Соус к ЛЮБОЙ ЕДЕ и закуска из картошки! РЕЦЕПТ от шеф-повара Ильи Лазерсона

Подписаться 1,7 млн

Просмотров 205 тыс.

50% 1

Измельчитель BORT как у меня: www.dns-shop.r...
НАШ КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ: t.me/lazerzona
Подписывайтесь на нашу группу VK : i.lazerson
Спасибо за подписку, лайк и комментарий!
А если не хочешь пропустить новое видео - жми на колокольчик!
_______________________
В этом видео я вам покажу, как приготовить отличную закуску из картошки. Эдакий картофельный спред. А к нему универсальный холодный кунжутный соус, который подойдет буквально к чему угодно.
Приятного аппетита.
_______________________
Спред из картошки(закуска)
-Вода
-Картошка
-Репчатый лук
-Растительное масло
-Молоко
-Сливочное масло
-Кунжутная паста
-Соль
Холодный соус:
-Лимонный сок
-Соль
-Сахар
-Петрушка
-Кинза
-Чеснок
-Зира
-Уцхо сунели
-Вода
-Кунжутная паста(тхина)
Сверху картошки выложить остатки жареного сука и посыпать зеленью.
_______________________
Сотрудничество : Lazerson.pr@mail.ru
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#КунжутныйСоус #Рецепт #Лазерсон #ХолодныйСоус #Закуска #КартофельныйСпред

Опубликовано:

29 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 228

@iam_pizham 2 года назад

Софья, отличная мысль форсить соусы. Готовить нас более-менее научили, а соусы малоохвачены у всех. Продолжайте активнее плиз

@iam_pizham 2 года назад

@@daniilborsh Мне скажут: «Как это мило», я скажу: «Иван и Данило»

@рем414 2 года назад

Зона Лазерсона-это единственная зона,на которую я хотел бы попасть))))

@bellayavorskaya2721 2 года назад

😁

@ЕВГЕНИЙИВАНОВИЧ-ф4ф 2 года назад

👍

@dolgiy1 2 года назад

Шеф опять удивил. Хочется побежать эти блюда готовить.

@МалинкаКалинка-э1ж 2 года назад

Исправьте в описании под холодным соусом ошибку в слове "лука". "Сверху картошки выложить остатки жаренного лука", а там сука))

@xeniazwald9809 2 года назад

Отлично! Только думала, что приготтвть гостям, а вот теперь приготовлю по Вашему рецепту ! К баранине! Благодарю!!!

@MrOleg222 2 года назад

Я ваш зритель на протяжении последних десяти лет. Вы научили меня готовить. Как человек с аналитическим складом ума, мне было недостаточно просто инструкции с граммовками, поэтому меня прибило именно к этому берегу :)) Важно было объяснить, какие технологические процессы происходят в кастрюле и сковороде, почему делается именно так, а не иначе. "Делай так. потому что я сказал" всегда вызывало у меня ненависть с времен школы. Объяснить доступным языком бывшему кулинарному кретину, это было круто. Второе чрезвычайно важное достижение, это адаптация русской кухни к современному состоянию мировой кулинарии. Блюда стали еще вкуснее, их готовка- проще и понятнее. Спасибо вам.

@egsvvsge724 2 года назад

человек с аналитическим складом ума. Ты до него опилки что ли жевал?

@ASTRA.7 2 года назад

спасибо. теперь я поняла почему тоже примагнитилась к этому шеф-повару.. я тоже не могу выполнять советы или указания, если мне непонятно, почему надо делать именно так. а Лазерсон всё понятно объясняет.

@ГалинаСтолбова-щ7л Год назад

@Михаил-д5ж6ю 2 года назад

Лазерсон, вы столько лука срезали. Я себе столько срезать не позволяю ...

@exFAT384 2 года назад

Срезайте, сколько хотите, можете вообще не чистить 😅

@Knopolinka 2 года назад

Мдаааа 🤦‍♀ 😅

@ЗлобнаяФурия 2 года назад

Еще бы лук 60 рублей, вот уж рывок так рывок

@bellayavorskaya2721 2 года назад

ск. на дол? какой курс дол.usa?

@АльбертАхсанов-м9п 2 года назад

Видимо работаете в столовой на Южноприобском месторождении

@allablu 2 года назад

Получается соус тхина! Очень люблю, особенно с запеченными баклажанами. Ни в коем случае не хочу советовать шефу, но не удержалась - попробуйте добавить не воду из под крана, а ледяную, из холодильника. Даже чуть примороженую. Не знаю чем это объясняется, но разница есть

@Wemmer123 2 года назад

Самый универсальный соус на земле это Майонез))

@vitkumerdank 2 года назад

Кушаем шашлык с вашим соусом.ОЧ ВКУСНО!!! Я обычно делаю соус к шашлыку: греческий йогурт , киндза , чеснок ,обжаренный грецкий орех , соль , перец.Спасибо за новый соус !👍😋

@Lana-yt4zf 2 года назад

Много лука срезано.))) Я приучена к экономии , даже шкурка картошки у меня счищается толщиной с папиросную бумагу. ))) А вот, что его надо намочить, спасибо, не знала, очень неприятное шуршание для ушей, когда чищу сухой.

@ВладимирШмонов-ц5щ 2 года назад

@@daniilborsh а вот и нет! Маэстро частенько говорит о своем положительном отношении к экономии продуктов!

@Lana-yt4zf 2 года назад

@@ВладимирШмонов-ц5щ Ну, для вас это немного видимо.)) Я доверяю своим глазам, а не словам, даже маэстро, которого я обожаю, кстати...)))

@ИванШиян-о2г 8 месяцев назад

Я по своему опыту хочу посоветовать: замочить лук лучше в любой глубокой чашке, стоящей даже в раковине, в хол.воде минут на 10, а лучше на 30-60 мин, счищается очень легко и не вызывает слез

@vel_massage 2 года назад

Илья Исаакович, приветствую) неделю назад делал что-то подобное своим. Но! У меня был огурец, армянский лаваш и курица с гриля. Намазка пошла на лаваш, туда же огурцы и мясо курицы. А далее рулетик и как суши нарезка)

@vel_massage 2 года назад

А я в Санкт-Петербурге))

@vel_massage 2 года назад

Очень заметно)

@irinaangotoeva6526 2 года назад

Какой крутой рецепт соуса! Благодарю 🙏❤️😘😘😘

@tamirlankerimov2642 2 года назад

Илья, Уважаемый, Вы научили меня готовить, за что я Вам благодарен. Вы и Ваши принципы. Я сам получа образование изучая сначала предмет и метод. Ваша наука была и остается уникальной. Я получал не просто знание как, но и ответ на главный вопрос - почему так. Этого сильно не хватает. Понимаю, что время меняет форматы, но мне, например, не жаль потраченных на принципы или обед безбрачия получасов - там знания. И Вам за это спасибо 🙏 Даже без просьбы вернуть те форматы, ибо Вам решать и Вам виднее. Спасибо огромное

@ВалентинаШурина-л8б 2 года назад

Спасибо. Вы как всегда на высоте. Сразу хочется приготовить и. Съесть эту вкусную картошечку. Люблю вас смотреть и наблюдать, как готовите. И это уже много лет. Г. Ростов на Дону.

@Малика1971 2 года назад

И я!

@ТарасБульбо-л5ц 2 года назад

Рецепт отличный. Но мы и раньше знали, кто у нас Король Кухни. Уважения к нему добавило его уважение к нам - к зрителям. Ёмко, сжато, особенно льстят отрезания и вырезания перемещения по кухне и не особо интересных моментов слива отвара картошки и т.п. Здесь ценят моё время!

@КрымскийСкиф 2 года назад

Уцко сунели есть всегда и много. А вот где взять эту чёртову кунжутную пасту? Нет её в наших задках. Привет из Евпатории.

@Елена-э2ы6п 2 года назад

На Вайлдберриз привет из Евпатории)))

@ВалентинаАнатольевна-ч2щ 2 года назад

В Магнит покупаю.

@Елена-э2ы6п 2 года назад

@@ВалентинаАнатольевна-ч2щ у нас в Евпатории Магнита нет

@ІринаМарченко-с2и 2 года назад

Самим можно приготовить из кунжутных зерен

@PASAKABASA 2 года назад

Надо попробывать замутить этот соус ))) ото я раньше все с майонезом ел теперь с майонезом аккуратно не часто ем . Вот этот соус надо замутить)))

@coachman79 2 года назад

Хороший гаджет. Я ещё 15 лет тому назад устанавливал, одному хорошему человеку.

@TheTrain193 2 года назад

1:13 - ...и я вам щас покажу... ОТКУДА НА БЕЛОРУСЬ ГОТОВИЛОСЬ НАПАДЕНИЕ!!!

@АлександрВербин-б2х 2 года назад

Товарищ, не повезло вам с соседками. Я, иногда, вынося мусор, общаюсь хоть чуть чуть,но разговариваю с соседями и не жалею

@ИванШиян-о2г 8 месяцев назад

Соседи разные бывают

@foranimallovers739 2 года назад

Где это везде вы видели чтобы продавалась кунжутная паста. У нас в Сибири о ней и понятия не имеют.

@elenakremlyova1246 2 года назад

Я живу в Беларуси и не вижу её повсеместно, возможно в Минске есть,но в Гомеле не замечала.

@nataliyanphimai9078 2 года назад

А зачем это вы такое сказали? Живу в Новосибирске, кунжутная паста продается много где... Если вы о ее существовании не знали и искать не пытались - это другой вопрос... Вот прочтет ваш комментарий какой-нибудь недобрый человек - и давай звонить на каждом углу, что в Сибири народ какой-то - кулинарной грамотностью не охваченный))))). Кунжутная паста может называться словом "урбеч". Хотя урбеч может быть не только кунжутный...

@elenakremlyova1246 2 года назад

@@nataliyanphimai9078 не все знают,что такое урбеч.Зря вы так.

@nataliyanphimai9078 2 года назад

@@elenakremlyova1246 никого не хотела обижать, честное слово. Но если человек любопытен, читает книги, задаёт вопросы знающим людям, хочет узнавать новое - то вот и знания появятся...

@foranimallovers739 2 года назад

@@nadejdagershkovich6640 спасибо.

@yuryfedorov8539 2 года назад

Уважаемый, Илья, спасибо за вашу работу👍🏻

@denistchurin8512 2 года назад

Опасный человек! Как вкусно всё это делает! Но! Кто попытался посчитать калории? 😵

@denistchurin8512 2 года назад

@@pantelemon-xn2tg7xg6c Ну, не знаю. У меня по рецептам Лазерсона всё получается изумительно вкусным...

@mikebrown3032 2 года назад

Using a garbage disposal for potato skins is not recommended: they clog up the pipes😣

@kap-solo21 2 года назад

Самый универсальный соус на земле: большой пучок молодой петрушки+пару зубчиков чеснока +пару ложек растительного масла +одно среднее кисло - сладкое яблоко(больше кислое) +соль(сахар) по вкусу+стол.ложка лимонного сока. Всё заблендерить. Это не соус-это мечта. Ко всему. Я его ем даже без всего.

@ЛюбовьВеремейчик-м6л 2 года назад

Спасибо за совет!Обязательно попробую по Вашему рецепту сделать.

@kap-solo21 2 года назад

@@ЛюбовьВеремейчик-м6л не пожалеете, густоту урегулировать кипячёной водой.

@Геннадий-ц8н 5 месяцев назад

Спасибо за рецепт, попробую.

@gerrygoren5902 5 месяцев назад

Благодарю супер❤

@fromdeepdarkness 2 года назад

Соус обязательно завтра попробую приготовить. Звучит нереально вкусно

@ЕленаБорисова-ы7л7л 2 года назад

Лазерсон,Вы просто Чудо!!! Как Вас интересно слушать и потом готовить по Вашим честным и вкусным рецептам!!! Спасибо, побольше всякой всячины!!! Пальчики оближешь!!!!

@ИванШиян-о2г 9 месяцев назад

Благодарю вас). Как стала готовить с Лазерсоном, блюда стали получаться, и получаться лучше, чем раньше. Что мне нравится в ваших рецептах- 100% ожидаемый результат

@bonniezykova9311 2 года назад

Лайк 👍, потом просмотр

@еленатихвинская 2 года назад

Обожаю рецепты Ильи!!!

@pomorbutcher9347 2 года назад

Очень сомневаюсь, что такой соус подойдет ко всему????!!!! Во первых киндза, которую не все переносят в том числе и я, во вторых зира-тоже компонент специфический!! Так что универсальность соуса под большим вопросом!

@kap-solo21 2 года назад

Кин-дза-дза..

@ТатьянаПрисяжнюк-к9е 2 года назад

А никто не обещал, что соус подойдёт ВСЕМ! У всех разные вкусовые предпочтения, естественно. Я тоже не очень люблю кинзу, зиру использую только в плове и самсе. Но как человек, умеющий готовить, хорошо представляю себе сочетания продуктов, и соглашусь, что такой соус подойдёт к любым блюдам.

@pomorbutcher9347 2 года назад

@@ТатьянаПрисяжнюк-к9е читайте комменты внимательней не всём человек написал а ко всему! Это разные вещи! Смотрите ролик внимательней и слушайте слова его автора!

@ТатьянаПрисяжнюк-к9е 2 года назад

@@pomorbutcher9347 вот Вы как раз и читайте внимательнее. Если лично Вам не нравится кинДза, это значит, что соус не подходит Вам. Но никак не отрицает его универсальности в плане сочетания с другими продуктами. Я терпеть не могу грецкие орехи, например, а в грузинской кухне они повсеместно. Я же не скажу, что грузинская кухня дерьмо, я просто не ем то, что не люблю.

@pomorbutcher9347 2 года назад

@@ТатьянаПрисяжнюк-к9е Вы точно смотрели ролик???? Илья сказал что соус подойдет ко ВСЕМУ!!! А не каждому! Слушайте и смотрите внимательней! Если вы слепые или глухие -это клиника!!!

@denisovandrey6313 2 года назад

Пихалка интегрированная с ситечком у garbage disposal-а - отличная идея

@nonna-s5u 2 года назад

Я как всегда жду вас на ЗОНЕ 😂😂😂😂😂 - нет, лучше вы к нам 😂😂😂😉

@bellayavorskaya2721 2 года назад

приезжайте к нам на колыму!! нет!лучше вы к нам😁

@nicpolyakov6335 2 года назад

Дорогущие эти измельчители...

@ASTRA.7 2 года назад

дорогие друзья - вы на зоне. лайк.

@alexdzehil7194 2 года назад

Когда сказал "А я вам сейчас покажу..." , я уж подумал покажет откуда на Беларусь готовилось нападение, а нет, как правильно лук чистить🤣

@Nataly658 2 года назад

Жрать захотелось. А нельзя

@ИринаЕлатенцева 2 года назад

Всегда умиляюсь и восхищаюсь процессом Вашей готовки и комментариями! 😘

@МарияСоболева-ь9й 2 года назад

Приготовьте зубатку пожалуйста .....дяденька)))) Я хочу видеть! И желательно в духовочке

@НикитаАнатольевич-р9я 2 года назад

Илья Исаакович, вы как-то обещали показать концепцию варки балканских густых супов типа чорбы молдавской)) эээээх, вообще что-то молдавское (румынское) бы от вас увидеть))

@besheniygogi862 2 года назад

Очень бы хотелось увидеть видео про выбор посуды и других кухонных принадлежностей)

@ASTRA.7 2 года назад

а также про приемы быстрой резки овощей и легкой заточки ножей

@ko4arughka 2 года назад

А я вам сейчас покажу! Там всего 4 точки, у меня карта есть!

@Natusia_vet 2 года назад

🤣🤣🤣 А шо соседок очаровательных не находится?? 😆

@ИгорьБареко 2 года назад

Интересная идея и рецепт! Спасибо.

@СветланаСветлана-д7ю4щ 2 года назад

Чтобы готовить как Лазерсон, нужно иметь все продукты,которые он использует для своего рецепта,а это...проблематично,извините.

@ЕленаБарашкова-т3э 9 месяцев назад

и,я такого ж мнения,в якуске навряд ли найду все ингридиенты,а попробовать то хочется

@vladimirtarasov7484 2 года назад

После этого измельчителя раковину прийдётся пампусом пробивать.

@Souvenirplay 2 года назад

Очень вкусно выглядит! Попробуем! Спасибо.

@Orda85 2 года назад

Что то все фудблогеры начали рекламировать измельчители

@exFAT384 2 года назад

Мне очень понравилось, как вы теперь делаете ролики - это «по современному» - привет дочери!

@ДремучийЕретик 2 года назад

Спасибо большое вам за ваш ролик

@nisonsarkis3871 Год назад

Блин, сначала всё в картошку добавила, потом попробовала! А тхина-то с не слабой такой горчинкой! Очень на любителя. Мне не понравилось.

@Puzan1966 2 года назад

И уцхо и паста, доставляется любым интернет магазином. Яндекс или Озон везут куда угодно и что угодно. А вот лук я обжарил на сале. Настоятельно рекомендую.

@рем414 2 года назад

Браво Шеф!!!!!!

@nepodvlastna 2 года назад

Очень понятно и увлекательно. Еще и с доступными продуктами, а не с какими-то экзотическими и дорогими. Юмор тоже помогает. Я записала несколько рецептов, которые просмотрела и обязательно попробую их.👍

@mintsoup6805 Год назад

Потрясающие рецепты! ❤️ Взяла на заметку. Оцените и мою закуску из картофеля 😉

@АлинаВишнеева 2 года назад

Илья, может "течет", а не "текет"?

@МаксимСорокин-т1х 2 года назад

По поводу "все органические отходы" - сильно, таки, лукавите, да...

@natalyleontev2920 2 года назад

Вот только вчера думала как не хватает "подручного" соуса....при том что тхина голмит есть и зелень есть...Все....сейчас сделаю

@ИннаКаринна 2 года назад

Ещё б селедочки!

@РоманГолощапов-ш2ъ 2 года назад

Данный комментарий написан с целью продвижения данного крайне интересного канала и его популяризации :з

@Nataly658 2 года назад

Спасибо вам за информацию. Мы орки, мало понимаем, ждём 🚽

@ВладимирГребенников-э9я 2 года назад

Моя половая кухонная жизнь 😂 меняется с каждым просмотром👍

@kseniabush6260 2 года назад

Теперь я понимаю ,за что моя подруга любит Лазерсона

@Тания-д8м 2 года назад

На зоне🙊🙊🙊😅😅😅😅😅😅😅😅

@КУЛИНАР-щ4ц 2 года назад

Я тоже дошла сама до чистки лука таким способом... 😁🤭Как всегда смотрю своего любимого мирового повара! 👍👏

@leshapankratov4577 2 года назад

Илья Исаакович, а вы ножи свои сами точите или отдаёте кому-то на заточку?

@ЭдуардМедведев-х5у 2 года назад

Ну норм, а как это есть? На хлеб мазать, или ложкой???

@ЛилияАцута 2 года назад

Илюша, солнышко, живи 100 лет!!!!!

@ЕленаМуромцева-э2ф 2 года назад

Красавец!

@ananerbe10 2 года назад

А можно к Вам приехать попробовать что нибудь?

@riviera011 2 года назад

В соус можно вместо тхинной пасты - тыквенные семечки.

@ТатьянаГалкина-ъ4в 2 года назад

Не могу комментировать, слюньки текут. 😋😁

@user-lp2vt7yr5h 2 года назад

Соседки вам отомстят)))

@НатальяИванова-ю6э2в 2 года назад

Спасибо за соус.

@сергейгарднер-ф1ю 2 года назад

Шикарная идея! Развивать и развивать 👍

@рем414 2 года назад

Лааааазеррсооон Красавчик!!!!

@irinakozhukh7660 2 года назад

Вкусно, полезно, позитивно!😊

@АлександрЛьвович-в2л 2 года назад

Спасибо за рецепты!!! 👍👍👍🔥👌

@ЛюдмилаАнгарская-х5ю 2 года назад

ВКУСНО

@semenroit1228 2 года назад

Спасибо за рецепты, Илья Исакович. Не всегда кошерно, но всегда безумно вкусно. Небольшое замечание- из кунжута делается тхина и халва, из турецкого гороха - хумус. 2. Измельчитель использую только когда забивается слив, это не заменитель мусоропровода. Ваш канал один из лучших. Успехов вам.

@Lidia_Nest 2 года назад

Про слив верится с трудом,протолкнуть чтоли? А так считаю,что очень годная вещь( впервые увидела такую в американском ужастике)). Вообще думаю в плане утилизации отходов и дальнейшей сортировки их и переработки-супер,если бы все пользовались такими,мусорки так сильно не воняли бы,было бы здорово.

@EvilEvilSaint79 2 года назад

Илья Исакыч! 😆😆😆-описание божественно!!!😉👍👍👍 Опечаточка просто идеальна! Сверху картошки выложить остатки жареного сука!!! 😉👍👍👍Илья Исакыч-благодарю тебя за поднятие настроения! 😆😆😆👍

@ДимаВоробьёв-л3ф 2 года назад

Чето я сегодня ничего не понял но всё равно лайк

@ИринаКнутова-э3ь 2 года назад

А можно ввесто кунж пасты кунж.масло

@сынАшурков Год назад

Смотрю,слушаю и поймала себя на мысли: у других блогеров,если вижу,как они в ролике режут,чистят,варят-удавиться часто хочется от скуки! У Мастера-все как Песня! Смотрел бы и слушал Все! Личную Харизму и Мастерство не пропьешь!

@НадеждаШлыкова-щ5е 2 года назад

И РЕЦЕПТЫ И ВЫ КАК ВСЕДА СУПЕР!!!👍☝️💕

@АлександрЛьвович-в2л 2 года назад

Сверху посыпать остатками жареного сука и посыпать зеленью🤣🤣🤣 Прикольно конечно, исправьте пожалуйста в описании рецепта😁

@ИринаЗизина-т2ф 5 месяцев назад

❤Отлично❤ Вкусно и п олезно❤

@vygovskayaable 7 месяцев назад

У нас тоже есть измельчитель.

@Illariya_pavlovna 2 года назад

почему многие так боятся "заморочиться"? Ну жарьте свою яичницу, зачем для этого ходить на канал шеф-повара и писать глупости про "заморочки"

@аннапопова-ь5г 2 года назад

Прекрасный рецепт, спасибо большое! была очень удивлена, услышав от Вас "текёт", вместо "течёт"

@ASTRA.7 2 года назад

не удивляйтесь. Лазерсон тот еще приколист. и такие "ляпы" он делает с полным знанием дела.

@techniksan 2 года назад

На счёт измельчителя. Есть мнение, что он способствует засорам. Это не так, он является профилактикой засоров. Измельчитель действует как насос, разгоняя твёрдые частицы размером 1-3 мм (картошка и другие корнеплоды, куриные кости) и они действуют как абразив, удаляя жировой слой на трубах. Кстати, производители измельчителей настоятельно просят использовать холодную воду для жирных продуктов, во избежании отложения жира на трубах. С чем это связано? Температура плавления животных жиров 35 - 50 градусов. Температура при мытье посуды в домашних условиях 40 - 48 градусов. Выше просто руки не выдержат проточную горячую воду. В результате растворившийся в процессе мойки жир (если он не связан моющим веществом) оседает на стенках труб. И чем дальше, тем большей теплоёмкостью он обладает, и соответственно больше осаждается жира. В результате образуется засор. Вывод: Не хотите засоров, постоянно используйте моющие средства!

@АнжелаСидорова-з4г 2 года назад

Жарится лук,жарится картошка..Дорогие люди,давайте меньше жарить! Это вкусно..но так нездорово. Если замечательный шеф начнет нам рассказывать как без жарки готовить вкусно..цены ему не будет!

@egsvvsge724 2 года назад

Ничего не получится. Кунжутная паста под заказ приедет в мой Мухосранск только к новому году, если он будет.