Смородиновая наливка. Домашнее производство. ч.1.Currant filling. 

Википедия. Наливки - это наиболее распространенный в России, и не только в России, натуральный алкогольный напиток. НАЛИВКИ ГОТОВЯТСЯ КАК С ПРИМЕНЕНИЕМ ВОДКИ И СПИРТА, ТАК И БЕЗ НИХ, ИСПОЛЬЗУЯ ДЛЯ БРОЖЕНИЯ ТОЛЬКО САХАР. Наливки прекрасно сохраняют аромат плодов, из которых они приготовлены. Натуральные слабоалкогольные наливки готовят по несложной технологии: в бутыль на 4/5 объема засыпают спелые ягоды без примеси зелени (листьев и черенков), засыпается доверху сахаром. Бутыль прикрывается марлей или полотном и ставится на солнце на 3-5 дней, периодически встряхивается. После начала брожения бутыль убирают от солнца в темное место на 1, 5-2, 5 месяца. Процесс созревания наливок для разных ягод и плодов в зависимости от способа приготовления составляет от 1 до 6 месяцев. Различают скороспелые, среднеспелые и позднеспелые наливки. Скороспелые наливки из клубники, малины, земляники, ежевики созревают в течение месяца. Среднеспелые наливки из вишни, сливы, смородины, брусники, калины созревают в течение 1, 5-2, 5 месяцев. Позднеспелые наливки из яблок, рябины крыжовника, абрикосов, айвы, груш созревают в течение 3-6 месяцев. Вино́ (лат. vinum) - алкогольный напиток, крепость: натуральных - 9-16 % об., креплёных - 16-22 % об.), получаемый ПОЛНЫМ ИЛИ ЧАСТИЧНЫМ СПИРТОВЫМ БРОЖЕНИЕМ виноградного сока (иногда с добавлением спирта и других веществ - так называемое «креплёное вино»).

огромное спасибо! Вы прекрасный режесссеррр!!!! Все к месту. нет лишних пауз. А наливочки -вообще прелесть. Вы делаете этот мир прекрасным! Низкий Вам поклон.

Здравствуйте Валентина！ Спасибо Вам！

Наливку по вашему рецепту делаем 3 года. Бомба. Спасибо.

Спасибо.Уже недождусь!)Надеюсь и вино будем делать вместе!Дай Вам Бог здоровья!!!

Отличая наливка,спасибо

Сделала в конце Июля , сегодня попробовала,получилось отлично!

Какие ловкий руки, истинная домохозяйка!

Здравствуйте, Валентина! От всей души благодарю вас за такой простой рецепт наливочки. Я вообще не употребляю спиртного, но эту наливочки обожаю! Делала в прошлом году и в этом. Получается очень вкусной, тягучей, красивой и чуточку пьяной))) постараюсь в следующем году сделать из вишни. Желаю вам и вашим близким всего самого доброго!

Большое спасибо за Ваш труд!!!! В прошлом году сделала наливку по Вашему рецепту- получилось изумительно. В этом году (2020) по требованию домашних и друзей всю черную смородину пущу на наливку. Муж поклялся помочь собрать смородину!

Самая вкусна наливка без водки и спирта и я делала ещё из малины натур продукт и смородины опять сделаю к новому году

Валентина Вам спасибо за полезное интересное Видео

Добрый день. Сделал все по Вашему рецепту.Жду дальнейших результатов! )думаю будет оочень вкусно!

Я тоже делала в прошлом году по вашему рецепту, получилось очень вкусно

ПРОСТО.

Будем ждать результата.Удачи.Валюша спасибо за рецепт масла с кандалы.Очень эффективное средство промазываем пролежни нашей бабуле помогаетТебе всех благ.

ЗДРАВСТВУЙ што вы делайте с оставшимися ягодами

Dziękuje Walentina' pozdrawiam

Понравилось

Валентина, Вы мне симпатичны. Вы одна из не многих дам, кто не рекомендует мыть ягоду, ибо... За мытьё ягоды, руки отрывать нужно. На любой ягоде, Богом созданные природные дрожжи, которые и бродят, и придают продукту индивидуальный вкус и послевкусие. Хотел отказаться от просмотров женских роликов, Вы меня переубедили (не всё потеряно). Моют, варят, чуть ли не хлоркой "обеззараживают" :). Девочки, спирт, сделает всю работу за Вас. Кого пугают заспиртованные червячки, присылайте мне, я их на хлеб намазываю :).

я дырку не делала и нормально бродило и получилась отличная наливка.

Нам очень нравиться Ваш канал!)Так держать.

В прошлом году посмотрела ваше видео и решила сделать наливку, получилась супер. Просто бомба и вкус и цвет. В этом году тоже буду делать, даже соседи, которые побывали, мне разрешили взять их смородины для наливки, будем всю зиму ходить в гости с наливкой, спасибо за рецепт,все понятно и просто.

Можно ли сделать эту наличку из размороженных ягод? Здесь не растет черная смородина,привозят только замороженную .

Здравствуйте Валентина, скажите рецепт наливки для красной смородины такой как для черной смородины.

Здравствуйте, а крыжовник используете в наливках.

Спасибо за рецепт наливки, подскажите вы не мыли смородину. Спасибо

Молодец ,я тоже скоро буду делать вино.(•◡•)

А на наливку смородину надо вымыть?, Спасибо.

Наливка супер. , спасибо, а виноградную делаете?

Подскажите пожалуйста, если перчатка не поднимается на сколько это важно и что делать

А ягоду мыть нельзя, там на поверхности в виде тонкой пыльцы на ягодках растительные дрожжи, но нельзя допускать гнилые и зелёные ягоды! Далее: такое брожение должно идти 8-10 дней, после этого надо всё отцедить даже выжав ягоды и поставить на "тихое" брожение, при этом в крышку вставляем трубочку и второй конец трубки в банку с водой - это называется водный замок! Когда брожение остановится и вино (а это именно вино, а не настойка!) отстоится и станет прозрачным, такой же трубочкой аккуратно сцеживаем его, но без осадка - это важно, т.к. осадок испортит вкус вина! Если вино слегка кисловато (из-за ягоды), то рекомендую добавить сахар от 50 до 100 грамм, но обязательно прокипятив его в небольшом количестве воды или вина (иначе забродит и будет шипучка)! И изначальное сусло нужно делать в соотношении: на кг ягод, литр воды и 1-1,5 сахара (в зависимости от сладости самой ягоды), а сахар засыпать в 2 приема, он же консервант и сразу много его тормозит начало брожения, тогда ягода скиснет и вместо вина получите уксус! Половину всыпал, а после начала брожения добавь остальное. Первый месяц это молодое вино, позже оно настоится, дозреет и будет ещё вкуснее. Больше года такое вино не рекомендуют хранить, но оно больше и не задерживается!!!

Нужно ли мешать бане, когда наливка стоит под перчаткой? Спасибо

СКАЖИТЕ Валентина а нельзя ли смородины с сахаром растереть в блендере немного, а потом переложить в балон

Первые три дня в перчатке в теплом светлом месте и следующие полтора месяца опять в перчатке в теплом светлом? То есть сразу на полтора-два месяца в теплое светлое место?

Не поняла, где полтора месяца хранить. Какие должны быть условия

ЗДРАВСТВУЙТЕ. СДЕЛАЛА НАЛИВКУ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ. ЧЕРЕЗ ДВЕ НЕДЕЛИ ПЕРЧАТКИ УПАЛИ. ЧТО ДЕЛАТЬ- МЕНЯТЬ ПЕРЧАТКИ ИЛИ ДОБАВЛЯТЬ САХАР. И ПОЧЕМУ НУЖНО СТАВИТЬ НА СОЛНЫШКО, КОГДА ВСЕ УБИРАЮТ ОТ СОЛНЕЧНЫХ ЛУЧЕЙ?

Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, 200 мл воды это на 1 кг смородины? Или на Ваши 1350 г?

Здравствуйте хорошее и понятное видео а мыть ягоды нужно при приготовление наливок со смородины и вишни ？ Спасибо

День добрый, а вы знаете, как делают наливку со спиртом, есть разница в том, рецепте, по которому делаете вы, и в рецепте со спиртом?

Нужно ли ягоду мыть?

Добрый день. Скажите пожалуйста после 3 дней нужно ставить в темное место или светлое ?

А подскажите если на белой смородине через две недели перчатка упала, поменяла не встаёт😄а в банке шапка ещё не осела хотя слегка подряхлела. Штоэтаааа? Знаете?

Подскажите плз, банка все 1,5 месяца стоит под перчаткой?

Валентина у нас дожди солнца нет куда лучше поставить банку, я сегодня только сделала.

Благодарю за рецепт! Обязательно попробую сделать, а какой крепости она получается?

Почему вы не пользуетесь воронкой ? Очень удобно .

Здравствуйте, Валентина .По вашему рецепту поставила наливку из черной смородины. Через четыре дня появилась плесень в банке,подскажите что можно сделать. Или уже выбросить!?

Перчатку протыкать надо тогда когда она поднимется а не сразу

А спирт добавлять не надо?

Голова от наливки сильно болит?

Хороший рецепт, но слишком много лишних слов

11цать минут смотрела и слушала, как заложить смородину, как надеть перчатку, сделать дырочку, и есть ли пузырьки- наливка где?

Добрый день.Скажите пожалуйста смородиновая наливка еще играет?У меня еще играет?

Спасибо. А скажите,пожалуйста, какая по вкусу и крепости получается наливка? и под какими крышками и где хранится?

То что Вы сделали называется смородиновым вином,если добавить спирт, крепленым вином.

Скажите а выход продукта из стакана воды сколько?

Желательно писать сколько воды, ягод, сахара, спирта.

вы говарите ставим на 3_5 днеи ,а что делат потом?

уточните пож-та когда отжим делать из письменного описания не понятно

Можно делать наливки в пищевой пластиковой емкости ？

Было бы хорошо, если б ещё была ссылка под видео

Спасибо за рецепт.. попробовать хочу.. поставила уже точно по вашему рецепту) взяла все как у вас.. скажите пожалуйста.. а если с водкой попробовать.. то когда добавлять водку.. дня через три?

Продаются воронки с широким горлом( под банки), очень много тратите время на пересыпание ягод и сахара.

Спасибо а воду кипяченую добавляете?

Спасибо за рецепт, но это же не наливка, а вино получается, я так с винограда делаю. А наливку заливают 50% спиртом, насколько я помню, а во втором этапе добавляется немного воды. Вроде бы так 😊

Скажите, а не мало воды. Некоторые говорят, что на 1 кг ягод нужно 1,5 или 1,2 воды?

Здравствуйте ! А ягоду надо мыть перед тем как в банку засыпать ? Ягода уже начинает осыпаться но льёт дождь , вот я и спрашиваю так как дрожжей на ней нет и будет ли она бродить ?

Можно использовать замороженную?

Мыть ягоды надо?

Здравствуйте)!простите..!!)помогите пожалуйста..!)я использовал. 2 кг смородины!и помял..раздавил правда)и литр водки 70%.!именно водки!!)и гр 200меда.. позже добавил ещё где то 0.5 кг меда..ТК горчило!200гр воды тк жижа густая как бы)..выдержал мес три)!получалось много всего и помешивать неудобно ну взбалтывать и перелил часть в 2 л. банку.!опять чуток горечь слегка..что делать)?с чем я переборщил?)или добавить меду ещё?)спасибо большое)!

Валентина а на свету если она весь период брожения простоит мы уксус случайно не получим?

Могли бы сразу блендером

А у меня перчатка через неделю опала! Что делать?

А если делать из красной смородины, то сколько сахара нужно брать?

Уважаемая Валентина.У меня смородина уже чистая, перебратая заморожена. Из нее можно сделать наличку?

А перчатка какая?

а зачем мыть ягоду,

Зря Вы мнете ягоду!

Можно по этому рецепту сделать малину? Подскажите.

о чем видео, так и не понял, если весь процесс проходит именно так, то на выходе будет вкуснейший ягодный уксус

Абсолютно на любителя количество сахара, никакой пропорции не надо! А мять смородину, вообще жесть!

это не наливка. в википедию срочно. виною наливка смородина залита спиртом водкой

А где закваска ?

Скажите а смородину? мыть надо

Смородину так жалко!!!

А если из сливы сделать такую наливку пропорции такие же

Самый вкусный и простой рецепт приготовления малиновой наливки ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Tgth6GtN7RA.html

Это не наливка, а вино. И ягода мытая. Бродить не будет

Новости иой город сеглдгч .

доброго здоровья! хотя здоровье наше зависит только от нас а, не от пожелавших! подскажите а, то отец бронит меня, наговаривает что будит кисляк, уксус, за такой промежуток времени настоя - можно ли во время настоя с перчаткой по истечению 12 часов взбалтывать её, и можно ли добавлять сахар для более сладкого вкуса.

Это вино.

А разве не удобней в тазике шикарном вашем смешать и потолочь)))

Тз

Скадите пожалуйста воды 200мл на 1 кг ягод

Так это не наливка, а вино

Много сахара.

По-моему, вы делаете вино. Наливки делаются в присутствии воздуха. У вас там недалеко слышны голоса утят. Если нетрудно, пожалуйста напишите, чем вы их кормите. Я впервые в жизни купила десяток утят. Очень плохо едят. Продавец сказала мешать стартовый корм с пшеничной крупой. А они в упор не видят такой корм. Едят тёртые кабачки и тёртую арбузную корку.

Можно и по другому, выпил и закусил вареньем.

Честно воду не добавляла