СОЛИМ РЫБУ 

Сказ о том, как я солю красную рыбку.
Основные постулаты:
1. Кам можно меньше соприкосновений с водой;
2. Сахара не бойтесь, кам минимум соотношение к соли 2 к 3;
3. Вовремя засолки сливайте воду;
4. Солите не долго, филе рыбы до килограмма 4 часа, от 2 до 3 кг, 6 - 7 часов. Рыба считается готовой, как только прекратиться обильное выделение жидкости;
5. После засолки подсушите рыбу, при комнатной температуре, подвесьте на крючки или положите на решётку так, чтобы воздух нормально циркулировал;
6. Не храните рыбу в пакетах, храните в пергаментной бумаге, желательно без силиконового покрытия.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Кому удобнее, другие площадки:
dzen.ru/id/623...
rutube.ru/chan...
t.me/vkusrybalki