САЛО в Рассоле. Самый БЕЗОПАСНЫЙ, Правильный и Вкусный Рецепт засолки сала.

Подписаться 225 тыс.

Просмотров 609 тыс.

50% 1

Солёное сало - это продукт, который любят очень многие. Способов засолки сала очень много и у каждой хозяйки есть свои секретики его приготовления. Сегодня я делюсь с вами своим любимым способом засолки сала в рассоле. Это самый вкусный, правильный и главное самый безопасный способ. Когда вы солите сало в рассоле очень важно соблюдать все технические нормы. Не достаточно просто положить его в соленую воду, подержать дня три четыре и всё, сало готово. Не верьте никому что это безопасно. Таким способом засолки сала, а особенно если оно с прослойками мяса, можно очень сильно навредить своему здоровью.
НА 1 ЛИТР ВОДЫ - 130 ГР СОЛИ
НА 1 КГ САЛА - 2 Л ВОДЫ
Если в сале есть прослойки мяса, то чтобы мясо не было солёным берите НА 1 ЛИТР ВОДЫ - 100 ГР СОЛИ
21 ДЕНЬ САЛО В РАССОЛЕ ДОЛЖНО ХРАНИТЬСЯ В ПРОХЛАДНОМ МЕСТЕ - В ХОЛОДНОМ ПОГРЕБЕ, ПОДВАЛЕ ИЛИ ХОЛОДИЛЬНИКЕ!!!
ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ, СПАСИБО ЗА ПРОСМОТР!
ЕСЛИ РЕЦЕПТ ВАМ ПОНРАВИЛСЯ И БУДЕТ ПОЛЕЗЕН ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, ДЕЛИТЕСЬ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ В СОЦ. СЕТЯХ, НАЖИМАЙТЕ НА КОЛОКОЛЬЧИК И ВЫ ВСЕГДА БУДЕТЕ ЗНАТЬ О ВЫХОДЕ НОВОГО ВИДЕО.
КАНАЛ «Сытный дом»:
/ @sutnuydom
#сало #саловрассоле #соленоесало #какзасолитьсало #вкусноесало #каксолитьсало #салосчесноком #рецептсала #саловрассолевбанке #засолкасала #солимсало #кулинария #саловбанке #салорецепт #рецептсоленогосала
ПРЕДЛАГАЮ ВАМ ПОСМОТРЕТЬ
** ПЛЕЙЛИСТЫ**
Блюда с Мясом, Печенью, Фаршем • Блюда с Мясом, Печенью...
Выпечка - Десерты: Торты, Пирожные, Пироги, Пирожки, Булочки.
• Выпечка - Десерты: Тор...
Блюда Из Картофеля
• Блюда Из Картофеля
Первые Блюда
• Первые Блюда
Блюда Из Яиц
• Блюда Из Яиц
Блюда Из Лаваша
• Блюда Из Лаваша
Грибы
• Грибы
Рыбные блюда
• Рыбные блюда
Пицца, Лепешки, Беляши
• Пицца, Лепешки, Беляши
Закуски, Перекус
• Закуски, Перекус
Мясные Пироги, Запеканки
• Мясные Пироги, Запеканки
Блюда Из Овощей, Салаты
• Салаты, Блюда Из Овощей
Заготовки На Зиму
• Заготовки На Зиму
Домашние Котлеты, Фрикадельки, Тефтели
• Домашние Котлеты, Фрик...
Блины, Блинчики, Оладьи
• Блины, Блинчики, Оладьи
Сыры в Домашних Условиях
• Сыры в Домашних Условиях

Опубликовано:

19 фев 2022

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 743

@user-kb6sy5ri7i 4 месяца назад

Замечательный рецепт, меня учила готовить саломоя подруга ещё в 1980 году и тоже мне гоаорила, что сало должно солиться не менее 21дня, кто бы что не говорил, пусть едят как хотят, но я всегда придерживаюсь этого рецепта.

@user-sn1dw6kv6f 5 месяцев назад

Лаконично и толково. Без занудства. Спасибо.

@Traz980 9 месяцев назад

Спасибо большое!!! Вот это настоящий и правильный рецепт засолки сала 👍🔥👏🌹🌹🌹

@feslunikl2483 6 месяцев назад

😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊

@Galatea17 2 года назад

Доброе утро! Мы тоже так солили. Мама у меня умеет. Спасибо за рецепт)

@user-ge8yi4ib8d 6 месяцев назад

Наконец то правильный рецепт сала , тоже так солю !!! А не три - четыре дня !!!! 🌹💕

@user-oe1xo4it2y Год назад

Спасибо большое за рецепт, очень понравился. Супер просто. Я попробую сделать так.

@user-cf1zy8hb7f Год назад

Впервые слышу о таком способе..спасибо!

@user-bj3kh8kv7k Год назад

Здорово 👍😋 Вкуснота, красота 😂 Спасибо за рецепт 🙏 Желаю вам хорошего здоровья на долгие годы 👍🌹🌹🌹🌹🌹

@user-ik8sh5lm7h 9 месяцев назад

Привет ,смотрю из Казахстана.увидела ролик и подписалась.этим всем я увлечена. Копчения,солю.рождена в селе,это о всем и говорит.вы молодцы.👍🙏🙏🙏🔥🔥🔥❤️🇰🇿

@user-li7lj1il5g 7 часов назад

Да, да. Прекрасный способ для здоровья. Сделаю таким образом. Спасибо за рецепт 👍

@user-vi9xv9wc4f 2 года назад

Спасибо за рецепт очень доступно понятно благодарю вас

@user-mk7no1yg2p Год назад

Ну очень чётко, доступно, ничего лишнего, профессионально!!! И просто приятно слушать , без лишних эмоций и слов! Спасибо! Здоровья вам и вашей семье!

@user-fy2rb5et2y Год назад

Так это робот говорит.

@user-mk7no1yg2p Год назад

@@user-fy2rb5et2y Не думаю, что говорит робот.Есть люди, которые могут чётко без эмоций всё доходчиво объяснить.Не все так могут.У многих других присутствуют лишние слова и действия.А тут конкретно всё разложено по полочкам.Не всем это дано . Одно и тоже один может объяснить за короткое время,используя главные данные, а другому потребуется больше времени,т.к. много лишних слов и действий.

@user-fy2rb5et2y Год назад

@@user-mk7no1yg2p я сама создавала видео и выбирала этот голос для озвучивания ни раз. Поэтому знаю.

@user-mk7no1yg2p Год назад

@@user-fy2rb5et2y Может вы и правы, спорить не буду, но мне нравится и голос , и содержание.Лучше прослушать этот вариант, чем охи, ахи и смотреть на то, как человек красуется перед камерой .Это часто бывает неуместно.

@user-gu3sm9nz6m 9 месяцев назад

@@user-mk7no1yg2pто тй

@user-su2og5jl9h Год назад

Посолила сало по этому рецепту. Получилось нежное, тающее, даже ребёнку разрешила поесть. Так получилось, что к этому времени приехали гости из другого города, так они забрали с собой последний кусок. Вообщем сало ушло вмиг. Спасибо огромное. Муж просит насолить ведро сала. Теперь это мой единственный засол!!!! Спасибо!

@user-qs1br7cf1g Год назад

У Вас сало было без мясной прослойки?

@user-su2og5jl9h Год назад

@@user-qs1br7cf1g с прослойкой

@jilonik3888 Год назад

Мясная прослойка пересолена???

@user-mu6gd5ij8g 10 месяцев назад

Всё зависит от качества сала! Мягким от просолки оно не становится!

@user-mu6gd5ij8g 10 месяцев назад

@@jilonik3888100% мясная прослойка пересолена!

@user-wt1zu1nq1x 7 месяцев назад

Не люблю засолку сала в воде......только сухая засолка: соль, чеснок, перец и сухой укроп зонтиками.....3 дня дома- а потом в пакетики и в морозилку! Сколько рецептов борща - столько же рецептов для засолки сала!)) Всем мира и добра!) ❤❤❤

@user-vv7th2js2r Месяц назад

21 день??? Иду в магаз, беру солёное сало, стряхиваю соль, намазываю аджикой+чеснок+копчёная паприка. Завернул в бумагу и в холодос на ночь. Всё!

@Vladimir_Vasilevich 7 дней назад

@@user-vv7th2js2r Брал в магазине, всегда не досоленное, им надо бизнес делать - некогда даже 5 дней подержать, быстрей на прилавок. Разрезаю ихний кусок, в середине не солёный от слова СОВСЕМ, с наружи мало-мало. Цепень и прочая хрень, вам обеспечены - поздравляю. Но, пока везёт и тоже поздравляю

@user-tu5gd6zo7o Год назад

Вспомнила . как моя тетя солила рыбу, которую дядя привозил с рыбалки очень много , леща в основном. Так она такой крепкий тузлук наводила, чуть ли не кирпич плавал, и после тщательной промывки щеткой от слизи, засаливала всю рыбу быстро, что б она не успела протухнуть, а соль сразу проникла в мышцу. Я тогда удивлялась зачем столько соли, если после 3 дневной выдержки в тузлуке , она ее тщательно промывала и вымачивала до нужной солености. А потом вялили на сквозняке на чердаке , а уж потом коптили холодным ольховым или яблоневым дымом . Вот такая была сложная кулинария в моем детстве у тети и дяди ! Вот теперь понятно! и Рыбу спасала от протухания , а организм от заражения глистами! В таком рассоле вряд ли кто живой останется,! Все надо просаливать очень хорошо, лучше потом вымочить. А вообще лучше термически как то приготовить сало!

@user-qo5zk1og3p 3 месяца назад

Этому рецепту я доверяю и обязательно посолю сало именно так ! Люди не знают , что такое гельминты и как трудно от них избавиться! Этот спосот самый надежный.

@user-xq2ul8ed2h Месяц назад

Гильменты в рыбе,а свинине живут паразиты куда страшнее по этому да лучше перестраховатся

@Vedislava_mycraft 5 месяцев назад

Отличный старый рецепт, моя семья с пробабушек всегда солит этим способом. Тает во рту, жуется легко. Только мы ещё в конце засолки перед посыпкой шпигуем чесноком. Это вещь! Автору спасибо за продвижение правильно посола для здоровья! ❤

@user-vv7th2js2r Месяц назад

Тает во рту только тогда, когда толщина сала не меньше 5см, без прослойки мяса и правильно осмолено.

@user-ns7ns4mt3y 7 месяцев назад

Благодарю очень хороший рецепт, а главное правильный умничка, вот это рецепт мне нравится.

@MirandaMarfim 6 месяцев назад

Правильно сказали, что сало должно свободно быть в емкости. Уважаю.

@user-tn9zk4kw2z 9 месяцев назад

По сельски, в деревянный сундучок потом вытянули соль обчистили и без всякого россола в 3х литровые банки закатали крышками железными и веками будет стоять.А мягкость сала зависит как ты свинью обсмалиш.Вот и вся арихметика 😂

@user-iv2yf2ll1o 7 месяцев назад

И не только как обсмалишь,а ещё и чем свинью кормишь.

@user-tn9zk4kw2z 7 месяцев назад

@@user-iv2yf2ll1o Тут понятное дело,я хорошо усмаливал.

@user-ic2lj4dt3g 5 месяцев назад

Не когда не закатывали в деревне, это уже пришло позже 85 г

@tanya89mir 4 месяца назад

Не соглашусь с Вами. Большие бочки опускали в подпол, там же разводили соль с водой и солили сало в рассоле, часто с мясом. Очень вкусно, особенно шкурка.

@user-gw1qn8eq6p 3 месяца назад

А чё , на эти закатанные банки тоже веками смотреть !?

@eleonora6272 5 месяцев назад

Просмотрела несколько рецептов, и этот считаю самым лучшим.

@user-xh6cr4dl7u 4 месяца назад

Тоже так считаю, что этот самый лучший.

@iraidastrobel5126 9 месяцев назад

Спасибо за рецепт всего Вам Доброго

@user-ou7rd7wp2g 4 месяца назад

Первый раз сделала по этому рецепту сало,всем очень понравилось.Теперь делаю только так.Спасибо ,что поделились отличным рецептом.

@ilok9449 7 месяцев назад

Несколько лет солила сало из собственного подворья. Этот рецепт самый лучший из всех, что я знала - белоснежное - три смены рассола. Шкурка мягчайшая, 21 день соления - надёжно совершенно. Спасибо за рецепт!

@user-kj8pd1jq8e 4 месяца назад

Скажите, пожалуйста, а мясная прослойка не будет сильно солёным! Ведь сало и мясо по разному впитают соль

@user-yr6ct4xx1r 3 месяца назад

@@user-kj8pd1jq8e думаю что будет . Я заливаю не охлажденным рассолом ,а +60' ,хорошо кровь уходит и соль 110 гр на литр и вторым рассолом 100гр на литр + 60' (21 день поддерживаю ,но мы едим уже через неделю...😊

@user-kj8pd1jq8e 3 месяца назад

Спасибо за ответ! Я тоже залила чуть остывшим раствором! Ждём

@kvetla2858 3 месяца назад

Шикарный правильный рецепт!!! Спасибо!

@user-cc5qu3kf6w 9 месяцев назад

Спасибо,попробуем. Осень,прохладные дни,люблю сало с черным -Бородинским хлебушком.

@user-pq4kw9zr9e 3 месяца назад

Огромное спасибо,за безопастный рецепт😊❤

@user-eb6mi7fz8u Год назад

Всё правильно, не солят сало три дня. Умница.

@russia165 4 месяца назад

Сало без прослоек можно сырым есть, но это невкусно, его солят 5 дней, а вот с прослойками да

@user-zc3lv2fc5c Месяц назад

Наш знакомый поел какого сала,подцепил эхинококкоз,не спасли

@user-yb1kv7nq7p 8 месяцев назад

Спасибо,умничка.

@Rebrovski Год назад

Если заливать рассолом с температурой в 60-70 градусов , не больше и не меньше , то будет намного лучше! А солить 21 день не меньше -это по советскому госту от 1938 года . И это правильно!

@user-ui3gt7ie6j Год назад

Так варёное будет наверное

@Rebrovski Год назад

@@user-ui3gt7ie6j нет ,не успеет.😊

@user-vv7th2js2r Месяц назад

@@user-ui3gt7ie6jпри 70°С не сварится. Потом в морозилку и будет мягкое.

@atiyenindogalyasami 2 года назад

eline emeğine sağlık arkadaşım çok güzel hazırladın

@SutnuyDom 2 года назад

Всех Вам благ и крепкого здоровья 💕💕💕💕💕

@user-zm8bg1ir5g Год назад

Очень привлекательный рецепт!

@SutnuyDom Год назад

Спасибо, хорошего вам дня 😉💐😉

@A_r_t_Studio 2 года назад

Выглядит очень аппетитно 👍 Благодарю за рецепт 🔥

@Ni-ii3ed 3 месяца назад

Наконец то правильный и безопасный рецепт! Мой дедушка всегда солил 21 день и не разрешал есть раньше.

@user-sj8yt1xq7n 4 месяца назад

Спасибо за рецепт 😊

@alexanderhenn9900 Год назад

хочешь кушать сало зимой.., начинай солить его летом, как раз к зиме и просолится... ))

@arnoldschwarzenegger8386 3 месяца назад

@@user-wr6kd6bp8rчё за бред😂. Сало восполняет калории которые много уходят зимой

@user-tb6pp8fx5x 6 месяцев назад

Спасибо вам за подробный рецепт. Лайк и подписка

@user-pm3es4fn9z 6 месяцев назад

О да, способ засолки в рассоле мне нравится больше всего🤗. Со свежемолотым чёрным перцем - пальчики оближешь😋. И приятный бонус этого способа - волокнистость сала исчезает и оно просто тает во рту👍.

@user-rv1tw5wk4p 4 месяца назад

Волокнистость сала зависит от способа откорма и породы свиней, а так же от того с какого места сало: со спины, или с боков , или брюха.

@user-pm3es4fn9z 4 месяца назад

@@user-rv1tw5wk4p Не знаю, от чего зависит волокнистость, но то, что она исчезает при таком способе засолки - факт. Не верите - попробуйте и убедитесь, ибо проверить это - дело нехитрое.

@Kukva 4 месяца назад

Спасибо вам хозяюшка за рецепт.

@user-qo5zk1og3p 3 месяца назад

Скажите пожалуйста, можно таким способом посолить брюшину с преобладанием мяса ?

@lthlth4365 Год назад

Спасибо вам большое показать

@user-te2kv4pn4h 7 месяцев назад

Варю в луковой шелухе плюс 2 пакетика чая горошек перец и 2 лаврушка как закипит варю 30 мин и стоит в этом рассоле до утра утром обсушу обмазываю сухой чеснок по 1 ст ложки Красной паприки копч и чёрный мол перец обмазала и в фольгу в морозилку 👍👍👍👍

@ChelovekSamolet 4 месяца назад

Успевает просолиться всего за ночь?

@user-im9dt5sg6f 3 месяца назад

@@ChelovekSamolet конечно. Оно же варёное.) получается типа копчёного сала.

@ChelovekSamolet 3 месяца назад

@@user-im9dt5sg6f обязательно попробую

@vladimirovichr7734 3 месяца назад

Я тоже так делаю,очень вкусно получается👍

@Neinatasha 3 месяца назад

Сало надо есть соленым. Чтобы не было болезни альцгеймера

@jinyshow9609 2 года назад

Wow, thank you so much for the awesome meat recipe.

@SutnuyDom 2 года назад

Спасибо, хорошего Вам дня и отличного настроения 😉💖😉💖😉

@skywalker8714 Год назад

Про трамбовку в банку правильно сказали.Я напихал,через 3 дня появился запах. Теперь закладываю свободно. По времени засолки тоже все верно.Я такое копчу.Удачи и спасибо!

@SutnuyDom Год назад

Удачи и хорошего вам дня

@AAntonGordeev 12 дней назад

А не нужно его притапливать сверху грузом, чтобы оно полностью было погружено в рассол?

@AAntonGordeev 12 дней назад

@@SutnuyDom солил таким способом три раза, два из них сало почему-то протухало. Ставил в банке, при комнатной температуре, накрывал черным пакетом. Почему может протухать? Первый раз думал, что из-за того, что некоторые куски немного торчали из рассола. Но у вас на видео оно вроде тоже торчит. Вы его куда ставите, когда солите? В холодильник?

@SutnuyDom 12 дней назад

@@AAntonGordeev Добрый вечер. Сало в рассоле нельзя держать при комнатной температуре. Его надо держать в прохладном месте - холодильник, погреб. При комнатной температуре оно будет протухать.

@AAntonGordeev 11 дней назад

@@SutnuyDom А не нужно его притапливать сверху грузом, чтобы оно полностью было погружено в рассол?

@alexandrfischer7300 Месяц назад

Лучший вариант! Наконец-то нашёл ! Спасибо!

@user-vw3ml6tw6q Месяц назад

Вы, серьёзно? Первый косяк -- соль. Рассол только по плавучести яйца. Второе -- сало обязательно пригружается. Невыполнение этих двух моментов, исключает понятие безопасность из рецепта.

@alexandrfischer7300 Месяц назад

@@user-vw3ml6tw6q Вы не умный

@danielhecht9104 Год назад

По салу понятно. Лишнюю соль не возьмёт. Но мясо? Разве не пересолится?

@user-pp7vn1zq1r 5 месяцев назад

Конечно пересолится, в ролике мясная грудинка, где много мяса. Так хорошо солить сало, ну может с маленькой прослойкой и тогда хватит всего дней 7.

@galynakabanets5902 4 месяца назад

СПАСИБО ВАМ

@user-tv9iu4mj2d Год назад

Зачем "кухонным полотенцем" просушивать сало, которое заливаются рассолом? И 130 гр соли - это прям круть.

@user-ic6nd1mg5f Год назад

Добрый день. Хранить сало во время засолки в холодильнике или при комнатной температуре? У меня дома очень тепло 24 С.

@SutnuyDom Год назад

Добрый день. Хранить сало во время засолки только в прохладном месте или в холодильнике

@user-hh9oh5fz7j Год назад

Отлично,по технологии сало так и солят,мы тоже придерживаемся этой технологии, и солим сало именно так.

@Vitaliya.1609 3 месяца назад

Подскажите, куда убирать во время засолки, в холодильник?

@user-sl5ho5fh6g Год назад

...если положить кусочек сала, на кусочек чёрного хлеба, то ... без 100 г не обойтись.🙂 Приятного всем аппетита.

@lthlth4365 Год назад

Спасибо вам большое показать

@user-wh7dh1eu2d Год назад

Стереотип бухариков, так сказать Повод.

@user-nw5ec5oz6q 11 месяцев назад

Как легко народу вбили в голову, что бухать это классно... Это для деградации народа

@lenal4982 7 месяцев назад

@@user-nw5ec5oz6q что закодирован? Бедняжка...

@arnoldschwarzenegger8386 3 месяца назад

@@lenal4982не все как ты пропитые 😂

@user-yk1vw5hh9d 3 месяца назад

Готуючи за цим рецептом, ви отримаєте витвір кулінарного мистецтва.

@user-wr7oo2uk2r 5 месяцев назад

СОЛИЛА ВСЕГДА ТАК КАК МАМА СУХИМ ЗАСОЛОМ .НОО БЫЛО САЛО ОЧЕНЬ ТОЛСТОЕ И ХОТЯ МНОГО СОЛИ ВОКРУГ ПОСЫПАЛА В НИЗУ НЕ ПРОСОЛИЛОСЬ ЗА 3 НЕДЕЛИ. БЫЛА ТОЛСТАЯ ШКУРА . СЕЙЧАС ДЕЛАТЬ БУДУ КАК ВЫ ПОДСКАЗАЛИ ЭТО БУДЕТ ВЕРНЕЕ Я ДУМАЮ ...СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ !!!ХРАНИ ВАС БОГ ❤😊У👍🌈🌞💥🌲🎉🎈🎁🙏🙏🙏🤗👍🥰

@Family_Kitchen_UA 3 месяца назад

Мабуть дуже смачно👍🔥

@youwelirka1737 9 месяцев назад

Отличный рецепт...21 день

@user-if7mf6nx6b 14 дней назад

Солила 21 день,а затем с разными специями! Уууу! Очень вкусно!

@user-ob6re6zt7v 9 месяцев назад

Вы молодец

@user-hr6pv8qx9l 7 месяцев назад

Все эти дни сало в рассоле держать в хододильнике или при комнатной температуре?21 день.

@user-mp9si6kc9v 4 месяца назад

Скажите, пожалуйста,первые три дня в рассоле оставляем где? В холодном месте или просто на кухне на столе?

@user-sg5xh1ce6y 9 месяцев назад

Лучше сделать сразу всё и положить в морозилку в целофановый пакет спасибо за рецепт👍👍👍

@lubovalexandrova267 9 месяцев назад

Здравствуйте! Подскажите пока сало солитсяив рассоле в течении 21 дня, где оно должно стоять? В холоде или при комнатной темпиратуре? Срасибо.

@SutnuyDom 9 месяцев назад

21 день сало должно стоять в прохладном месте или в холодильнике

@user-sp6oo4zl9p Год назад

Спасибо за рецепт, сало получилось очень вкусное , не пересоленое, как некоторые пишут много соли, соли очень даже в самый раз.

@SutnuyDom Год назад

Большое спасибо за ваш комментарий и отзыв 😉😉😉 Всех вам благ и мирного неба над головой

@cocorif2342 4 месяца назад

@@SutnuyDom После 21 дня дня можно все положить в морозилку? Купила сало с мясом и нашла ваш рецепт, думаю ваш надежней. Самое главное чтобы потом небыло резиновым. Буду пробывать, спасибо.

@user-vl9gr5tm3w 4 месяца назад

@user-mc5lx3mb8u 4 месяца назад

Спасибо, только не очень понятно: "При какой температуре лучше держать сало во время засолки - в холодильнике, или можно при комнатной температуре?"

@user-ui7bu6qb2j 9 месяцев назад

Класс 👍👍👍👍

@user-gu4fz5fu2p Год назад

А почему вместо рассола в конце попросту не заморозить?

@tatianakarelina971 7 месяцев назад

Где в морозилке место найти? Мы сегодня второго поросёнка закололи, а во хлеву ещё 2. Вот и буду так солить, а когда место в морозилке освободится, туда остальное положу.

@user-jj9mn2ip2j 4 месяца назад

Здравствуйте. Не поняла , а где оно солится в комнате или в холодильнике? Спасибо.

@mila-alexeeva-58alekseeva79 2 года назад

Большое спасибо за рецепт, я люблю сало и всегда его покупаю, не знала как это сделать самой!🥰

@SutnuyDom 2 года назад

Хорошего Вам дня, удачи и крепкого здоровья 💕💕💕💕💕

@user-vn7ig7gd5r Год назад

А зачем покупали, если не знаете как сделать?)))))))))))))))))))))) Просто в сыром виде ели?))))))))))))))))))

@user-yq7uq7fv2x 8 месяцев назад

@@user-vn7ig7gd5rСоленое,готовое покупали,так как не знали как самим приготовить.

@larissabychkova3241 22 дня назад

Аналогично 😋

@user-di3hj7hv7c 2 месяца назад

А можно хранить не в холодильнике?

@vartiko Год назад

Мой дед солил грудинку со сменой рассола не менее месяца! Хотя и срок три недели в сети я встречаю впервые!

@user-ld3zp8dd1w Год назад

По ГОСТу 21день!!!

@user-mk5wl4qu5k Год назад

Я тоже солила сало ,без специй,только вода, соль и сало, но я вымачивала больше месяца

@romanpears8442 5 месяцев назад

@@user-ld3zp8dd1wгде ты этот гост видел?

@romanpears8442 5 месяцев назад

@@user-mk5wl4qu5kвы скоьезго? 3 недели солили и еще месяц вымачивали?

@user-et7vj2gd1q 15 дней назад

По ГОСТу 21 сутки , можно и больше , ток рассол менять , лишбы не меньше !

@user-kl1jn5gw7q 7 месяцев назад

Посолила сало по этому рецепту . И оно получилось такое соленое! Теперь думаю как спасать😂

@user-gz7gt9ym1q 7 месяцев назад

Вымачивать в чистой воде 2 часа

@user-ic2lj4dt3g 5 месяцев назад

Еще зависит от соли. Лучше не рисковать, солить пока сырое яйцо не всплывет, я обжегся тоже.

@user-ru9vd9oh4b 5 месяцев назад

Конечно, мясная прослойка будет очень соленая. Возможно с каждым разом надо уменьшать концентрацию соли.

@user-ko1um6pw4k Год назад

блиииин,вот бы сала соленого поесть,ээээээ неееет,только через 21 день)))))))

@user-ok1ou4wk3o 6 месяцев назад

Согласен с автором! Не менее 21 дня в рассоле или же в сухом посоле. Но не менее 21 дня!!!

@lizadiylebedeva3638 9 месяцев назад

Я солю в трехлитровой банке.В банку с водой кладу небольшую картошку, очищенную. Потом добавляю соль. Солю до тех пор,пока не всплывет картошка. Затем кладу сало в банку с рассолом. Сало должно быть покрыто рассолом. Сверху сала кладу пласстмасовую крышку, прижимаю сало, чтоб не всплыло. Стоит в прохладном месте, где то дней 10-12.Потом пробую. Если просолилось, то достаю несколько кусочков, натираю чесноком и убираю в морозилку. Остальное сало стоит в банке, в холодильнике. Достаю по мере надобности. Получается очень вкусно и сало мягкое.

@cocorif2342 4 месяца назад

А можно все приготовленное сало положить в морозилку, что изменится?

@mikki826 4 месяца назад

Сало должно стоять в холодильнике пока просаливается ? И воду надо кипятить?

@Valentina-zq5yj 9 месяцев назад

Спосибо дай яБог здоровье.

@ignatprost Год назад

а хранить его так в рассоле, можно в холодном месте? ну скажем, что м ним через месяц произойдет? а если солевой раствор максимальный сделать 21%?

@user-et7vj2gd1q 15 дней назад

Я таким способом солил , только 2 столовые ложки с горкой на литр воды ! После 21 суток , просушить и в пергаментную бумагу завернуть и в морозилку ! Хоть через год шкурочка мягкая , сало беленькое !

@user-qy5po9bl4p Месяц назад

Добрый день! Сало 21 день находится при комнатной температуре или в холодильнике?

@alexzag5455 2 месяца назад

Безопасность засоленного сала может гарантировать только нитритная соль но ваш рецепт тоже очень хороший.

@Vladimir_Vasilevich 7 дней назад

нитритная соль, это яд. Недавно ребёнок скончался, откушав котлет из колбасного фарша, приготовленного дома родителями

@user-yz2zb6iz5h 10 месяцев назад

Грамотный рецепт !

@srityworld9314 2 года назад

Wow nice 💝🎁🥰🤝🤗

@galina-2591 5 месяцев назад

Спасибо! Лайк и подписка. Выдерживать сало 21 день, меняя рассол, при комнатной температуре или в холодильнике? Прошу ответить. Нашла в комментариях ответ на свой вопрос: в холодильнике!!!

@AMagati 5 месяцев назад

А воду нужно кипятить?

@dmitriymischenko5008 6 месяцев назад

Спасибо!!! Теперь солю только так!!! Раньше всегда делал сухой посол, но сало приготовленное по вашему рецепту в разы вкуснее!!!

@cocorif2342 4 месяца назад

А можно долго хранить сало в морозильнике? Или есть какой то срок годности?

@Neinatasha 3 месяца назад

@@cocorif2342так случилось, что у нас было много сала. Так вот- пролежало 2 года без проблем. На третий год появился посторонний привкус прогорклого жира. Скормила воронам потихоньку)

@cocorif2342 3 месяца назад

@@Neinatasha а вы знаете как сделать несоленое сало? Просто в морозильник положить кусочек или как то обработать? Прочитала,чтобы желчь лучше выделялась,надо утром съесть маленький кусочек сала.

@Neinatasha 3 месяца назад

@@cocorif2342 у меня лежало сало соленое. Про несоленое , думаю, что очень просто- так же проморозить его 21 день. У меня в морозилке - 28 градусов! Вот как едят строганину из рыбы или мяса? Промороженное мясо или рыбу строгают и едят эту стружку с солью, перцем, я ещё лимон добавляла). Мясо только дикое- изюбрятина. Тоже самое можно и с салом делать- кусочек солью посыпать и съесть).

@Neinatasha 3 месяца назад

@@cocorif2342 для отхода желчи можно выпить ложку масла оливкового, а можно медовую водичку- чайную ложку мёда на стакан тепленькой вода- желчь отходит очень хорошо. Пила и ложку масла и медовую водичку. Минут 15- 20 проходит- бежишь в туалет, а из тебя желчь зелёная)).Пила по утрам на тощак.

@igoryakovlev1353 Год назад

Много вопросов об одном и том же, температура для засола... Любой посол делается при низких температурах, в идеале 2-4°С.

@SutnuyDom Год назад

Да, совершенно верно. Во время засола сало находится в холодильнике

@user-su2og5jl9h Год назад

Подскажите Вы плотно закрываете крышку в течение всех 21 дней соления?

@SutnuyDom Год назад

Да

@user-su2og5jl9h Год назад

Спасибо!

@user-kz6ry2qg7g 3 месяца назад

Наконец-то нашла правильный рецепт засолки сала, спасибо большое

@Lego.6012 4 месяца назад

Я подтверждаю правильность этого рецепта . Мы солим сало ТАК уже 40 лет . /// После 21 дня сало проветриваем и затем коптим , а можно просто натереть специями .

@valentinakonotop2223 Год назад

Купила сало, саленое с чесноком, понятно оно было в расоле, вакуумная упаковка, чуть кисловатый запах и красноватое! Что надо? Вымочить, без соли или как? Подскажите пожалуйста!!!

@SutnuyDom Год назад

Если Вы видите что сало подпорчено, а тем более имеет не свойственный ему запах - не рискуйте! Лучше выбросить, здоровье дороже. Вымочив сало хоть в соли, хоть без вы только возможно уберет запах, но все опасные для здоровья бактерии останутся. Не рискуйте!

@user-jo4rm9pf7w Год назад

Молодец. Правильный ответ.

@user-jd2fn9du5x Год назад

Подскажите как быть, если мясная прослойка в сале в процессе посола вобрала слишком много соли. После 21 дня промыла сало, просушила, попробовала - на вкус пересолено

@SutnuyDom Год назад

Попробуйте вымочить сало с мясом в простой воде. Но если вы все сделали согласно рецепту, сало не должно быть пересоленым

@margoritayepaneshnikov8348 Год назад

Пишут не сало,а МЯСО. Тем паче ,я тоже купила подчеревок ,иногда грудинка. Мясо получается очень солёное.СОЛОНИНА. Сколько надо вымачивать?

@raiderraider4567 Год назад

Искренне посмеялся 😂😂😂

@niinasalonen3044 3 месяца назад

Всю жизнь делала по - другому, но хочу попробовать засолить по - вашему рецепту. У меня вопрос ... вы выдерживаете засолку сала 21 день в холодильнике или при комнатной температуре? Спасибо!

@SutnuyDom 3 месяца назад

В холодильнике

@user-ky4md8lp9u 5 месяцев назад

Дякую!рицепт👍👍👍

@SutnuyDom 5 месяцев назад

С наступающими праздниками 🎄😉🎄😉🎄😉🎄

@bogdanutkin6793 Месяц назад

Вкусняшка!

@user-go7io9ow8y Год назад

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста. Сало пока солится его в тёплом месте оставлять или лучше убирать в прохладное? Спасибо.

@SutnuyDom Год назад

Пока сало солится все время должно находиться в прохладном месте

@user-tw7vq1hw2r 7 месяцев назад

В холодильнике?если нет погреба и балкона?

@igorleshenko3710 11 месяцев назад

А при какой температуре солить-то? При комнатной 20+? Или в холодильнике (3-5)?

@user-yy4wu2dy2i 10 месяцев назад

Конечноив холодильнике. Какой глупый вопрос.

@igorleshenko3710 10 месяцев назад

@@user-yy4wu2dy2i Спасибо за ответ.

@maryna.z 5 месяцев назад

Это не глупый, а обычный вопрос. В видео не сказано, например, при какой температуре оставлять. Я первый раз засолила, тоже задалась этим вопросом.

@user-po9gt5ul7n Год назад

Добрый день.А в самом рассоле хранить в холодном месте? Спасибо

@SutnuyDom Год назад

Добрый день. Да, все время храним в холодильнике или в другом прохладном месте

@user-po9gt5ul7n Год назад

Ох, спасибо) Варю рассол 😁🤝🤝🤝🤝1,300 сало- 2700 воды- 350 гр соли

@user-zv9vy2yf3b Год назад

Молодец. Только так солится сало . Это самый правильный и безопасный способ👍 мои родители так солили, ну и я теперь соответственно. Можно конечно и сухой посол, тоже очень вкусно. Но кому что нравится.

@user-gy6pt4iv2u Год назад

Здравствуйте оставляем где в комнате или в холодильнике на 21 дней заранее большое спасибо за ответ

@user-uj9lq9xb3m Год назад

Уже написали в других комментариях, что сало, пока солится, всё время должно находиться в прохладном месте или в холодильнике.

@user-ri9iw4te2r Месяц назад

Подскажите, пожалуйста,мясные прослойки не будут ли слишком солёными,очень бы не хотелось пересолить(выращивали свинку для себя,очень много мясных прослоек)Спасибо.Ваш способ самый правильный и единственный ,пересмотрела десятки,соответствует ГОСТу 1938 года,только там 100 граммов соли на литр,если не ошибаюсь.

@SutnuyDom Месяц назад

Добрый день. Как вы уже наверное читали комментарии многие хвалят рецепт, а некоторые пишут что много соли. У каждого свои вкусовые рецепторы и предпочтения. Что для одного "сильно пересолено", для другого "совсем нет соли". Поэтому берите рецепт за основу, а соль уже регулируйте по своему вкусу. Если боитесь пересолить берите 100 гр.

@user-pk9go6rq9q Месяц назад

Уже сделала так. Очень нежное, только так буду теперь делать

@SutnuyDom Месяц назад

Добрый день. Спасибо за комментарий. Хорошего Вам дня, всех благ и мирного неба над головой ♥️♥️♥️

@tatyanadudorova8346 Год назад

Отличный рецепт, и хорошо, что Вы сделали акцент на количестве рассола. Как то я пожадничала и набила полную банку...и сало не просолилось. Моя бабушка всегда солила сало не менее 3 недель, только сухим посолом. Она держала поросят и, наверное, видела что там в кишках! А для нетерпеливых - делайте намазку. Сало на мясорубку и соль. Назавтра можете кушать.

@4EKU6KA Год назад

Вот ГДЕ логика люди??? Солить сало 21 день, а намазку сырую и просто посоленую на ВТОРОЙ день!!! Где ОБОСНОВАНИЕ необходимости ТАКОГО просола? И НЕ надо мне про то ЧТО у свиней в кишках.... У ВСЕХ там ОДИНАКОВО одно Г0ВН0... Сало ЛИШНЮЮ соль НЕ возьмет, но и мало ее ложить не следует! Его вообще можно есть сырым, НО соленое ВКУСНЕЕ! Да и хранится дольше. Бабушка у меня солила в 3х литровых банках, заливала обычным рассолом без специй и в погреб... Доставали ПО МЕРЕ НЕОБХОДИМОСТИ, тоесть, КОГДА ЗАХОТЕЛОСЬ кушать , а не блин по лунному календарю и ВСЕ живы и здоровы и никакую гадость не подцепили! Я солю холодным способом 3-4 дня, специи по вкусу , затем фасую по пакетам и в морозильную камеру и достаю КАК ЗАХОЧЕТСЯ ПОКУШАТЬ и к лешему весь феншуй! Вернее мне поФЕНШУЮ , когда захотел тогда и съел :) И ВАМ ДОРОГИЕ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ! НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ВКУСНЯШКАМИ и НЕ обращайте внимание на разную ересь! ( мои слова многие к таковой и отнесут, НО... мне ПОфеншую ) !!!

@user-eq3it5uf4p Год назад

@@4EKU6KA И солю и намазку на 3 день употребляем...А вот в рассоле делала первый раз....пока стоит. Но солонющее! Впору хоть вымачивай

@user-qh4cu8fb2g 5 месяцев назад

@@4EKU6KA Если вы не владеете какой-либо информацией, это совсем не значит что этого не существует. Свинину и курицу сырыми есть опасно для здоровья и точка.

@user-tg5wf4gj1f 5 месяцев назад

@@user-qh4cu8fb2gдаже три точки поставь. Раньше посолил сало, на другой день ел, если соли мало, сверху посыпал. Это потому, что никто не слышал раньше про разную заразу в мясе. Но жив и здоров и мне 72 годика

@user-qh4cu8fb2g 5 месяцев назад

@@user-tg5wf4gj1f Ключевое слово "раньше"! Сейчас уже по-другому.