Все что необходимо знать про солода в одном видео! Что такое базовый солод? Что такое специальный солод? Какой бывает карамельный солод и многое другое.... Ссылка на магазин: samovarim.org Магазина на Али: alii.pub/5vj0qi
Госпади, спасибо тебе за это видео ! Надоело варить пиво и не понимать, из чего ты его варишь. Все такие профи в ютубе, а рассказать что из себя представляют солода - не могут. Долго искал это видео и нашел)
Всем привет! Промокод "Solod" даёт скидку 15% на первую покупку товаров для пивоварения в магазине "Самовар" от 1000 рублей! Ссылка на магазин: samovarim.org/?
Приветствую Пивовар. У меня вопрос к Вам, если заменить отварочный метод при варке того же Жигулевского добавлением к Венскому, Меланоидиновый солод, будет ли в этом толк? Спасибо
Спасибо вам большое! Я безумно благодарен за такой ролики! Безумно прошу вас снять ролик про хмель! Очень сильно интересно лагерный хмель, а так же прошу вас за дрожи снять ролик!
Привет, подскажи рецепт пива на основе бельгийского солода, до этого варил на Курском, хочется побробывать на импортом солоде, но как я понял из ролика разный солод нужно затирать на разных температурных паузах .
Доброго времени суток! Есть вопрос к Вам кака к профессионалу. Выбираю самогонный аппарат колонного типа, не могли бы посоветовать в каком направлении смотреть (хотя бы на какого производителя)
добрый день. подскажите пожалуйста, возможно ли использовать для "вискарного" затора мелаидиновые солода (Бестмальц)? все ли сахара в них растворимы и сбраживаемы? не будет ли потерь абсолютного спирта по сравнению с Pale Ale (Бестмальц)? допустимо ли использование пивных дрожжей (Belle Saison Lallemand) или они не дадут такой полноты сбраживания, как хлебопекарные дрожжи?
Сбраживать лучше вискарными дрожжами. Пивные в 0 не сбродят. Для вискарных повиг какой солод, они любой сбродят даже меланоидиновый. Я бы посоветовал взять базовый и добавить к нему меланоидиновый. И сбросить вискарными дрожжами.
@@LipetskiyPivovar спасибо большое за оперативный и полный ответ. С вискарными дрожжами у меня не очень = может быть просто пока не нашел, есть огромный выбор пивных и винных дрожжей. Я просто живу немного за пределами нашей Родины и здесь наверное с учётом специфики регионы вискарные дрожжи не очень представлены)
Зато солода Бестмальц видов больше двадцати и пивных дрожжей наверное столько же = я посмотрел наиболее толерантные к спирту и температуре. Хлебопекарные дрожжи живые прессованные немецкие тоже лютые = на сахаре ферментер аж чуть ли не подпрыгивает от бурности процесса
У меня вопрос: хочу сварить пшеничное тёмное пиво. В рецепте имеются солода: пшеничный, венский, двойной обжарки и шоколадный. Два последних солода на каких температурных паузах лучшее вносить?
@@LipetskiyPivovar Не так всё сложно, как может показаться. И даже фуражный ячмень подойдёт. Просто нужно при замачивании его почаще менять воду. Дубильные вещества вымоются из оболочек вымоются, и солод получится вполне приличный
Чутка эхо отдаёт на видео от голоса. И сделай больше вставок. Т.е. когда рассказываешь про солод - покажи его. Приводишь в пример сорта пива - вкинь фотку. Будет совсем хорошо.
Лучше позвони узнай, бывают такие вещи на которые нельзя скинуть столько, но в любом случае какой либо бонус получите) магаз хороший я там закупаюсь постоянно
Мне показалось, что на импортном солоде пиво получается более насыщенным и ароматным. На Курском водянистое, что-ли. Это так? Или мне всё таки показалось. Опыт варок не большой.
из воронежской обл езжу в липецкую в тербуновский район там очаковская солодовня. солод ноу нейм ну вроде пилснер. идет по своей цене на Ура! а спец солода в духовке и на сковородке из него же. вот и все. цены до 150 рублей за кг бельгийского солода в магазинах Колба(например) в регионе просто не реальные для бюджетного пивоваренья.
В Тербунах еще обучалась 15 лет назад жена, теперь варим пиво дома в Белгороде! Очаково продало бел городскую солодовню, теперь там французская Мальтюроп рулит!
В теории вы сильны - нет сомнений. Но мне,как домашнему пивовару - все эти Пильзнеры-Хуильзнеры - вообще ниочём. В провинциях сами проращиваем солод,сушим как надо или делаем спец.солода в обычной духовке. Конечно для серьёзного производства это не годится,но для домашнего пивоварения - самый жЫр. 1
Как же так, вот только в предыдущих роликах, ты рассказывал, что не нужно варить пиво на дешёвом гоВне, в пику ставил нашим немецкие и бельгийские солода, а сейчас рекламируешь Курский? Что поменялось в Курском, качество зерна или количество белка? Думаю нет, просто на правах рекламы...
Стоимость Крыма вносит свои коррективы в себестоимость выходного продукта, как и сыры санкционные! Не смотря на происки Госдепа, мы изыскиваем внутренние резервы и теснее сплочаемся вокруг руководящей и направляющие, вопреки продажам нашего газа фашистам по 70 баксов и впариванием нам за 100!
