Сладкий сдобный хлеб хорош для тостов с мёдом, с маслом или же с сыром. Сам хлебушек плотный, в отличии от классического пшеничного.
250мл воды
225гр ржаной муки
135гр пшеничной муки
65гр закваски пшеничной 100% влажности
2-5ст.л мёда
5гр соли
25гр мягкого сливочного масла
специи по вкусу
(у меня: имбирь, корица, мускатный орех, гвоздика, ваниль по 0,5 ч.л)
Расстойка при комнатной температуре 6 часов, в холодильнике 10-12 часов.
Выпекать в разогретой духовке :
190*С-30мин
160*С-30 мин
120*С без формы - 15 мин
#закваска #рецепт #хлебназакваске #хлебвдуховке #хлебрецепт #хлебдомашний
21 сен 2024
