Пахлава армянская
Тесто:
4 ст.Мука пшеничная
200 гр Масла
200 гр Сметаны
2 яичных желтка
1 ч.л соды ( гасим уксусом)
Начинка :
2 стакана измельчённых грецких орехов
2 стакана сахара
2 яичных белка
Для поливки:
50 гр. растопленного сливочного масла
3 ст. л мёда
Всю муку и масло перетираем в крошку,добавляем сметану,соду и желтки.Замешиваем тесто и убираем в холодильник на час.Затем орехи смешиваем с сахаром и белками .Достаем тесто и делим на 6 частей,каждую раскатываем в тонкий пласт и по очередно с начинкой выкладываем на противень.Орехи выкладываем равномерно но не густо . Получившийся монолит режем ромбиками, покрываем яичным желтком и декорируем половинками грецких орехов. Теперь отправляем пахлаву выпекаться в духовом шкафу при 200 градусах. Готова она будет примерно через 40-45 минут. Минут за 7 до готовности пахлаву нужно вынуть и полить смесью из меда и растопленного сливочного масла, а затем допечь.
#пахлава #медоваяпахлава #армянскаяпахлава
18 май 2021
