12 апреля 2022г, в День Космонавтиков мы вышли на первую прогулку со стадом коз и одной маленькой коровкой. Для нашей Милки (тёлка 1 мес 1 неделя) это стало первой прогулкой вне загона.
Сделайте ролик про творог из козьего молока. У меня и многих моих знакомых не получается нормального творога, как из коровьего. В сети у многих проблемы со сквашиванием козьего молока, у меня тоже простокваша не получается, молоко становится горьким, но не сквашивается, только с использованием покупных бактерий.
На самом деле у меня тоже долго не получался и я сдалась - купила корову. Мы из козьего делаем сыр и пьем его. А из коровьего сметану, творог, масло. Но в прошлом году корова прохолостила и в какой-то момент молока было мало, муж у меня начал варить из козьего и у него начало получаться. Нормальный творог с достаточно крупным зерном. Вчера спросила - рецепт он не помнит. Но мы попробуем и как получится снова - поделимся. Если горчит - проблема в молоке. Успевает попасть что-то. Можно попробовать пастеризовать молоко и сквасить правильной закваской, а потом оставлять часть сыворотки для сквашивания следующего молока.
