Ставим брагу на сахаре, воде и дрожжах. Несколько маленьких секретов.

Подписаться 131 тыс.

Просмотров 246 тыс.

50% 1

🔥🔥ТОЛЬКО В ОКТЯБРЕ 2022 - РОЗЫГРЫШ НА 500 000 РУБ🔥🔥.
Мастерской застолья «Русская Дымка» исполняется 9 лет. 🎂
Не нужно никаких стишков из интернета и открыток из ларьков Роспечати.
В этот праздник подарки получаете вы!
🎁Совершите в октябре покупку от 500 рублей в любом магазине «Русская Дымка» и учувствуйте в розыгрыше.
Да прибудет с вами сила натурального !
Подпишись на канал Русская Дымка bit.ly/2k5CK7Y
Подпишись на канал Русская Дымка bit.ly/2k5CK7Y
Купить самогонный аппарат Wein Reform bit.ly/3hJzXtN
Ставим брагу на сахаре, говорим о пропорциях, гидромодуле, температуре.
На что обратить внимание при покупке дрожжей, как их хранить и использовать.
Что добавить в брагу, чтобы брожение было лучше, а выход больше.
Ссылка на это видео: • Ставим брагу на сахаре...
👉 Подпишитесь на наш RU-vid канал, чтобы не пропустить другие видео: / @russkayadymka
❓ Понравилось видео? Поставьте лайк ❤️, поделитесь видео с друзьями и близкими 🚀, пишите ваше мнение в комментариях 👇
⚠️ Все товары из данного видео можно купить на сайте и в магазинах “Русская дымка”: rdshop.ru/? ⚠️ Самая крупная сеть товаров для приготовления натуральных продуктов - 200+ магазинов в России и СНГ! Своё собственное производство, розничные и оптовые поставки! Каждый месяц новые скидки и акции. В ассортименте есть всё для самогоноварения, копчения, консервирования, пивоварения, виноделия и сыроварения.
🎁 Дарим до 1500 рублей новым друзьям, переходи по ссылке и регистрируйся: ▶️ rdshop.ru/account/account/log...
Подписывайтесь на Телеграм чаты, общайтесь с любителями натурального, обменивайтесь рецептами и опытом, задавайте вопросы:
✅ t.me/samogon_rd - самогоноварение
✅ t.me/konserv_rd - консервирование и автоклавы
✅ t.me/pivovar_rd - пивоварни, пиво и пивоварение
✅ t.me/vinodel_rd - виноделие и вино
✅ t.me/syrovar_rd - сыроварение, сыроделие и сыры
✅ t.me/kopchenie_rd - копчение и коптильни
Хотите зарабатывать на любимом хобби от 250 000 рублей в месяц ? Станьте нашим партнером и откройте СВОЙ магазин натуральных продуктов под брендом "Русская Дымка". Открыть свой магазин легко и просто : 👍 franchise.rdshop.ru/?...
-----------------------------------------------------------------------------------------
Вся продукция предоставлена интернет-магазином товаров для самогоноварения «Русская Дымка»: rdshop.ru/shop/samogonovareni...
Емкость для брожения с гидрозатвором 18л: rdshop.ru/shop/samogonovareni...
Электронный термометр: rdshop.ru/shop/samogonovareni...
Деревянная ложка с длинной ручкой: rdshop.ru/shop/emkosti/suveni...
Дрожжи спиртовые, белорусские: rdshop.ru/shop/samogonovareni...

Хобби

Опубликовано:

12 апр 2017

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 208

@RusskayaDymka 3 года назад

Узнать больше о самогоноварении можно с помощью специального курса по самогоноварению, начни курс с 4 бесплатных уроков rdshop.ru/school? А если ты ловкий и умелый, и достаточно разбираешься в любимом хобби, то по промокоду VLAD ты можешь получить скидку на любую продукцию магазина Русская Дымка

@timmsemenov5008 3 года назад

Тема открыта с любовью..... Респект и уважуха......

@Samatxi 3 года назад

Супер. Благодарю. Успехов вам.

@GrOwEr377 5 лет назад

"Некоторая жизнь" - - Улыбнуло :)

@user-xr8nb2dm3r 5 лет назад

Все доходчиво и просто !!! Спасибо!!!

@user-uh3xm5hm9b 4 года назад

Сахар и вода 1\3 , дрожжи даю любие на 7 кг. сахара 500 гр. дрожжей и в теплое место на две недели

@Dgoni1970 5 лет назад

Спасибо так и поступлю.

@pavelgladyuk491 3 года назад

Таз под ёмкость как-то мне самому дошло, а вот о лимонной кислоте для меня было ОТКРЫТИЕ. Из моих знакомых и я сам никогда не клали в ёмкость лимонную кислоту. Беру на вооружение и буду применять обязательно. Спасибо!

@maksim_lisovskiy 4 года назад

Привет!!! Интересное видео спасибо👍Мне видео понравилось держи Лайк.

@ilyatarasov5918 3 года назад

всем добра и кайфа!

@Igorevich80 4 года назад

Здравствуйте, подскажите пожалуйста. Ставил брагу на диких дрожжах пшеницы,сахара 4.5 кг. Отыграла за 6 дней полностью,брагу не осветлял не отстаивал ,залил в самогонный аппарат Германия на клампе и сделал первую перегонку. А вторую дробную начал делать,а у меня голов получилось 1 литр и температура в кубе до отбора тела была 85 град. Что я делаю не так подскажите. Второй раз такой казус.

@user-yh2hk2ju9e 3 года назад

Во времена горбачева, когда не было водки ставила бражку 10 кг сахара на 20 литров воды, п емкость была бочек раньше в ссср доили коров доильный аппарат сверху крышки все отверстия есть, крышка под резинку плотно, высыпала сахар воды наливала, размешивала, закрывала плотно, никаких отводов не было ставила в туалете там тепло и все, стояло может дней десять открывала, если брага светлая, все начинала гнать, три трехлитровки ,как пить дать, можно и две взять ну это буде может 70 град найдите такой бочек кому интересно класс

@dmitriypupkin3190 3 года назад

Комментатор сам под дрожжами, но молодец..

@xxxCuHDuKaTxxx Год назад

Я делал на этих же дрожжах из видео. Это белорусские. На озоне стоят сейчас 350р за 2 пакета по 250г. В 40 литровую флягу наливал 30 литров родниковой сырой воды, грел кипятильников до 34°, добавлял сахар 6кг, затем вносил предварительно активированные пол пачки дрожжей. Во фляге было полно сводного места для брожения, чтоб не убегало. Флягу ставил не на пол, а на подставку, чтоб с пола им не дуло. Также флягу обернул утеплителем (строительной паклей), чтобы сохранить тепло и защитить от света. Всё это дело стояло возле радиатора отопленияв 1 метре от него. Градусник, установленный на стенке фляга под утеплителем все время показывал 28-29° (хотя в квартире 22°). В итоге бродило всего 4 дня. Потом перегнал в 7 литров самогона сырца крепостью 50%. Гнал до крепости в струе 20%. Вообщем понравились дрожжи, заказал ещё.

@user-uj8ic6iy8l 5 лет назад

снимите видео с аппаратом добрый луч на 20л с 3мя болтерами

@user-be9df1dj7q 6 лет назад

Здравствуйте уважаемый! Спасибо за информацию. С лимонной брожение стало активней. Посмотрю на результат.

@valerapupkin1045 6 лет назад

Лимонная кислота ещё и микробы нейтрализует.

@RusskayaDymka 6 лет назад

Valera Pupkin не то, чтобы нейтрализует, просто создаёт им неблагоприятные условия, а дрожжам благоприятные

@user-ri4yj6or7f 5 лет назад

Все просто и красиво! Кто-то советует сироп готовить при температуре 50 градусов с лимонной кислотой, а потом дрожжи добавлять. Спасибо!

@RusskayaDymka 5 лет назад

при 50 дрожжи помрут. надо дать остыть до 30

@vladomirdomanin8176 2 года назад

Добрый день. Порекомендуйте, что мне делать с брагой? Поставил первый раз на дрожжах YES. Бродило, аж гудело всё. Потом вода в гидрозатворе стала в верхнее положение (как-будто что-то еще происходит внутри бака) и всё. Воздух выходит, но не часто. Померил сахар - на верхнем пределе. Добавил еще чуть сухих дрожжей - чуть побурлило и опять гидрозатвор в верхнем положении. Как мне и чем ее откорректировать и довести до ума? Как понять, что брага готова? Спасибо!

@davlbbespalov1322 4 года назад

Воды многовато однако Во время бражжения есть вероятность ,что будет выходить через затвор брага

@RusskayaDymka 7 лет назад

Друзья, оставляйте здесь вопросы по теме ролика, выбору аппаратов, сопутствующих принадлежностей - и в целом по нашему благородному делу винокурения. Постараюсь ответить!

@geshakupcov 6 лет назад

Русская Дымка доброго времени суток.а можно с Вами как то связаться по ватсапу,емейлу и т.п. есть несколько вопросов по поводу выбора аппарата и пару вопросов по мелочи.ну и дальнейшем что бы можно было интересоваться тем или иным вопросом.а вопросов будет много т.к. я новичок. Для начала сразу задам вопрос какой аппарат выбрать для новичка и какой ёмкости???если например ёмкость для браги выбрать как у вас на видео 18 литров ( если не ошибаюсь)

@RusskayaDymka 6 лет назад

если бродильная емкость 18 л, заполнять ее вы будете не больше 15 - чтобы пена не убежала. ну и куб при перегонке тоже заполнять не до конца лучше - чтобы не начался брызгоунос. Так что 20-литрового бака будет вполне достаточно.

@Ioseph_Stalin 6 лет назад

Когда же появится в продаже ВЕЙН ПРО , на клампах ?

@Veletsky92 6 лет назад

Русская Дымка, доброго времени суток! Приобрел в вашем магазине несколько вещей, и в том числе дрожжи "хмельные". Поставил на них брагу из 3 кг инвертированного сахара и 14 с копейками литров воды. Гидрозатвор заработал через пару часов, после добавления дрожжей ( 40 грамм ). Но вот не прошло и полных суток, как пузырьки перестали выходить из гидрозатвора, как будто реакция прекратилась. Подскажите что делать в такой ситуации? Температура не менялась, стабильно 28-29 градусов. На пакетике вообще указано что брожение должно начинаться через 4-5 суток, а у меня вроде как сразу. Вот щас и путаница в голове, не знаю как быть.

@Ioseph_Stalin 6 лет назад

Илья , странно как то Вы рассказываете.... Перемешайте брагу - попробуйте . Как будто дрожжи просрочены и еле работают. На вкус попробуйте - отработанная брага должна быть не сладкой и спичка в ёмкости заженая должна тухнуть.

@goodwin7650 4 года назад

Был у меня опыт с данными дрожжами -это долгая история 16 ДНЕЙ брожения ( по-моему очень долго). Пропорция: 20л. воды, 5 кг. сахара, 100гр . этих дрожжей(не старых), стояло с гидрозатвором при комнатной температуре в 26-27 градусов. Такие дрожжи использовать никому не пожелаю. Всем удачи!

@user-cv1by6pb8g 3 года назад

Ну не знаю,как у Вас,у меня сейчас готова к перегону на этих дрожжах.8 сах,32 воды и 170 гр Белорусских. Отгуляла за7 дней,без пенки,два дня и осветилась сама. t в ванной 25-27.Делаю на них уже не первый раз,нормально,и запаха почти нет.Отмеряю на вес,20 гр на кг,+-- Турбо не пользуюсь принципиально,а тут цена- качество одекватны. Ещё Хмельные ничего,но чуть дольше бродят. У меня так.

@user-ff5tr1gs2m 2 года назад

Да как же нет запаха...воняют они будь здоров!

@user-dn3hr9lf6i 4 года назад

Здраствуйте у вас замечательный канал скажите пожалуйста а будет ролик как поставить брагу на диких дрожжах на пророщенной пшенице и как потом правильно. выгнать.

@RusskayaDymka 4 года назад

уже давно есть ролик про дикие дрожжи пшеницы, поищите на канале. скоро планирую снять новый ролик по работе с пшеницей

@user-xv3to8qs6m 5 лет назад

Подскажите ,вместо лимонной кислоты ложу 10 таб.активированного угля.Что лучше сыпать.Лимонную кислоту ещё не пробовал.

@RusskayaDymka 5 лет назад

нет, это совсем разная история. попробуйте с лимонкой. с углем потом можно экспериментировать, после перегонки очищать

@GOandFIND 6 лет назад

Добрый день. Подскажите для чего лимонку сыпать? Говорят что лучше соду она ускоряет брожение

@RusskayaDymka 6 лет назад

в кислой среде дрожжи себя чувствуют лучше, а их конкуренты разнообразные - хуже.

@user-qc5ti4he1j 6 лет назад

Кислотность повысить! СОДА _ ЩЁЛОЧЬ! Прослушай ролик!

@user-qh4cu8fb2g 6 лет назад

Русская Дымка, тоже не могу разобраться в этом вопросе. Вроде как дрожжи понижают среду до кислой сами по себе, у вас же хлебопекарные дрожжи? Дмитрий добавляет соду в этом ролике ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-JMRRKxrzt74.html чтобы оптимизировать показатели среды для хлебопекарных дрожжей. Прошу прокомментировать.

@poopok8353 5 лет назад

Он использует спиртовые белорусские сухие дрожжи

@vitaliygorshkov3097 6 лет назад

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, можно ли использовать для приготовления браги так называемую талую воду? Может где то описывалось и какой от этого эффект.

@RusskayaDymka 6 лет назад

Талая вода - штука хорошая. Для нашего дела чем вода лучше - тем лучше ) Главное, чтобы она была чистой, не из сугроба у дороги )

@valerapupkin1045 6 лет назад

Нет, она дистилированная и на брагу не идёт !!!

@hoverist 4 года назад

спасибо за ваши видео! возможно, я не очень внимательно смотрел ваши видео, но я не увидел видео о создании из питьевой браги(например, из варенья) не для перегонки в самогон. хочется, для начала попробовать создать вменяемое питьевое, а уже потом двигаться дальше в направлении.

@RusskayaDymka 4 года назад

я и не делал такого эксперимента. вы очень правильно мыслите: чтобы получить после перегонки хороший продукт, хороша должна быть уже брага. но именно получить питьевую брагу никогда цели себе не ставил. варианты с пивом и сидром не в счет, это чуток другие напитки, но смысл - как раз такой

@hoverist 4 года назад

@@RusskayaDymka в любом случае, я бы не отказался от от руководства по питьевой браги. разумеется, она не может быть высокого градуса, но как напиток - очень неплоха. мне было бы интересно узнать особенности и результат, думаю, не мне одному. для вас же - контент. в любом случае, тема довольно-таки интересная(а в случае с каналом - никак не противоречит тематике), а вам - спасибо за работу, всё познавательно. удачи в творчестве и в жизни! спасибо за ролики!

@user-rt9gu7zx4w 6 лет назад

Во первых-4 литра воды на 1 кило сахара мало.Во вторых,температура воды,особенно летом,может быть от 10 градусов,дрожжи сами выделят тепло.Гидрозатвор,как показал опыт,вообще не нужен.Лимонная кислота не поможет убить запах самогона,если аппарат состоит из одного охладителя.И последнее,воду беру из под крана,сахар размешиваю в холодной воде и на третьи сутки моя брага готова к перегону.На 8 кг сахара лью 34,5 литров воды и 750 гр.дрожжей.Всем удачи.

@RusskayaDymka 6 лет назад

Судя по вашим цифрам - у вас гидромодуль тоже не сильно выше 1 к 4 ) Для сахарных браг оптимально - 1 к 5. А дрожжи, судя по навеске, у вас прессованные, а не сухие? ) Это важно, а то кто-нибудь может сухих 750 грамм запустить )) По воде из-под крана - вам, возможно повезло и вода у вас артезианская в кране, но городскую хлорированную я бы хотя бы отстаивал сутки перед тем, как ставить на ней брагу

@SanchousShevr 6 лет назад

Лимонную кислоту я заменил виноградом изабела, на 18л воды 30 шт виноградин.Виноград немного размял перед вбросом в брагу.

@EA0669 5 лет назад

виноград и лимонная кислота, какая связь?

@user-es4sw1fe6b 6 месяцев назад

Доброго времени суток, подскажите пожалуйста можно в процессе брожения добавлять сухие дрожжи, если мало внес? Просто доставка задерживается а у меня подходит срок годности дрожжей, решил поставить брагу на том что есть , а потом добросить, так можно? Спасибо

@RusskayaDymka 6 месяцев назад

недозасев это не очень хорошо. я бы лучше дождался доставки и задал сразу нужное количество. а пропустить срок годности на несколько дней - совсем не страшно

@user-gg6os6ln2k 7 лет назад

делаю на этих дрожжах. все верно. единственное. разбраживание делаю на первую партию, чтобы протестить. если ок, то следующую закваску просто тупо сыплю дрожжи в основную массу сусла, лень разбраживать. все ок.

@RusskayaDymka 7 лет назад

у вас такие большие масштабы? несколько партий одновременно?

@user-gg6os6ln2k 7 лет назад

мои масштабы мизерны))) исключительно для себя. пока нет (потому как только приобрел аппарат) подходящей 15литровой тары, пользую 5 3хлитровок)))

@bontester1714 4 года назад

А обязательно должна быть такая крышка или можно использовать другую ёмкость?

@user-cv1by6pb8g 3 года назад

Для сахарной не обязательно,что есть под рукой( я про гидрозатвор)

@user-mi3zt3rj5s 5 лет назад

Я, начинающий самогонщик, купил у вас Вейн 4 и только приступаю к постановке первой браги. Прочитал в Сети, что лучшая брага получается при инвертировании сахара. Вопрос: - При отмеривании воды, надо ли учитывать ту воду, которую добавляешь при варке сахарного сиропа? Пример: - У меня 4 кг сахара. Воды необходимо: 4,5 х 4 = 18 литров. Входит ли в эти 18 литров, те 2 литра воды, что я использовал при варке сиропа?

@RusskayaDymka 5 лет назад

ну если подумать, то входят ) хотя разница не будет большой

@user-jv7dz2uw6b 5 лет назад

воды нужно на килограмм сахара от 4-5 кг. воду нужно учитывать

@user-rc1th5hh5s 5 лет назад

Ну чо как там. поделись опытом

@user-ox5po6sn1v 5 лет назад

Про "лимонку" никогда не слышал, но попробую). А вот места для воздушной подушки ни слишком мало оставили? ведь на начальном, 3-х дневном, этапе дрожжам нужен кислород...

@EA0669 5 лет назад

Про лимонку мне тож интересно. Поделишься результатом эксперимента?

@user-jv7dz2uw6b 5 лет назад

лимонку не надо и так кислотность повышена в браге лимонка это бред наоборот нужно соду

@user-ns9ex2wq7o 5 лет назад

Брага (сахарная дрожжи сухие) стоит неделю. Гидрозатвор уже не булькает, но при надавливании на крышку бака выходит газ. Можно ли открывать крышку, что бы проделать манипуляции по проверке готовности или стоит еще подождать? Я начинающий. Заранее спасибо.

@Bookmeker-ih3rx 5 лет назад

Конечно можно,я открыл ,помешал,если надо ещё постоит

@user-lz7lf2bx4b 4 года назад

Купи ареометр АС-3

@user-cv1by6pb8g 3 года назад

Самое простое --- опустите горящую спичку в бак,если над брагой горит и не гаснет --- готова !

@user-yx5zu5eh3c 6 лет назад

Здравствуйте Русская Дымка! я новичок в этом деле.первый раз поставил брагу. все как и сказано в вашем ролике! сегодня уже третьи сутки стоит а гидрозатвор молчит! тара не прозрачная пластиковая пищевая.открыл не выдержал! попробовал как газировка сладкая! реакция есть но слабо помоему. я не спец в этом. температура в помещении 25-26 гр.

@40in_Alex 6 лет назад

С этими дрожжами не работал. Но читал, что с Беларускими дрожжами такое бывает. Просто не повезло. Это при условии, что тара с брагой у вас укрыта. Т.е. температура в ней 24-26 градусов. Попробуйте добавить ещё дрожжей.

@user-yx5zu5eh3c 6 лет назад

спасибо Алексей что тоже откликнулись! я пошел на ва- банк! типо будет что будет! потому что все по рецепту делал! и сегодня получается 8 день как поставил брагу.открыл она как газировка шипит! спичка гаснет! а в ковшике закипятил и поджег-горит! значит спирт есть. купил виномер сахара осталось 5 а крепость пока 10. думаю завтра начну перегон! но что странно осадка нет!!!

@brodik8 6 лет назад

У Вас есть пост с обзором терморегулятора для браги. А каким образом можно установить термолегулятор, если емкость необходимо закрыть крышкой герметично, да еще и с гидрозатвором?

@RusskayaDymka 6 лет назад

делают прорезь для провода, и потом обмазывают пластилином но я не использовал гидрозатвор обычно, и провод пропускал просто под крышкой

@user-sq5fb4yr5q 6 лет назад

Я сделал в крышке пластиковый кабельный ввод он держит терморегулятор в вертикальном положении.Правда приходиться обрезать родную вилку чтоб просунуть провод через ввод.очень удобно

@Alexandr_Savin 4 года назад

Есть ещё в продаже нагревательные пояса

@schwarzemamba8924 7 лет назад

Добрый день! По теме "Белорусские спиртовые" дрожжи... Приобретал я именно такие дрожжи (в пачках по 250 гр.) в "Русской Дымке". На самой пачке указано, что 250 гр. - на 87 литров браги, причём разбраживать нужно всё содержимое сразу... вот только при каком гидромодуле, к сожалению, не сказано. Так как я не работаю с такими объёмами, то применил к данным дрожжам "классические" пропорции, а именно: на 1 кг. сахара - 20 гр. сухих дрожжей. Воды было использовано 18,5 л., сахара 4 кг. и данных дрожжей 80 гр. Итого общий объём браги 21 литр, гидромодуль 1: 4,62 (далеко не самый "тяжёлый" для дрожжей гидромодуль). Путём несложных математических вычислений получаем, что при данном гидромодуле 1: 4,62 и исходя из способа применения 250 гр. на 87 литров, можно было использовать всего 13 гр. данных дрожжей на 1 кг. сахара... я же использовал 20 гр.!, т.е. с запасом. К чему я это всё так подробно?... а вот к чему - уже просто устав ждать окончания брожения, я поставил брагу, с ещё, хоть и слабым, но всё же с видимым процессом брожения, на осветление бентонитом... на 18-й день!!! а так бы неизвестно сколько она ещё дображивала. Вот вам и "спиртовые белорусские"... К примеру, обычные сухие хлебопекарные при таких же пропорциях и условиях у меня стабильно отбраживают за 6-7 дней, выход АС хороший и цена приемлема более чем. Так стоят ли того "белорусские спиртовые"? На видео Вы используете 100 гр. дрожжей на 3 кг. сахара, т.е. 33,3 гр. на 1 кг., ...т.е. получается, что на 87 литров воды и 250 гр. дрожжей нужно взять 7,5 кг. сахара?...и получить гидромодуль 1: 11,6...))) Может быть конечно так брага и отбродит быстрее... а если 50 гр. на 1 кг. сахара, то ещё быстрее... вот только выход АС смешной, да и дрожжи денег стоят! а именно эти не так уж и дёшевы. Иначе получается, что производитель вводит в заблуждение потребителя относительно характеристики дрожжей? Отсюда такой вопрос... так какую же пропорцию точно применять с данными дрожжами? А то осталось ещё несколько пачек по 250 гр., а использовать опасаюсь... уж очень не хочется ждать брагу по 3 недели.

@RusskayaDymka 7 лет назад

Добрый день! Гидромодуль выше 1:5 я думаю использовать нецелесообразно. 10 г на 1 кг сахара - считаю правильным подходом, но сам обычно беру побольше - для надежности. На скорость брожения и выход влияют много факторов. Качество воды, температура, при которой бродит брага, ph-фактор - именно поэтому я использую лимонную кислоту с сахарными брагами. Можно и другие подкормки использовать - растертый изюм, солод, и т.д. После активного брожения наступает фаза медленного брожения, которая иногда действительно может затянуться. Путем экспериментов можно подобрать для себя оптимальное сочетание хорошей воды, дрожжей и подкормки, чтобы получать хороший повторяющийся результат. Наверное, хорошим советом было бы вести записи - какая вода, какие дрожжи, какой гидромодуль, какая температура, за сколько дней отбродило. Для меня например еще важно, какой запах дают дрожжи при брожении, и много ли бывает пены на стадии активного брожения. Раз у вас большое количество именно таких дрожжей - есть возможность подобрать остальные факторы для оптимального выхода. Важно: хранить дрожжи в холодильнике, особенно открытый пакет, максимально герметично его закрыв. А перед разбраживанием не забывать дать нужной порции дрожжей согреться при комнатной температуре, чтобы не было для них термического шока. Будет интересно, если напишете, какое вам удалось подобрать оптимальное сочетание факторов. Желаю удачи и хорошего выхода!

@user-gg6os6ln2k 7 лет назад

0,6-0,5 кг сахара на 2,5 литра воды сыплю обычно 12-14 грамм плюсминус. при температуре около 30 выбраживает за 8-9 дней.

@RusskayaDymka 6 лет назад

для сахара оптимальный гидромодуль 1 к 5. у меня тоже иногда бывает затяжное брожение - видимо, нам с вами не очень повезло с водой. знающие люди в таких ситуациях рекомендуют, например, добавить в замершую брагу немного тертого сырого картофеля. честно говорю - сам не пробовал - давно уже не ставил сахарные браги, но попробовать стоит. по навеске дрожжей - стараюсь следовать рекомендациям производителя на пачке. если написано пачка 250 г на 87 литров - получается 17 кг сахара примерно на пачку при модуле 1 к 5, это я пренебрегаю при расчете объемом самого сахара в сиропе.

@Ioseph_Stalin 6 лет назад

Schwarze Mamba Хотя бы раз в сутки перемешивайте брагу - отбродит чуть быстрее.

@Adam-jr9sl 5 лет назад

Русская Дымка обязателен ли гидрозатвор. Спасибо.

@flot48 6 лет назад

Здравствуйте, а подскажите рецепт на пересованных дрожжах.

@RusskayaDymka 6 лет назад

а все точно так же на прессованных дрожжах, просто для них навеска больше в 10 раз, чем сухих

@flot48 6 лет назад

Спасибо, уже испытал. Все получилось.

@Dgoni1970 5 лет назад

Доброе время суток будете добры подскажите сахарная брага сколько может стоять.Уже третья неделя пошла а аппарат придёт через десять дней.

@RusskayaDymka 5 лет назад

поставьте в прохладное место, все с ней будет хорошо. у некоторых коллег по 2 месяца стояла брага без последствий

@user-cc5zb6qx3l 5 лет назад

@@RusskayaDymka а можно по чуть-чуть сахар добавлять

@user-jv7dz2uw6b 5 лет назад

@@user-cc5zb6qx3l нет

@afanasydalbaraev3123 5 лет назад

А как и сколько сахара и дрожжей нужно на 5л и сколько дней стоит подскажите пожалуйста?

@user-ox5po6sn1v 5 лет назад

на 1 кг сахара 4 литра воды, 100 г прессованных, либо ~20 г сухих дрожжей. При соблюдении температурного режима от 7 до 10 дней, можно также в расчете на 5 кг сахара добавить 0,5 кг гороха и 1 литр молока. Тогда время брожения сократится до 3 дней. Если ставить с горохом емкость для брожения наполнять максимум!!! на 2/3, т.к с горохом очень много образуется пены.

@slyzhnyak 4 года назад

Вроде плохо когда весь сахар сразу высыпают? Читал что надо половину, а остальное через пару дней. Это правда или не нужно заморачиваться?

@RusskayaDymka 4 года назад

это правда, но с современными турбо-дрожжами можно и не заморачиваться

@romankozachenko 5 лет назад

блин, мне показалось, что ведущий помолился, перед тем, как упаковку сахара вскрыть на 1:38

@user-wt6yl7nv5k 5 лет назад

да да да)))))

@ilyatarasov5918 3 года назад

мне показалось у него удобная ложка)))

@user-fg5lg7ql3g 5 лет назад

Народ привет!!!! Подскажите как пользоваться сухопарником аппарата крестьянка 2.0 на 20 литров?

@RusskayaDymka 5 лет назад

Рустам, так же, как на любом другом аппарате ) после перегона сливаете сивуху. при желании засыпаете во время перегона в него ароматизирующие добавки

@user-fg5lg7ql3g 5 лет назад

Если добавить ароматизирующие добавки, то они разбухнут и забьют отверстия что очень опасно.Если можно покажите видео как пользоваться, я не совсем понимаю.

@RusskayaDymka 5 лет назад

у вас так было или вы предполагаете? что планируете засыпать?

@user-fg5lg7ql3g 5 лет назад

Для начало хочу положить дубовую кору

@user-fg5lg7ql3g 5 лет назад

Может сыхофрукты

@user-us8kq4ws3s 5 лет назад

Скажите какими дрожжами Вы чаще всего пользуетесь?

@RusskayaDymka 5 лет назад

чаще всего ставлю виски - так что вискарными )

@user-zb7do4eb5n 5 лет назад

Русская Дымка хорошее название канала русская дымка саажи пожалуйста решил поставить чачю на отжимках виограда какая должна быть сахаристость в сусле есть. 10 кг выжимок сколько добавить сахара воды и дрожей винных спасибо вам за ваши видео

@RusskayaDymka 5 лет назад

я не большой специалист по фруктовым, к сожалению - живу в краю вечнозеленых помидор )) Василий, поищите в сети рекомендации людей, для которых виноград - не экзотика, а каждодневный процесс )

@user-jv7dz2uw6b 5 лет назад

хмельные дрожи

@leotatti5980 4 года назад

Кто подскажет. Сделал самогон с отсечением всего на обоих стадиях. Самогоном не пахнет, присутствует запах спирта. Но не нравится опьянение. Очень медленное, мягкое, какое-то неуловимое)), притупляет немного и быстро проходит. Это нормально? Ставил несколько раз на разном - Сахар не дешёвый, очищенный или глюкоза, брага на таком сахаре не воняет, дрожжи до 17 гр. (или процентов) спиртовые (или винные) сухие. Может надо использовать говносахар?

@user-gr4vi9ox1k 4 года назад

Это нормально у всех так. Я когда начинал, также испугался. Потом понял, что ты пьяный, а не чувствуешь этого, потому что натур продукт. И не отпускает тебя!!!!, а ты по прежнему пъян! Не усугубляй!!! Наслаждайся жизнью, алкоголь наркотик, он лишь способ в руках умельца.

@leotatti5980 4 года назад

@@user-gr4vi9ox1k надо дать отстояться после перегона и разведения, чем дольше, тем лучше, недельку, тогда опьянение ощутимее).

@user-qv5us6fr3n 5 лет назад

Здравствуйте! Вопрос новичка.Подскажите, пож - ста, обязательно ли ставить ёмкость с брагой в тёмное место? Просто в квартире трудно найти "тёмное" место (туалет - ванная комната тоже иногда освящаются, и бывает подолгу), в шкаф - буфет - то же не вариант, всё забито. Ёмкость пластиковая, купленная у вас (как и сам аппарат). Я вот решил обмотать ёмкость старым тёщиным халатом, типа "затемнил", не знаю, даст эффект?

@RusskayaDymka 5 лет назад

свет - не самое главное, не придавайте значения. температура куда важнее

@user-qv5us6fr3n 5 лет назад

Спасибо! Понял!

@romankozachenko 5 лет назад

у меня квас стоит в цилиндре из гофрокартона, идеальное темное место

@vladsergejev1445 5 лет назад

Нашел о чем спрашивать. Надень на емкость черный мешок

@user-qv5us6fr3n 5 лет назад

@@vladsergejev1445 О чём везде пишут, о том и спросил! Ведь теоретически свет тоже может влиять. Например, при проявлении фото плёнки нужна темнота, и имитацию этой темноты делают с помощью специального куба с рукавами, или, как вы ответили, в "чёрном мешке". Но здесь это не нужно, я уже понял!

@user-zr3ru2sw4c 6 лет назад

Кто подскажет хороший рецепт настойки из кедровых шишек??? И делается ли вообще она для питья???

@RusskayaDymka 6 лет назад

На канале есть видеорецепт кедровки - только не из шишек целиком - а из орешков )

@user-zr3ru2sw4c 6 лет назад

Я видел это, вот поэтому и спрашиваю - можно ли делать это именно на кедровых шишках, и как???

@RusskayaDymka 6 лет назад

мы даже орешки сначала зашпариваем, чтобы лишнюю смолу смыть. мне кажется, что если делать шишку целиком - будет очень смолистый, хвойный, и где-то даже плинтусовый настой )

@valerapupkin1045 6 лет назад

На 1 литр надо: 1 столовая ложка кедровых орешков + чайная ложка мёда (развести в горячей воде), засыпать/влить в банку с самогоном, выдержать 3 - 5 дней не более, потом процедить через марлю и можно подавать напиток к столу. Приятного Вам всего !!!

@Metr83 5 лет назад

Подскажите а подкормку виде хлеба нужно добавлять ?

@RusskayaDymka 5 лет назад

подкормки - не обязательны ) ну и хлеб - далеко не единственный вариант. ищите тот, который Вам больше понравится

@user-jv7dz2uw6b 5 лет назад

нет

@dinac4044 4 года назад

Да нужно пол буханки хлеба кирпичик на 37л воды 8кг сахара в тёплое место через семь восемь дней готова к выгонке

@bagsbanny9954 6 лет назад

Надо ли в процессе брожение браги перемешивать ее?

@RusskayaDymka 6 лет назад

если сахарная - не надо. если густая - из дробленой крупы или тертых яблок - может оказаться полезным при соблюдении чистоты, чтобы не заразить

@bagsbanny9954 6 лет назад

Русская Дымка спасиб!

@valerapupkin1045 6 лет назад

Надо 1 раз в сутки

@sergeyantakov4252 6 лет назад

1 раз в 3 дня вполне достаточно...

@user-eo7rt3ft2j 6 лет назад

Здравствуйте,можно сделать брагу из холодного чая "Липтон",дрожжей и сахара?Осталось много чая ,выливать жалко.Спасибо.

@RusskayaDymka 6 лет назад

Коллеги на соседнем канале из фанты делали. в качестве эксперимента - да, интересно, получится. но как рабочий вариант не советовал бы. бог их знает, что там за химия в этих чаях

@intertekrus6179 6 лет назад

я бы попробовал, чисто чай и дрожи.

@ilyatarasov5918 3 года назад

@@RusskayaDymka ненадо

@user-wh1rz2be5i 5 лет назад

добавляеш КИПЯЧЁНОЙ воды странно

@user-yx5zu5eh3c 6 лет назад

может подскажите что делать?! или новую ставить?

@RusskayaDymka 6 лет назад

кажется, дрожжи у вас не завелись вы их не разбраживали перед тем, как запустить в сироп? какой гидромодуль? если слишком сладкая - дрожжи могли задохнуться в слишком плотном сиропе. удостоверьтесь, что гидромодуль 1 к 5 был, если необходимо - разбавьте водой, возьмите свежие дрожжи, сделайте разбраживание, чтобы убедиться, что они живы, и запустите их в тот же сироп. должно заработать

@user-yx5zu5eh3c 6 лет назад

спасибо! попробую!

@user-ns9ex2wq7o 5 лет назад

Я делаю в первый раз. На пробу поставил 8л браги, емкость - бак 32л (купил у вас на перспективу, другой емкости нет). Заполнен на 1/4 , много свободного пространства - это плохо или терпимо? Пошли 7-е сутки, гидрозатвор работает (примерно раз в 25 - 30 сек.), t - 23.5 град. постоянно (первые 2-3 дня 25,7 град,). Можно (нужно) ли брагу перемешивать? При нажатии на крышку выходит много газ (булькает здорово). Это можно делать?

@user-jv7dz2uw6b 5 лет назад

не не нужно

@user-jv7dz2uw6b 5 лет назад

после того как от кроешь крышку нужно гнать или закислит брага

@user-nd3un3gh8f 3 года назад

Прошу рассказать или написать о рецепте с прессованными дрожжами "ЛЮКС".

@RusskayaDymka 3 года назад

делаете все как с сухими, но навеску дрожжей увеличиваете в 8 - 10 раз, они влажные и тяжелые

@user-bo6dv8jd7v 6 лет назад

Странно слышать про убегающую сахарную брагу. Чтоб не убегала нужно емкость использовать с запасом. Еще можно капельку софэксила капнуть.

@Ioseph_Stalin 6 лет назад

Не надо ни чего капать - что ни будь мучное положить в брагу и всё . Сухари, куски хлеба, печенье и т.д.

@RusskayaDymka 6 лет назад

бывало, убегала и у меня сахарная брага на каких-то дрожжах )

@BALAMUTrus 3 года назад

Надо ли перемешивать такую брагу, пока она настаивается?

@user-jk8jq8dt9q 2 года назад

Лучьше не перемешивать. При перемешивании в брагу будет попадать воздух, а с им и кислород который будет окислять брагу и портить её качество.

@sergeybeloklokov Год назад

Нет

@user-kv4rr2of6s 5 лет назад

хлеб как подкормка подойдет???

@RusskayaDymka 5 лет назад

кто-то писал про ржаные корки. а так - тертый сырой картофель )

@user-mi3zt3rj5s 5 лет назад

@@RusskayaDymka А сколько картофеля? И для чего он? В вашем ролике про брагу, ничего про это не сказано.. (( На сколько это обязательно?

@user-hy2fn3ik4z 2 года назад

Делюсь своим скромным опытом ректификатчика: 1) вода, тупо, тёплая из-под крана, главное, чтобы без хлора. 2) сахар - ловите акции. 3) дрожжи-беру хмельные в вайлдберисе 10х100гр в чёрную пятницу - закупаюсь на год ;) 4) если боитесь ректификации - смотрим видос номер 2 "нерусская водка", смотрим пару раз и забываем навсегда про вонючее говно, ой, простите ароматный самогон. И делайте супернастоечки, от которых Вас на руках носить будут;)

@user-jv7dz2uw6b 5 лет назад

не смысла так заморачиваться дрожи не надо разбраживать.

@1111pips 6 лет назад

А можно выдавить лимон

@user-jv7dz2uw6b 5 лет назад

нет кислоту не нужно в брагу это бред

@user-cr6gd6oq7j 5 лет назад

А я сахар инвертирую

@user-mq5ei9ob7g 5 лет назад

Подскажите,как инвертируете?

@user-cr6gd6oq7j 5 лет назад

@@user-mq5ei9ob7g смешивают с водой и кипячу

@user-cr6gd6oq7j 5 лет назад

@@vovanglum5030 ты уже пробовал?

@cc6092 5 лет назад

а спиртовые дрожжи не ловчее? цена-аналогичная (+ -), вони-нет,затвор не делать.а,и вода НЕ из-под крана....где же её в городе брать еще?покупную-для разбавления второго перегона,а так из под крана ночь постояла-выдох хлора сделала и вперёд))

@user-cc5zb6qx3l 5 лет назад

а это и есть спиртовые минский дрожжевой комбинат

@user-jv7dz2uw6b 5 лет назад

хмельные дрожи отличные

@tomsklaimlaim5650 6 лет назад

аразианская вода ?! это как?

@RusskayaDymka 6 лет назад

артезианская. из скважины )

@intertekrus6179 6 лет назад

Смотря из какой скважины. Есть скважина артезианская (глубиной 100-200 м. а есть колодезная не глубокая с большим содержанием соли, эта вода только для полива).

@S1202. Год назад

Воняет в квартире?

@stanislaw-..5874 4 года назад

А лимоная кислота,это мое мнение совсем лишнее,что она дает? С ваших слов быстрое брожение,так это ересь,Хорошее брожение это в первую очередь соотношение пропорций,на 40 литровую флягу пластмасовую,ложат,8 кг сахарочка,дрожжи 160 гр сухих,и водичка теплая 38 литров,можно из под крана домашнего.Дрожжи размешал в тазике,водичка теплая,минут 25 а то и 30 отстоялись смотрю живые процесс пошел,во фляге 8 кг сахарку размешал руками, так надежнее,на дне осадка сахара нет,дрожжи залил,не долив воды составляет 2 литра до самой крышки,печеньку положил,и размял ее в труху,это сдерживает шапку.Гидрозатвор тоесть шланг длиный вставил в ведро с водой,один конец другой в браге,поставил у батареи.Сутки, полтора идет процес, затем стихает,на 8 день смотрю,на сутки двое на балкон,чуть подморозило.Осадок осел,, теперь можно аккуратно слить,и все,дальше можете гнать,два раза,три раза,очищать,углем молоком,марганцем,настаивать,и, т,д,.Кто во что горазд играть,и от вашей фантазии,Не понятно одно повторюсь,зачем лимоная кислота? Какие ее функции?

@user-rb9bf3nl6s 4 года назад

Лимонка как катализатор для ускорении реакции при брожении,тока при соблюдении температурного режима браги,то есть поставил где температура не прыгает и только следи за ней.По срокам созревании быстрее,но тока с соблюдением температуры!

@stanislaw-..5874 4 года назад

@@user-rb9bf3nl6s Теперь понял,для ускорения,но это если срочно надо,или процесс на поток поставлен.Спасибо за разяснения.

@Artem47813 4 года назад

Уважаемый Станислав, лимонная кислота действительно нужна, но для инвертирования сахара. То есть, разложение его на глюкозу и фруктозу. При температуре порядка 95 гр. на 1 кг сахара 5 гр лимонной кислоты выдерживаем 1,5 часа. Получается что-то вроде каталитического крекинга. Затем сливаем полученный раствор в воду (1/4) и гасим кислоту содой 6,25 гр. Затем добавляем дрожжи (сухие) разбодяженные. Если дрожжи прессованные, то надо для предотвращения пенообразования добавить печенье, либо пакетик сухих САФ-Момент. Для подкормки дрожжей недурно добавить 50 г черного хлеба. А для хорошего брожения опустить в ёмкость аквариумный обогреватель на 30 гр. С. Ну и, разумеется, - гидрозатвор. И вперед! Ах, да. до перегонки обязательно провести удаление дрожжей и хлеба бентонитом (кошачий наполнитель): две ложки наполнителя (на 4 кг сахара) в пол литра теплой воды и через часик влить в бутыль. Потом снять с осадка (через 3-5 часов).

@user-ph3of3is2b 4 года назад

Ещё добавляют аммиак и селитру

@user-zr3ru2sw4c 6 лет назад

3 суток назад поставил брагу из данных дрожжей в соотношении: вода-19 литров, сахар-4кг, дрожжи-80грамм. Сахар инвертировал на 80-90 градусов, заливал в бак объемом 40 литров очищенную воду ч/з фильтр Аквафор (новый блок зарядил), далее инвертированный сахар, и после дрожжики с пенкой при температуре жидкости внутри +35, все тщательно размешал. Реакции никакой не последовало, гидрозатвор молчал как рыба. Прошли сутки, все без изменений, поставил к батарее и укутал 2 одеялами емкость. Спустя 2 суток снова молчание. Открыл крышку, тщательно перемешал, удаляя углекислоту, попробовал на вкус, сладкая и признаков спирта нет(температура сусла +31,5). Тут задумался - почему гидрозатвор все молчит. Развел еще 45 грамм дрожей, подготовил их. Сменил емкость, купленную в РД с гидрозатвором, перелил туда всю жидкость(бак 32 литра), гидрозатвор начал вести себя чуть по другому, посля добавил подготовленные дрожжи 45 грамм, перемешал тщательно, все вдруг зашипело(такого не было в 1 раз), накрыл крышку с гидрозатвором, и тут ч/з пару минут буквально началось - гидрозатвор забулькал в интенсивном режиме, и продолжает это вот уже 5 часов. В итоге я так понял, что была слабая герметизация 40 литрового бака, ч/з пластиковую крупную резьбу все просто стравливалось. Это мой самый первый раз приготовления браги, я полный новичок еще в этом деле. И теперь просто интересно, сколько будет настаиваться данная брага при такой пропорции дрожжей??? Первые 80 грамм дрожжей надеюсь не убиты от нулевого КПД?

@RusskayaDymka 6 лет назад

Судя по описанию - все правильно делали вы, разве что температура на грани критической - 30 бы хватило с лихвой. Возможен вариант, что брожение шло, а гидрозатвор молчал из-за плохой герметичности. Или все же сварилась первая партия дрожжей - теперь трудно сказать )

@user-zr3ru2sw4c 6 лет назад

До сих пор идет интенсивное брожение браги, как отбродит, отпишусь))

@user-zb7to1ue7f 6 лет назад

скорей всего сварилась первая партия дрожей

@VitalMD990 6 лет назад

хлебные и при 36 пукают и писиют как сумасшедшие) правда потом такой вонючий самогон с них, жесть

@user-iz2sc3ly4f 6 лет назад

Если через пару часов не наблюдается процесса брожения, закинь ложку томатной пасты! Всё старо как мир!

@user-wc1bq8iq1b 3 года назад

Такой видос можно был бы сократить на 50%, много слов....

@timmsemenov5008 3 года назад

Опана...... Я, оказываецца, тут не один змей.... Давай меряцца змеями.....Я по гороскопу змея, близнец (то бишь двухголовый) и цвет мой по жизни - зелёный... Это ОЧЕНЬ красиво...Живёт в тропиках...

@user-wc1bq8iq1b 3 года назад

@@timmsemenov5008 Красавчик! Все прямо в яблочко, 100%попадание!