Тёмный

Сердечки ❤❤❤ с корицей | Печенье на остатках закваски 

Кучерявая Светлана
Подписаться 199 тыс.
Просмотров 11 тыс.
50% 1

#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
Печенье на закваске - редкий рецепт на моём канале! Тем ценнее этот рецепт. Вы можете сделать эту сдобу на закваске как в виде печенья, так и в виде булочки с корицей. Делается не слишком сложно, а результат очень вкусный!
Подписывайтесь на мои каналы!
🔴 Дзен dzen.ru/mybread
🔴 RuTube rutube.ru/u/mybread/
🔴 Телеграм t.me/kucheryavaya_sveta
🔴 Мои хлебные курсы my-bread.ru/school
🍞Тесто:
230 г закваски левито мадре
180 г молока
Закваску взбить блендером с молоком
750 г муки пшеничной высшего сорта
140 г сахара
170 г сливочного масла
1,5 г ванилина
1 яйцо
150-180 г дополнительного молока
🍞Начинка:
200 г сливочного масла
150 г сахара
25 г порошка корицы
Поддержать рублем развитие канала:
Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823
Делитесь этим видео с друзьями ! • Сердечки ❤❤❤ с корицей...
Станьте спонсором канала:
/ @sveta_ku
Подписывайтесь на мой канал, ru-vid.com... мы с вами приготовим много всего интересного!
************************************************
Сотрудничество и реклама
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
mybread.online@gmail.com
Много полезного в плейлистах! Заходите!
✓Про закваски
• Про закваски
✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)
• Мои эксперименты
✓Ржаные хлеба
• Ржаные хлеба
✓Национальные хлеба
• Национальные хлеба на ...
✓Ржано-пшеничные хлеба
• Ржано-пшеничные хлеба
✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее)
• Мелкоштучная выпечка
✓Пироги, пирожки на заквасках
• Пироги, пирожки на зак...
✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки
• Пиццы, фокаччи и прочи...
✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды)
• Формовка хлеба
✓Советы и ответы на вопросы
• Советы и ответы на воп...
✓Сдобная выпечка
• Сдобная выпечка
✓Пшеничные хлеба
• Пшеничные хлеба
✓Обзоры инвентаря и техники
• Обзоры инвентаря и тех...
✓Багеты и батоны на закваске
• Багеты и батоны на зак...
✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки
• Заквасочные хлеба из п...
✓Обзоры муки и ингредиентов
• Обзоры муки и ингредие...
✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба
• Ингредиенты и полуфабр...
✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее
• На остатках закваски: ...
✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них
• Хмелевые дрожжи и выпе...
✓Про опары
• Про опары
✓Хлеб на дрожжах
• Хлеб на дрожжах
✓Безглютеновый хлеб
• Безглютеновый хлеб

Опубликовано:

 

3 фев 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 55   
@user-th5rb6ls8z
@user-th5rb6ls8z 4 месяца назад
Здравствуйте! Делала несколько лет назад плюшки такой формы, только без корицы. На остатках закваски (не помню, какой) они практически не поднялись, я на них обиделась и назначила печеньем. Но красивые и вкусные были! Наверное всё-таки остатки закваски разные бывают. Те, что долго собираю, кислые и я использую их практически как кефир на любую выпечку с содой. А более свежие остатки поднимают тесто, как закваска, но тогда я предпочту закваску. Спасибо Вам и Вашему каналу, особенно "исследовательским" видео, всегда нахожу что-то новое. Век живи, век учись.
@user-bd2lz8iu4k
@user-bd2lz8iu4k 3 месяца назад
Испекла на остатках закваски в виде булочек с корицей, очень вкусно вышло) я в восторге! Не всегда получается выпечка, а здесь всё получилось, тесто воздушное, всё пропеклось. Соблюдала рекомендации в конце видео, благодарю за рецепт😊
@stellalartsa4909
@stellalartsa4909 4 месяца назад
Большое спасибо!
@Marisha_G
@Marisha_G 4 месяца назад
Спасибо за рецепт!
@user-gy5rz6bm8p
@user-gy5rz6bm8p 4 месяца назад
Как вовремя. Спасибо большое. Как раз остатки есть.
@user-hr4ui1tz7y
@user-hr4ui1tz7y 4 месяца назад
Спасибо за учение оно ведь свет а когда светло и жизнь веселее здоровья вам ❤
@user-wu6vi5pu7t
@user-wu6vi5pu7t 4 месяца назад
Спасибо большое за рецепт❤ Ваш опыт бесценнен.
@Volha_Olechka
@Volha_Olechka 4 месяца назад
Спасибо Светлана!
@IsabellaLego
@IsabellaLego 4 месяца назад
Спасибо, Светлана! ❤
@user-uh8tl8nf2w
@user-uh8tl8nf2w 4 месяца назад
❤Спасибо, Светлана, очень нужный рецепт!!!
@user-zp3qg5pk4q
@user-zp3qg5pk4q 4 месяца назад
Испекла по рецепту.Отличные получились!Спасибо за очередной рабочий рецепт!
@user-cl5re1ne8u
@user-cl5re1ne8u 4 месяца назад
Только вчера искала этот рецепт, и хотела имееноваш Светлана!! Спасибо❤👏👏👏
@user-gy5ez1co7e
@user-gy5ez1co7e 4 месяца назад
Дякую 🙏 ❤️
@user-vh7qr5jy3h
@user-vh7qr5jy3h 4 месяца назад
Спасибо за рецепт, красивые очень вышли они у вас)) А если с маком такие сделать думаю тоже будет вкусно.
@user-nv4bc6ck7u
@user-nv4bc6ck7u 4 месяца назад
Спасибо, всегда пеку только на левите мадре и на остатках и всегда хорошо поднимает такое тесто. А вот формовка интересная! Покажите ешё виды формовки, а то пеку часто, хочется внешне разнообразить.
@vetochka.travel
@vetochka.travel 4 месяца назад
Такие красивые! Надо оживить свою левито мадре и испечь)
@olgawiens9799
@olgawiens9799 4 месяца назад
Я тоже левито мадрэ в миксере /с ножами/ перемешиваю с яйцом или молоком. Получается без комочков
@user-sq8pi3om3t
@user-sq8pi3om3t 4 месяца назад
Светлана.ПОЖАЛУЙСТА! Снимите ролик об обьемах хлебных форм и-как рассчитать КАКАЯ форма подойдет для задуманного хлеба.... Каждый раз головоломка!!!
@Volha_Olechka
@Volha_Olechka 4 месяца назад
Светлана забыла написать про огромное спасибо за ручной замес! Это очень полезная информация для меня, Как все смешивать
@user-iv5vb6du1i
@user-iv5vb6du1i 4 месяца назад
Здравствуйте Светлана, очень рада что попался ваш канал, как раз начала пробывать печь хлебушек. Все видео очень понятные и обстоятельные, спасибо большое! Уже пекла по нескольким рецептам, всё получилось! Огромная просьба подсказать на каком железном листе вы печете и где его приобрести. На ВБ нет, на Озоне тоже нет. Заранее спасибо! 😊😊😊
@Simon_Snow
@Simon_Snow 4 месяца назад
Спасибо за большое за рецепт! Мне надо было успеть за один день - расстаивал при +30 градусах, и остатков закваски положил немного больше, чем Вы. В итоге, когда моя 2-х летняя дочка увидела, что получилось, испугалась и убежала. 😁 Но вкусные!
@user-oc9lt1uv8q
@user-oc9lt1uv8q 4 месяца назад
😂😂😂😂👍👍
@user-wx6kk6jd1h
@user-wx6kk6jd1h 4 месяца назад
Я на остатках Левитушки пеку белый хлеб Облачко. Очень вкусный.
@user-ic3ie5bu2m
@user-ic3ie5bu2m 3 месяца назад
Уси-пуси, Душечка
@user-ct9gn9ud8t
@user-ct9gn9ud8t 4 месяца назад
Спасибо!А можно такой рецепт сделать на остатках пшеничной закваски 100%влажности?
@user-lu7ne2lx4c
@user-lu7ne2lx4c 4 месяца назад
Можно, но нужно пересчитывать количество жидкости
@Marisha_G
@Marisha_G 4 месяца назад
307 г. закваски 100% вл. и минус 77 г. из веса молока, указанного в рецепте. *На канале есть видео по пересчёту закваски.
@user-fx3qe9yr1n
@user-fx3qe9yr1n 4 месяца назад
У вас получилось пересчитать? Я не умею, подскажите пожалуйста какие пропорции вы сделали?
@user-lu7ne2lx4c
@user-lu7ne2lx4c 4 месяца назад
@@user-fx3qe9yr1n , есть видео на канале на эту тему. Можно пересчитывать любой рецепт
@user-ed4lx3lv6g
@user-ed4lx3lv6g 4 месяца назад
Добрый день Светлана, спасибо за такие прекрасные познавательные ролики, я (в приличном возрасте 70+) но решилась научиться такому завораживающему делу, научилась готовить хлебную закваску, но хотелось бы узнать можно ли заменить хлебную (если по р-ту) на хмелевую, у меня была свекровь из Белоруссии и у неё всегда была хмелевая. Я слабый пользователь и по другому ни как не могу с вами связаться. 😢
@Sveta_Ku
@Sveta_Ku 4 месяца назад
Да, можно конечно!
@user-ye3dq8gg5g
@user-ye3dq8gg5g 4 месяца назад
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, плчему изделия из такого теста у меня пооучаются черствые? И пироги на закваске тоже черствые, не пушистые?
@Sveta_Ku
@Sveta_Ku 4 месяца назад
мало выбраживаете тесто
@user-ye3dq8gg5g
@user-ye3dq8gg5g 4 месяца назад
Спасибо
@user-oc9lt1uv8q
@user-oc9lt1uv8q 4 месяца назад
Светлана, подскажите пожалуйста чем вам не понравилась Шугуровская мука? Очень прошу. Я пеку не так давно и хочу больше полезности, максимано 😊
@Sveta_Ku
@Sveta_Ku 4 месяца назад
Резина резиновая. Мякиш грубый на ней и невкусный
@user-oc9lt1uv8q
@user-oc9lt1uv8q 4 месяца назад
@@Sveta_Ku спасибо большое, я вот тоже именно о резине подумала. Тогда "селяночка" цельнозерновая так и остаётся у меня😊❤️
@marinesahakyan5525
@marinesahakyan5525 4 месяца назад
Спасибо Светлана Жаль у меня обыкновенная закваска
@Sveta_Ku
@Sveta_Ku 4 месяца назад
Можно и на обыкновенной. Меньше молока просто
@marinesahakyan5525
@marinesahakyan5525 4 месяца назад
Прекрасно А сколько закваски?
@user-zw1ob3nj9q
@user-zw1ob3nj9q 4 месяца назад
А на сколько меньше? ​@@Sveta_Ku
@Sveta_Ku
@Sveta_Ku 4 месяца назад
вы видели видео? я наливала молоко в процессе до нужной густоты теста. Вот и вы делайте так же
@marinesahakyan5525
@marinesahakyan5525 4 месяца назад
@@Sveta_Ku спасибо огромное за ответ и уважение к подписчикам 🥰🥰🥰🥰
@AllaShaikh
@AllaShaikh 4 месяца назад
Светлана, у Вас на винограде выведена ЛМ? Аромат почувствовала 😅
@alisa1676
@alisa1676 4 месяца назад
Вот так написали, и я почувствовала))))
@Sveta_Ku
@Sveta_Ku 4 месяца назад
на груше
@user-ic3ie5bu2m
@user-ic3ie5bu2m 3 месяца назад
Светлана, хочется поподробней про остатки. Они же в холодидьнике за неделю набирают кислотность. Замешивая сразу тесто мы даём бактериям корм? Т.е. остатки работают сразу в сдобе? Должна и кислотность снизиться и газ появиться?
@Sveta_Ku
@Sveta_Ku 3 месяца назад
Здесь остаткам два дня, а не неделя. Это по сути просто хорошо созревшая закваска
@olgapo6222
@olgapo6222 4 месяца назад
А как приготовить на закваске 100% влажности?
@Sveta_Ku
@Sveta_Ku 4 месяца назад
так же
@user-bf1cv2qr5h
@user-bf1cv2qr5h 4 месяца назад
А соль, разве не нужна?
@user-zw1ob3nj9q
@user-zw1ob3nj9q 4 месяца назад
Здравствуйте Света, вы стали нас бросать в свободное плаванье, у меня закваска 100% влажности, и пересчитывать я не умею, помогите. Давайте на две закваски, рецепт, я думаю все будут рады!
@Marisha_G
@Marisha_G 4 месяца назад
На канале есть видео по пересчёту закваски
@Volha_Olechka
@Volha_Olechka 4 месяца назад
230 гр ЛМ= 307гр (100% влажности) и вычесть 77 гр жидкости, в данном случае молока. Но видео Светланы о пересчете заквасок обязательно посмотрите)
@user-yc3te7xb3h
@user-yc3te7xb3h 3 месяца назад
​@@Volha_Olechkaспасибо, добрый человек!
Далее
Я ВЫЖИЛ ПОСЛЕ УКУСА ЗМЕИ!
22:56
Просмотров 1,2 млн
Пряники на закваске
7:25
Просмотров 16 тыс.