Сергей, вспоминая Ваши негативные отзывы, несколько лет назад, об Иван-чае, этот выпуск один из лучших в 2021 году. Директору и труженикам производства, респектос и уважуха 🤝👏👏👏
Я ничего негативного не говорил, я лишь разоблачал мифы в духе "иван-чай исконный древний русский напиток", "гитлер специально хотел уничтожить село копорье" и прочий бред горе-промоутеров современных ))
@@brainfilter1Это не мифы. Россия экспортировала Копорский чай большими партиями. Он очень полезен, бодрит, повышает иммунитет, в нëм нет кофеина.Конкуренты разрекламировали чëрный чай и кофе. Иван чай ушёл в небытие. Это растение уникально. Благодаря ему люди переживали голодные времена. Из него готовят кисели, супы и даже муку.
Сергей,спасибо вам за ваш труд и ваше служение! Сердце радуется от всего того,что вы делаете! Бог в помощь для реализации всех ваших проектов, связанных с культурой чая и её замечательным влиянием на качество жизни людей, соприкоснувшимися с этой тайной. Поклон ребятам за их терпение, труд и настойчивость, не смотря на все препятствия и трудности на пути создания такого замечательного и полезного продукта как Иван-чай! Удачи,здоровья, сил и творческих прорывов! Поклон из Беларуси!
Рад, что кто-то производит капорский чай. Сам увлёкся темой лет 10 назад, готовлю для себя и своей семьи, делюсь с друзьями. Экспериментирую с ферментацией и постобработкой в поисках наиболее подходящих мне и проявлющих достоинства растения вариантов. Нравится сочетать с китайским красным и чёрным чаем, а также другими дикоросами.
Добрый день ! Так и нужно ! Краснодарский чай + Иван Чай = Российский Чай,а все остальное тоже хорошо,но Иван Чай для нас -это Благость Бога. Успехов и больших объёмов этому производству !!!
Сходите в лесу нарвите листья и высушите их .не надо их мять ферментировать.прочтите труды травников,они не рекомендуют это.100лет назад травы не ферментировали.это так делают в китае чай.чтобы он хранился годами.
@@АлександрСумин-б1щ Вкус совершенно разный получается. Если просто засушить - получается травяной настой. Но всё полезное закупорено внутри и биодоступность мизерная. Это как орехи есть просто сушёные и после вымачивания и сушки. Попробуйте грецкий орех вымочить частов 5-7, а потом высушить в дегидраторе(сушилке). Кроме того, что горечи не будет вовсе, так как фитиновая кислота вышла, ещё и биодоступность позюлезных веществ будет максимально возможная. Традиции, конечно, нужно уважать, но человека делает человеком не узкоколобость и консервативность, а способность развиваться... Аналитически мыслить, экспериментировать и признавать ошибки...
Молодцы! Мы тоже в Свердловской области живем. Собираем иван чай. Он растет на гарях, после пожаров первый поселенец. Все рядом и то лень. А вы большие труженики!
Я наблюдал за иван-чаем в Иркутской области, на лесоповалах и гарях. Пришёл к такому выводу, что иван-чай приходит первый на дикий грунт с которого уничтожен плодородный почвенный слой. То-есть, иван-чай растёт там где другие растения пасуют. И когда, за несколько лет проживания иван-чая на конкретном месте, под ним образуется тонкая плёнка почвы плодородной, то к нему начинают присоседиваться другие растения. То-есть, иван-чай, это уникальное растение оживления дикого грунта, с которого уничтожен слой почвы. Тем кто применяет настои из иван-чая в пищу, надо знать главное различие от кофеиносодержащего чая из Китая, Индии и др. стран. Собственно, те растения и есть - Чай. А наше растение правильнее называть по другому. У нас его звали - кипреем (кипрей). Так вот, главное различие, в нашем кипрее нет кофеина. И поэтому, воздействие на организм разное. Собственно Чай, производит будоражещее действие на периферийную нервную систему, резко ускоряет выделение желудочнокишечных ферментов, резко расширяет кровеносные сосуды. По сути, Чай, это допинг для организма, а это вредно. И по современным исследованиям науки о ядах - токсикологии, кофеиносодержащие растения, необходимо считать ядовитыми. Потому-что, кофеин является сверхмедленнодействующим ядом. Он полностью удаляется из организма, после отказа от его употребления, только через три года. А в тканях костей и костного мозга, он может содержаться и 15 и 20 лет. А вот копорский напиток, производит гармонизирующее действие на организм. То-есть, после всяких перегрузок, организм выходит из гармонии равновесия систем и органов нашего тела. А копорский напиток, восстанавливает это гармоничное равновесие систем и органов нашего тела. Поэтому, если с утра или в обед, Вы пили либо чай, либо кофе, то на ночь непременно пейте только копорский напиток. Всё, что разрушил кофеин чая или кофе, восстановит за ночь копорский напиток.
Хороший комментарий).Я сам для себя делаю иван-чай периодически с 2014 г.,а месяц назад перестал курить и пить чёрный чай и кофе,пью месяц только иван-чай собственного производства-пока всё норм))
@@АлександрБ-ю2е ну вы конечно на счет вредности черного чая хватили, в пылу патриотизма. а иван- чай узколистный, про который все снимают видео много употреблять тоже нельзя - он послабляет, что не есть хорошо для нормального организма. Лучше и тот и этот употреблять в меру и прибудет польза организму. А квасной патриотизм выглядит глупо, потому как в каждом чае есть своя польза, прелесть и охочесть. Да и чай ( по китайски "чаа" это уже не просто их напиток а любой травяной настой или сбор, по аналогии с "ксероксом", которым называют любую множительную технику любой фирмы.
У нас, в городе Благовещенске, продаётся несколько сортов Аван-чая. С удовольствием пью. Уважение Человеку занимающемуся любимым делом и приносящим другим радость жизни.
Отличное производство👍 объёмное, с дорогущим оборудованием, но я сам чай заготавливаю для себя)) занятие для души👍 предпочитаю молодой, до цветения, из верхушек
Отличное видео! спасибо! Пью Иван чай на постоянной основе уже 5 лети только плюсы! Являюсь производителем и дегустатором каждой своей партии. И заметил, что чем старше чай т.е. трех четырехлетней давности тем он вкусней! НО такой чай должен быть высушен при температуре не выше 40 гр тогда процесс ферментации продолжится на постоянной основе и он зреет как вино. С каждым годом все вкусней и полезней! Получается как пуэр - крепкий и тёмный!!!! приятное с полезным! p.s. за время приема иван чая ушли многие болезни а главное мучавшая меня много лет язва двенадцатиперстной, а сон стал как у младенца!😍😍😍
Многие люди не знают свойства иван-чая как лечебной он работает как успокоительное так как снотворное после его применения человек , так как чай обладает способностью формирование сна !! А также помогает повышать иммунитет предотвращает сосудистые заболевания сердечные и много других полезных свойств!!!!! 👍
Тайм-коды: 00:00:00 Путешествие по северу Свердловской области 00:01:05 Ареал произрастания Иван-чая, прогулка по полю 00:01:52 Беседа с руководителем производства: нюансы окультуривания Иван-чая 00:06:30 Различие условий произрастания Иван-чая по регионам 00:09:20 Завод по производству Иван-чая 00:11:52 Технология производства Иван-чая 00:14:00 История создания завода 00:16:00 Стадии производства Иван-чая 00:18:20 Комната для ферментации 00:19:42 Сушильные камеры 00:22:40 Готовая продукция: сортировка и калибровка 00:26:05 Собственные наработки и уникальный продукт от руководителя завода
В нашей деревне нет иван чая, один борщевик растёт, его травят, но это всё бесполезно. Я привезла несколько корешков с другого посёлка и тоже собираюсь его везде сажать и собирать. В лен области до войны был завод по производству иван чая, гитлеровцы во время оккупации уничтожали и заводы и само растение, это была их задача. Приятно слышать, что есть такие увлекающиеся люди, которые возрождают народные, коренные традиции.
Иван Чай пью с большим удовольствием ! Сергею на заметку, мешаю …. одну часть чая Крапивы и две части Иван Чай получается очень интересный приятный и главное очень полезный чай ! Всем добра и Здоровья !!!
Это отнюдь не пищевое производство. Персонал в домашних футболках, свитерах, непонятной обуви. Ворота нараспашку, мешки, контейнеры на грязном полу. Скорее всего здание - ангар типа МТС более-менее привели в порядок и организовали производство.
Ах, да, ещё момент)) Очень ждал классическую дегустацию Сергея перед закупкой, но не дождался) интересно посмотреть живой отзыв на несколько вариантов иванчая от этого производителя)
Идея хорошая, но пожалуйста замените поверхность деревянных разделочных столов. Поверхность должна быть из металла, чтобы было все чисто и не забивалось. Чай, должен создаваться в наичистейших условиях. Пошейте униформу зеленого цвета и убрать волосы под колпак. Сделайте стены белой плиткой и пол должен тоже хорошо мыться. Спасибо!
Глупость, которая всегда превыше всего, потому что не тонет! ИВАН - ЧАЙ НЕ ДОЛЖЕН СОПРИКАСАТЬСЯ С МЕТАЛДОМ!!! ОН МГНОВЕННО ОКИСЛЯЕТСЯ И ТЕРЯЕТ СВОИ СВОЙСТВА!!! ЧАЙ, ПРОПУЩЕНЫЙ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ НЕ ИМЕЕТ НИ ВУСА, НИ АРОМАТА, НИ ПОЛЬЗЫ!!!
Однажды купил в магазине иван-чай , попробовал , не то , сено-сеном , а стоит дорого. Никакой ферментации , просто траву упаковали. С тех пор собираю и делаю сам , никому не доверяя .
Каждый завод по фасовке чая для магазина старается удешевить продукцию из этого качества чая падает ,это не производитель виноват, а тот кто упаковывает и продают в розничные магазины
Да, в этом году иван чай с трудом рос, сухо было. Но все равно я нужное количество заготовил. Сушил часть на дыму фруктовых дров, изумительный дымный аромат получился. Рекомендую производителю попробовать.
очень интересная экскурсия, прям эксклюзив! Гордимся такими производственниками. Желаю дальнейшего развития. Из пожеланий: очень надеюсь в ближайшем будущем модернизацию санитарно-гигиенической условия для пр-ва и хранения продукции.
Сергей, спасибо за видео, смотрела с огромным интересом, как и все ваши работы. Лист малины и смородины отлично ферментируется! Вкус супер! Делаю сама, не покупаю.А зимой, с медом мммм.... И никаких таблеток не надо, когда простыл или плохое самочувствие👍
Потихоньку возрождаетя сельское хозяйство, завод ы-производители и тд в России, это вселяет надежду на лучшее будущее в стране! Побольше таких хозяйственных людей, которые с малого начиная, доводят производство до таких размеров! Браво человеку-труженнику!!! 💪💪💪✊✊✊
Парадоксально: учёные разрабатывают спец плёнки для работ по производству Иван-чая, а госнадзор заставляет скачивать Иван-чай, так как он считается сорняком!
Всё бы хорошо, но цех для пищевого производства должен быть таки светлым, чистым, а не вот это вот всё... Покрасить бы в белый и плиточкой пол выложить, чтобы выглядело цивильнее и гигиеничнее.
@@ЛеонидЯрославцев вот и хорошо бы в России ввести свои нормы и правила, не думаю, что это слишком дорого обойдется, а чай всёж готовый к употреблению продукт, должен производиться с соблюдением санитарных норм. А то вот смотришь на эти... цеха, с позволения сказать, и попробовать продукцию желания не возникает.
@@Алина-я4т2н помещение очень большое,сырья видно что мизер, больше чем уверен ,что еле концы сводят, соответственно если им начнут предъявлять какие либо требования сразу обанкротятся, так что косяк руководителя освещать такие вещи.
Самый вкусный Иван-чай,ферментированный,собранный своими руками,и выдержанный после сушки оуоло года,тогда он приобретает ароматность,ни каким сеном не пахнет,нужна обязательна сухая ферментация,в том году сама собирала,ферментировала,сушила и вот только оценила его через 10 месяцев.Каждый листочек,смотрите с тыльной стороны,там приклеиваются маленькие улитки,и лучший способ через заморозку,легче скручивать колбаски,видео очень много просмотрела,но повторяю-это самый лучший,клеточная структура ломается,и можно в морозильнике держать сколько хочешь,время есть частями готовьте.Удачи всем!
Инна,делайте по ао своей силе возможности, Капорский лист,готовят способом ферментации,он так выделяет все полезные свойства, это же не липа,мята,здесь надо усилия,что бы разорвать клеточную структуру,скрутииь до сока и поставить ферментировать на шесть восемь часов,ну вы знаете как,ценность такого,чая и является,как правильно его раскрыть,а не пмть сено,и потом я не жарю в духовке,а сушу в эл.сушилке 55гр или на широком блюде,вороша переодичнски,а высушенныц пекладываю в мешочек и подвешиваю,для дадьнейшей сухой ферментации,через месяц,лист заиграет такими неземгыми запахами,что вы будете востотгаться,откуда такой неведомыц запах,и только череез три четыре месяца кладем в банку.раньше чем через 6-8 месяцев,он не раскроет себя во всей красе,полюбите его позже,чай такой хранится до пяти лет,здоровья вам и удачи,я думаю вы не обиделись,просто много о нем читала,и хочу чтобы люди не говорили,что это сено.
@@ЛюдмилаУткина-ь5е 😁Благодарю Вас , Людмила ! Я только открываю для себя Иван-чай , поэтому мало знаю . Я веган (не ем животную🍖🥚🥛пищу) и сыроед (ем сырую🥬🍒🫐🍏) , жую сорванные листочки Иван-чая …..
Молодцы ребята! Всегда считал, что оборудование для производства ИЧая должно быть оборудованием для Иван-Чая, а не просто применять то, что есть для чайного листа. У кипрея свои особенности строения листа и свои свойства. А пригласив к себе индусов, ребята сделали именно то, что надо. Другие просто применяют китайское оборудование для чайного листа, а это вот не верно. Впрочем, и они стали это понимать и постепенно отказываются от того, с чего начинали.
Молодцы, третий год тоже заготавливаю Иван чай, малину, смородину, хочу попробовать грушу и облепиху, будем витамится зимой, спасибо за производство, у нас ленятся его собирать, но когда угощаю нравится.
Я вот смотрел недавно на ютубе производство канапли в России. И там предпринимаатель и один из основателей этого дела сказал, что они в разных городах развернули выращивание производства и еще готовы скупать техническую канаплю у фермеров. Так вот, я это к чему, может предпринимателю этого дела по иван чаю может фермерам дать наказ, чтоб они в близ лежащих окрестнастях заготавливали сырье для предпринимателя и после там не знаю каких то манипуляций сдавали его ему за хорошее вознаграждение естественно. Тогда возможно и не будет проблема для них из-за года плохого с уражайностью (к примеру).
это, конечно, всё очень здорово и замечательно! (без сарказма) но хотелось бы, чтобы производство пищевых продуктов была в более стирильных условиях, а не в цеху на полу чуть ли не из земли. хочется белые стены, чистые полы, белые халаты - вот это вот всё.
Транспортная компания Логиноф привозила из Екатеринбурга контейнера с оборудованием из Индии а я водитель очень удивился производству чая из травы ещё и на севере Урала
Здравствуйте. Я давно занимаюсь заготвкой иван - чая ( для семьи ), мне и маме очень нравится этот чай. Но с мёдом ни разу не пробовала готовить, надо попробовать, у нас на севере ( ХМАО ) как раз сезон сбора листьев. И сушу в духовке, так как нет сушилки. Спасибо за информацию
Грязновато как-то для пищевого производства. Работники должны быть в спецодежде, да и помещение должно быть идеально чистым. Это всё культура производства.
отчетливо видно, что производство в погоне за весом вовсю использует растения вместе со стеблями. приходится в эту бочку дегтя еще и ложку фальшивого меда добавлять. ну и камуфлировать все это болтовней. хорошо что есть возможность самому заготавливать этот чай и многие другие,
Как вариант специальную одежду для всех работников можно с логотипом данной компании. И прежде, чем чай трогать голыми руками, перчатки можно было одеть, ведь этот чай потом пить кому-то ( один из моментов из данного видео на 24:11), и не известно что с руками (если нету допуска к пп).
@@Samodelkin_777 Я понимаю надо смотреть законодательство. Но могу сказать точно надо одевать специальную одежду, пусть даже халаты и всем кто имеет отношение к пп ( продукты питания) и иметь санитарные книжки. А нормы есть и их нужно соблюдать при любых условиях. Интересно знать Иван чай несёт в себе пользу и доказано ли институтом каким? А то я слышал что это сорняк.
