Спасибо, дружище за видео, за твой позитив. Кроме перегонки вина ничего пока не делал. Но теперь решил однозначно, начну с риса. Ни голов, ни хвостов! Долгого активного творчества)))!!!
Здравстауйте. Вы сказали, что не хотите сильного укрепления при втором перегоне. Поэтому два вопроса: какой крепости получился спирт и как вы контролировали укрепление? Одну царгу убирали или СПН высыпали?
Макс, на Ютубе есть канал Брянский винокур. В одном из роликов он показывает, как перегоняет густые браги, с шалупайками, так сказать. Отцеживает жидкую часть в куб, а гущу - в кастрюльку и в тот же куб. Кастрюлька, естественно, "доработанная напильником". Во время перегонки из гущи всё выпаривается, но нет пригорания, т.к. нагрев гущи происходит на "водяной бане". А после не жалко и в канализацию, если нет компостной кучи...
Тоже очень понравилось работать с рисом. Пробовал разные способы, остановился на том, что перемалываю почти в муку, запариваю кипятком 1:3 на ночь, утром добавляю ещё 1 часть воды и кодзи. Температура около 55 (пятидесяти пяти) градусов (кодзям пофигу). Сбраживается за 4 дня, перегонял с дробиной на тене. Единственное, что вызывает сложность - это перемешивание запаренного риса, который превращается почти в монолит. Рисовая сортировка офигенно подходит как для употребления в чистом виде, так и для настоек.
Здравствуйте. Подскажите, сколько рис добавил в объёме браги? Если налить 40 воды и 10 риса сколько получится объём при перегоне с дробиной вместе? Просто у меня куб 53 литра впритык, думаю сколько запарить риса?
Здравствуйте. Купите амилолюкс АТС , сразу добавить в горячую воду и проблем с перемешиваем не будет. Я делаю так же как и Вы, только добавляю фермент А.
@@max....1104 Доброго вам времени суток . Вот тоже собираюсь делать брагу на рисе в первые , до этого делал только на сахаре , У меня рис круглый ,засыпать буду 5кг на 20л воды , 9 г кодзей на 1кг , вот не знаю , измельчать рис или нет , Вопрос такой ,у меня тоже царга 50см ,дефлегматор пяти трубчатый ,холодильник 50см тоже пяти трубчатый , верхний и нижний узел отбора ,и диоптр. Ну с первым перегоном , это понятно . Со вторым - до какой температуре в баке и по спиртуозности вы гнали , и когда начали отбирать хвосты ,или вы их неотбирали ?Когда сахарный с/с , я гоню до 93гр в баке , а остальное все в хвосты и кольцую . А вот как с рисовой , пока для меня , это новинка . Если нетрудно ответьте . Благодарю .
Гущю можно не выливать, добавляешь ещё тёплой воды и брага занаво начинает снова бродить без добавления кодзи. И набраживает столько, до трех раз пробовал. Результат хороший в два раза выход, спирта..
Не нужно ничего фильтровать,лишние движения,да и потерял в выходе.Крахмал сьедают они полностью,ничего абсолютно не пригорает,проверено уже сотню раз не меньше
Почему практически не кто не показывает когда нужно заказать процесс перегона? Как не нахватать хвостов? Как контролировать окончания процесса? Закончил перегон и пиздец. Давай пробовать кому это надо?
Потому, что это не урок работы на колонне , а просто человек поделился опытом изготовления рисового напитка. Если вы понимаете, что такое спиртовая полка, тогда вы и знаете, как не нахватать хвостов. А если не знаете, то это смотреть точно не в этом ролике. Тут самый цимус в браге из риса, и результат, а процесс перегона ничем не отличается от сахарной браги.
С сахаром не проще,сложнее наоборот,рис на кодзи это самая простая брага,вариант для ленивых,я даже не перемешиваю ничего никогда,все выбраживает и так
Маленький совет, один раз увидел, попробовал и пользуюсь постоянно. Попросил у жены купить дешёвые капронки телесного цвета, натягиваю на куб и сливаю брагу. Колготки снимаю и отжимаю👍👍👍👍
@@max....1104 хотя бы запаривание горячей водой он будет более податливый для грибка чтобы его проще было перерабатывать. Еже лучше всего перемолоть и запарить.
30 р за кг риса??? чёт, кажется, гонишь!!! в каком бы регионе рашИ не жил-30 р??? для чего лгать, в таких мелочах??? ....в сетевых магазинах.....30р....смотреть, сразу же расхотелось!!!...смотрел "Пиноккио"?...только у тебя щёки растут вместо носа.....((((
