Тёмный

СКОЛЬКО СТОИТ КОФЕ, НА САМОМ ДЕЛЕ? ЗНАЙ, КАК ЭКОНОМИТЬ! ЗАПОМИНАЙ СЕБЕСТОИМОСТЬ КАПУЧИНО. 

ПотребНадзор Солнцева
Подписаться 117 тыс.
Просмотров 8 тыс.
50% 1

Поражает, как дешево стоят ингредиенты для одной порции кофе!
Не даром это один из самых ТОПовых продуктов по величине торговой накрутки.
Во время командировок в Турцию, Италию и Бразилию я узнал, что качественный кофе это, на самом деле, очень доступный продукт и что в кафе и ресторанах на кофе делают накрутку 500-1000%!
СОДЕРЖАНИЕ:
02.17 о самых популярных сортах кофе и где они растут
02.55 как я работал на кофейной плантации в Бразилии
03.42 сколько стоит кофе там, где его выращивают? От чего зависит эта цена?
05.40 сколько стоит зеленый кофе, когда его доставили в Россию?
06.40 сколько стоит обжарка кофе?
09.15 сколько к цене кофе прибавляют российские налоги?
10.20 сколько кофе уходит на одну порцию капучино и сколько это стоит?
11.40 сколько стоят остальные ингредиенты для капучино (вода, молоко, стаканчик, крышечка, ложечка)
12.45 об остальных издержках кофеен, кафе и ресторанов
Еще больше полезного в моем инстаграм: / osolntsev
Не частые и не надоедливые важные новости и мысли в моем телеграме: t.me/osolntsev
Польза и позитив в моем ТikTok: vm.tiktok.com/...
Переходите, читайте, смотрите, подписывайтесь!
В видео использованы кадры из программы Нашпотребнадзор (канал НТВ), автором и ведущим которой я явлюсь.
#кофе #капучино #цены #качество

Опубликовано:

 

15 сен 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 113   
@stepan4484
@stepan4484 4 года назад
Я все прекрасно понимаю, посчитали стоимость товара на одну чашку..... Но окончательная стоимость состоит не из 100% накрутки... Давайте учтём аренду, коммуналку, зарплаты (ещё налоги), бытовые и проф жидкости, амортизацию оборудования и т.д. В общем то получается как то по-другому) А ещё учтём, что не все кофейни покупают сырье напрямую с плантаций...... А если мы ещё возьмём большие сети, то надо посчитать маркетинг, отдел закупки, отдел продаж, весь менеджмент, логистику в самой стране и много другого 😂 а если вы взяли франчайзинг, так там ещё и роялти и хрена в ступе😂 Так что прошу полный обзор со всеми расчетами..... это конечно шутка, но наверное стоило это все упомянуть)
@solntsev_npn
@solntsev_npn 4 года назад
Степан Ребров наверное если бы вы досмотрели до конца или были бы более внимательными то вы бы услышали как я все это упомянул так как все издержки заслуживают внимания.
@stepan4484
@stepan4484 4 года назад
Солнцев ПО ФАКТУ я досмотрел до конца, но услышал в конце итог в 100% накрутки.... )))) а все эти пункты были упомянуты в скользь🙈
@user-hz2sr4yq4z
@user-hz2sr4yq4z 4 года назад
Зерновой обжареный варю в турке,предпочитаю Эгоист( германия)покупаю по акции получается 1 грамм 1 рубль. Купила бы максимум за 70руб,Максимум ,если очень хочется. А еще Лавацца,тож по акции 900р 1 кг)))
@gdenashanepropadala
@gdenashanepropadala 4 года назад
Немного не про кофе. Олег, когда считаешь 20% ужарку и 35% налоги, то нужно не прибавлять одну пятую и умножать на 1.35, а делить на 0.8 и на 0.65 соответственно. Разница с твоим "подсчетом" будет, конечно, не велика, но все же арифметику то... надо бы... "гуманитарий" 😉
@LexGorod
@LexGorod 3 года назад
на счёт делить на 0,8 согласен, сам заметил. а вот про делить на 0,65.... чёт как-то сомневаюсь - у нас же кофе-то 1кг и остаётся, но он становится дороже. по-моему "делить на 0,65" - это какая-то бессмыслица. П.С. другой вопрос, но это про экономику и я тут не шарю, но всё же. 20 и 15 % от исходной суммы, или 15 уже от 120% считается?..
@alenuke
@alenuke 4 года назад
Раньше пила кофе каждый день, теперь год уже не пью)) Обычно каппучино за 80 руб. Оправдывал себя
@koltontheo6758
@koltontheo6758 3 года назад
I realize I am kind of off topic but does anyone know of a good site to stream new movies online ?
@user-hz2sr4yq4z
@user-hz2sr4yq4z 4 года назад
Олег,Вы как всегда на высоте😎😎😎😎спасииибо👍👍👍
@solntsev_npn
@solntsev_npn 4 года назад
Большое спасибо!🤗
@svetlanatokmenina8575
@svetlanatokmenina8575 4 года назад
Кофе люблю, особенно капучино на овсяном молоке. Дома пью зерновой, в основном Паулиг и завариваю в френчпрессе. Готова отдать за кофе не больше 90₽
@salex731218
@salex731218 4 года назад
Кофе практически не пью, гипертоник потому что) Но в моей шкале ценностей максимальная цена за чашку это 50 рублей для забегаловки.
@user-dw1pd8hs6d
@user-dw1pd8hs6d 4 года назад
Я пью растворимый кофе. Просто заливаю кипятком и молоком. Сахар по вкусу. Быстро и просто. Хотелось бы покупать стаканчик кофе за 100 рублей. Я очень люблю кофе и поэтому это видео для меня очень важное ☕
@АлександрКолесниченко-щ8у
100р это дорого! 60-МАКСИМУМ!
@malygina_karolina
@malygina_karolina 4 года назад
Спасибо за информацию. Как всегда интересно. Я кофеМан. Пью кофе каждый день. У нас в городе есть одна кофейня. Когда она открылась цены были приемлемые, а кофе вкусный. Они даже продавали кофе в зёрнах. (я как то купила их бразильский кофе в зёрнах 😝, такая гадость оказалось). Но потом они начали расширяться, и сейчас этот же кофе, которые не супер вкусный (есть и повкуснее в других кофейнях ), стал стоить в три раза дороже 🤷‍♀️ Перестала к ним ходить. А вообще дома варю в турке медной. Ещё есть гейзерная, очень удобно когда нет времени стоять. А пару недель назад муж подарил кофе машину. Так что теперь совсем прекрасно. И каждое утро у меня свой вкусный капучино ☕ Кофе люблю Lavazza ORO и Jardin Colimbia Supremo. 😉🤩🤩
@coffeesaurus
@coffeesaurus 4 года назад
О, думаю, что у вас ещё впереди весь мир спешелти кофе! )
@svch4858
@svch4858 4 года назад
Вот теперь я кофе и не покупаю в стакане на вынос😀. Дома делаю-сначало варю кофе,далее взбиваю миксером немного концентрированного молока(,можно взять 20%сливки). И потом заливаю в чашку поверх кофе взбитое молоко,оч вкусновато)
@margoivanova7878
@margoivanova7878 Год назад
Справедливо. Но молят на капучино 9гр, не 20. Аренда стоит дорого, сама кухня модет стоить 50 тыс долл. Зарплата персонала.
@МарияАндреева-ш3ц
@МарияАндреева-ш3ц 4 года назад
Люблю капучино. Дома варю в турке. За 50 р. готова покупать в кофейне
@Анна-к3ь5л
@Анна-к3ь5л Год назад
Я люблю кофе Жокей в красной упаковке, продаётся уже молотый. Варю его иногда или завариваю в френч прессе. Но чаще всего пью растворимый кофе nescase (красная упаковка и золотая) Сколько готова отдать за кофе? Бывает в пятёрке покупаю латте, за 60 р из автомата. И там есть ещё у них автомат, который относится именно к пятёрочке, там цена на латте около 80 руб . Меня такая цена устраивает. Я считаю, что кофе за 300 рублей, это большая переплата.
@kubariadom
@kubariadom 4 года назад
Накрутка справедлива. Для тех, кто против - кофе дома в термос наливают)
@LexGorod
@LexGorod 3 года назад
а? чо? серьёзно? о_О такая маржа - это "норма" только у нас. а вообще-то это огромная накрутка
@ВячеславНАМ-л6щ
@ВячеславНАМ-л6щ 4 года назад
Я люблю чай!!!,что чай что кофе все один развод
@andys378
@andys378 3 года назад
пуэр - это сено по цене мраморного мяса
@kubariadom
@kubariadom 4 года назад
Понятное дело, что накрутка. Только надо учесть, что аренда ларька на улице 2квм стоит около 100т.р. в месяц. + Зарплата сотрудникам + стоимость кофемашины профессиональной + прочие расходы ,то надо понимать, что не будет стоить стаканчик кофе по себестоимости. Никто не задумывается о том ,сколько денег уходит на все это ,людям хочется по себестоимости дёшево взять
@solntsev_npn
@solntsev_npn 4 года назад
советую смотреть внимательно и до самого конца, а потом писать комментарий. Про все издержки я сказал
@РоманМария
@РоманМария 4 года назад
У нас две кофемашины неспрессо, но кажется за капсулы дороговато 😄, и кофемашина зерновая , чаще покупаем кофе Паулиг, цена качество вполне устраивает 😁. Цена в кофейне не жалко 100₽ за чашку , все таки надо персонал оплачивать, аренду и прочее
@user-ii6wn8fh1b
@user-ii6wn8fh1b 8 месяцев назад
Почему вы не говорите об отсутствии кофеина в ЗЁРНАХ? , %% кофеина совсем не указан на пачке от произврдителя. Мы пьём суррогат, с эффектом ПЛАЦЕБО. Хотелось бы услышать ваше мнение. Спасибо за ваш труд❤☕
@nolimit7941
@nolimit7941 4 года назад
Домой покупаю цикорий, редко чай, листовой. А вообще не вижу смысла покупать за такие деньги кофе. Я уже 2 года как термокружку купил себе
@ЯнаРазинова
@ЯнаРазинова 4 года назад
Очень любим кофе, даже разорилась на кофемашину. Кофе покупаем профессиональный, зерновой 1000 за кг. Раньше покупали только финский.
@user-bw6xs5jp6q
@user-bw6xs5jp6q 4 года назад
Я латте, покупаю в дим кофе стоит оно в Краснодаре 120р. с сиропом ваниль. Объём 400мл.
@pirrog
@pirrog 3 года назад
Дома делаю в ручном аэропрессе плюс электрический капучинатор для пенки. На работу купил итальянскую кофемашину Saeco(Philip's) . Домашний с аэропресса нравится больше. ))) По законам перебрал разные бренды и сорта включая кофейные компании поставщиков для сетей кофеен (хорики) остановился на собственном бренде сети METRO -Rioba. Цена/ качество.
@anastasiyakalinina7531
@anastasiyakalinina7531 4 года назад
Кстати, кофе и в зёрнах для кофемашины дороговат. 1200 плюс минут за кг зерен
@rislamga
@rislamga 4 года назад
Пью зерновой свежеобжаренный, завариваю во вьетнамском фильтре "фине". Кофе по цене 500-600 р. за полкило получается - рубль за грамм примерно. 20-30 рублей кружка чёрного...
@Россия-х8ъ
@Россия-х8ъ Год назад
Очень познавательно но справедливости ради можно было посчитать вариант припокупке кофе тут а не Бразилии на плантации,так как хозяин придорожной будки вряд-ли поедет туда
@user-nz6oc4ub2i
@user-nz6oc4ub2i 3 года назад
Лаваццу пью арабику, зерновое в турке завариваю, покупаю за 35 гривен и выше в кофейне. Лаваццу беру домой меленную за 250 грамм вроде 100 грн
@WonderColorArt
@WonderColorArt 3 года назад
Уже наверное год как стала конкретным кофеманом и начала интересоваться, где какой кофе и по какой цене. Рядом с домом продают капуч за 99 р. (сеть Кофе Бон в Питере), это мне кажется лучший вариант, а остальной кофе 150-200 р. у них, но это фирменный кофе, т.е. с добавками типо сиропа, сливок и тп. В принципе за отличный вкус можно заплатить такие деньги, но когда в других кофейнях вижу кофе по 200-250, просто глаза на лоб лезут. Надо быть миллионером, чтобы каждый день, идя на работу, платить 300 рублей за стаканчик! А так конечно мечтаю о кофемашинке...
@user-ow3op7gl7g
@user-ow3op7gl7g 3 года назад
Молодец! Мне все понравилось
@СветланаКорниевская-т2ь
Я обожаю кофе. Только арабику. Ну, максимум, 10% робусты. Покупаю только в зёрнах. Свежей средней обжарки. Варю в турке с кардамоном. В кафе очень редко пью. В переводе на рубли больше 130 рублей заплатила бы нехотя. Не говоря о большей сумме. В Киеве каппучино около 30-40 гривен.
@solntsev_npn
@solntsev_npn 4 года назад
👍🙌🤗
@Иван_Добрый
@Иван_Добрый 3 года назад
Пью зерновой кофе. Готовлю во вьетнамском фине или в турке. В основном кофе от компании Tastycoffee
@user-cz4zs8zx5o
@user-cz4zs8zx5o 4 года назад
Я люблю Флэтуайт,покупаю иногда в кофейнях за 100₽ Я так в основном дома делаю,просто в чашку завариваю
@alenat9639
@alenat9639 4 года назад
Пью растворимый, насмотрелась на Вашу гейзерную кофеварку, купила, пока не варила 😁
@solntsev_npn
@solntsev_npn 4 года назад
Мне она нравится надеюсь и вам понравится тоже 🌞
@ДимитриЦуркан
@ДимитриЦуркан 4 года назад
Спасибо
@anastasiyakalinina7531
@anastasiyakalinina7531 4 года назад
Поставили дома кофемашины,радуемся!!!
@solntsev_npn
@solntsev_npn 4 года назад
Зависть 😅
@natagolub77
@natagolub77 2 года назад
Я в шоке. Вот это накрутка. Выгодное предприятие кофейня. Спасибо Олег.
@СергейМакароа
@СергейМакароа 4 года назад
Пью ловацо растворимый и молотый, молотый варю в турке. Готов за кофе отдать 50-70 рублей не больше.
@shurhun
@shurhun 4 года назад
Мы покупаем кофе DeMarco последнее время 1 кг в зёрнах 700 рублей,варим дома в кофе машине Delonghi короче 性价比 как говорится ☺️
@skald4940
@skald4940 4 года назад
спасибо, я без жалости отдаю 50-60 рублей, больше этой цены, нуууу очень редко, просто не беру..... интересный информативный видос
@user-nj5do1ux2z
@user-nj5do1ux2z 2 года назад
Аренда 500 000 в месяц за 10 квадратных метров. И это рядом у метро, но далеко за ТТК
@tatiana_g_languages
@tatiana_g_languages 4 года назад
75 р
@juuliamatveeva
@juuliamatveeva 4 года назад
Гейзерная кофеварка либо турка. 30-40 рублей
@solntsev_npn
@solntsev_npn 4 года назад
Юлия Матвеева я пробовал варить в турке но так и не приспособился. А как попробовал в гейзерной, так это теперь моя любовь 🤩
@coffeesaurus
@coffeesaurus 4 года назад
Оуч! Себес в 30 руб - это довольно дешманский капуч, в котором сэкономлено на абсолютно каждом ингредиенте. А если в капучу добавить аренду, оборудование, фонд оплаты труда, и расходы на плохую экономику нашей страны, то получается, что даже при стоимости чашки в 200-300₽ большая часть кофеен разорится и не выживет. Из-за этого маленькие уютные и внимательные местечки закрываются, а назойливые, наглые и впаривательные места продолжают работать. Но лучше, естественно варить кофан дома. Так будет и вкуснее, и дешевле.
@solntsev_npn
@solntsev_npn 4 года назад
Все верно за исключением того, что большие дорогие бренды могут позволить себе варить нормальный кофе, однако часто удешевляют смесь за счёт дешмана ради ещё большей выгоды
@evgeniyag6375
@evgeniyag6375 4 года назад
Зерновой чёрная карта из кофемашины
@SweetLanaart
@SweetLanaart 4 года назад
Lofbergs в зернах
@Uibaan24
@Uibaan24 4 года назад
Каждое утро пью нескафе растворимый 😅 за банку кофе 100г- 180рб 😁
@pavel.kislyak
@pavel.kislyak 2 года назад
15 р
@rumit_tim
@rumit_tim 4 года назад
Мне не жалко было бы 30 рублей, мне кажется, что себе стоимость 30-35
@user-ep8zc7ry3j
@user-ep8zc7ry3j 4 года назад
Паулиг, зерна, дома кофемашина.
@Россия-х8ъ
@Россия-х8ъ Год назад
Я бы 100р мог бы отдать не чувствуя себя обманутым а с выше 100 уже переоценка,но я плачу и 250 так как люблю его,но каждый раз чувствую себя обманутым
@katushca98
@katushca98 4 года назад
Дома кофемашина, покупаю зёрена у cezve Coffee за 2000руб 1кг. Не жалко 80-100руб за эспрессо
@coffeesaurus
@coffeesaurus 4 года назад
у Джезвы должно быть хорошо, но я не пробовал )
@kubariadom
@kubariadom 4 года назад
Стаканчики по 6 рублей это самые дешёвые ) а красивые намного дороже )))
@user-uv7dj3bb2d
@user-uv7dj3bb2d 2 месяца назад
Мне обсолютно не жалко денег на Хороший Дорогой Кофе
@ТатьянкаКостина
@ТатьянкаКостина 4 года назад
Я больше люблю чай. Но всё же если касаться кофе, - люблю Paulig молотый. Но за чашку кофе, если честно, готова заплатить не больше 50 рублей. Остальное, на мой взгляд, просто накрутка.
@Sibirachka1
@Sibirachka1 4 года назад
у нас в городе самое дешевое американо стоит 70р на вкус норм
@АлисаБелашова
@АлисаБелашова 4 года назад
Чаек с печенькой в самый раз
@granleonecafe7195
@granleonecafe7195 4 года назад
🍓 ☕️ Rio de Janeiro ❤️, come to visit us again, Oleg
@solntsev_npn
@solntsev_npn 4 года назад
🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗
@АлександрЛетников-о2э
Килограмм кофе за 600р - это хреновый коммерческий кофе, для пятерочек, дикси и прочей шляпы. Стоимость арабики для кофейни 1000р и выше. Молоко за 58р....в 2020 может, но вряд-ли. 80-90р за литр. Стик сахара - 1р. Водоподготовка, амортизация оборудования и т.д. Реальная себистоимость стакана капучино 200мл с собой 60-80р в 2022. Конечно, все это можно удешевить, используя дешевое сырьё. Но таким качеством никого не удивишь и не удержишь гостя. И на последок - БАРИСТА не склоняемое существительное!
@TheVitallii
@TheVitallii 4 года назад
Как я теперь буду пить кофе?
@solntsev_npn
@solntsev_npn 4 года назад
Со знанием дела 👍
@888lurdes
@888lurdes 3 года назад
У Старбакса цена на кофе конская из принципа там не пью кофе
@sergeyreva1658
@sergeyreva1658 4 года назад
Арабика, робуста, либерика и т.д. - это виды кофе, не путайте с сортами. Кофе пью исключительно зерновой, покупаю только в проверенных ростериях, сам мелю и завариваю разными способами.
@Shumaxer25
@Shumaxer25 Год назад
70 р думала. В ярче 49 р
@user_2572u
@user_2572u 3 года назад
Электричество!!)))
@AFONIN_A
@AFONIN_A 3 года назад
75-85 рублей
@virusishe
@virusishe 4 года назад
40 рублей за стаканчик
@solntsev_npn
@solntsev_npn 4 года назад
Очень близко! 🙌
@ТимурТимергалиев-р3п
20-30 рублей
@memchiki_lol
@memchiki_lol 3 года назад
150
@user-ep2vf9gz8l
@user-ep2vf9gz8l 4 года назад
Я отдам за кофе от 80 до 120₽
@Sibirachka1
@Sibirachka1 4 года назад
пойду кофе себе сварю 😁 как удобно все таки когда есть своя кофемашина
@solntsev_npn
@solntsev_npn 4 года назад
И когда есть куда ее поставить 🤗
@ЕлисейНейтралитетов
14 ₽
@user-xi4pq1wh2k
@user-xi4pq1wh2k Год назад
100 рублей самое то
@НикитаСмирнов-х4й
@НикитаСмирнов-х4й 3 года назад
20 рублей
@MarinaTolyanovna
@MarinaTolyanovna 4 года назад
Варят борщ на кухне, а кофе готовят😂 и профессия бариста не склоняется😉
@andys378
@andys378 3 года назад
филолог?
@Sanila22rus
@Sanila22rus 4 года назад
Олег, при всем моем уважении к тебе, но для чего ты сделал репортаж? Я, как собственник островка кофе с собой скажу, стоимость самого ужасного обжаренного зерна стоит около 500р за 1 кг. Я люблю своего клиента и мне обходится 1 кг в 1600р. Для приготовления 1 эспрессо надо 8гр кофе, но ты разобрался в том, сколько уходит кофе на настройку помола, на промывку оборудования после химии? Твоё видео просто кощунство в отношении добросовестной кофейни! Я разочарован в тебе!
@Sanila22rus
@Sanila22rus 4 года назад
Просто убиваешь такими выпусками уважение к себе. Сделай калькуляцию не с позиции обжарщика а с позиции кофеен, которые вкладывают душу в свое небольшое дело и считаю своим долгом приготовить лучшую чашку кофе для своего клиента. Ты будешь разочарован, но накрутка в 50% на стакан кофе не принесёт прибыли.
@solntsev_npn
@solntsev_npn 4 года назад
Вы занялись именно кофе Не потому что сильно его любите, а потому что маржа большая. А я рассказываю все честно. Но правда глаза колет 😅 ваше разочарование я понимаю и оно предсказуемо. Сложно было бы представить, чтобы владелец кофейного островка написал «правильно! Молодец! Все четко разложил! Пусть люди знают правду!»😂
@solntsev_npn
@solntsev_npn 4 года назад
Скорее всего у вас просто плохо поставлен бизнес. Вам нужно искать других поставщиков или выходить на производителей кофе. Могу помочь контактами)) у меня из много а у вас видимо нет.
@Sanila22rus
@Sanila22rus 4 года назад
@@solntsev_npn добил! Даже спорить не буду. Спроси у своих контактов, сколько стоит хороший кофе для кофейни а сколько говно который тебе подают с пластиковой улыбкой. А кофейню открыл именно по тому, что люблю кофе, люблю его готовить и понимаю, и хочу чтобы люди тоже научились ценить именно хороший и хорошо приготовленный кофе. Я редко пишу комментарии, даже к твоему видео о приготовлении капучино дома и заваривания чая не стал ничего писать, только потому, что так делают большинство кто в этом ничего не понимают.
@solntsev_npn
@solntsev_npn 4 года назад
Александр Иванисов так я не только спросил а и в Документы посмотрел. Это видео основано только на документах и реальных цифрах. Я действительно желаю вам найти поставщиков которые перепродают вам кофе не через трое рук с тройной наценкой. Могу дать Контакты кооператива в Бразилии и Эквадоре, во Вьетнаме и Кении, фабрики в Стамбуле и Италии. Есть хорошие ребята которые возят кофе без посредников! Так что ваш гнев абсолютно неправедный! Можете злиться на себя. А в конце видео я как честный автор сказал, что это лишь сырьевая себестоимость ингредиентов без ЗП сотрудников и прочих издержек, которые у каждой кофейни свои и поэтому считать невозможно. Зритель просто имеет право знать сколько стоит «голый» кофе. Пусть вам это и не нравится. Сори 🤷‍♂️
@user-me7hc1sw1p
@user-me7hc1sw1p 4 года назад
😳😳😳
@pentax955
@pentax955 3 года назад
Тут более понятно и самое главное очень подробно обоснована ценообразование ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-r9fIKG1-c2E.html
@solntsev_npn
@solntsev_npn 3 года назад
Что же вам не понятно?
@ОлесяКурченко-ш5т
@ОлесяКурченко-ш5т 4 года назад
А я не пью кофе, пью цикорий и чай😜
Далее
Main types of coffee: Arabica and Robusta
17:35
Просмотров 381 тыс.
Сколько стоит чашка кофе
12:08
Просмотров 100 тыс.
Что не так с едой в США
27:29
Просмотров 2,8 млн