Лёгкий сливочный крем, облегченное песочное тесто и сезонные фрукты - этот фруктовый или ягодный тарт съедается почти также быстро, как готовится. Песочное тесто, используемое в этом тарте не совсем обычное. Это песочное тесто готовится теплым способом. Такой способ часто используется во французской кулинарии для сладких тартов и тарталеток. Тесто получается более нежным и менее калорийным, чем-то напоминает тонкий бисквит.
Такое облегченное песочное тесто замечательно подходит не только для любых фруктовых тартов, корзиночек, но и тортов с суфле, вроде Птичьего молока. Тесто не капризное, готовится быстро, просто и никогда не подводит. А крем - отлично подойдет также для наполнения профитролей и заварных колец с кремом.
Текстовая версия со всеми подробностями у нас на сайте: kulinarnyepraktiki.ru/fruktov...
Ингредиенты:
Для облегченного песочного теста
50 г сливочного масла комнатной температуры
2 яйца С1 комнатной температуры
50 г сахарного песка
5 г разрыхлителя
150-200 г муки (сколько возьмет тесто)
Для крема
50 г холодных сливок жирностью 33-35%
150 г любого сливочного творожного сыра (Крем-чиз, Маскарпоне, Филадельфия)
40 г сахарного песка
10 г ванильного сахара
10 г желе для торта (развести по инструкции)
любые фрукты и ягоды
Успехов вам в ваших кулинарных практиках и экспериментах, хорошего настроения и приятного аппетита! 😋😊👍
Спасибо за внимание! 💖
#выпечка #тарт #песочноетесто #рецептпирога
5 фев 2022
