СОС БОЛОНЕЗЕ 

Както една дама по-горе е написала - много се радвам, че за всичко, което реша да готвя ти си снимал видео. Рецептите са ти винаги сполучливи и вече почти не се доверявам на други освен на твоите! Между другото онзи ден гледам мъжа ми си пуснал твоя канал, гледа рецепта! Хаха успех и продължавай все така

Браво !!! Много псевдо готвачи слагаш в малкият си джоб.Гледам те с интерес.

Благодаря, Миро

Миро, благодаря ти за страхотния канал! От днес децата са във ваканция и искаха пица или спагети или дюнер! Всичко наведнъж не може,така,че днес - спагети болонезе!

Vesela Koleda Miro Blagodarja che te ima Mnogo zdrave ti jelaja

Ти наистина си уникален готвач и педагог. Всичко ми става ясно. Благодаря

Браво, Миро!

Много ми харесва, че всеки път когато потърся конкретна рецепта, в 99% от случаите се оказва, че си снимал видео по темата. Следвам стъпките и съветите и всеки път се получава, благодаря за помощта!

Супер си ! Продължавай все така с интересни и качествени видеа. Следя те с огромен интерес!

Браво, Пич! Добра рецепта и безценни съвети!

Отново чудесно изпълнено! Браво!

Браво адашче, страхотно видео както винаги. С интерес гледам всичко което качваш. Поздрави ;)

Страхотна рецепта, продължавай в същия дух, следя всяко видео! Супер си :) БРАВО и благодаря за всички рецепти !

Благодаря за прекрасната рецепта и най-вече за подробните обяснения нагледно! Желая успех на канала, а аз ставам сериозен почитател!

Рецептата е хубава. БРАВО.

Аз използвам зехтин вместо краве масло. Софритото го правя с морков, лук и целина. Получават се страхотни спагети!

Браво, толкова добре обяснявате всичко!

Миро, привет! Гледам те, слушам те и си казвам-много умно момче си. Ставаш за даскал в ТОХ. Ще те слушат с отворени уста! Иначе соса Болонезе е супер! Направи го с истинска телешка кайма! Мойте поздравления! Приятно хапване! 🙂🙂🙂

Много практично,стегнато,обосновано,Вкусно. Отлично представяне. Това болонезе до което най-често се докосвам в Италия е с 'Рикотта' . Когото съм си у дома заменям с обезсолено сирене. Всеки клип гледам с удоволствие. Браво!

Направих балонезето вчера, стана превъзходно. Заслужаваше си трите часа готвене. Благодаря!

Ооо, станаха страхотни! Препоръчвам никой да не се плаши от времето 😁 Вкусът е топ!

Много добро!

Сготвих спагети болонезр тази вечер! Много ги хареса домочадието! Благодаря за страхотната рецепта! Здраве и успехи за теб!

Миро , откакто открих канала ти , готвя само по твои рецепти ! Така добре обясняваш , че дори и на един начинаещ ще му се получи ястието !👍 Браво момче 👏! Успех на канала !🍀

Отново ТОП!!! Браво Мирко много добре презантирано болонезе. Единствено бих пробвал (мнение на любител) да добавя 1 лъжица от водата на подсолената паста към соса преди да ги смеся! Давай напре! 🍽🍽🍽

Браво Миро

Поздравления от мен, станах ти фен! Продължавай в същия дух!!!

Супер е соса,аз правя подобен и го ползвам със макарони.Къдрави или прави няма значение,но са супер за соса.

супер си обаче са ти много дълги клиповете

Станаха супер!!!

Невероятно вкусно :*

Здравей Миро, приятно ми е да се запознаем.Казвам се Стоянка и съм на 56 години.След толкова много опит в готварството и в чужбина и тук в България ,те гледам с интерес и всеки път научавам нови неща от теб.Желая ти Успех .Да си жив и здрав

Е това сега честно ли е да седиш сам да дегустираш? А на нас лигите ни потекоха😋😉, браво страхотна рецепта 👍👌👏

Отново страхотна рецепта.Наистена ,че не навсякъде се предлага хубав сос ами и на всичкото отгоре на някой места даже варят голямо количество паста и я замразяват във фризера на порции да е готова при поръчка,което си е доста тъпо.Айде соса да замразиш(пак си зависи и от соса де) ама спагетите дето се варят има няма десет минути.

Браво Мирко. Само че ми се струва че соса в който довърши Пастата беше малко.Почти ни се забелязваше в чинията.Иначе като цяло,добра работа!

И аз обичам да си правя соса ,не да купувам фиксове. Е ,не го правя точно като теб ,но това ще бъде поправено още на следващия път. Изглежда много вкусно ,Миро! Харесва ми как завършваш клиповете с дегустация ,създава още повече уют. ❤️ Благодаря ти за рецептата! ☺️ П.П. Честити 30 000 абонати! ❤️ Пожелавам ти още 💯 х толкова! 🎉 Поздрави: Мария

Ха, Сега виждам рецептата и да споделя, че болонезето го правя на 90% по същия начин. Но да споделя разликата: освен каймата слагам бекон или най-добре гуанчале. Всъщност започвам с това - преди зеленчуците още. Гуанчалето е много добро - то си е един вид сланина, която като си пусне мазнинката става супер. На бавен огън обаче, gently, не тр. да се препържва и втвърдява. Останалото по същия начин като във видеото, с разлика само че първо слагам виното (слагам обаче червено вино, ще пробвам с бяло сл. път) до редуциране, а след това млякото, пак до редуциране (така и незнам все още защо се слага млякото, но така знам, така правя. Във видеото казваш (но несигурно) , че е за "омекотяване", може и така да е. Не слагам индийско орехче и даф. лист. Ще пробвам сл-я път. Слагам обаче малко къри. Вместо пармезан, обичам пекорино.

Еййй мой човек

Много прецизно режеш зеленчуците,като каза мусака,ако не си заснемал,моля те направи да сравним с нашите😊мусаки🤗

Болонезе съм пробвал само от фиксове (не си спомням в ресторант да съм поръчвал, там ям основно пица) и така като гледам май само на цвят го докарва. Много добра рецепта отново, отива в списъка. Благодаря! Няма да спорим за подправките, обаче за такива индианци като мен, които са готови да бланшират чушки за по-лесното им обелване, е много полезно, че обясняваш какви подправки може да се сложат :) Или веднъж през лятото си сготвих леща, оставих я да изстива, защото гореща не мога да я прибера в хладилника и тя взе, че се развали. Къде съм съгрешил - не знам :) П.П. Тъй като споменах, че съм от индианско племе - как се размразява този сос? В микровълнова, направо на котлона в касерола, на водна баня или се оставя настрани и се чака?

Направи дърпана или софийска баница ,от тези къде ги продават по баничарниците

Като стане киселото зеле и ако имаш под ръка сок от кисело зеле може да направиш една чорба с месо и люти чушки ,зимата я ям с литрите

С чубрица става доста добре.

Оф всичко правиш много добре ама....пропускай дегустацията, много трудно се живее докато се реша да сготвя. Да вметна само...останах без блендер като си правих сорбето от пъпеш :) Ще се купува нов, палец нагоре и ти продължавай така. Успех П.П. Отивам за телешка кайма :))....и ти си виновен

Страхотна рецепта, пробвал съм вече 5-6 други, но до сега не бях попадал на тази. Въпроси: 1. Защо бяло, а не червено вино предвид, че имаме телешко и домати? 2. Обичайно морковът се добавя с идеята че е сладък с цел балансиране на киселинността, в случая млякото по-добре ли се справя? 3. Какво ти е мнението за мед, вместо захар? 4. Сол във водата преди или след като заври? До колкото знам, водата завира по-бавно ако се сложи солта в началото.

Честити 30-хиляди! Още мн по толкова ти желая

пълен мед ! :D

Здравей Миро! Аз соса го правя по дооста различен начин от твоя, но пак става добре. Твоят е божествен със сигурност, но по време на крайното варене не е ли по добре да добавим малко кашкавал или пармезан за да именити вкуса?

Стана много вкусен благодаря за твоята интерпретация, но малко прекалих със солта, Дай идея за потушаването на огъня? ;)

Страхотно видео ! А имаш ли рецепта за лозови сърми ?:)

Сухите подправки винаги се слагат в края.Иначе аромата се губи.Пресните може да се слагат в началото(корени,дръжки,грудки) и в края на приготвяне(листа).

Здравей Миро, мога ли да попитам какво е рендето което използваш, че се ми се падат китайци които се затъпяват много бързо. Благодаря!

Жестоко видео! Искам само да вмъкна нещо... В ресторантите паста се сервира по описаният от теб начин(паста а отгоре соса). Това е заради самата презентация и наистина изглежда по красиво! Но ако си правя този сос в къщи... бих предпочел твоя начин. Бих добавил и 1-2 ск. чесън и една идея повече босилек! Обожавам този сос върху пица, с добавени моцарела и кашкавал, кисели краставички и няколко гъбки! Благодаря за видеото! Страхотен си МЕН, продължавай!

xaxa prasno ot frizera xaxax kefish me bratle

всичко изглежда супер и много добре обяснено, само искам да попитам, защо се добавя прясно мляко и какво точно е млякото и другия ми въпрос е, възможно ли е да се направи, но със малко червено вино, ако нямаме бяло? :)

Добрър превод на рецептата на Джейми Оливър ;)

Здравей, може ли да пропуснем виното и с какво да се замени?

Здравейте. Виното би ли могло да се замени с вода, за тези, които не обичат да добавят алкохол към ястията или направо след млякото да мина без друга течност?

Wasabi ли ти е ножа :) моят е същият много ме кефи

Prevazhojdash vs. Balgarski gotvaci !

Здравейте! Сигурно ви е писнало да го чувате, но и аз да кажа: имате талант и страст и без никакво специално усилие успявате да запалите хората да прекарват повече щастливи мигове в кухнята. 🍀 Вариантът на рецептата за соса ми допада и ще го пробвам. Имам въпрос. Има ли значение какво е виното за тази рецепта? (Шардоне, Совиньон Блан? ) Преди време правих рецепта с бяло вино и прекалено много беше... изпъкнало. Съжалих, че го бях сложила, а не го бях изпила:) съжалявам за тъпия въпрос, но съм новак. 🍅

За пръв път виждам рецепта за рагу болонезе с бяло вино.

Доматите трябва ли да се пасират преди това или направо от консервата цели се слагат?

Готвят се. Много обичам паста. Станат ли по вкуса ми join-вам в patreon-a ;) Следващите са аматричана :)

Показах твоя канал на малкия ,той е на 11г и обича от време на време да се опитва да си готви

Интересно ми е едно нещо. Защо е необходимо да се готви соса 2-3 часа, както и добавянето на прясно мляко. Вярно предлагате оригинална рецепта, но аз смятам, че не всичко от чуждите кухни е хубаво, макар и оригинално

Според мен трябваше да запазиш малко от водата, в която свари макароните.И да я добавиш накрая, при смесването на соса и пастата.Това е правило за карбонарата, но според мен и тук е приложимо.

Има сортове главеста така и листна целина според сорта.

може ли линк към ножа ти?

На колко години си

Всъшност днес изгледах доста клипове твои....без значение ,че се занимавам професионално...всеки има от какво да се научи....аз лично го правя с пенне или бокатини....няма чорба хахаха както ти казваш ....поздрави брат от Варна

Повечето правят отварят голямата консерва със сос от метро дето я ползват и за пици и за паста и всичко е точно и замразените спагети

Чакам руска салата!

Здрасти Миро! Винаги, когато правя "Болонезе" а и други сосове, съм се чудил, дали мога след като са готови, да ги напълня в буркани и да ги "заваря"/като лютеница, например/! Как мислиш, дали ще се получи и дали ще трябват някакви консерванти и стабилизатори!?? А иначе си много прав, относно подправките и видовете паста/лично аз, предпочитам да ги наричам макарони. Паста е друго нещо/, вариациите са хиляди! И все пак, за да наречеш едно ястие, с оригиналното му име, трябва да се спазват някои основни неща! В България, а и не само, някакви три сантиметрови козунаци с кисели краставички, пилешко ,царевица, кренвириши, бекон, боб, пиперки, кетчуп, майонеза и разбира се АНАНАС, гордо носят името ПИЦА! А трябва да е...манджа с грозде! Впрочем в Италия, ако си поръчаш така популярните "спагети Болонезе", ще те изгледат много странно, ако изобщо те разберат! А в Болоня, може и да те изхлопат с нещо в тиквата! Поне, до преди 20-25години беше така! Просто, сос Болонезе/ известен в Италия, просто като рагу/, се сервира с пресни яйчни талиатели и почти никога със сухи "макарони"! Другият популярен сос "Карбонара" пък, в Италия се правеше без сметана! Сосът е хубав и със сметана, но не е точно "Карбонара"!

0:54 "без да спорим коя паста е най-добра за този сос" Аз *дошъл тук да спори*: Фусили или нищо! Соса и месото, ако е достатъчно разбито, влизат в спиралките, така остатък на дъното на тигана не остава.

Доста изкривен сос болонезе (Не се слага дафинов лист,индийско орехче и прясно мляко.А и без босилек ...)Правиш нещо много различно -може и да е вкусно ,но това не е болонезе!

Миро какво ще кажеш за тази рецепта за соса ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-V5WR-K0zJYs.html

Нееееееееееее

Много дълго варене, става и за час и половина. Повечето рецепти за болонезе, които виждам са с до два часа време на приготвяне. Резултатът ще е същият.

Въпрос: Как се кадва пица с джолан? Отговор: ПИЦА ДЖОЛАНЕЗЕ.