Доброго времени суток !) я себе сам делал МЦ и работает отлично но есть важные аспекты как вы и сказали нужно что бы флегма не попадала в трубки так как к концу погона в МЦ собираются сугубо хвосты и держатся они на уровне слевной трубки ну и разумеется в конце погона она перестаёт работать и как только это происходит в зависимости от высоты насадочной части через некоторое время жди как говорится хвостов в отборе😂тоесть она как сигнализатор того что жди хвосты)
Как жалко, что показал только как один раз промываешь канистру, хотя сказал, что будешь промывать несколько раз... Тема не раскрыта, не мог бы ещё один ролик заполнить?
сначала пару раз перегнать нужно на прямотоке, чтобы поднять спиртуозность процентов до 70об. тогда сивуха будет иметь Крект в районе 0,5 и до почти до конца погона будет сидеть в кубе и не пытаться прорваться в колонну. и НУО не плохо бы ещё поставить, тоже способствует недопущению дряни в РК. а можно и вообще на прямотоке всё сделать. для этого нужно провести ряд укрепляющих перегонов до получения жидкости спиртуозностью 93%об. и потом перегнать ещё раз, но быть внимательным: при достижении t в кубе 80С погон прекратить. при такой навалке Крект того же изоамилола будет примерно 0,1, то есть он вообще из куба не выскочит.
Не покупайте бочки меньше 20 литров,а лучше еще больше. Лучше брать скальный дуб . И открывать надо стучать молотком по клепке , а не как вы поперек. Видно,что бочка совсем простая,не очень хорошего качества.В России лучше всего брать бочки фирмы БОЧАР из Майкопа или СТАВБОНДАРЬ из Ставрополя(у них тоже скальный дуб из под Майкопа). Не надо экономить 1-2 тысячи руб. на бочках.
Бочки Partizan не дешёвые. По цене одной Бочки можно две ставбондарь купить и качество на высоте. У меня две бочки Кавказских так вот они с пустя два года выглядят намного хуже чем Partizan.
Вам повезло что дно не перевернуло, гнать густые в таких высоких кастрюлях не удобно. Можно мешок большой взять, постелить его и в него набить густоты. Рядом с мешком нужно поставить царгу 1,5-2 дюйма вдоль стены куба, чтобы через нее из щелей фальшдна выходила жижа (к крышке куба), которая будет расширяться в процессе нагрева, это не даст опрокинуть дно. Куб надо в идеале утеплить. В процессе нагрева куб держим открытым до 60-70 градусов, время от времени перемешивая содержимое мешка той же палкой. Когда увидите эти гейзеры идущие со дна, закрываем крышку и собираем аппарат. Как-то так.... гемморно, но можно перегнать сразу много.
Доброй ночи! В целом отлично, так под рукой хорошо бы иметь ферменты, которые по сути не влияют на конечный вкус + турбо дрожжи и так содержат ферменты, т.е. если даже не весь крахмал разошелся, ферменты из дрожжей его преобразуют, а дрожжи - доедят. Если были бы пивные дрожжи или специализированные - там ферментов нет.
Не понятна ситуация с переходными фракциями (изоамилом). При отборе голов он удерживается колонной. Как только перешли на прямоток он весь полетел в отбор... поскольку спиртуозность в кубе низкая и нет укрепления в колонне....
Барду не выливайте и осадок с дрожжами надо было слить в банку и в холодильник( это так называемая память напитка) Купите 5 литров сока вишнёвого, добавьте его в барду, доведите обычным сахаром рафинад до плотности 15-18%, влейте память напитка( осадок с предыдущей браги) Брожение будет очень бурным 3-4 дня, далее оставьте на дображивание на пару недель Будете приятно удивлены результатом и вы и любимая
@@max....1104 Надо! Просто с чистой мелассой выход мизерный и недобррд конкретный Судя по этикетки это вьетнамская меласса от компании Гефест, г.Уфа У меня на такой брага выбраживала за 72 часа на дрожжах брагман ром с добавлением 50% ГФС Нареканий вообще никаких, в аромате в ньюмейке шоколадные тона карамельными оттенками Повторный затор на барде с "осадком" и добавлением вишнёвого ГФС и доведение водой до плотности 18%, получил уже ньюмейк с профилем сливочно- шоколадного аромата, с лёгким цветочным оттенком Кстати после того как отбродила брага всегда добавляю ампулу лактобактерина на 50 литров браги на пару суток Как появляется тонкая плёнка в виде паутины переливаю в куб и перегоняю Через пару месяцев и ромовые и зерновые дистилляты начинают трансформироваться в лучшую сторону
Избавься от слов-паразитов "соответственно", "непосредственно". И воды поменьше. Снимаешь про ром, снимай про ром! Или сними отдельно обучающий ролик. Не пихай все в одну кучу. Удачи!
Да слова паразиты мое зло да и болтать меньше стараюсь но не всегда получается. А ролики мои не обучающие я показываю как делаю я и все. Ту всем не угодишь одни пишут подробнее надо другие что наоборот.
Коллеги, вы хоть знаете что такое ДАНДЕР? это маслянно-кислые бактерии. Клостридии. Которые бродят в "дандерной яме" . А то что вы доливаете во второй погон, банально барда для ароматики!
@@user-yx8br7oq7jДа что вы говорите!! В мелассу дандер не добавляют!!! Дандер добавляют в процессе перегонки исключительно для прямоточных перегонок тростникового сиропа с последующей выдержкой в бочках ( сельскохозяйственного рома) а вот кисломолочку( лактобактерии), его добавляют после окончания основного брожения, максимум на 48 часов Так как в мелассе много несбраживаемых сахаров, недоброд всегда есть( 2-3%), так вот вот их кисломолочка и доедает, образуя как раз фруктовые и сливочные ароматы
@@user-yx8br7oq7j Ещё одни диванный ромовар испрожняет ахинею Маслянокислые бактерии из углеводов образуют бутиловый и изопропиловый спирты Заразил брагу маслянокислыми- получил блевотину с аммиаком и с "гулькин хрен" говняного спирта
Я ещё в раздумьях... При второй перегонке прошляпил конец отбора, очнулся - а там уже 55° в струе. Ну, перекинул на отбор хвостов, но дело в том, что и ром в банке, где общая спиртуозность получилась 63-64° не пахнет хвостами - разницы с "чистой" банкой (где 77°) практически не чувствуется, аромат приятный, ромовый, с нотками даже ананаса, вроде... Вот я и думаю, слить мне всё в одно и плясать от общего объёма или всё-таки оставить по отдельности? Может кто чего посоветует на этот счёт?
@@Black76101 с тех пор уже много воды (и не только) утекло... Я, короче, просто смешал всё и обошёлся без третьей перегонки) Белый ром (даже без выдержки на дубе) ушёл на ура, из оставшегося сделал золотой и черный пополам, но пока не пробовал даже - отдыхает...)
Хочу, кстати, тоже оставить треть вообще белым, а оставшееся разделить пополам - одну половину поставлю на недельку чисто на щепе, а вторую на пару-тройку месяцев и подкрашу карамелью из тростникового сахара... Месяц уже никак руки не дойдут даже чтобы разбавить...))
Я делал на 30 литров по инструкции: 3,5кг мелассы + 3кг сахара, пачка дрожжей (ромовые от Лейки). Запах при перегонке охранительный, сырца ~13 литров 37°. Вторую партию ставил уже с дандером, оставшимся от первой перегонки и брухом, оставшимся от первого брожения - там вообще улётный запах при перегонке! Со второй гонки получил около 11 литров 35° СС. Общий выход после второй перегонки - около 7 литров 77° рома.
Хороший ролик, люблю джин, и делаю его по разному: либо настой и перегон, либо на экстракторе. обязательно попробуйте на зерновом спирте, гораздо мягче напиток получается.
