Приготовление оленины методом СуВид. Впрочем, этим методом можно готовить мясо любой другой дичи. Или не дичи, а просто мяса. Или не мяса, а рыбы. Или овощи. Да, что угодно! Удобно, просто, аккуратно. Всегда отличный результат!
Алексей, у меня по физике тройка была, так что спорить не буду. Но в инете полно отзывов о моём циркуляторе, который перегорает от европейской розетки. Дело не в вольтах и не в разъёме. А в чём-то другом. Мое дело предупредить. Циркулятор мой называется Joule от компании ChefSteps.
Александр, то, что с телефона управляется - это да, прогресс. Но сам метод существовал уже давно. Берёшь ведро. В него градусник опускаешь. Мясо в пакете. И периодически подливаешь кипяточек из чайника, чтобы температура воды постоянная была. Результат точно такой же в итоге!
Не железный Дровосек уже два в интернете есть. Я ссылки давал. Про Африку с луком для россиянина и про мою жизнь в америке от и до. На след неделе будет больше!
Аэролодки, как-нибудь рыбу попробую приготовить. Жена уже делала. Получилось отлично. Но я хочу не магазинную, а свежепойманную. Для полноты эффекта. В Инстаграм историях тогда выложу.
Да, Саша, куплю я ее. У меня с приготовлением оленины всегда заморочки. Вкуснее всего получается на сливочном масле с чесноком на раскаленной сковородке по 1.5 минуты с каждой стороны. Сочное, вкусное. Но мясо с кровью внутри. Мои такое побаиваются есть. Приходится прожаривать- сок соответственно уходит и мясо становится как резина. Поэтому эта машинка мне потенциально нравится. Так же можно готовить грудку дикой утки или гуся. Ой что-то есть захотелось...
Александр, здравствуйте. А какую температуру вам выставило приложение? У меня сювид печь без приложения))) Не знаю какую температуру поставить для изюбрятины ))) Спасибо
Видео хорошее, можно было указать температуру и время приготовления. И приправка, которую вы используете называется тимьян, а не тмин. То и другое по своему вкусно, но вещи нужно называть своими именами, а то люди возьмут и бахнут тмин в оленину))
У одного повара вычитал отличную пропорцию соли. Чайная ложка на кило. Брать Самый крупный помол, потому что такая соль медленнее растворяется, равномерно проникает в мясо , и как результат, его не сушит.
Одна ошибка и самая большая, перед варкой в су-вид надо 3-4 дня подержать мясо в маринаде в холодильнике а за тем варить, я так делаю гости поглощают мясо со скоростью звука.
Здравствуйте, дайте пожалуйста безошибочный рецепт маринада для мяса лося или оленя в сувиде. И сколько потом готовить и температура какая. Все есть - хочу начать приобщаться
Александр, а в чем собственно надежность. Кроме неудобств связанных с закупкой волшебного фонаря и таких же пакетов, а также затраченного времени, - по факту просто гламур.
вадим, это мне напоминает спор на тему ножей. Я говорю, что скальпель удобен. Не надо тратить время на заточку. Нож всегда под рукой и всегда остр. Только лезвия меняй иногда. Но скептики не отступают. Находят свои какие-то доводы. Спорить бесполезно, я давно понял. Так и тут. Каждому своё.
расскажите только ещё как надо очистить мясо от всякой химии/пестицидов и прочих примесей, которые добавляют в корм животным, ведь готовя мясо в сувиде все эти гадости в мясе и остаются.
@@AlexKurashev речь про любую гадость, которая содержится в мясе, мы же не знаем, чем животное кормили. отсюда боязнь того, что в температурах, которые используются при готовке с помощью сувида могут остаться в живых и бактерии и что угодно
