САМЫЙ правильный рецепт ХУМУСА, самой известной закуски Ближнего Востока

Подписаться 47 тыс.

Просмотров 19 тыс.

50% 1

Записаться на арт-классы:
crtaj.net/mari...
Одно из самых приятных занятий при изучении новой страны - изучение её кухни, особенно, если о ней вам рассказывают местные жители.
В этом видео Валерий - любитель и знаток израильской кухни, рассказывает и показывает, как легко и быстро приготовить вкусный хумус в домашних условиях. Хумус - это блюдо на основе нута, которое популярно на Среднем Востоке и в средиземноморской кухне. Ну и, конечно, в Израиле! В нем сочетаются богатый аромат тхины, свежий чеснок и лимонный сок.
Вы узнаете как сделать хумус идеальной консистенции, а также о том, как подать его наилучшим образом. Хумус - отличный выбор для закуски или дополнения к основным блюдам. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь своим домашним хумусом!
Мои соцсети:
/ maria.rapop.90
/ triontheroad
/ triontheroad
/ quartagallery
/ quartagallery
Обложка by Dragan Crtajich, дизайны, футболки и другой мерч тут:
dragan-crtajic...

Опубликовано:

28 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 190

@irena9225 Год назад

Ничего себе олимы пошли😂 чемоданы только разобрали а уже учат хумус готовить😅 молодцы. Удачи вам

@МариКорд Год назад

Вот, вот, я тоже об этом подумала, как будто 20 лет здесь прожили! Вот уж действительно вернулись домой .... Браво!!!!!!

@elenachiz8170 Год назад

Только что посмотрела ютюб вашего сына, чудесного Майкла Наки. Вспомнила про вторник и…. Я смотрю. Спасибо

@liavera19 Год назад

100% приготовления хумуса по израильски ❤

@ilhamkarimov5589 Год назад

@@raya1741😂😂😂

@ЛЮБОВЬ-ц7х4ь Год назад

Спасибо за классный рецепт хумуса - получилось три в одном, здорово❤❤❤

@euginest Год назад

Наконец-то! актуально! я хумус много раз делала, попробую с грибами. Когда была в Израиле - привозила тхину в такой-же банке! а здесь, если тхину не находила, использовала просто кунжут - сначала слегка поджаривала. Скоро будем делать хумус - про грибы - тема! Используем!

@urii11 Год назад

Грибы очень подходят к хумусу , и как раз к тёплому ,только приготовленному . А ещё хумус к куриному супчику лёгкому )я бы сказал к бульену )

@marinagleizer4213 Год назад

Валера молодец!! На все руки мастер!! А вам пусть всегда будет хорошо и вкусно!! С праздником свободы!❤

@zerolife50 Год назад

חג שמח!

@mikhailbratslavsky8918 Год назад

Хаг самеах!

@ЛиляУрис Год назад

Хумус удался!!!! Много раз видела-КАК готовят хумус. Повар отличный! В Акко( надеюсь, что даберетесь) есть хумусия " У Саида" - считается один из лучших хумусов. Чтобы зайти в неё - надо отстоять очередь. Прекрасное видео! Очень понравилось!

@urii11 Год назад

А я в Абу Гоше люблю покушать 😉

@Aunt_Lena Год назад

А в центре страны лучшим считается, наверное, "Халиль" в Рамле.

@irinanoskovich5070 Год назад

Мария-вы праздник!

@irinanoskovich5070 Год назад

В Нетании на центральной улице хумус - сказка! А какие кебаб. С ума сойти

@МариКорд Год назад

Бравоооо! Коротко и ясно! Именно так!

@валятроп Год назад

Из Иерусалима.❤

@Limonana10 Год назад

А мы в Ашдоде🥰

@валятроп Год назад

@@Limonana10 👍🌞🌴🙋‍♀️❤

@Limonana10 Год назад

@@валятроп Спасибо удачи .Хотелось бы знать где живут зрители))

@валятроп Год назад

@@Limonana10 Родилась в Тбилиси - детство и юность. ЦАХАЛ, дальнейшая учёба, работа - уже Израиль.🇮🇱

@Limonana10 Год назад

@@валятроп Прекрасно,у меня большая часть жизни в Израиле школа,армия ,учёба и уже двое детей родились здесь .

@GardenOfLight Год назад

Вкусный дядька 👍 Будем пробовать

@Гофман-х1ъ Год назад

Смотрим вас всей семьёй.👍

@irinazernova8937 Год назад

Спасибо! Очень красиво, и точно вкусно! Сразу чувствуется рука Мастера!

@marinawolters7773 Год назад

Восторг! У нас хумус и заттар постоянно на столе и только сегодня я узнала русское название трав, которые в нем. Прямо душой отдохнула смотря это видео. ❤️

@СветланаЗельманова Год назад

Даже смотреть вкусно! Идеальный рецепт. А еще разрезают луковицу на 4 части, разбирают на «лепестки» и ими зачерпывают хумус так же, как питой. Попробуйте и такой способ. Из готовых мне нравится хумус в Абу Гош, бывает, что там приходится в очереди постоять

@laborant500 Год назад

Понятный и заманчивый обзор приготовления хумуса. Ждём ещё разной вкусности.

@MegaSimba2012 Год назад

круто!! Я почти 30 лет живу в Израиле, но так никогда не заморачивалась...

@homka4531 Год назад

Спасибо большое за вашу работу 👍

@oksanatroshin3560 Год назад

Просто замечательно! Обязательно приготовлю! Спасибо!

@ЛюдмилаКопытина-щ7ш Год назад

Очень хорошее видео,домашнее какое-то,уютное и познавательное.Обязательно запишите ещё видео с Валерием,у него отлично получается!ну и с нетерпением ждём видео с Мирой и Марией,вы все очень интересные люди!

@Maria-qh6np Год назад

о, спасибо! третью неделю пялюсь на зачем-то купленную месяц назад банку нута, теперь, кажется знаю, что с ней сделать)))

@Aunt_Lena Год назад

Если Вы имеете ввиду консервную банку, нут там уже вареный и готов к употреблению. Хумус из него, наверное, получится, но будет больше похож на промышленный. Хумус лучше делать " с нуля" - из сушеного нута как на видео. Консервированный можно просто съесть, когда лень или нет времени готовить, например с рисом или как гарнир к курице. А я люблю его сам по по себе со сметаной или йогуртом.

@Israel47100 Год назад

@@Aunt_Lena консервированный нут идёт к пиву.

@Aunt_Lena Год назад

@@Israel47100 Пиво пью редко с креветками или чем-то солененьким. Про нут никогда бы не подумала - спасибо!

@irena9225 Год назад

Я в супчик добавляю консервированый или просто погрызть

@irena9225 Год назад

А еще консервированный нут можно посыпать солью с любимыми приправами и поджарить в духовке

@LB-cm1fe Год назад

Спасибо за супер классный рецепт. Вам успехов в вашей деятельности! C уважением Лидия 🙏🌻🌞🌹

@Завтрабудетлучше-ф6ж Год назад

Ну вот я и узнала что такое Хумус)). Как-нибудь надо попробовать.

@ЕкатеринаН-э3и Год назад

Мы очень любим хумус с обжаренными баклажанами и морковкой, но сейчас не сезон, поэтому что есть то и добавляем, но я всегда для него делаю кунжутную пасту и поливаю оливковым маслом, моё семейство любит именно такой вариант . Вам за рецепт спасибо, для тех кто его не умеет готовить всё отлично объяснили.

@lla6496 5 месяцев назад

ШИКАРНО

@ivanprikaz873 Год назад

Я где то слышал что с нута еще стоит убирать оболочку. Правда мне не изестно насколько это меняет вкус итогового блюда. Но в любом случае видео интересное, как нибудь обязательно попробую приготовить такое.

@נטליה-ז8ה Год назад

Таки я пошла делать хумус, спасибо, ой а вы пробовали фалафель??? Самый вкусный фалафель у нас в Димоне, фалафель Ерцель. Хаг Самеах😊

@АннаПтичкина-п5ш Год назад

Хорошее слово - "кусбара" )) 20 лет прошло после Израиля, а слово в ходу. Приготовлю сегодня ваш хумус - так красиво и вкусно рассказано - не устоишь! Удачи вам, Мария, в ваших начинаниях! 👍

@gim_an62 Год назад

❤

@vladimirzalipin7924 Год назад

Вкусный мир.....

@VasiliskaP Год назад

Очень классное видео! Ждем еще подобное

@urii11 Год назад

Привет)

@alena_catch Год назад

Сделала! Восхитительно! Спасибо за рецепт)

@zerolife50 Год назад

очень рада! приятного аппетита!

@RomanArad 5 месяцев назад

Бэтэ Авон по нашему

@ВикторияСещенко Год назад

Вы замечательная! Даже не сомневаюсь,у Вас все получится! Вы очень похожи на Майкла,или он на Вас

@estrel_a Год назад

Обожаю хумус, помню его вкус в Израиле, а в Киеве лучший хумус подают в ресторане "Shalom". Давно хотела сделать его дома, теперь у меня есть ваш рецепт. Спасибо!

@irinapavluk5425 Год назад

Прекрасная презентация и достойный результат,а если с отваренного нута убрать шелуху,то для пищеварения будет полезнее.

@borist7851 Год назад

Очень интересно ! Валерий -классный кулинар 😊. А может быть вы расскажете о том , какие есть израильские аутентичные спиртные напитки?

@Israel47100 Год назад

Арак, производят в Израиле, но это арабский напиток. С анисом.

@Israel47100 Год назад

@@annanovik9562 я тоже посмеялся - из Вики - Напиток наиболее популярен в тёплых странах, ибо легко пьется в жару, но слабо согревает на холоде. В ближневосточных странах напиток известен под разными названиями (арака, араки, арики), имеющими общую основу - арабское слово ﻋﺮﻕ, означающее пот или потение (намёк на процедуру дистилляции). Жители Ирака считают, что первоначально напиток изготовлялся в этой стране и только потом распространился в другие регионы[1]. Сходный алкогольный напиток под названием ракы производится в Турции, Сирии, Ливане, Иракском Курдистане в промышленных масштабах на основе виноградного сырья

@НатАлі-т3и Год назад

Благодарю, давно хотела научиться, очень приятно!

@nataliaagontar4706 Год назад

Хумус любимое блюдо моего мужа ❤😊, спасибо за рецепт. А какой замечательный повар ❤, очень интересно 👏👏👏

@ДианаСосинова Год назад

Спасибо привет

@andreyg33 Год назад

Повар отличный. Хумус настоящий. Сразу видно.

@tatianaignatova4817 Год назад

Много рецептов хумуса знаю, но с жаренными грибами -впервые увидела! Я делала с маринованной вешенкой. Тоже класс! Спасибо за ассортимент !))

@ВикторияСещенко Год назад

Удачи вам ,во всем!❤❤❤❤

@ТамараАбрамова-г2й Год назад

Спасибо большое за рецепт! Приятно смотреть!

@LeeLoo18 Год назад

это так аппетитно!!! слюнки потекли)

@pzh6585 Год назад

Целое кино получилось! Большое спасибо: обожаю делать хумус (в России)), никогда не добавляла овощи при варке. И оливковое масло не добавляю в блендер, если тхину не готовлю сама. А грибная заправка - это прямо фьюжн какой-то)). Обязательно попробую.

@SamsungSamsung-cm3in Год назад

Спасибо!Блеск!

@ЛиляУрис Год назад

Хочу подсказать: в суперах( и магазинчиках) продают в банках отварной хумус и процесс изготовления сокращается и получается очень вкусно.

@ФаинаЧак Год назад

О! Хумус! Почти 10 лет проработала на "Страусе"...Кроме всего прочего производили и хумус. Зачем делать дома? Пошёл и купил. В любой лавке продаётся...

@Zoyaun1953 Год назад

Супер! Спасибо! Больше не покупаю готовый хумус!

@julialotman5045 Год назад

Прямо захотелось приготовить. Хотя мороки много а из магазина достаточно вкусно. Но конечно домашний лучше. Вы еще не добавили что хумус в Израиле как котлеты в России. У каждого свой метод и секрет.

@RomanArad 5 месяцев назад

Забудьте уже про котлеты

@ЭляНагорная-ъ9п Год назад

🌷🌷🌷

@vladimirzarkhin527 Год назад

Умиляет эти восторженные посылы - идеальный хумус. Для кого идеальный? Для авторши (авторки) и ее почитателей? Вполне возможно. А для кого-то идеальным может быть совсем другой. Такое исключено? Я помню, как когда-то в гостях я ел правильный со слов хозяйки тейглах. А моя бабушка делала по-другому. Бабушкин я любил, а от "правильного" не прикололся. И что с этим делать?

@zerolife50 Год назад

я так полагаю, что все ваши вопросы риторические, как и любой " идеальный" продукт идеален для отдельно взятого человека, вы же понимаете, что слово "идеал" обозначает самый-самый, недосягаемый, совершенный и т.д., и любое употребление этого слова в некотором роде условность

@ЛиляЛебедева-г3ш Год назад

Такого рецепта хумуса я еще не знала,кто вам его дал,япрожив в Израиле 33 года не слыхала ничего подобного. Может стоит посоветоваться с сабрами.они то кж точно знают как готовить хумус и тхину. .а пока советую купить в магазине,фирма или сцабар или ахла.

@Pinxhao988 Год назад

Надо было размешать тахину, прежде чем её лить из банки, часто осаживается

@dilaamirov3166 Год назад

Очень удобно, чтобы каждый раз не замачивать 250гр и не ждать пока он разбухает всю ночь,замочите пачку хумуса,1кг на ночь а утром промыть разложит по пакетикам и в морозилку, очень удобно

@КАСЯКИМ 10 месяцев назад

🇰🇷💝🇮🇱

@user-IGOR-60 Год назад

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ОБЯЗАТЕЛЬНО СДЕЛАЮ НО СКОЛЬКО НУЖНО ОТВАРИТЬ НАХОТ КАКОГО ПРОПОРЦИЯ ХУМУСА

@MaschaLokrovska Год назад

Здравствуйте Маша.Нут-это по нашему горох,но, возможно,определенного сорта?Спасибо.

@Israel47100 Год назад

По вашему, это турецкий горох.

@MaschaLokrovska Год назад

@@Israel47100 Спасибо.Вы правы."По нашему и ответ от вас- по вашему-Смешно"Но уточню,я живу в Литве,но сама из Украины😂🖐🙏

@MaschaLokrovska Год назад

@@Israel47100 Сразу уловила израильский юмор.

@Israel47100 Год назад

@@MaschaLokrovska Одесско - израильский юмор.

@Татьяна-и6ь8ж Год назад

А зачем соду? Первый раз слышу, соль- да, а сода? Уже давно делаю по классическому рецепту без соды

@zerolife50 Год назад

для быстрого разваривания бобовых

@olegburdin6647 Год назад

@@zerolife50 есть другой способ ускорения варки бобовых,без соды.В процессе варки несколько раз добавлять хлодную воду,буквально 1-3 ст.л.,в зависимости от объема,или кусочек льда,раз в 15-20 минут,примерно.

@galinap3114 Год назад

@@zerolife50 А я просто варю в скороварке. Без соды. Получается отлично. Поздравляю с праздником!

@user-O3ayas Год назад

Интересно, а зачем соду добавлять, когда варится хумус?

@rjj1963 Год назад

За чем нужна сода?

@ДавидКоган-ц7ф Год назад

Чтоб быстрее сварился. Как и для всех бобовых.

@rjj1963 Год назад

@@ДавидКоган-ц7ф спасибо.

@shhtera1 Год назад

Можно и без.

@rjj1963 Год назад

@@shhtera1 да, поняла. Я проста замачивая клала, какбы для дезинфекции….Также с содой замачиваю орехи и сухофрукты перед употреблением

@shhtera1 Год назад

@@rjj1963 в первый раз слышу что орехи замачивают) у меня наоборот бзик что сода вредно. А хумус если на ночь замочить он и без соды отлично варится за те же полтора часа.

@ЛидияГончарова-ц3м Год назад

Лог такое затыр?

@yulyasha8016 Год назад

Была в Тельавиве, и мне шепнули, мол, израильтянки едят хумус и полнеют от него сильно)) тч поосторожнее с ним)

@אולגהלוקשטנוב Год назад

Хумус и тхина ( паста их сумсума) это одно из самых полезных вещей на свете. Просто надо знать сколько есть, когда и с кем. А израильтянок полных не больше, чем француженок. Потрясающий хумус получился у вас! А то движение, которым загребают питой хумус называется на сленге ленагэв эт ахумус לנגב את החומוס Приятного апетита!

@urii11 Год назад

Ну так не надо много пит ести в дополнение 😂это как с пивом ,полнеем не от пива а от того с чем его пьём 😉

@zerolife50 Год назад

да, нам тоже сказали, что калорийная еда, и надо быть аккуратнее:)))

@ДавидКоган-ц7ф Год назад

@@zerolife50 калорийны, но очень полезны.Как хумус , так и отдельно тхина. При приготовлении последней нужно разбавить водой, много лимонного сока, зелени, чеснок добавить и пробить блендером.

@urii11 Год назад

@@ДавидКоган-ц7ф и вода должна быть просто ледяной , я добавляю в воду лёд и взбиваю вместе с ним . Тогда тхина будет белой и вкусной)) не потемнеет

@user-to9us8wx5h 10 месяцев назад

А зачем вам очки на голове???

@Limonana10 Год назад

Спасибо ,не знала как делается хумус .Хотелось бы вас больше видеть на экране и ждём вашу дочку.Мы вас полюбили,интересно с вами .

@zerolife50 Год назад

будем!

@shhtera1 Год назад

Самая самая израильская еда! Следующая - фалафель)

@ЛараФавер Год назад

Спасибо большое.И не прячьте от нас Миру. Хотим и её видеть .👋

@zerolife50 Год назад

обязательно будет!

@knitting_territory Год назад

Так приємно бачити українське вітання на вашому фоні. Дякуємо гарно за підтримку! 💛💙

@IraVl Год назад

Обалденный мужчина! ❤ Так готовит... мммм 😊

@ЛиндаВайс-н1н Год назад

Именно так хумус и готовила всегда. Только без грибов.Надо попробовать.💕

@homemade-georgian-cuisine Год назад

Как по мне, после грузинского "баже", самый вкусный соус - это "хумус". Спасибо господину Валерию и Вам, так просто, вкусно и по домашнему. Удачи во всем!

@sadboga Год назад

У меня хумус - это намазка

@margaritagutman3700 Год назад

Хумус это не соус,а самостоятельное блюдо....

@lydiarudyk3465 Год назад

красотища! пошла доставать нут

@Римма-л3к Год назад

Такой приятный мужчина, голос спокойный.

@urii11 Год назад

Попробуйте если ещё не ели Лабне ,положите на тарелку как хумус,полейте оливковым маслом по кругу и затром посыпьте 😊вкусно очень

@urii11 Год назад

@@ЭрикШварц-ь6о да да да)))в жидком виде. Вкуснатище )

@ЛараФавер Год назад

@@urii11 он (лабане) достаточно густой. Густая консистенция.👍

@urii11 Год назад

@@ЛараФавер просто пишу жидкий ,что бы не спутали с лебен ))или как его там, шарики круглые )) ааа этот относительно жидковат с тем если сравнивать 😵‍💫 короче тот которым можно размазать по тарелке 😂

@Aunt_Lena Год назад

@@urii11 Шарики - это, наверное, моцарелла? А лебен - простокваша :)

@urii11 Год назад

@Лина Крамер вы прям решили окончательно запутать 😆😆👍

@МихаилКияновский-б2д Год назад

Пора идти есть)))

@валятроп Год назад

Спасибо!

@zerolife50 Год назад

и вам огромное спасибо!

@Простоя-т7л Год назад

Я живу на Украине и пишу вам с поддержкой и уважением к вашему решению. Удачи вам, верю что в вас все будет Прекрасно

@tref6593 Год назад

Класс! Спасибо) Ждем еще)

@ГалинаТихопой Год назад

Очень артистично и мастерски работал Валерий! Вкусно даже через экран! Спасибо!

@alexfilippov1311 Год назад

Замечательный рецепт и главное все просто и аппетитно показано ,спасибо большое

@innadarsigova4281 Год назад

Спасибо за рецепт. Все понятно и доходчиво. Лазерное - сила

@irakapor2229 Год назад

Хумус с грибами! Неожиданно. Мои любят с кедровыми орешками и острый.

@anapurnayou Год назад

Сделайте пожалуйста видео как первый Песах в Израиле отпраздновали. С праздником! Хаг Самеах! Вы прекрасны

@alfiaismagilova3249 Год назад

Как раз искала рецепт ☺

@klarakelman3542 Год назад

С нетерпением жду ваши новые ролики,поздравляю с открытием студии,у вас все получится , и с праздником пейсах вас и всю вашу замечательную семью.

@tref6593 Год назад

Thanks!

@zerolife50 Год назад

спасибо за поддержку канала!

@mikhailbratslavsky8918 Год назад

Надо было смотреть Вас после обеда!.. :) А что это за приправа, которой посыпали питы? Из чего состоит?

@zerolife50 Год назад

это заттер, там в ролике есть состав на 11:04

@Aunt_Lena Год назад

Если не ошибаюсь, заатар по русски называется чабрец, в приправе кроме сухой травы обчыно добовлено немного семечек кунжута.

@mikhailbratslavsky8918 Год назад

@@zerolife50 ой, точно! Проглядел. Спасибо!

@СветланаЗельманова Год назад

Нет, чабрец на иврите טימין( тимин), не путайте с тмином, или קורנית( корнит),А вот затар встретила впервые в Израиле и как это перевести не знаю

@СветланаЗельманова Год назад

В ролике указан состав смеси

@solomon5789 Год назад

Очень рекомендую купить индукционную плитку. 200 - 300 шек. , а экономия огромная.

@lizakordonsky9633 Год назад

Что дает сода? Мой хумус хвалят, но я ее никогда не добавляю. Может я что-то упускаю и можно готовить еще вкуснее?

@sverdlik5 Год назад

Для лентяев как я 😊: У кого есть мультиварка, не замачеваем, а просто заливаем кипятком и на 2-2.5 часа программа варка. Важно проверить уровень воды через час +-. Хумус много втягивает жидкости.