Гречишный самогон. Кодзи или ферменты, что лучше? 

Делал настойки с гречкой, вообще огонь 🔥 получились. Теперь надо попробовать сделать самогон. Спасибо за обзор. 🤝

11:44 феерично😂😂😂😂❤❤❤ от души посмеялся.

Приветствую! Готовил из гречки дистиллят тройной перегон без дефа именно прямоток на шлемафоне и выдержал на брусках дуб херес,напиток вышел очень интересный!

Спасибо за обзор 👌. Тоже делал на гречке и на ферментах. Очень достойный напиток получился, вот только с шапкой при брожении научился. И поэтому в следующий раз хочу гречку на самодельной дробилки в муку перемолоть. Мне кажется с шапкой меньше возни будет. Да и в бочках делать намного проще - у меня обычный ферментер на 32 литра.

Приветствую из Киева своего учителя коим вы были много лет тому.Теперь уже и вашими усилиями нормальный мастер во всех сигментах хобби.Ао Кодзи,давно не делал но уважаю способ, ,в вашем варианте перегона где почти спирт 93 было бы немного промеловать брагу как вино,,если не бочка то кипение лишней кислоты незачем ,но до слабо кислого он конечно ,не будем делать плоский вкус.В последнее время осахариваю несоложенку поднимаясь по температуре с низу ,в затор с килограмм солода на 30-40 вношу муку дробобленку и даже не беру миксер просто веслом иногда мешаю.Тау спектр работы ферментов шире их там не 2 десяток и многое активны очень до 50 и в нейтральной среде,но после при 50 подкисляю бардой зерновой или от коньяка.Очень практично прямо из бака где прошол первый перегон горячим.Так выходим на оптимум по температуре и рН для А и Г.На мой взгляд так больше азотных форм и моно сахаров,мальтозу дрожжи всегда успеют.Солода нужно мало 1/6-8 особенно если свежий свой.

Спасибо за подробный обзор. Недавно начал с зерном экспериментировать. Сначала напугала шапка. я делал гидромодуль 1:4. Считаю, что очень мало. Не провернешь, хотя вроде дробил на один раз. И еще выход меня смутил. Мне казалось, что он должен быть где-то 450-500. А получается действительно триста с копейками.

👍👍👍👍👍👌👌👌

Можно подробнее о термометрах Ваших. И о тарелочках. Где продают или хоть название

Гречка вначале пахнет гарелой резиной и тухлячком, через месяц отдыха вся шняга пропадает и пьешь жидкую гречневую кашу Много не выпьешь, так как очень насыщенный вкус и запах Речь соответствено идет о прямотоке

Здравствуйте, где ферменты купить и какие, спасибо за ответ

Молодец, спасибо за подробный обзор, давно хотел попробовать на грече. А на счëт ароматики здесь всë понятно-если бы перегонял по старинке на сухопарнике-то и аромат был бы более ярким, колонна подсушивает ароматику, правда и сивухи поменьше, но можно СПНку и в сухопарную колонну засыпать вместо пыжей, результат будет нечто среднее между колонной и обычным сухопарником, первак на выходе 78°, а не 60° как с пыжами.

Привет тоже делал на гречке , понравился . С кодзями сделал вывод что последние 4 пачки на рис использую и больше покупать не буду .

выход больше был бы если перемолоть гречку.+

в последнее время гоню схарный самогон,тройная перегонка,третья-гомогонизация,и лимонный висельник.

На манке бодрее и отходов меньше, и по цене вообще халява., а также пшешичневая и ячневоя крупа.

Эти намикаи купил на ВБ. Ни разу не отбродили по нормальному. Мусор. А по цене почти как ангел и меллоу.

Очень сложно у тебя получалась бражка. Расскажу свой рецепт. На 127 л бочку 40 кг сырья малокрахмального, типа гречка обжареная или пропареная, дроблёнка ржи, дроблёнка овса, пшено (просо шлифованное) и тд или 38 кг высококрахмального типа пшеница дроблёная или мука, ячмень дроблёный, рис шлифованный или дроблёный, кукуруза дроблёная. Разводим удвоенную навеску сухих ферментов А, Г, П и жидкого Ц с добавлением 10 мл софексила в 2 л тёплой воды. Отвешиваем 30 г дрожжей 1116. Начинаем лить в бочку холодную воду, засыпая понемногу сырьё, и плеская понемногу половничком раствор ферментов с софексилом и посыпая щепотками дрожжей, пока не внесётся всё сырьё, ферменты и дрожжи и уровень не достигнет верхнего ободка бочки. Прикрываем крышкой. Сутки спустя разламываем крупные клёцки рукой. В дальнейшем топим образующуюся шапку и понемногу доливаем воду до полной бочки. Если верхний слой бражки стал прозрачным, тщательно перемешиваем весь осадок, возобновилось брожение - ждём ещё, если опять осветлилась, то бражка готова к перегону. На выходе бражка с содержанием спирта от 14 до 18 об процентов. Время брожения от трёх до пяти недель. Отбродившая бражка может ждать перегона до двух месяцев. Может, и больше, не пробовал. Первый перегон лучше делать по Габриэлю. Удачи!