Сколько на самом деле стоит Калифорния? 😱  

Ну, как бухгалтер вы так себе, а вот как душнила вы молодец

По несложным подсчётам получается, что работа сушиста на изготовление одного ролла оценивается в ~3р, а коммуналка и аренда и того меньше. К тому же, у ресторанов и суши-баров закупки оптовые, так что из себестоимости тоже можно что-то отнять. В итоге, дай бог чтобы ресторану этот ролл обошёлся в 80-90р, а цена дай бог чтобы была меньше 300р. Вывод: доставки и рестораны зажрались, маржа 300-400%.

​@@em-pubg5284 в общепите +- такая наценка

​@@edaoipaka9033 она тебе по факту написала почему такая цена

​@@em-pubg5284 минимальная наценка в ресторанах 400-500% (не роллы) обычно до предпренемателя доходит 100% остальное налоги аренда зарплата сотрудникам и комуналка

Свет электрика, аренда, доставка-0😅

Прибыль, ушедшая в карман владельца - 0р

Видео:0 Человек:0 Камера:0

​@@user-hv3jv7ir9jты не правильно понял

Упаковка 0 Аренда 0 Прибыль 0 Соусы 0

Ещё бы и руки прямые иметь для этого

хоть один адекватный комм✍️

Пов: скрутить ролл руками, без помощи. Отварить рис на пердеже деда. Соевый соус не брать. Есть руками. За 65 рублей.

найди мне листы нори по 7 рублей за штуку, экономист

@@quartzsoul3476 на вб 100 листов 873 рубля. 873:100=8,73. И это еще самое первое что мне выдало, если поискать можно дешевле найти

Он тут кучу ошибок допустил. Например: половинка нори за 3.5 рубля - это наверное закуп для суши заведений, которые их килограммами покупают. В магазинах типа пятерки/магнита 10 листов нори стоят 299р, по акции 249. Дешевле не видел ни разу. Вот уже половина листа нори - 15р как минимум. И так со всем. 15гр огурца - это все равно целый огурец придется резать, остальное или съесть или выбросить) Когда же речь заходит о роллах с красной солёной рыбой - то вообще почти сравнивается цена с недорогими заведениями) самый оптимум - иметь всегда дома нори, и красную рыбу солёную. Ведь не придется ждать доставку/добирать минимальный заказ, да и гигиена при приготовлении будет соблюдена.)

@@feopx насчёт нори, это правда. покупал большую пачку на озоне из 100 листов, то ли за рублей 500, то ли за 600, так что скорее всего и правда рублей 5

приходя в ресторан я хочу вкусной еды, не надо чушь тут навяливать

Причём тут ресторан, это средний чек в сетевых фастфудах. С псевдокитайскими поварами, тараканами и 30минутным ожиданием

прикол в том что по его цифрам 520 р за 8 роллов

Но тут же получится сего 100 за сотрудников+ максимум 50 за обстановку

почему с доставкой на дом я тоже плочу за обстановку и обслуживание?

+

И половинкой нори

@@shinokimiiiдля вас специально посчитали стоимость ОДНОЙ позиции в меню) закупается все оптом, только из этого количества продуктов получается много позиций, а себестоимость рассчитывали для одной, поэтому он считал на нужно количество продуктов для одной позиции 😵‍💫

​@@insensibledevilтак он считал стоимость позиции в меню или сколько стоит накормить семью? Разные вещи так-то, мы в магазине оптом не закупаемся, и соус с палочками бесплатно не достаются, но и у хозяина кафе в себестоимость включена коммуналка, аренда и зп сотрудникам. В любом случае что-то недосчитал, лажа какая-то получается

Аренда помещения , оплата рабочим , налоги для тебя шутка ?

@@DeMoN-nl4tp нет) но наценка в ресторанах нифига себе) если заказывать оптом, то получится, что сет роллов обойдется им рублей в 50. Но для посетителей он стоит 400-500₽. Если вычесть налоги, аренду и тд. То 100-150₽ чистой прибыли с каждого такого сета

Рестораны и доставки покупают продукты еще дороже если что. К примеру около 5% наценки за оплату продуктов через счет организации

​@@Knockout.JOFY892Вот ты не разу не работал в общепите, зато пишешь недофакты. Сейчас себес среднего ролла калифорния, без сыра,около 210гр - 100р

@@user-de8sb8db6n нет. Рестораны закупаются продуктами оптом, по оптовым ценам. И это намного дешевле, чем пойти супермаркет и покупать все это порциально

Хахахаха

И 20 гр масаго

​@@user-zl6bq7fe2sего хер где достанеш. Покрайней мере в моём городе

​@@Mr.Olegus Понимаю вас. Вы тоже живёте в Живувжопинске?😅

@@gagarin013 нет в Брянске

Нет Аляска хуже чем Калифорния.

Я тоже так подумала!😅

У нас тут каждый второй в комментариях президент

@@user-ss4nw1te5t Ну так я без пиздежа бизнесмен. Мы с братом 2 месяца назад открыли магазин на WB

Ты бизнесмен чего?) Ларька шаурмы наверное?) Как сказал то громмкко биизнесмеен😂😂😂

@@Valerie_Brun Магазина на вайлдберриз и да лучше помалкивай, тебе уж точно богатым не стать)

@@Valerie_Brun и да, все что я написал чистейшая правда начиная от бизнесмена заканчивая расходами и видно что че на видео как и ты не шарит в бизнесе ни-че-го

+

Калифорния делается из тигровой креветки, а не из фарша сурими

Где он что-то обесценил? Он сказал "рестораны завышают цены! Жмоты!" Или чтото в этом роде? Он просто показал цену ролла который можно сделать дома самим, а не платить 400 рублей за аренду, зарплату сотрудникам, различные налоги, хранение ингредиентов, поддержание чистоты и красоты в ресторанах, открвтие новых заведений для болен быстрой доставки

​@@fancy7630 только вот прикол в том, что знающие люди: 1) ценят своё время и время других, 2) готовы платить за свой комфорт, а не тратить время (в которое могли бы заработать ещё больше денег) на приготовление. Выбирая между комфортом (заплатить и съесть) и тратить время (готовить всё самостоятельно), люди с деньгами однозначно будут выбирать комфорт

​@@egorpravdin4901 то есть, по твоей логике, все, кто ценит свое время, должны буквально покупать себе завтрак, обед и ужин каждый день?

На вб нори 100 листов 600₽, половинка = 3 ₽

​@@samsebesushist 😮😮

​@@samsebesushist Здравствуйте. А какой фирмы , эти сто листов? 🙏

@@Julia_Ivashchenko просто введи на вб листы нори 100 штук и введи фильтры до 600 рублей и всё

@@user-rw5yu9rm3x спасибо. Я так и сделала, только вот кроме sen soy другие фирмы не знаю. Как-то в магните купила листы нори, дёшево, так они в дырочку все были 🥺 Может вы порекомендуете хорошие проверенные фирмы , чтобы и много, и цена, и качество. Для меня 600₽ за сто листов - это фантастика. Для сравнения, беру 10 листиков за 299₽

"Мативация"

​@@wwrrrrr4 эрратив

@@wwrrrrr4 ахах даа

ВК нет

Сделай плиииииз еще сибестоимостт дпугих роллов

И масагу также - минимум 500гр. И ценник у неё рублей 800, т.е. 20гр. стоят уже не 24, а 32₽. Кроме того, не учтена цена э/энергии и плёнка для оборачивания циновки)))

Мне продавали, ну не пару грамм, но мало

больше получится

Так остатки же не выкидываются. Всё очень хорошо переносит заморозку или съедается

@@yaprostosuperdetka Филадельфия и другая рыба заморозку не переносит, точнее переморозку

Сначала подумал про второе

я хоть и не географ, но тоже про штат подумал.

ну вот и учти сколько штук ролл ты накатаешь самостоятельно если покупать все целиком

Делать не сложно, если есть все ингредиенты. Сложнее всего тратить на них деньги.

Половинка нори = 3.5 руб. Целый лист = 7 руб. Вся упаковка (10 листов) = 70 руб. Где такие цены? У нас в магазине нори под 100 рублей.

@@cat_1809 в Ашане может закупаются,🤔там дешевле,но возле моего дома,нори почти 200р стоят

@@cat_1809 были все ингредиенты, делала по видео,не по этому,конечно,а по другому каналу. Но честно я так с ними замучилась, что решила не возиться и сделать просто онигири

​@@cat_1809 да

Не забывайте, что это для вас 800 руб, так как вы в розницу покупаете, а рестораны покупают оптом, потому по продуктам стоимость копеешная

только вопрос, ты два ролла из одной пачки нори сделаешь? не забывай, что ты используешь не полностью продукты и после использования они не летят в мусор

И из этого получится роллов 10-15 гений, так что 800 это мало

@@user-zb1qh7xj1g ты е*нулся каких 10-15?))Ты их хоть раз в жизни делал.Из этого количества продуктов выйдет 1.2 кг

Но и выход получится не 8шт, и вы думаете в доставке продукты сильно качественнее? (Ну рыба, а не крабовые палочки как вы написали; а настоящего васаби нет практически ниукого, т.к. стоит он 200долларов за кг)

так ты можешь из этих продуктов сделать этих роллов хоть соседям отдавай)

Те суммы, что автор назвал закупочные т.е у поставщика дешевле чем в магазине.

Пока ты их будешь крутить - они нахуй не нужны!

Че ты лыбишься? Будто ты выкинешь, думай хоть

Если раз в полгода их есть, то да. Если нет, выгоднее закупить ингредиенты и делать самому. Та же циновка бамбуковая стоит 150р от силы. Нори и рис, можно сказать, хранятся вечно. А сливочный сыр всегда можно взять в маленькой баночке, меньше 100р. И то будет раза на 3.

Наглеют 🤪

@@samsebesushist +

​@@999sani1 у меня также ты где живешь😚?

Я беру творожный сыр ведро 1кг за 550рублей от Чудского озера

@@user-em3ug9xb4z крым

если даже так то из такого количества можно сделать их тьму,роллы очень дешевые по сибе,та же фила стоит 50-70 р,но никак не 600

На любом маркетплейсе пачка на 100 листов стоит 600-700 р ) мы покупаем сыр на развес в обычном продуктовом 500р за кг Так что он прав Когда мы поняли что можно просто один раз потратиться на нори и что сыр выгоднее брать не в ванночке ,а на развес то стали делать роллы намного чаще и больше)

@@peachmilk2749 Можно конечно купить и оптом.

я как повар в ресторане категории А, скажу что наценка на блюдо по меню идет от 500%. Самые маржинальные позиции имеют до 2000% накрутки.

Чел у ресторанов оптовый закуп, пока в магазине ты покупаешь сыр за 500 рублей, они там закупают в 10 раз дешевле.

Да и цены рассчитаны для обычных покупателей. Рестораны покупают часть продуктов гораздо дешевле, а тут просто рассчитали себестоимость для обычного покупателя

Посмотри тогда сколько стоит калифорния с настоящим крабом ) 😅

@@Gikson54325 если делать нормальный ТТК и ценообразование, то получится не прям дорого.

65+15 равно 85?

@@user-hr3oy8wm7y исправил опечатку

ага конечно в роллы для массового потребителя будут класть настоящего живого краба ахуеть придумал

3,2 кг ведро стоит 1200₽ Вот и считаем 😊

Это называется покупка оптом так дешевле получается

в рестораны ничего не покупают из продуктов в сетевом магазине. они покупают все продукты оптом (дешевле) и у поставщиков, у которых нет наценки из магазина

А где он живёт просто у нас снежный краб стоит минимум МИНИМУМ 900₽ ОН ДАУН ОН ПСИХ

дебилыч и 116 его соратников, вам в жизни ой как сложно наверное 😢

Ахах, в принципе да, но там было про себестоимость. Швея сказала, что платье будет стоить 20000, а клиентка сказала, что себестоимость этих товаров будет 3000. Швея за такую цену ей и отправила только ткань и нитки

​@@Chopisdishfishа я понять не могу, что имел в виду автор коммента. Спасибо, теперь всё понятно. "Интерпретация", ёшкин кот🤦‍♀️

А зп сушиста, аренда, комуналка, налоги, брак, усушка, испорченные продукты, реклама заведения, зп уборщицы и официанта, а так же лицензия, форсмажоры итд это все входит в себестоимость и это неполный список.

​@@antonklochkov9227Это не себестоимость. Эти факторы влияют на конечную цену, но речь идёт лишь о том, сколько выходит голый продукт

@@antonklochkov9227 да причем тут сейчас зп сушиста и прочее? Тут имелось ввиду себестоимость ПРОДУКТОВ, из которых и делают эту калифорнию...

Посчитано всё, рис для суши 🙌 И какая там выдуманная цена ?)

Суть в том что у всех разная техничка и продукция, (дорогая или дешёвая) и исходя из этого у всех разные цены, по вашим ценам эт самые дешманские продукты

@@samsebesushist насколько я знаю, рис еще сдабривают уксусом с чем-то. Рис для суши 120гр выходит 18р минимум. Плюс вы суши едите с соусом, это где?

Звучит как гайд, спасибо, я тоже нищий)

Работать не пробовали? Поменять место работы? Вечно кто то крайний

@@user-yy1qm9mh2m пробовал, в отличие от тебя - головой. Я бизнесом занимался, но Володька все сломал, пришлось закрыться, полтора года барахтались во время войны, но нет, летом закрылись. А у людей ипотеки, кредиты. 17 человек уволил. А сам я сейчас тоже не РАБотаю, в отличие от тебя, я не раб, занимаюсь уже другим бизнесом. Доходы совсем не те что раньше, но явно лучше тебя и подобных живу. Поэтому ты иди работай, а я дальше пойду впахивать, но на себя, а не на дядьку)

​@@user-yy1qm9mh2m ну да, 15 миллионов нищих в стране просто потому что они не работают! О как всё просто оказывается! Ну а инфляция, девальвация курса рубля, рост налогов, уход западных компаний - это так, пустяки! Главное больше 17 тысяч в месяц получать - тогда ты средний класс, по мнению опять же нипричемыша.

Кошка бросила котят

Нет

А аренда электричевство оплата сотрудников жкх?

Здесь не про это

Именно про это, сколько стоит час его работы? Какие продукты по качеству (это и вкус и цена) ведь то что вы сделаете рол не говорит что его вкус будет лучше. Молчу уже о том в каком регионе куплено. Само время походов за продуктами, в одном есть одно в другом другое, цена времени приборки и чистящих после сделаной работы. Поэтому, если время и силы есть, можно самому сделать, причем авторские так как самому нравится, а если нет, заказал и съел (если знаешь где норм и по приемлемой тебе цене) съел выбрасил обертки и все.

Здесь окуп 6-7 раз идет. Чтобы быть в прибыли, хватает окупа в х3 при условии проблем со спросом на продукт

@@user-dk7dh5nr7o Не понятен ваш комментарий. Если окуп 6-7 раз для личного пользования, то это ложь максимум 2-3 раза и то потому что работу готовку и содержания помещения в цену не входит, точнее в ходит но этого никто не считает, вы же к их цене не плюсуете час коммуналки где живете сей час. Час вашего труда а может и не только вашего, на готовку, покупку и логистику, притом не весь товар уйдет в задуманную готовку, часть уйдет в помойку. Не считается это все потому, что это не ваш бизнес, вы захотели пошли и купили не уделяя внимания мелочам, и вам кажется что в многократном плюсе, + у вас нет такого сегодня не купили они испортились и товар не окупился, не считается армотизация. Отсюда и такой и посыл, если вы студент у вас мало денег но куча времени тогда, да, или вы жена домохозяйка которая заняла свое время тем что сходила за продуктами попутно взяла ингредиенты и потом вместе с детьми катает колбаски. Но! Цена на продукты имеет тоже значения кто творожный сыр дорогой и качественный положил к примеру а кто-то взял самый дешевой сомнительного качества конечная цена товара будет отличатся кратно.

​@@kingdragon77 так он говорит про себестоимость продуктов

Мск?

Ну не знаю. Ты можешь купить на 2к ингредиентов и делать эти роллы каждый день пока не кончится, а закажешь ты на 2 тыс 5 видов роллов хороших

Гораздо выгоднее купить рыбу и делать роллы дома - больше их получится!

😎🙌

🤗

Причем тут это, сказали же себестоимость, что ты перечисляешь уже далеко не оно что я сказал выше

В метро купец дорого. Если в Мск могу сказать где дешевле. Хранить можно так, вскрыл и расфасовал по пакетикам и в мороз. Размороженная 3 суток хранится, замороженная долго

@@samsebesushist , мне подскажите пожалуйста. И она сейчас вся из икры селедки?

@@samsebesushist подскажите где купить в мск пожалуйста, уже все супермаркеты просмотрели, не нашли :(

Естественно вы не купите 20 грамм 😂

Я дома, я себе Мне платить не нужно 😇

@@samsebesushist везёт же тоже пробовала роллы готовить но не получается, жареные только лучше всего были, после этого всё желание отбило

Это херня. Зп сушисту, зп администратору, аренда помещения, оплата электроэнергии и воды, реклама, упаковка. 90% цены любого товара состоит не из себе стоимости

@@Firchalo это да

​@@samsebesushist т.е вы своё время в 0 рублей оцениваете???

Иу❤

👍🏼

Это штат в Америке

Или нужно бошкой думать и покупать продукты дешевле а не брать че жороже. Видали мы таких Вот ои нежоскущенки красная цена все нос воротят. Зато итти и в вкусвиле, гдецены аховые и. Покупать там тоже говнг с надписью " сгущенка из кокосавого масла".... Это норм

И не нужнг мне гннть что во вкусвиле поодукты дучше. Та же самач кортошка, гнилая в орушом магазине будет раза в 2 дешевле

Мск Дорогомиловский рынок

@@samsebesushist Спасибо

​@@samsebesushistикру эту видела только в тырнете по безумной цене оптовыми килограммами. Так что не надо ля-ля, дядя! И творожный сыр столько не стоил никогда. Огурцы разве что в августе дешёвые

У нас в сибири тобико в 3 раза дороже масого