9ns4j 7 месяцев назад
Ой как же вкусно то звучит!
@user-zs1hf2sk8o
@user-zs1hf2sk8o 7 месяцев назад
Василий! У Вас есть рецепт бургера, давнишний) сложный-но очччень вкусный! Но этот рецепт 🔥🔥🔥 Спасибо ❤
@glaznaroda888
@glaznaroda888 7 месяцев назад
Жаль, что реклама соусов! А так хотелось рецепт соуса для бургера!
@user-fh1tt4ks8g
@user-fh1tt4ks8g 7 месяцев назад
Астория Бургер Соус реальный Вкуснятина - Не реклама.... Просто попробовал ....
@rekket
@rekket 7 месяцев назад
Хорошо что покушал перед просмотром!можно пробовать готовить)спасибо!!!
@user-uk9op1nj5h
@user-uk9op1nj5h 7 месяцев назад
В четвертых-это очень красиво!
@stanislavbutsky8432
@stanislavbutsky8432 7 месяцев назад
Котлету из говядины ни курица ни свинина не заменят. В том и дело, что вкус говядины здесь главный. Спасибо за рецепт.
@user-bq9ls3ks9u
@user-bq9ls3ks9u 4 месяца назад
Василий,захлебнулась слюной)))))))Ооочень вкусно !Завтра буду баловать бургерами своих мужчин!Благодарю,за рецепт и фирменную подачу)
@roustkhab12
@roustkhab12 7 месяцев назад
Не ошибился ... 😂😂😂 Вася спас мне субботу
@user-bx8lp4xu1o
@user-bx8lp4xu1o 7 месяцев назад
Вот кто делает бургеры для фото, а потом мы глядя на них получаем....
@tatianasivakova4296
@tatianasivakova4296 7 месяцев назад
Хот дожный соус очень понравился, но его почему-то давно нет в продаже
@user-fr4iz2rf6h
@user-fr4iz2rf6h 7 месяцев назад
Думала что-то новенькое узнать , а тут очередная реклама соуса 😂
@user-zj5lr8bx8h
@user-zj5lr8bx8h 7 месяцев назад
Я когда котлеты в прессе делаю, пользуюсь пищевой плёнкой, удобно
@user-md8up6ck9j
@user-md8up6ck9j 7 месяцев назад
Василий так нельзя в выходной день так аппетитно кушать , спасибо за рецепт
@denbatman754
@denbatman754 7 месяцев назад
А по мне так ест он отвратительно- постоянно облизывает пальцы которыми готовит и шумно всасывает в себя куски еды которые сразу в рот не попали. Вообщем я бы поработал над этой частью
@user-hs7mr9ig2t
@user-hs7mr9ig2t 7 месяцев назад
Делаю еще с соусом релиш, очень вкусно получается
@ASaltysyuk
@ASaltysyuk 7 месяцев назад
Смотрю с удовольствием
@Ra16y
@Ra16y 6 месяцев назад
для меня классический кетчуп плюс горчица 3/1 лучший соус к любому мясу )
@timgaleman
@timgaleman 7 месяцев назад
Подскажите, а после газовой горелки не возникает неприятного вкуса газа?
@user-vd3xc7bk1l
@user-vd3xc7bk1l 7 месяцев назад
Хорошо, что я только что вкусно поела😂
@pavelkozlov5853
@pavelkozlov5853 7 месяцев назад
Классный ты мужик!!👨‍🍳 Респект тебе!🤝 🍔🔥
@user-wj2uz9el6u
@user-wj2uz9el6u 7 месяцев назад
Вася красава, спасибо!
@alexeydemidov7255
@alexeydemidov7255 7 месяцев назад
А вот ждал именно рецепта соусов интересных )
@logrusdark
@logrusdark 7 месяцев назад
Специально включил ради рецепта соуса, но когда в кадре появился магазинный, досматривать не стал. Это незачёт, Василий!
@levalove88
@levalove88 7 месяцев назад
Это рекламное видео 🤷 я готовлю бургеры по старому рецепту Василия, там он соус сам готовил, это бомба. Я только яблоко не добавляю и готовлю с одной котлетой.
@user-dy3tx8js8r
@user-dy3tx8js8r 7 месяцев назад
@@levalove88ссылку на этот соус, подскажите, пожалуйста
@vs_999
@vs_999 7 месяцев назад
великолепное, не побоюсь этого слова блюдо! Никогда не готовил бургеры, но после такого обязательно приготовлю!
@user-oj5mi9jp1r
@user-oj5mi9jp1r Месяц назад
Спасибо за рецепт. Есть один минус для меня и моей семьи, жира говяжьего 30% много для котлет. На 500 грамм мяса 50 грамм жира хватит.
Далее
КОГДА БАТЕ ДАЛИ ОТПУСК😂#shorts
00:59
Дошик - когда хочется химозки
17:03