Самый мягкий шашлык на кефире и сметане Рецепт шашлыка! 

Спасибо, классно!

Если понравился рецепт - ставьте лайк обязательно!!!

А почему лук положил прямо к мясу, а не рядом с судком? Давай я тебя научу делать шашлык. Лука надо много и пережмакать его немилосердно, чтобы добыть много сока, далее - из классики, помидоры, или сок или горчица - это наиболее размягчает мясо, но можно и кефир и майонез и айран и газированную воду и все что по вашему мнению сделает шашлык мягким, потому что разубедить человека в его уже сложившихся стереотипах очень сложно. Хотите так - пусть будет так. Если взята шея, то ее сложно кардинально испортить. Дальше - все это нужно долго перемешивать, чтобы мясо впитало в себя всю жидкость и стало почти без жидкости. Оставляем на ночь в холодильнике, но можно и через час уже готовить. Далее нанизываем на шампуры и МОЕМ под краном по быстряку (для тех, кто в танке - по-быстряку), смывая куски прилипших овощей и излишки маринада, которые лишь будут пригорать на мясе и портить внешний вид и гореть на углях. Немного людей так делают, но умные поступают именно так. Далее жарка лучше на седых, прогоревших углях, вовремя вращать и не отходить, не поливать холодным вином или любым другим веществом мясо, а тушить чисто огонь и переставлять шампуры из горячей зоны в прохладную. Ну и настроение должно быть таким, что готов обнять весь мир, тогда и шашлык получится божественным. Далее снимаем в лаваш, в хлеб, просто заворачиваем в фольгу и даем немного дозреть или дойти в свертке. + овощи по вашему вкусу запеченные, маринованный лук, ну и тост за дружбу между народами.

А вы пробовали делать на минералке или просто классике без маринада кисломолочного? Почему-то у меня на кефире подгорает.

Шея и на обычно слуке без ничего мягкая будет. Вот взял бы не шею и показал что мясо мягкое получилось это другое дело.

Добрый день купить

Ахаха

Хляпа