Сливочно-йогуртовый крем. Крем из йогурта со сливками - воздушная, нежно-сливочная, блестящая и белоснежная масса, которая идеально сочетается с бисквитными коржами, основой на сметане или сгущенном молоке, а также может служить украшением готового десерта. Окрасить прослойку можно с помощью фруктового или ягодного сока или добавить кусочки в процессе приготовления.
Ингредиенты:
✍️Сливки 33% -300 мл
✍️Йогурт (не питьевой), чем выше жирность, тем лучше - 200 г
✍️Сахарная пудра -1 ст. л
✍️По желанию можете добавить желатин: на 5 г желатина- 30 мл. воды( это уже получится мусс)
Приготовление:
Холодные сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
Соединяем холодный йогурт с взбитыми сливками, аккуратно перемешиваем. В зависимости от вкуса йогурта крем будет иметь именно этот оттенок вкуса. Ингредиенты должны быть холодными.
Мне очень нравится этот крем. Его просто делать, на вкус он очень нежный, напоминает подтаявшее мороженое. Надеюсь, вам понравится тоже 🙂
29 ноя 2020
