No video :(

Рецепт зефира😊 новогодние десерты из зефира🍊1 часть(5 частей)

Подписаться 11 тыс.

Просмотров 8 тыс.

50% 1

Рецепт зефира:
Чаша
- белок 40 г
- пюре+ сахар 65 г (1*1, проваренное и протертое)
- щепотка Лим кислоты
Сотейник
- вода 130 г
- агар-агар 5 г
- Сахар 150 г
- инверсный сироп 30 г(либо такое же количество сахара)
Весь процесс подробно показан на видео👌😊

Опубликовано:

28 авг 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 55

@user-ut8hd8kp6k 7 месяцев назад

Огромное спасибо за такое очень подробное видео ❤❤❤

@vkusnie_stushki 7 месяцев назад

😊❤️🙏🏻

@user-nb4yz7gh7x 6 месяцев назад

Только что закончила зефир по вашему рецепту. Только пюре делала яблочное. Огромное вам спасибо! Масса получилась великолепная! Зефир очень красивый! Семья облизала дежу, сказали - очень вкусно))

@vkusnie_stushki 6 месяцев назад

Круто👌 я очень рада🙏🏻❤️🌸 готовьте с удовольствием😊🙏🏻🌸

@user-rg4cc3wg5f 7 месяцев назад

Вы такая молодец, все доступно и понятно, спасибо.

@vkusnie_stushki 7 месяцев назад

Благодарю😊❤️🙏🏻 готовьте с удовольствием🌸

@user-kb2ss2dz6h 8 месяцев назад

Добрый-добрый вечер Олеся Огромное Вам Спасибо за рецепт С Наступающим Новым годом 🎄❤❤❤

@vkusnie_stushki 8 месяцев назад

Благодарю😊🙏🏻❤️🎄 и вас с наступающим🎁🎄

@Gina_ginaia 8 месяцев назад

Олеся, Вы как всегда великолепно доводите, показываете информацию 👍👍приятно просто смотреть и учиться набиратся опыта, лично для меня как новичка в этом деле! Благодарю 🙏🙏

@vkusnie_stushki 8 месяцев назад

Благодарю😊🙏🏻🌸 Рада, что все понятно и информация полезна😊🙏🏻🌸 готовьте с удовольствием❤️ что бы еще хотели увидеть?) пишите)

@user-mu7cs9vh8q 7 месяцев назад

Спасибо огромное❤

@vkusnie_stushki 7 месяцев назад

❤️🙏🏻

@mananakakhiani4586 8 месяцев назад

❤❤❤

@Ludmila144 7 месяцев назад

Спасибо, за Ваши видео. Расскажите подробнее о мешке из ткани. Вы его сшили или купили?

@vkusnie_stushki 7 месяцев назад

🙏🏻❤️🌸 шила на заказ😊 сделаю короткое видео👌

@user-gh1pr2pj9h 6 месяцев назад

Умница!Скажите,а где учились или у кого учились.Все у вас отлично получается.Интересно многие говорят ,что авторские какие то рецепты.А посмотришь рецепт у всех одинаков,что классического ,что заварного.

@vkusnie_stushki 6 месяцев назад

Благодарю😊❤️🌸 Вообще начинала сама, самоучка😅❤️ через год училась у Амины Эскиевой🙏🏻🌸 много онлайн уроков у Забалуевой❤️🌸 Сейчас сама могу делиться знаниями🙏🏻🌸

@user-gh1pr2pj9h 6 месяцев назад

Ой как хорошо,что нашла хоть кого то кто учился у Амины.Я тоже записалась на март Пермь.Не знаю там народ собрался много.Тамерлан поставил в резерв.Скажите на ваш опыт нужны вообще такие двухдневные курсы. Зефир делаю сама,цветы тоже кручу.Букеты тоже собираю .Что я там нового узнаю.Если какие цветы не крутила так сесть отработать можно.Все таки 17 тысяч деньги.

@vkusnie_stushki 6 месяцев назад

@@user-gh1pr2pj9h если вы не были на курсах вообще ни разу, и хотите новый опыт и знания, надо идти😊 а если умеете все и думаете, что не нужно…решение ваше😊🌸 я тоже в Амине пошла, когда сама МК очные проводила 😊 это хороший опыт общения с людьми по интересам, она прекрасный учитель и человек❤️👌🌸 про цену не думайте, вы это отработаете и будете с теплотой вспоминать эти два дня😊👌❤️🌸 Учиться и совершенствоваться нужно постоянно👌😊 это мое мнение❤️🙏🏻

@user-gh1pr2pj9h 6 месяцев назад

@@vkusnie_stushki Спасибо за ответ.Тоже так думаю.Теперь сомневаться не буду уж точно.

@user-jm6go7hf3l 6 месяцев назад

Олеся, милая, скажите пожалуйста- зефирную массу по классике можно в духовке сохранять?? Спасибо!

@vkusnie_stushki 6 месяцев назад

Можно…но не желательно, она разжижается от нагрева. Я сохраняю в теплом мешке👌😊

@natalyamin5217 7 месяцев назад

Олеся, инвертный сироп сами готовите? Инвертный и глюкозный это одно и то же? Если нет абрикосов, не сезон в Сибири))) то на какое пюре можно заменить?

@vkusnie_stushki 7 месяцев назад

Да, инвертный сироп готовлю сама😊 наверное, видео нужно сделать уже😅 Нет, инвертный и глюкозный сироп это совершенно разные вещи😊 На любое в принципе) если какие-то кислые ягоды, делайте пополам с яблочным, либо чисто на яблочном🌸

@natalyamin5217 7 месяцев назад

@@vkusnie_stushki спасибо! А на джемах готовых вы не делаете зефир? Много видела в Ютубе, кто делает.

@vkusnie_stushki 7 месяцев назад

@@natalyamin5217 делаю разный😊

@user-jr3lm1es8c 8 месяцев назад

Яблочное пюре домашние, надо тоже добавлять сахар? То есть, 65г пюре+65гр сахара?

@vkusnie_stushki 8 месяцев назад

Да, если у вас пюре сделано без сахара, надо добавлять Сахар, потом проварить. И из этой массы берете всего 65 г.

@user-jr3lm1es8c 8 месяцев назад

Здравствуйте Олеся. А можно абрикосовое пюре заменить на яблочное?

@vkusnie_stushki 8 месяцев назад

Здравствуйте😊 да, конечно можно)

@kob5664 8 месяцев назад

Олеся, здравствуйте! Подскажете а есди инвертного сиропа нет, но есть глюкозный, какое количество глюкозного нужно добавлять в зефир? Благодарю!

@vkusnie_stushki 8 месяцев назад

Здравствуйте😊 такое же количество, это сахарА. Но я на глюкозном не работаю 🙏🏻

@user-ge6mm8ni2u 8 месяцев назад

Олеся,скажите, пожалуйста,если взять вместо пюре джем махеев,то по рецепту 130 грамм надо взять?

@vkusnie_stushki 8 месяцев назад

Если брать джем вместо пюре, то это совсем другой рецепт получится😊 в джеме сахара больше, надо это учитывать) пропорции должны быть в норме, а так сахара много, это влияет на массу.

@user-ge6mm8ni2u 8 месяцев назад

@@vkusnie_stushki спасибо!

@vkusnie_stushki 8 месяцев назад

@@user-ge6mm8ni2u пюре всего 65 г(это пюре вместе с сахаром)

@user-yu8tf3ok4o 4 месяца назад

Здравствуйте. Скажите пожалуйста, в чем у меня проблема, я вот всё делаю точно по рецепту и по видео а у меня не получается почему то зефир яблочный и так же банановый, скажите мне что я не так делаю. 😢 Только зефир из сока у меня получается!

@vkusnie_stushki 4 месяца назад

Что именно не получается?) ошибок может быть много😊

@user98f 8 месяцев назад

Добрый день, подскажите фирму зеленого кондитерского мешка. Спасибо❤.

@vkusnie_stushki 8 месяцев назад

Фирму не могу сказать. Плотный мешок 70 микрон, они есть за озон, вб, но там упаковкой только, еще их в кондитерских продают 😊

@user-eq9dt3vp2m 6 месяцев назад

Здравствуйте, подскажите пожалуйста сколько гр. у вас пюре абрикосового?

@vkusnie_stushki 6 месяцев назад

Добрый вечер😊 пюре с сахаром уже 65 г. Провариваем фрукты, измельчаем блендером, протираем через сито. Затем полученное пюре провариваем с сахаром 1*1.

@user-eq9dt3vp2m 6 месяцев назад

@@vkusnie_stushki спасибо большое

@vkusnie_stushki 6 месяцев назад

@@user-eq9dt3vp2m 😊❤️