Секретный соус в шашлычных СССР. Один из лучших соусов к шашлыку. Просто, быстро, вкусно и бюджетно.

Подписаться 120 тыс.

Просмотров 677 тыс.

50% 1

Советский соус к шашлыку. Вкус детства, когда импортный кетчуп был дефицитом, к шашлыку подавали именно этот соус. Мне случайно удалось узнать его рецепт и сегодня я делюсь этим соусом с вами.
Весь рецепт и технология приготовления внутри видео, смотрите и повторяйте.
Куриные крылышки и бедра на мангале
• Куриные крылышки и кур...
Все про кальций. Полезный морковный салат с копченым сыром.
• 99% людей не знают это...
Фасолевый суп с копченостями
• Самый вкусный фасолевы...
Свиная шкура. Свиная рулька. Сальтисон? Обед за 4 рубля!
• Свиная шкура. Свиная р...
Карп в духовке. Простой и проверенный годами рецепт
• Карп в духовке. Просто...
Паста феттучини с креветками в сливочно-чесночном соусе.
• Паста с креветками Кл...
Бургер Цезарь с настоящим камамбером.
• Бургер Цезарь с настоя...
Торт в мультиварке.
Сальмонеллез, как минимизировать риск заражения
• Торт в мультиварке. Са...
Паста Болоньезе. Рецепт настоящего соуса Болоньезе.
• Паста Болоньезе. Рецеп...
Камамбер в тесте, запеченный в духовке.
Кисло-сладкий клюквенный соус
• Камамбер в тесте, запе...
Классический соус Бешамель. Ароматизированное молоко
• Соус Бешамель. Классич...
Чипсы НАЧОС из рисовой муки с настоящим сырным соусом
• Чипсы НАЧОС из рисовой...
Сырные палочки в панировке. С клюквенным соусом
• Сырные палочки в панир...
Шикарная лазанья. Мой идеальный рецепт.
• Шикарная лазанья. Мой ...
Салат Мимоза с копченым карпом. Фантастически вкусно
• Шикарный рецепт салата...
Сливочное ризотто с индейкой
• Сливочное ризотто с ин...
Жульен в багете с курицей и грибами
• Жульен в багете. Самый...
Мясные рулетики в восхитительном соусе с пастой феттучини
• Мясные рулетики в восх...
Ананасовый кисло-сладкий острый соус к птице, свинине и баранине.
• Ананасовый кисло-сладк...
Вы такое не пробовали Куриные наггетсы в ореховой панировке.
• Куриные наггетсы в оре...
Лучший рецепт эклеров, классический французский рецепт
• Эклеры или профитроли,...
Жареный сыр с яичницей. Настоящий завтрак чемпионов.
• Настоящий завтрак чемп...
Слойки с сыром и беконом из готового слоеного теста.
• Слойки с сыром и бекон...
Потрясающий рецепт не настоящего супа Харчо
• Потрясающий рецепт не ...
Простой рецепт вкусных фрикаделек в соусе.
• Фрикадельки. Потрясающ...
Вкусные конвертики с начинкой Бюджетный рецепт в омлете
• Мясной фарш в омлете. ...
Рецепт вкусной и полезной шаурмы из вчерашнего шашлыка
• Рецепт вкусной и полез...
Рецепт чесночно укропного сливочного масла
• Такое масло выручит в ...
Рецепт очень вкусного и нежного чизкейка
• Домашний, вкусный и не...
Рецепт котлет бризоль из говядины Все секреты технологии бризоль
• Рецепт котлет бризоль ...
Рецепт самого вкусного хвороста с шоколадным топпингом. Без водки
• Рецепт самого вкусного...
Жаркое в горшочках, с овощами и фрикадельками из говяжьего фарша
• Жаркое в горшочках, с ...
Куриные крылышки круче чем в KFC
• Острые куриные крылышк...
секреты французских булочек
• Все технологические се...
Крокеты из трески. Рецепт паназиатской кухни
• Крокеты из трески. Рец...
Готовим их через день, остановиться невозможно Лучшее блюдо из кабачков
• Готовим их через день,...
Потрясающая свинина в соусе из груш.
• Такого вы еще не пробо...
Курица тушеная с луком. Маринованная в горчице. Разделка курицы.
• Курица тушеная с луком...
Правильное приготовление свеклы Простая и полезная закуска из свеклы
• Как правильно и скольк...
Селедка под шубой. Полезный и вкусный классический рецепт. Разделка сельди. Слои. Новогодний салат
• Селедка под шубой. Пол...
Маффины на кефире с коньяком, лучший бюджетный рецепт
• Маффины на кефире с ко...
Старинный и почти забытый салат со свеклой, черносливом и грецким орехом
• Старинный и почти забы...
Смалец из свиного сала. Яичница на шкварках.
• Правильный смалец из с...
Коронавирус COVID-19 Простыми словами и на пальцах. Оставайтесь дома и готовьте со мной.
• Коронавирус COVID-19 П...
Потрясающий сырный суп, вкусный, бюджетный рецепт. Не суп пюре!
• Потрясающий сырный суп...
Пасхальные фаршированные яйца, по новому рецепту, со шпротами.
• Новый забытый рецепт. ...
Лучший маринад для шашлыка Три универсальных маринада для свинины и курицы
• Лучший маринад для шаш...
Торт НАПОЛЕОН на свином смальце. Самый вкусный рецепт наполеона.
• Торт НАПОЛЕОН на свино...
Пробный прямой эфир 30 сентября 2020.
• Пробный прямой эфир 30...
Луковые оладьи. Вы полюбите их как закуску или гарнир.
• Луковые оладьи. Вы пол...
Ферментация, вяление продуктов, структура мяса. 1 ноября 2020 г.
• Ферментация, вяление п...
Сочное, нежное, вкусное бедро индейки в кляре. Лучший рецепт
• Сочное, нежное, вкусно...
Настоящая ливерная колбаса Правильный рецепт
• Настоящая ливерная кол...
Паста фетучини с куриными потрошками, в сливочно печеночном соусе.
• Рецепт ресторанного бл...
О продуктах, рецептах и ГОСТАах времен СССР.
• Продукты, ГОСТы и рец...
Японский омлет томаго
• СЫТНЫЙ ЗАВТРАК ЗА 10 м...

Опубликовано:

13 июл 2021

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 1,7 тыс.

@user-ln5gr2qk5y 2 месяца назад

Боже сколько болтовни сил нет ее слушать

@monami7542 2 месяца назад

😂😂😂

@monami7542 2 месяца назад

Напишите пож рецепт под видео, пропорции. Спасибо за божественный рецепт.

@user-lf4mf2ov4m 2 месяца назад

Это точно .

@slawaris802 2 месяца назад

Ну ему же хотелось это всё показать и рассказать... поэтому терпение.

@user-jv4jt3qj2y Месяц назад

От БЪЛГАРИЯ!!! АЗ СЪЩО!!!!!!

@tatianadmitrievna3891 2 года назад

Столько лишней болтовни,на перемотке

@P-Eda 2 года назад

Лучше читайте форумы в тишине

@Foreversmail-gc7nv Год назад

Девушка, есть кулинарные сайты, где можно читать, здесь автор молодец, всё подробно рассказал

@user-yk3eb8gl4k Год назад

Не согласен с вами

@user-og2yv6vk9k Год назад

Потому что он пивка ebnyl и лялякает

@user-lh1ko5wm8l Год назад

В последние дни наступят необычайно трудные времена. Люди будут самолюбивыми, любящими деньги, самонадеянными, высокомерными, богохульниками, непослушными родителям, неблагодарными, неверными, лишёнными родственных чувств, несговорчивыми, клеветниками, не имеющими самообладания, ожесточёнными, не любящими добродетельность, предателями, своенравными, гордецами, любящими удовольствия, но не любящими Бога, имеющими вид преданности Богу, но отвергающими её силу» (2 ТИМОФЕЮ 3:1-5).Бог уже установил день и час, когда он покончит с этим ужасным миром (Матфея 24:36). Но есть ещё одна хорошая новость. Бог не хочет, чтобы кто-то погиб (2 Петра 3:9). Он даёт всему человечеству возможность узнать, каким критериям необходимо соответствовать, чтобы спастись. Почему он это делает? Потому что он хочет, чтобы мы спаслись и жили в его новом мире на райской земле.

@SUPER_SUS1488 Год назад

В принципе правильно, но есть нюансы😉. Вообще исторически этот соус делался на основе кавказской аджики и воды. Аджика это концентрированый консервант перетертых помидоров, зелени, чеснока, перца и сильно соленый, по консистенции очень плотная паста. Так делался соус в холодное время. В каждом селении/местности всегда свои предпочтения по рецептуре. В советское время соус, который вы сделали, всегда доводился до кипения (до первой "бульки"), чтоб "прожил" дней семь, потом неминуемо прокисание (поэтому в "дворовых" шашлычных его делали с утра только на 1 день). Сейчас, когда делают соус ничего не кипетят, просто добавляют немного лимонной кислоты, и соус скорее высохнет, чем прокиснет.😏 ❗В данное время делаем: - киндза свежая не меньше пучка со стеблями!, в них самый вкус и эфирные масла (ещё цицмак это по сезону, базилик по желанию), - сахар, соль (как у автора видео), - перец черный, перец красный острый, паприка сладкая, - орех грецкий (жменьку, добавляет лёгкий "сливочный" привкус), - сухие специи смесь (по желанию, какие нравятся), - чеснок дольками (можно лук добавить хоть свежий, хоть репчатый), - томатная паста, - лимонная кислота (на кончике/треть/пол чайной ложки, в общем от объема готовой продукции), - подсолнечное масло (не менее столовой ложки), - вода ("раскрывает" вкус и "связывает" все компоненты вместе), сколько? ну определитесь (в "дворовых" шашлычных иногда делали настолько жидким, что называли не - соус, а - сок)...☺️ Кто хочет "колорита" зелень/чеснок/лук шинкуйте вручную, орех давите тоже вручную. Далее смешивай, как автор, в закрытой ёмкости. Кому важен объем и скорость - все в блендер (но орех измельчается отдельно ! в сухом блендере). После "блендерения", в готовый соус можно нарвать листиков зелени для пикантности. В свой пиковый вкус соус входит где-то через пару/тройку часов после приготовления. Если сделать соус густоватым, то можно использовать как самостоятельную приправу при приготовлении чего- либо...😁 Всем удачного приготовления...👍

@P-Eda Год назад

Да, Вы описали несколько разных соусов, сацибели и другие, но в видео показан совсем другой соус, свежий так сказать. Он и не предполагает нагрева и долгого хранения, именно, чтобы сохранить вкус. На основе майонеза создано, если сейчас не ошибусь, несколько сотен соусов, примерно такая же история с бешамелем, основа одинаковая, а вот остальные варианты дают совершенно другие, разные вкусы и ароматы.

@SUPER_SUS1488 Год назад

Никакого майонеза!☺️ Шашлычный соус - томатная паста/киндза/ чеснок/перец/соль/сахар. На Кавказе в шашлычгых и иных "чипках" его ещё просто называют - "соус красный"🤔.

@Zernovvn Год назад

@@SUPER_SUS1488 Или соус Апсны

@user-qz3em7xi5b Год назад

@@SUPER_SUS1488 , это кетчуп.

@SUPER_SUS1488 Год назад

@@Zernovvn Может в Абхазии для туристов его и называют "апсны" (Апсны по абхазски - страна души)...😉 Кроме Абхазии на Кавказе много других мест и национальностей и этот соус делают практически везде, не только в Абхазии...

@user-fy4ip5lc3o 3 месяца назад

Проще напиши ингредиенты и всё.устали от твоей болтовни.

@user-yn1ew1kv1d Год назад

Боже ,даже уснула . Просыпаю а это всё идёт.

@user-ej7th5du5l Год назад

Аналогично! Кроме того, такое впечатление, что в народе про соус "Сацебели" никто и никогда не слышал...

@user-rr2so3fg5p 11 месяцев назад

Так нн смотрела бы, человек с душой рассказывает

@user-ei9rm4ej1w 9 месяцев назад

😅😅😅😅😅

@P-Eda 7 месяцев назад

Это возрастное, бессонница и тревожный сон. Но не все же такие, 99,99% зрителей этого канала не страдают такими проблемами и хотят приготовить что-то вкусное и полезное.

@vetalvetal8313 2 месяца назад

@@P-Eda Это называется глупый и нудный. Болтовня твоя занудная и неинтересная

@user-fk5ns5hb7j Год назад

Я не знаю где Вы жили в советское время, но и в Грузии, и в Армении в ресторанах первого и второго класса и придорожных шашлычных всегда подавали томатный соус. Томатную пасту( не ту, какую сейчас продают- желе из томатного сока) во всех магазинах можно балл покупать и в 3-х, и одно, и в полулитровых банках. Я была маленькая и папа по выходным возил нас в разные парки. Он знал, в каком кафе- ресторане делают шашлык или кебаб вкуснее. После прогулки всегда заходили и он заказал. Шашлык и кебаб без томатного соуса не подавали. И на вкус- без уксуса и с уксусом, с чесноком и без него. Но основные ингредиенты присутствовали-томат паста, мелко нарезанный лук и разная зелень- кинза, укроп, петрушка, базилик, чабер( тимьян), красный молотый острый перец, соль и немножко воды. И все дома тоже так готовили. И никаких секретов не было. И в советское время люди без вредных привычек всегда нормально работали, получали нормальную зарплату, не бедствовали и могли себе позволить хоть один или два раза в месяц кушать шашлык. Тогда цена килограмма баранины было 1 руб. 90 коп. говядины и свинины-2 рубля. Курица стоила 1 руб. 70 коп. Вот так, уважаемый блогер. Мой отец был фрезеровщиком, зарплата- 250руб. , мама - педагог с зарплатой 150руб. Я говорю о 70- ых годах и до середины 80 - их, до Горбачева.Люди от государства получали бесплатно квартиры ездили тоже бесплатно отдыхать по путевкам. Вот так.

@nataliya9849 Год назад

Гаяне🎉😊👌💖🌞👍👍👍👍👍

@user-nq2iu9jj9r 11 месяцев назад

Нереальные зарплаты дляСССР,особенно учителю.

@user-fk5ns5hb7j 11 месяцев назад

@@user-nq2iu9jj9r это почему? Мама вышла на пенсию с зарплатой 250 руб. Тоже самое- свекровь, которая тоже преподавала в школе. И пенсия у них была 132 руб. Фрезеровщик 6 разряда подучил от 250 руб зарплату. Я то это точно знаю.

@P-Eda 10 месяцев назад

Был бы я помоложе и не помнил бы всего сам лично, все было бы куда проще. Только вот говядина стоила 3,7 руб, свинина 4,2 руб, а не 2 руб за кило. Но суть даже не в этом, а в том что купить ее было практически невозможно, а то что продавалось, мясо нарубленное вперемешку с костями, сложно назвать человеческой едой. Да и куры с головой и лапами, тощие и синего цвета, стоили на 20 коп дороже, если повезет нарваться, когда их выбросят, а вот баранина стоила не 1,9 руб, а 2,9 руб и воняла так, на весь район, дышать невозможно. Так что не надо мне тут про бесплатные квартиры рассказывать, в очереди на которые люди по 40 лет стояли.

@user-fk5ns5hb7j 10 месяцев назад

@@P-Eda наверное Вы покупали мясо на рынке. Да, рыночная цена была такая. В обычном гастрономе говядина стоила 2 руб. А баранина на 10 копеек дешевле. С 1980 года говядину мы покупали по талонам , на праздники, для каждого члена семью по 2 кг. В магазине рубили мясо и так продавали. Там и коси были, и мякоть. Из костлявой части варили наваристые, вкусные супы, из мякоти - котлеты, голубцы и всяко разное. Это в Росси из мякоти варят супы. А вся ценность в костях , в крестном мозге. Были и кулинарные магазины, где могли купить почти по рыночной цене только мякоть или та часть, которая нам нравится.. Я тоже не молодая и жила в то время. Да, очереди были, стояли, общались, обсуждали СССР и покупали. Не знаю, в каком регионе Вы жили. Армения находилась в 1- ом поясе, После визита Брежнева в Армению в 1970 -ом году, Армения стала 2 -Ай зона.

@User277-tu9sd 3 месяца назад

Я помню в советское время продавался соус под названием "южный", очень вкусный.

@alexkyrylenko3555 2 месяца назад

У нас продавался в поллитровых банках , Краснодарский Соус .

@user-vf8cf4kd5t 2 месяца назад

Да прекрасные соусы продавались и дешовые без всяких химических добавок

@user-uk3rm7hd4x 2 месяца назад

Да..,я его водой разводил и пил как сок даже..на основе аджики..

@user-xr6br8vt7e Месяц назад

Потрясающий был соус! Жаль что сейчас его нет. Я даже перестал из-за этого готовить чахохбили!

@jalinar.4203 2 месяца назад

Я мне очень нравится когда ингредиенты записаны под видео, я зашла в магазин вспомнила что нужно соус сделать, а все ингредиенты не помню и что мне стоять и смотреть видео полчаса?

@user-mp5fv7ky3s 2 месяца назад

Даже не стал рецепт смотреть, не дождаться

@user-mp4gj6ev4r Год назад

Всю жизнь делаем этот соус... Вот уж не знала что он такой секретный.

@P-Eda Год назад

А где и когда Вы публиковали его рецепт?

@alexhalushyna6781 Год назад

Мы когда были студеннты , в кафе , брали такой соус и хлеб белый кирпичиком , под столом винца крепленого пол стаканчика , закуска супер , спасибо за рецепт !!!

@P-Eda Год назад

Тоже вариант, а соуса этого подавали всегда много)))

@KlaraEvstefeeva Год назад

Студенты - в кафе? По мнению автора видео - советские люди жили бедно!!!

@user-hi8rg8bi3c 10 месяцев назад

Зачем нам лишний треп

@elpetresx5477 Месяц назад

Приятно слышать живого человека!!! Приятно, что поделились историей жизни и рецептом😊

@User277-tu9sd 3 месяца назад

В советское время не было названия кутчуп, продавали в банках 0,5 литра под названием соус. Кстати, очень вкусные. 😊🎉

@user-rl3iw3vo8s Год назад

Прекрасные соусы продавались в любом магазине СССР. Это Южный, Краснодарский, Ткемали и ещё до фига! ( Это у нас в сельской местности). На основе этих соусов можно было создать любое соусное чудо. Зелень выращивали в огородах и на дачах. На рынках стоял сумасшедший аромат кавказских трав.Это я о шестидесятых и семидесятых годах. И ещё: лучше охально огуливать, чем огульно охаивать. Про общепит я не знаю. Насчёт бедности в Советском Союзе - когда нам хотелось шашлыка, мы заходили в сарай и выбирали из чего бы сварганить. Выбор был неплохой. При этом муж работал в стройотделе на пилораме ,а я воспитателем в детсаду. Прям голь перекатная. Надо работать - только и всего.

@P-Eda Год назад

А я говорю в 80-х о нищете и голоде или забыли или не было? Союз от чего рухнул?

@user-rl3iw3vo8s Год назад

Это уже конец восьмидесятых.И рушился Союз совсем не из за голода.Восьмидесятые годы были самыми сытыми и тучными. Но видно не всем это нравилось. А голод уже при Ельцине начался, и разруха и, как следствие ,развал Союза. А если честно, то я обожаю Ваши ролики и даже узнаю по голосу. Простите если обидела и огорчила Вас.

@maksimsmordovcevs7314 Год назад

Я посмотрел на руки автора, ну ему лет 35, по рукам если судить. Даже если он Союз и помнит, то очень смутно, совсем маленьким был, потому и пишет про голод ))), с 90-ми путает))

@P-Eda Год назад

@@user-rl3iw3vo8s Тогда, лучше не давайте оценок тому, чего абсолютно не знаете и уж тем более тем, кто высококлассный специалист в определенных областях и обладает знаниями.

@P-Eda Год назад

@@maksimsmordovcevs7314 мне шестой десяток, но руки, подметили верно, этой коже примерно тридцать лет, но она наращена. Моя родная кожа сгорела с мясом до костей)))

@user-qh8jd5vf9b Год назад

Большое спасибо за воспоминания. В середине 90х моя соседка работала в кафе и принасила такой соус, только вместо воды добавляли рассол из маринованных огурцов. В каждом магазине стояли 3х литровые банки с солеными огурцами переростками. С этим соусом можно было даже гвозди есть 😊 Надо обязательно приготовить.

@P-Eda 8 месяцев назад

Лучше сделать как в этом видео. Рассолы, они ведь все совершенно разные и что в них, не очень понятно, а здесь все сбалансировано по вкусу.

@user-xc4xs3kp3e 2 месяца назад

Начало 90-х. Кетчупа еще в избытке не было, а голландцы уже были. Работал тогда в подмосковном колхозе. Ждали представителей голландской фирмы, распространявшей семенной картофель. Меня попросили приготовить шашлыки, полагая, что лучше всего удастся это человеку с Кавказа. Посолив и поперчив мясо на сутки, занялся соусом, идентичным тому, что описывается в ролике. В огороде только появилась кинза, а с остальными ингредиентами проблем не было. Готовил интуитивно (не повар), не пожалел перца. Соус получился ядреный. К моменту появления делегации мы с коллегой успешно опробовали шашлыки с соусом на себе, сдобрив все это килограммом водки. Появились голландцы в сопровождении наших. Один из голландцев, очевидно после обильного возлияния накануне, сразу же повалился на поляну, не став искушать судьбу. Видно было как его крутило, аж стонал бедолага: "Джус, джус!" Джуса у нас не оказалось, была только минералка. Разбавив в стакане соус минералкой, заставил его глотнуть.Бедняга поперхнулся не слабо, думали, кони двинет. Но в следующий момент он пришел в себя и даже оживился. "What is it?" "It's а х@@вина" объяснил ему. Остаток времени ходил за мной: "I want khоuevina."

@tanyamakeeva2970 Год назад

Аж слюньки потекли, есть захотелось, спасибо за рецепт

@P-Eda Год назад

Он очень аппетитный, да к мясу с мангала)))

@PaniWalewska100 Год назад

Я в детстве тоже была на оз. Рица и тоже ела тот самый шашлык с соусом. До сих пор помню его вкус. Завтра бегу на рынок. А базилик лучше добавлять - он частично нейтрализует кислоту томатной пасты.

@P-Eda Год назад

Это точно тот самый соус, поверьте, мы уже почти три года готовим его как один из соусов к мясу. Думал что это у меня вкус детства и он мне кажется потрясающим, но как выяснилось и молодежь его оценила по достоинству.

@user-os3di6xm3x Год назад

Супер. Спасибо 😀. Обязательно попробую.😃

@P-Eda Год назад

Не пожалеете!

@Alhik70 Месяц назад

Не поленилась, прочитала комменты. Елки, мы столько "спецов" потеряли и почему-то только на домашней кухне. Народ, если вы такие умные, почему не выпускаете видео и не делитесь своими рецептами? В комментариях легче всего облить человека грязью, а если завтра с вами так же, не задумывались? С головой начинайте дружить, иначе все это может плохо закончиться. Автору огромная благодарность за рецепт, обязательно попробую!! Уже готовила по вашим видео, все безумно вкусно!!

@user-zr3ot9qt2u Год назад

Соусы это вообще отдельный вид искусства 👍

@P-Eda Год назад

Да, другой мир. Как говорят соусье, они исправляют косяки и ошибки поваров.

@user-yf8kw4zu5m 2 месяца назад

Кто сказал,что в советское время жили бедно? Бедно жили лодыри.Мы жили счастливо и дружно.Никогда не видела людей с протянутой рукой, просящих милостиву.В то время не было мобильников, компьютера,но мы учились по книгам,знали всех классиков всех времён,а какие были добрые,хорошие фильмы и мультфильмы,они учили добру,порядочности, приличия, героизму, вере своей стране.Сейчас молодежь не знает кто такой Пушкин, Кутузов.Перейдем к соусу.Может быть ваш соус и хорош, не пробовала,но из свежих помидор получается что- то невероятное.

@user-lt7lu1oq8z День назад

А сытый голодного никогда не разумеет !

@nadegdanadegda3158 Год назад

Спасибо, нагнали атмосферы, на днях в Нальчике такой же соус к шашлыку нам подали в кафе, было вкусно

@P-Eda Год назад

Думаю, что это классика, завоевавшая шашлычные еще несколько десятилетий назад. Соус ведь действительно вкусный и ни с чем не сравнимый.

@ketygomelskaya947 3 месяца назад

Сколько лишних слов,голова прям заболела......

@atlas_edc Год назад

Дмитрий, спасибо за рецепт!... Непременно попробую, по виду и по составу, похоже просто - мегасупер!.... ✊

@P-Eda Год назад

Но предварительно замаринуйте мясо на шашлык. Этот соус прямо сам просится на шашлык.

@svetlanamyashina2244 2 года назад

Дима благодарю за рецепт!!! Наконец то я нашол его!!! Искал не один год некто не знает. В нет не было. АЛЕЛУЯ !!!😉

@P-Eda 2 года назад

На здоровье! Это он, приготовьте обязательно.

@meleshkotatyana365 2 месяца назад

Когда отдыхала в Сухуми, по дороге с пляжа останавливалась у маленького киоска где продавали люля кебаб и к нему ткемалевый соус. Это было божественно вкусно!!! А еще со свежим лавашем…

@olgapankova1047 Год назад

Спасибо Вам огромное! В данный момент все ингредиенты в наличии, сделаю обязательно. Очень люблю соусы 🤗

@P-Eda Год назад

Попробуйте обязательно. Посмотрите и другие видео на канале, там еще много интересного и полезного.

@olegkudryavtsev3445 2 месяца назад

Был я в детстве на озере Рица и тоже пробовал шашлык с этим божественным соусом подтверждаю 100 проц.катался на катере с подводными крыльями спасибо за рецепт соуса он великолепен!!!

@user-hy8si3nu8o Год назад

И Южный, и Краснодарский + замечательные соусы были. Краснодарский год назад покупала но вкус очень не тот. К блогера. Есть как бы такое не писанное правило :" не стучать по банке". У банки (чем больше банка, тем опаснее) есть такое свойство что - ли от постукивания трескаться (жалко труд и такой объем) позе смешать в мисочке, в кастрюличке, в какой - то пластиковой посуде. Сейчас напишут что сто раз стучали по баночке и ничего. Согласна. Кто не рискует тот .. . А зачем рисковать?. Соус делала бабуля. Кайенского перца не было (может не было или назывался по другому), но был красный и чёрный молотые. И качество было не в пример нынешним молотым перцам.

@P-Eda Год назад

Кайенский, это сорт жгучего перца, есть тайский и чили и много других, если не вдаваться в детали, насыщенность капсоицина по шале Сковеля, то все они жгучий перец. Детали для профессионалов. Качественные специи, перцы, есть и сейчас, только они на порядок дороже ширпотребных, увы. А по банке я не стучал))) Встряхивать ее, это как раз правильно, такой способ смешивания, эти удары о стенки банки связывают фито лицитины с водой, как бы эмульгируют. Блендером тоже нельзя перебивать, будет пюре, уйдет самый главный вкусовой эффект, каскадности расскрытия вкусов от фрагментов лука и зелени. Вкус станет ровным и однородным. Снала нужно приготовить как в видео, чтобы понять о чем речь, а уж потом экспериментировать. На этом канале все очень не просто, прочтите его описание.

@user-hy8si3nu8o Год назад

@@P-Eda Смотрела как то передачу про наши специи, точнее те специи которые нам поставляют. Эксперт какой -то иностранный знаток специй. Не помню что за передача, не помню имя эксперта, запомнила главное для себя. Даже в брендовых специях есть много не качественного сырья. По баночке вы всё же стучали. Стучали когда размешивали томат и когда как бы стряхивали ложечку ( самое не желательное действие с банкой, многие кулинарные блогеры к стати сказать об этом предупреждают).

@P-Eda Год назад

@@user-hy8si3nu8o Дело не в брендовости специй. Бренд, это фирма, которая закупает, смешивает, занимается помолом и там задача снизить цену. Сегменты цены разные, отсюда и отношение к качеству. А можно и самому купить нужные специи на рынке, самому смешивать и молоть. И да, я не кулинарный блогер))) Кулинария на этом канале всего лишь фон))) Прочтите описание канала

@user-hy8si3nu8o Год назад

@@P-Eda Согласна не в названиях а в цене. "KOTANYI" на много дороже чем "Красная цена" а качество не намного лучше.

@P-Eda Год назад

@@user-hy8si3nu8o да вот в том и дело, что ценник на СТМ это политика сети и качество может быть на уровне лакшери, а бывает нехарактерный товар для бренда, для расширения линейки, а качество товара так себе.

@TheLanka17 Год назад

Была маленькая, мне было 6 лет! С отцом были в городе(Севастополь), он купил шашлык и там был соус, я его вкус помню до сих пор! Сколько не пробовала что то подобное сделать, не то! Спасибо большое, попробую сделать!

@P-Eda Год назад

Вполне может быть, что это именно он. Напишите, когда попробуете.

@user-vj5wn1kj4j Год назад

Я помню как я интуитивно долго искал этот вкус.Завтра приготовлю обязательно.)

@P-Eda Год назад

Напишите, если не трудно, это он?

@user-vj5wn1kj4j Год назад

@@P-Eda Хорошо.Как только сделаю.Так сразу напишу.

@natalitheodorou7930 Год назад

Ух ты я тоже в первый раз попробовала его на озере Рица ,очень давно лет 35 назад .И все думала что же это за рецепт и тут такое чудо ,Спасибо. !!!

@P-Eda Год назад

Это он, тот самый)))

@allaudler6752 Год назад

Как только муж спрашивает сколько можно трепаться? Я тут же включаю ему этот ролик 😂😂😂

@P-Eda Год назад

уже польза

@user-nx9gw1xb7s 2 года назад

Спасибо ! ОЧЕНЬ ВКУСНО ....

@P-Eda 2 года назад

На здоровье!

@dimon63moneta95 2 года назад

Добрый день Дмитрий! Спасибо за отличный рецепт! Классный соус....

@P-Eda 2 года назад

Дмитрий, приветствую! Спасибо.

@user-gy1gp5qk5z 2 года назад

вступление очень пространное...Пипец, как долго...ничего не было, и поэтому вкус фантастический.Неужели из за Мираторга, так его не было.

@P-Eda Год назад

@@user-gy1gp5qk5z прочтите описание канала

@user-bg7mz3kk7f Год назад

Классика, отличный рецепт. Автору отдельный респект за то, что поделился и за смачный коментарий. Естественно, Лайк!

@P-Eda Год назад

Спасибо! Стараюсь делиться полезными хитростями.

@user-pj6lc9ef8v Год назад

Сегодня сделал. Правда жидковат вышел из-за пасты. А так - обалдеть!! Ностальжи по СССР навалилась, после вспоминания вкуса. Автору респект!!!

@P-Eda Год назад

На здоровье. В следующий раз можно густоту регулировать водой.

@user-pj6lc9ef8v Год назад

@@P-Eda А если наоборот, то жидкоту как регулировать?

@P-Eda Год назад

@@user-pj6lc9ef8v все регулируется водой

@blazerokich Год назад

@@user-pj6lc9ef8v густоту можно увеличивать двумя путями, растительным маслом (но не все любят его вкус в соусе, как и я собственно), либо в отдельной ёмкости в холодную воду помешивая добавляйте кукурузный или картофельный крахмал, совсем немного. Далее влейте это в соус и хорошенько перемешайте (потрясите, если в банке). Проверьте густоту. Если недостаточно, то повторить. Но хочу сказать, на личном опыте бывалого шашлычника, пришёл именно к жидкому варианту соуса. Ибо густой соус налипает густо на кусок мяса и сильно забивает вкус мяса. А вот жидкий, когда макаешь кусок мяса в него, потом стекает, не остаётся густым слоем и не так сильно перебивает вкус мяса, что лично для меня и требуется. Я первый кусок мяса вообще всегда без соуса пробую. Ну тут каждому своё, на вкус и цвет все фламастеры разные )))) P.S. да, крахмалом можно добиваться густоты в различных блюдах. В Азиатской кухне, когда готовят мясо в кисло-сладком соусе, также добавляют, да и в многих других рецептах. Главное с крахмалом не переборщить, иначе желе будет. Лучше по чуть-чуть добавлять.

@nottikiramo3232 Год назад

Была в продаже в баночках стекляных СУХАЯ АДЖИКА Так вот эту аджику смешивали с томатной пастой или краснодарским соусом и получалась бесподобная аджика кшашлыку и поменьше болтовни!

@P-Eda Год назад

При чем здесь аджика??? И описание канала прочитайте для начала.

@user-bp7hl4mg3y Год назад

Люблю разные соусы, они и к мясу, и к овощам, и к крутым кашам (особенно хорошо острый соус сочетается с пресной кабардинской пастой или мамалыгой). Считаю, что мясо без пряного пикантного соуса не совсем мясо. Классный соус с классно приготовленным мясом - это дар небес! Спасибо за видео. Очень аппетитно рассказываете и показываете: по-мужски просто, без всяких стерильных заморочек.

@P-Eda Год назад

Полностью с Вами согласен! Соусы, это отдельная культура.

@user-yy5hn1ez3r 2 месяца назад

Спасибо! Подробно! Взяла в "копилку" вкусностей. Буду делать. Весна, грядет пора шашлыка😊

@daryagorodetskaya2485 Год назад

сделала. действительно , очень вкусный соус

@P-Eda Год назад

Простой и доступный))

@irinarosch4725 Год назад

Прекрасный ролик! Спасибо огромное за замечательный рецепт. Такие рецепты просто чудо. В шашлычных всегда подают очень вкусный соус, но я не знала рецепт его приготовления.

@P-Eda Год назад

Теперь у Вас есть его секрет и все получится))

@user-wi5gb3ih1l Год назад

Благодарю, очень понравилась подача! Подписка и пожелания процветания каналу!

@P-Eda Год назад

Спасибо. Посмотрите и другие видео на канале.

@kirilupe1226 Год назад

Спасибо уважаемый! Прям в юность нырнул. Соус из самой крутой шашлычки в Риге!

@P-Eda Год назад

Этот соус был и в Риге?

@kirilupe1226 Год назад

@@P-Eda да в самой известной шашлычке в межапарке. До сих пор там делают. В детстве с кирпичиком съедал больше чем мяса. Ещё раз спасибо уважаемый, прям вот от души!

@Mr.Keks1 2 года назад

Интересная предыстория, соус супер!!! Хороший у Вас канал, от меня большой лайк и однозначно подписка!!!! 👍👍👍🤝🤝🤝

@P-Eda 2 года назад

Спасибо. У канала есть своя специфика.

@igorzverev2633 2 месяца назад

Хороший соус! Благодарствую. То, что под любое мясо, птицу и гарнир пойдет. Люблю, когда его много. Терпеть не могу постсовковый кетчуп. Выдавил из тюбика и ешь хоть колбасу, хоть мясо...- Все один хрен приобретает вкус самого кетчупа.

@user-sw1zh7hy6c 2 месяца назад

Дякую! Просто супер соус! В 70-х роках,в Нікополі, в ресторані «Волна» подавали такий соус до шашлика! Я зробив по вашому рецепту, це той прекрасний соус! Ви молодець,дякую!

@user-re4di1cy1o 2 года назад

при союзе была в продаже грузинская аджика в майонезных банках.стоила 1 руб 10 коп.это было дорого и мало кто ее понимал.она была как каменная..очень острая и много соли.эту аджику просто разводили томат пастой и все удивлялись .было очень вкусно...но люди этого не знали.я тоже не знал пока не пошел на практику в торговом техникуме.в этой аджике было все и она была как концентрат.кинза.чеснок.хмели сунели.красный жгучий перец давали вот этот грузинский аромат которым всегда пахло в шашлычных

@P-Eda 2 года назад

Да, помню эти баночки и тоже не покупал ни разу.

@user-re4di1cy1o 2 года назад

@@P-Eda а их редко кто покупал..ее в натуральном виде есть было невозможно

@P-Eda Год назад

@@user-re4di1cy1o На самом деле, кулинарии, кухни как таковой, в СССР фактически не было. Был общепит. Набить брюхо рабочим и насытить функционеров. Едой не принято было наслаждаться, получать удовольствие от еды. Отсюда и качество продуктов. Начиная от разделки мяса и птицы, рубили так, чтобы всю тушу продать, мясо с костями. Птицу продавали ощипанную и без потрохов, но с головами и лапами. Хелени практически не было. Специи были жутчайшим дефицитом. Из чего же было создавать кулинарные блюда и вкусы? Купить тимьян, розмарин, базилик и дальше могу еще пару десятков специй перечислить, было невозможно и подавляющее большинство людей даже не знали о их существовании.

@user-re4di1cy1o Год назад

@@P-Eda я на Донбассе жил и живу у нас с продуктами при СССР проблем не было...были столовки..кафешки..кулинарии...рестораны..пив бары с шашлыками и вином..нормально было

@P-Eda Год назад

@@user-re4di1cy1o А в Воронеже, Омске, Кирове, бывали при ссср? А на Донбасе при ссср как было с одеждой, обувью, бытовой техникой, пошел и купил?

@user-xx8wh5oh1q Год назад

Ты молодец..слышно что с душой ..

@P-Eda Год назад

Спасибр. Да, этот канал не для зарабатывания денег)))

@user-uv1fz9lg7p Год назад

Зачем врать рица вообще в Абхазии и соусы к шашлыку были уже 1982г

@user-uv1fz9lg7p Год назад

Балабол

@panizosja2120 Год назад

Спасибо за рецепт !

@P-Eda Год назад

Готовьте на здоровье!

@user-wl2jh7zh2c 2 месяца назад

Благодарю за прекрасный рецепт, обязательно попробую приготовить 🤗🍀👍

@user-io5pv3gq2b Год назад

сегодня приготовили , пушка👍👍👍👍👍👍😊

@P-Eda Год назад

Скажите, по ощущениям, хочется сразу мяса с мангала к этому соусу или это только мои ассоциации?

@user-io5pv3gq2b Год назад

@@P-Eda ну мы как раз и приготовили к шашлыку, очень всем понравился соус, теперь всегда так будем готовить его, спасибо за рецепт👍

@P-Eda Год назад

@@user-io5pv3gq2b Спасибо что поделились мнением, у нас теперь к шашлыкам и этот соус почти всегда. Он не надоедает почему-то))

@goldentbilisi6562 Год назад

Хочу в СССР было очень сытно вкусно и отдыхали когда хотели

@P-Eda Год назад

Конечно, было замечательно паразитирующему поколению, сначала профукали все что заработали родители, а сейчас проедаете то, что зарабатывают дети. Паразитировать замечательно.

@user-rr2so3fg5p 11 месяцев назад

Спасибо большое за рецепт, второй год готовлю все в восторге👍👍👍

@P-Eda 10 месяцев назад

Да, соус к шашлыкам просто идеальный. Но самое главное, простой и без заморочек.

@mouxiadouirini9097 Год назад

умничка все подробно обьяснили спасибо !🥰😘

@P-Eda Год назад

Специфика канала))

@user-ut6ge9gr1f 2 года назад

Конечно было обидно слышать что в СССР люди жили бедно это не правда мы жили хорошо с будущим и перспективами на перед а вот сейчас точно живем бедно

@P-Eda 2 года назад

Мне это не нужно рассказывать, я жил при СССР и все очень хорошо помню.

@TheSanchela 2 года назад

Ну вы покушал в СССР, а мы нет! =)) Теперь наша, очередь кушать, а ваша нет! %))

@P-Eda 2 года назад

@@TheSanchela в СССР 90% кушали в разы хуже чем сейчас. Но мне такая постановка вопроса нравится, аргумент сильный.

@P-Eda 2 года назад

@@user-dn6bj9ks3c Бред здесь несешь только ты мерзотник. А у меня опыт моей жизни. Да, мой отец погиб после аварии, при испытании ядерного реактора, когда мне было 10 лет, мать инвалид, вот такой позор моей семьи, моя в этом вина, что жили бедно и жрать было нечего. А ты мне тут про советский народ рассказываешь. Остальные жили не сильно лучше, да, с капусты на картоху не перебивались и кеды за 4, 10 круглый год не носили. жили чуток получше. Так что рассказывай свой бред сопливым подросткам, а не тем кто все очень хорошо помнит. И про настоящие продукты еще расскажи, эксперт хренов, даже не читавший ни одного госта. Про мясо, которое рубили в перемешку с костями и продавали по цене мяса, про молоко в бидонах, которое только ленивый не разбавлял на каждом этапе, про сметану, которые бадяжили водой с крахмалом, про синих куриц, про колбасу с целлюлозой. Список можно долго продолжать.

@TheSanchela 2 года назад

@@user-dn6bj9ks3c Жрут свиньи! Это раз. А два, нормальный человек выбирает продукты. У тебя видимо такой просто возможности нету ;))) Ещё один кому закрыта дорога к норм продуктам (живи воспоминаниями че..))

@user-ch4yx3lv9g Год назад

Я делаю так беру всё на,, глаз" Делаю сырец, кинза, петрушка, горький перец, чеснок стараюсь брать зимний и всё через мясорубку, туда по-больше соли, если нет томата в банки накладываю и они стоят до того времени как понадобятся, потом беру немного сырца и добавляю томат или майонез и этими соусами угощаю гостей. 👌

@P-Eda Год назад

Это уже ближе к аджике, ее вариациям, а тут совершенно другой соус. Его суть в фрагментах маринованного в фолиевой кислоте лука. Фолиевая кислота содержится в томатах и томатной пасте. Кислот очень много и они все разные, как и сахаров, соответственно и разные реакции, а это как раз и дает разнообразие вкусов.

@user-nu4yj6gk4r Год назад

Что такое сырец?

@P-Eda Год назад

@@user-nu4yj6gk4r смотря в каком контексте.

@user-nu4yj6gk4r Год назад

@@P-Eda В контексте, предложенного выше (Еленой) рецепта.

@P-Eda Год назад

@@user-nu4yj6gk4r Основа соуса, базовая заготовка, а потом к этой основе можно добавлять другие ингредиенты и разнообразить разные соусы, на одной базе.

@user-hs1nb2st4c 2 месяца назад

Как это не было соуса...был отличный Краснодарский соус... спасибо за рецепт

@user-sr3qm4xx6c 11 месяцев назад

Спасибо !!!Огромное!!! Я тоже этот соус первый и единственный раз ела с шашлыком именно на озере Рица. Когда я спросила рецепт соуса то...мне его канечно же не дали . Сегодня я купила кинзу , раньше она у нас в Украине не продавалась и вот сеголня я ее купила и понадеялась найти этот рецепт в интернете и -УРА - удача!!!

@P-Eda 10 месяцев назад

Теперь у Вас есть этот рецепт! Готовьте и наслаждайтесь вкусом.

@SocialStudiesMane Год назад

Моя мамочка такой соус делала лет 40 назад💎💎💎💎 Я помню этот вкус . От всей души благодарю за рецепт из молодости💜

@P-Eda Год назад

Да, примерно столько лет назад я его и попробовал первый раз. И он меня покорил на всю жизнь. Да и сейчас, молодежь его за обе щеки уплетает.

@SocialStudiesMane Год назад

@@P-Eda Обязательно и с огромным удовольствием сделаю соус по вашему рецепту 💜

@user-th3ec2gr7r Год назад

@@P-Eda Где же ты такой соус попробовал 40 лет назад, если был нищий, ходил по кафе?

@mariialebed7322 Год назад

Спасибо за такой очень слюновыделительный рецепт. Одно замечание по географии. Озеро Рица находится в Абхазии, а не в Сочи. И еще паприка - это продукт изготовленный не из простого болгарского перца, а из специального сорта тонкостенного болгарского перца высушенного и измельченного. Успехов Вашему каналу.

@P-Eda Год назад

Спасибо

@garrikvoinov Год назад

Больше спасибо!

@P-Eda Год назад

Готовьте на здоровье!

@Qazaq_cybernetician 2 месяца назад

Люди, не ругайте человека! Он хочет подать материал как легендарный Лазерсон, но пока не очень получается. Дорогу осилит идущий. Спасибо за рецепт.

@user-xb9lj8mx4t Год назад

Тоже искала рецепт соуса к мясу. Именно рецептуру СССР. Нашла похожий армянский рецепт. Но в вашем видео есть ингредиенты, которые я не добавляла. Обязательно попробую приготовить по вашему рецепту. И говорили вы нормально от души. Было приятно вас слушать. Всего хорошего.

@P-Eda Год назад

Спасибо! Уверен, что этот соус Вам понравится.

@user-sm7sp7wl1c Год назад

@@P-Eda, этом

@user-uk3uf9lg1u 2 года назад

Сделала соус по Вашему рецепту, чуть переборщила с перцем чили. Но получилось классно! Спасибо за рецепт.

@P-Eda 2 года назад

Ингредиенты, пропорции, отрегулируются под свой вкус со временем и будет вообще фантастика. Главное, что он простой и доступный.

@user-uk3uf9lg1u 2 года назад

@@P-Eda🤝👍.

@user-xt7ri2rs1n Год назад

Класс!Спасибо!🔥

@P-Eda Год назад

На здоровье!

@user-xt7ri2rs1n Год назад

@@P-Eda сегодня буду делать,завтра на шашлыки,выглядит очень аппетитно,вы ещё так смачно его пробывали,ммм,😋не терпится попробовать,а чеснок можно добавить?👍

@P-Eda Год назад

@@user-xt7ri2rs1n сначала сделайте именно так, в точности, как я показал. Потом поделитесь впечатлениями)) Испортить чесноком или чем другим всегда успеете))

@RedmiNote-vu5yu Год назад

Благодарю за соус СССР. . .

@P-Eda Год назад

На здоровье!

@borisaizenberg3944 2 года назад

Хороший у Вас канал и рассказываете хорошо и подробно. Спасибо за рецепт. Лет 40 уже, готовлю подобные соусы. Очень похожие с Вашим. Только мои более насыщены по количеству специй и ингридиентов. Кстати и сахара и уксуса на такой обьем можно добавить чуть более, а в зелень кроме упомянутой еще и шпинат. Будет пикантнее. Еще раз спасибо. С уважением.

@P-Eda Год назад

Да, безусловно, этот соус позволяет подгонять вкус под себя. А я показал базовый, основу.

@user-bt8wb9jg1i Год назад

Хороший рецепт. 😃

@P-Eda Год назад

Спасибо!

@marinakocofane8987 2 месяца назад

Спасибо за рецепт

@user-gx5nx1tg8n 2 года назад

Супер рецепт! Спасибо Дима как всегда!

@P-Eda 2 года назад

Да, это ностальгия)))

@lapapal1 Год назад

В 1978 были в Сочи. На рынке в Адлере купили соус на алычовой основе. Продавали в бутылках от вина. До сих пор не могу забыть этот чудесный, пикантный . Может у кого-то есть рецепт?

@P-Eda Год назад

Может ткемали?

@lapapal1 Год назад

@@P-Eda Может быть, названия не знаю. Думаю его там до сих пор продают, соус был у многих продавцов...

@e-mailGuru 2 месяца назад

Это соус ткемали.

@argenar8279 Год назад

Напомнило сценку из Уральских пельменей "Кубинский ром"....)) Спасибо большое за рецепт, обязательно на след.выходных сделаю!

@P-Eda Год назад

Непременно под шашлык, мясо с мангала.

@user-cp3xe4oh4c Год назад

Эх помню был томатный соус в поллитровых баночках.без него не мог пильмени есть в детстве.😁

@P-Eda Год назад

А я в детстве помню к пельменям только сливочное масло, черный молотый перец и уксус.

@user-kk9yw2ei1b Год назад

Точно,к пельменям.К пасте добавляли,чеснок, горчицы,перцы красный и черный,чуть уксуса сахара немного и горячим бульоном с пельмешек разводили всё.Соус готов и готовили его ещё в 70годах.Детство вспомнилось.Хотя и сейчас часто готовим.

@user-nu4yj6gk4r Год назад

И я первый раз попробовал этот соус на Рице ...50 лет назад. Как молоды мы были...

@P-Eda Год назад

А я в середине 80-х попробовал и вот на всю жизнь запомнил. Вкусный он.

@user-nu4yj6gk4r Год назад

На ближайший "шашлык" обязательно порадую близких. Спасибо Вам!

@P-Eda Год назад

@@user-nu4yj6gk4r Готовьте на здоровье!

@user-yw3gc4jb7e Год назад

В Абхазии?

@user-nu4yj6gk4r Год назад

@@user-yw3gc4jb7e Там...

@yurypetrov9763 3 месяца назад

Приготовил по этому рецепту. Кайенского перца добавил побольше, соли тоже. Смолол всё блендером. Получилось супер.

@user-xg2vz7sd4f Год назад

Честь и хвала, Вам! А тарелочки с рифлёным боком из фольги под шашлык!

@P-Eda Год назад

Да, точно и фольга была очень толстая, сейчас таких не делают))

@lemanaqayeva9182 2 года назад

как же аппетитно расказываете обязательно сделаем очень блогодарны вам за рецепт

@P-Eda 2 года назад

И не пожалеете, к шашлыку это огонь!))

@user-je4uf8dv4k Год назад

Спасибо за кулинарное воспоминание о юности. Ташкент, Сквер, кафе, где готовят самые вкусные цыплята-табака и восхитительный соус к ним. Ничего вкуснее не ела. И этот незабываемый соус! эта рецептура ну очень напоминиет тот соус.

@P-Eda Год назад

Может быть это он)))

@darkfalcon28hcr27 2 месяца назад

ПОЛНОСТЬЮ СОГЛАСНА С ВАМИ. И ПРИ ТОМ ЕЩЁ НАВЕРНОЕ СОЧЕТАЕТСЯ С СИЛЬНЫМ НАСМОРКОМ!!!👎😩🙀🥹😱🤪

@elenavinner6649 2 месяца назад

Спасибо за рецепт.Интеремно было слушать и смотреть.

@user-vq5gj5zr9f 2 года назад

ну как же долго затянуто! а так спасибо. не знаю как все, но мы в СССР жили на Колыме хорошо в плане продуктов.

@P-Eda 2 года назад

прочтите описание канала

@user-ki3up5gl5y Год назад

Вы - молодец ! Большая вам благодарность ! Очень вкусный соус !!! В холодильнике хранится долго, без кипячения, т.к. в состав входят фитонциды : лук и чеснок ( по желанию ). Ложка уксуса - тоже дезинфицирует и консервирует. Друзья, сделав этот соус однажды, вы будете делать его снова и снова, к шашлыку или др. мясу !

@P-Eda Год назад

Долго его хранить нельзя и не нужно. Лук перемаринуется и будет невкусно. По той же причине не нужно добавлять уксус, там достаточно другой, фолиевой кислоты из томатной пасты. По той же причине в этом соусе не нужен и чеснок, остроты дает кайенский перец.

@user-nn1rr4yi9z Год назад

Здравствуйте! Ия тоже там была и ела этот соус. До сих пор вспоминаю. Хотелось есть просто соус с хлебом , так как стояли чайники с соусом на деревянных пнях , а шашлык стоял 3 рубля. Спасибо огромное. ❤ 👍🏻👍🏻👍🏻

@user-nn1rr4yi9z Год назад

Слюнки текут. Мне кажется я ощущаю даже запах и вкус.👍🏻👍🏻👍🏻

@P-Eda 10 месяцев назад

Да, да, это именно он, можно просто с хлебом есть))

@user-ce5ey1uz9b 2 года назад

В 1986г. был кетчуп. Болгарский очень вкусный. Ёмкостью 0,33. Озеро Рица - горное озеро ледниково-тектонического происхождения на Западном Кавказе, в Гудаутском районе Абхазии.

@P-Eda 2 года назад

Верно, был такой кетчуп. Жуткий дефицит в те времена и его не покупали, а доставали по блату. Так что в шашлычных встретить болгарский кетчуп был не возможно. Между этим соусом и кетчупом есть дна огромная разница, этот соус свежий и не подвергается термической обработке. А вот кетчуп нужно варить.

@user-ce5ey1uz9b 2 года назад

@@P-Eda В Москве он всегда был) Не спорю, соус, намного вкуснее)

@igorkosmos8011 2 года назад

@@P-Eda если у вас есть рецепт болгарского кетчупа на пишите пожалуйста давно ищу и никто не знает

@P-Eda 2 года назад

@@user-ce5ey1uz9b Да, в те времена, в Москве можно было купить дефицит, если его "выбрасывали" и кому-то везло оказаться в этот момент рядом. А в свободной продаже, как сейчас, чтобы дефицит лежал на прилавках,такого не было. Народ на поездах и электричках ездил в столичные города за дефицитом и разметали все моментально, я это очень хорошо помню.

@P-Eda 2 года назад

@@igorkosmos8011 Был уверен что этот рецепт давным давно есть на канале, совершенно точно снимал его, но видимо удалил видео, так и не опубликовав. Это часто бывает. Если зрители не смотрят, значит им не нужно. Никакие рецепты на этом канале не публикуются в том числе под видео, если в этом нет необходимости. Канал создан для того, чтобы люди смотрели видео. Все зависит от активности и вовлечения зрителей.

@user-cl9wi7dm5b 2 месяца назад

Очень приятный голос у автора ролика , и интеллигентная подача материала - чувствуется большой опыт преподавательской работы в ВУЗе ! 👍👍👍👍👍

@user-st4zd5eh5m Год назад

ух-ты надо попробовать, надоело шашлык без соуса кушать, а по поводу ролика ты хитрец, возьму на заметку!

@P-Eda 8 месяцев назад

Попробуйте, уверен что понравится

@user-sk4rv6ir2m 2 месяца назад

Я кушал этот соус, но сейчас от вашей презентации я удавился слюной, и не обращай внимания на завистников, они удавятся от злости.Дякую, молодець!

@Foreversmail-gc7nv Год назад

Вкуснятина 👍

@P-Eda Год назад

Это точно)))

@CJvlblCJl_B_TloucKe 2 года назад

Отличное видео ,рассказы интересные ,подача и соус давно ищу такой обязательно попробую приготовить 👍❗

@P-Eda 2 года назад

Спасибо. Как раз шашлычный сезон в самом разгаре.

@user-mj4pk5ir2d 2 года назад

Соус называется "Сацебели".Много вариантов.

@P-Eda 2 года назад

@@user-mj4pk5ir2d еще одна специалистка соусье! Откуда же вы вылезаете?

@user-th2fp7ib5r 2 года назад

Спасибо вам за рецепт соуса, куплю все ингридиенты и приготовлю, даже не к шашлыку, а просто к мясным блюдам. Когда-то пробовала такой соус. Очень вкусно.

@P-Eda 2 года назад

Да, н много к чему подходит. Вы помните его вкус, знаете о каком соусе речь.

@rubengrigoryan2348 2 года назад

@@P-Eda Здравствуйте а такая приправа как хмели сунели идёт в этот соус?

@P-Eda 2 года назад

@@rubengrigoryan2348 Оригинальный, тот самый рецепт, показан в видео точно. А уж дальше делайте как хотите и добавляйте что пожелаете.

@rubengrigoryan2348 2 года назад

@@P-Eda Благодарю за информацию

@user-bt6wl3td2v Год назад

@@P-Eda пропорции зелени - это то, что видно в видео???

@user-xx5ov3qk8t Год назад

😅да не бедно мы жили! Соус этот помню, его делали только в Абхазии, в других южных республиках тоже был, но отличался. Чтобы попробовать национальные блюда, нужно было выезжать в другие республики, и это было здорово! Ездили по стране, везде свои особенности! Сейчас, к сожалению, позволить себе этого не могу - дорого. Но, зато теперь привозят на рынок всякие специи, можно, благодаря интернету, самим приготовить. В этом соусе еще должен быть хмели-сунели, он даёт специфический вкус. и, правильно тут написали: основа - абхазская аджика. Очень вкусно!

@P-Eda 8 месяцев назад

Все что в этом соусе должно быть, я подробно показал и рассказал в видео. А уж как испортить хороший соус, тут каждый сам для себя решит, чем.

@user-nb7yt2fx8u Год назад

спасибо попробую!!!

@P-Eda Год назад

Не пожалеете

@user-kk2im5ib3c 2 месяца назад

А где Вы жили во времена СССР,что у Вас не было ничего?Были и соусы,были различные приправы,и зимой можно было купить свежие томаты,вопрос был только в очереди и в цене.Лично мое детство прошло в полном изобилие,причем мои родители не были большими начальниками.

@tetyanagrynyuk2872 Год назад

Автору спасибо большое ! Французские гурманы считают соусы самым главным блюдом . То есть не столь важно , что за блюдо тебе подали , важно -- под каким соусом . То же самое и в политике и в жизни .

@P-Eda Год назад

А есть же много поговорок про соусы и не зря их придумали. Соус в блюде, это тонкая настройка, доведение до совершенства.

@user-pp8uy8ch3g Год назад

На соусах во французских ресторанах работает отдельный человек, который по уровню подчиненности равен только су-шефу, потому что подчиняется ТОЛЬКО шеф-повару, во-первых, а во-вторых, как Вы верно заметили, готовит именно ту самую изюминку блюда, до которой кулинарные полёты остального коллектива ещё не доросли...

@user-bz8st9kv5m Год назад

так рассказываеш я тоже вместе стобой слюну глотаю,спасиба тебе за рецепт,дай бог тебе здоровье

@P-Eda Год назад

Готовьте и наслаждайтесь его вкусом))

@user-bs1yd2bj4o Год назад

Дим,! Обожаю вас и ваше причмркивание!!! Подарок рецепта Волшебный!!! Реально из СССР и тоже первый раз на озере РИЦАИугощали абхазцы ( Лос Анжелес ТАТИана

@P-Eda Год назад

Может его там и создали?

@user-li9te7zb7e 2 года назад

Самая вкусная томатная паста -пятерка, каждый день в стеклянной банке. Гарантирую))))

@P-Eda 2 года назад

Для меня важен состав томатной пасты. Если там букет всего, я такую пасту не беру. Специи я и сам умею добавить в блюдо. Но состав этой пасты посмотрю.

@user-bt6wl3td2v Год назад

Если человек применяет в быту товар марки "Каждый день" То на этом человеке можно поставить точку и подарить белы тапки.

@P-Eda Год назад

@@user-bt6wl3td2v Да, я так тоже поначалу думал, но не все так просто с СТМами, некоторые по качеству полностью идентичны лакшери брендам.

@user-vg6zi5ve4b Год назад

@@user-bt6wl3td2v там другой принцип работы, у кого то есть свободные производственные мощности, у кого то есть сырьё, люди договариваются и по итогу дешевле выходит, есть другой момент, стратегия бизнеса, кто то делает крутую рекламу и продаëт по конской цене, а кто то от оборота играет, водка "Абсолют" вам в пример, конская цена при себестоимости производства доллар США за бутылку