Тёмный

Сухой посол рыбы, Вопросы и ответы, Плюсы и минусы 

Fish Club Russian Fishing
Подписаться 10 тыс.
Просмотров 177 тыс.
50% 1

Ответы на основные вопросы по сухому посолу рыбы: как солить, сколько солить, какую использовать соль, в каком ящике солить, нужно ли вымачивать, как правильно и вкусно солить рыбу и много других вопросов. Сухой посол - это лучший способ посола рыбы. При сухой посоле в деревянном ящике, рыба получается очень вкусной и жирной.
Смотрите так же:
В поисках САЗАНА на реке Обь/ На острове с палаткой • В поисках САЗАНА на ре...
Первый САЗАН на реке Обь / Рыбалка на САЗАНА. • Первый САЗАН на реке О...
Мокрый посол и вяление рыбы. Как правильно солить, вымачивать, сушить рыбу. • Мокрый посол и вяление...
Пьяная или ферментированная КУКУРУЗА. Лучшая насадка на САЗАНА и КАРПА. • Пьяная или ферментиров...
Лучшая самодельная прикормка на карася, леща, сазана. Как приготовить прикормку для фидера. • Лучшая самодельная при...
Подставка под удочку, держатель для спиннинга в лодку ПВХ. • Подставка под удочку, ...

Хобби

Опубликовано:

 

12 окт 2022

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 284   
@rufishing
@rufishing Год назад
Всем привет! В этом видео я ответил на основные вопросы по сухому посолу рыбы: как солить, сколько солить, какую использовать соль, в каком ящике солить, нужно ли вымачивать и много других вопросов.
@user-bf6ju6ie3r
@user-bf6ju6ie3r Год назад
Привет, засолил рыбу гнет поставил 100кг но влага почти не выходит, совсем чуть чуть накапало, ну и рыбка еще мягкая, почему так?
@rufishing
@rufishing Год назад
@@user-bf6ju6ie3r добрый день, возможно мало соли, соль вытягивает влагу, а гнёт ее выдавливает и через отверстия в дне влага выходит
@user-bf6ju6ie3r
@user-bf6ju6ie3r Год назад
@@rufishing да не, соли прям много сыпал, наоборот думал может много соли засыпал😀 ну ладно как пробу снему отпишусь что получилось
@wf8812
@wf8812 9 месяцев назад
А если в непотрошённой глисты? Риск всё таки.
@user-ud3bk5qn1j
@user-ud3bk5qn1j 7 месяцев назад
Здравствуйте, можно добавить сахар?
@more_v_grecii3528
@more_v_grecii3528 27 дней назад
Сколько смотрел рецептов сухого - остановился на вашем. Доходчиво очень. Спасибо. Подписался
@just_the_one
@just_the_one 7 месяцев назад
Отличный видос 🔥🔥🔥 добавлю то, что вычитал в санпин, а именно, что 21 сутки посола справедливо для карповых размером не более 25 см, для более крупной рыбы необходимо около 40 суток. Срок посола можно уменьшить за счет обеззараживания рыбы путем замораживания: при -28°С - более 32 часов, при -32°С - более 24 часов, при -40°С - более 7 часов. В обычных морозилках можно заморозить на 14 суток и более. Всем успехов 🤝
@user-pe4ur5sq5v
@user-pe4ur5sq5v Год назад
Привет, Андрей. Большое Вам спасибо за видео, очень было интересно 👍👍👍
@rufishing
@rufishing Год назад
Спасибо 🤝
@user-dj2nf5fu2h
@user-dj2nf5fu2h 7 месяцев назад
Очень приятно вас смотреть и слушать вы умничка
@serega22rus
@serega22rus Год назад
Андрей привет видео просто бомба 🤝👉👍
@rufishing
@rufishing Год назад
Спасибо
@MrMer1963
@MrMer1963 Год назад
Спасибо,подписался. Рыбачу постоянно ,только летом. Имею ввиду,что на зимнюю не езжу по состоянию здоровья, тк из-за своего фанатизма по рыбалке отморозил ступню. Теперь инвалид. Но это ерунда для настоящего рыбомана! Сейчас весна на носу(Забыл сказать, Питер,Ладога и Финский Залив), готовлю снасти. У нас попрёт плотва,щука,язь. Корюшку не считаю. Всегда солил мокрым посолом,потом вялил. Спасибо за рецепт,обязательно попробую. Удачи на рыбалке,и жду новых рецептов!
@rufishing
@rufishing Год назад
Спасибо 🤝
@user-qq2nt8pe1u
@user-qq2nt8pe1u Месяц назад
Гнёт ставить нужно через 6 часов, вначале посола в желудке рыбы произходит ферментация желудочного сока.
@user-qq2nt8pe1u
@user-qq2nt8pe1u Месяц назад
В конце марта солил живого, среднего, по весу 2-3 кг, сазана, почистили, по хребту разрезали, выпотрошили, жабры удалили. Вдоль спины надрез сделали, тряпкой протёр и в эмалированной посуде посолил как обычно солят. Через 2 часа, тузлук слилрыбу промыл от соли, холодной водой залил, через 1 час повесил сушиться во дворе под навесом.на 5-е сутки получился вяленный малосол. Браконьеры осетра на 3 часа солят и сушат, малосол получается. 😊
@user-wh6ip4es7f
@user-wh6ip4es7f Год назад
Спасибо! Лайк и подписка!
@user-cn6ud5fb4j
@user-cn6ud5fb4j 2 месяца назад
Класс , палец вверх
@yurypilets8113
@yurypilets8113 5 месяцев назад
Ключевое здесь! Тяжёлый гнёт(на такой маленький ящик как у автора ставлю +/-75кг), крупная каменная соль, температура 2-5°С и не потрошить. Рыба всегда получается слабосолёной.
@user-cp7ut7yl7k
@user-cp7ut7yl7k 13 дней назад
Делал так же,но солил 14 дней- не одна не пересолилась.Рыбалкой не занимаюсь,но рыбу солю. Это для меня самый лучший посол,лучше,чем она будет мокнуть в своей жиже.. О вкусах не спорят.
@AM.Production.LasVegas
@AM.Production.LasVegas 11 месяцев назад
Bravo
@user-ii6ll8kt5q
@user-ii6ll8kt5q Месяц назад
Так солю Окуньков и Лещей до 300 грам 14 дней под гнетом отлично получается
@user-sq5mn2ks3m
@user-sq5mn2ks3m 9 дней назад
А почему всегда в ящиках?Нельзя пластиковую тару взять?
@cftfrt7587
@cftfrt7587 8 месяцев назад
Давленка🇧🇾👋👋
@user-sj6iv6mn8p
@user-sj6iv6mn8p 2 месяца назад
Можно не парится с деревянным ящиком, я беру пластиковый, на дно слой марли, чтобы соль непросыпалась, по бокам пергамент и всё можно солить.
@user-mb1dl7xe8b
@user-mb1dl7xe8b Год назад
👍👍👍
@rufishing
@rufishing Год назад
🤝
@user-ff7zk7wt8i
@user-ff7zk7wt8i Месяц назад
Доброго здоровья, карасей по крупнее можно так солить
@user-wi1od1nq4g
@user-wi1od1nq4g 3 месяца назад
Красную рыбу можно так засолить?
@tumanyesaul8491
@tumanyesaul8491 2 месяца назад
А сколько веса теряет при таком посоле?
@user-sf6qm4fd6x
@user-sf6qm4fd6x 29 дней назад
В коптилку холодную, часика 3-5 и будет🤌
@user-uq5vn2jz5j
@user-uq5vn2jz5j 2 месяца назад
Добрый.Температура при засолке любым способом до+8, так же при вымачивании до +8, при сушки до +15. Второе: Всю рыбу речную нужно промораживать при -23 мин .неделю . Сухой посол подходит для рыбы пойманной с конца сентября по май . Удачи.
@user-dm5gy9wy6w
@user-dm5gy9wy6w Месяц назад
Согласен, что летом в жару этот способ не работает. Но вот летняя рыба из морозилки прекрасно солится зимой.
@dr3amz521
@dr3amz521 23 дня назад
@@user-dm5gy9wy6wздравствуйте, почему летом не работает?
@user-dm5gy9wy6w
@user-dm5gy9wy6w 23 дня назад
@@dr3amz521 здравствуйте! Ну может я обобщил, у нас летом +40 в тени, а где-то и лёд в погребах не тает.
@user-ec1sd5fq9s
@user-ec1sd5fq9s 7 месяцев назад
Для кого то нормально, я люблю малосол(мало мало) поэтому сторонникам малосола такой способ не подойдет. Поверьте. Солите дня 3-4 классическим способом. , вымачивайте в ледяной воде часов 16-20.только меняйте воду, раза 4. И сушите в прохладном, хорошо проветриваемом помещении, лучше вентилятор поставить. А да, перед засолкой проморозьте рыбу, хотя бы пару дней
@fuadalizada1136
@fuadalizada1136 Год назад
Добрый вечер всем, после этого и некоторых других видео решил посолить рыбу ( Кутум) в сухом посоле. Солил рыбу первый раз в жизни, было очень любопытно . 23 рыбины было, общий вес 17,5 кг. Делюсь впечатлениями. Так, поехали, солил в пластиковом контейнере, в холодильнике. Контейнеров было 2, одна с дырками в другой. Снизу поверх дырочек расстелил марлю. Солил обильно, как на видео. Соль была йодированная( не знал что нельзя). Солил ровно 14 дней, пока вода перестала собираться в нижнем контейнере ( я систематически сливал). Через две недели повесил сушиться. Сушилась 3-4 дня . После собрал в холодильник на пару дней, А в конце обмотал пищевой пленкой и в морозильник. И да перед засолкой стояла в морозильнике 5 дней. Попробовал, получилось ОЧЕНЬ вкусно и не соленная, прямо сказка. В весе потеряла много, взвешивал сухой вес был от 350 до 480 гр. Короче друзья советую. В следующем году буду солить 50-100 кг. 😊 Ещё один момент сушил за хвост, думаю глупость, надо за голову. И ещё что думаю важно: после сушки оставьте в прохладном месте горизонтально на пару дней, тогда вся влага и жир равномерно пропитается в рыбе. Всем удачи, привет из Баку.
@abastor4729
@abastor4729 Год назад
Отлично, тоже собираюсь солить не знал как, спасибо вам за рецепт
@user-yr4sb6vj3d
@user-yr4sb6vj3d 9 месяцев назад
почему глупость. вроде если не потрошить то желчь идет к голове и голову выкинул. а если за голову вся рыба будет с желчью
@user-rr4tc9ec5n
@user-rr4tc9ec5n 5 месяцев назад
Не отмачивали?
@denisefimov3472
@denisefimov3472 22 дня назад
Солю только бель(густеру,чехонь,подлещик)! Карася только жарить!
@user-xk4ig6yo6b
@user-xk4ig6yo6b 2 месяца назад
Не проще пластиковый ящик взять? Их же тьма видов сейчас. С кучей прорезей т тд. Мыть удобно, легкий
@andy.fishing_more
@andy.fishing_more 7 месяцев назад
Здравствуйте интересно, жабры как тоже оставляете
@rufishing
@rufishing 7 месяцев назад
Здравствуйте, да
@user-df1jo2xg1m
@user-df1jo2xg1m 2 месяца назад
​@@rufishingпод жабры обязательно необходимо сыпать соль.
@user-cx8iz9oi2v
@user-cx8iz9oi2v Год назад
Спасибо за видос. Как вы думаете, если на рыбалке в жару окуня так засолить и поставить в выкопанную яму на 3 дня, не испортится? И еще вопрос, можно ее держать в ящике не 21 день, а больше, ну дней 70?
@rufishing
@rufishing Год назад
По поводу ящика , я так делаю, только пластиковый бочонок закапываю в землю и 👍, я не пробовал дольше держать, но говорят , что можно
@vipsosok6653
@vipsosok6653 Год назад
каждый год катаю так на рыбалку, возможности охлаждать рыбу нет! главное распотрошить и жабры выдрать ( первым делом портится ) а потом тупо в соль и в тенек, пока все довозил до дома
@user-jx3mi2qr3b
@user-jx3mi2qr3b Год назад
Привет. Подскажите пожалуйста. Рыба которая уже успела нажраться травы не затухнет за 21 день соления? Потому что я предпочитаю сухой посол но солю только мартовскую рыбу и до первой травы в водоёмах.. Заранее благодарю за ответ..
@rufishing
@rufishing Год назад
Есть разные мнения по этому поводу, но по своему опыту, я солю рыбу и весной и летом и осенью, ни разу не затухла.
@user-yg2de8mc6f
@user-yg2de8mc6f Год назад
Доброе время суток. С травой,тоже можно бороться,только чтобы вода была под давлением. Кислородный шланг и трубочка,промываем кишки через рот. Вся грязь уходит через анал,а если не проходит,надо тогда трубку в анал,чтобы через рот отрыгнул. Затем опять в рот трубочку и всё будет окей. Солить в прохладном месте. Это проверено временем.
@user-jx3mi2qr3b
@user-jx3mi2qr3b Год назад
@@user-yg2de8mc6f ужас какой то))))
@andreysizykh
@andreysizykh Год назад
здравствуйте. раньше тоже солил рыбу. а сейчас обленился. не охото возиться. лайк за труд. нхнч
@rufishing
@rufishing Год назад
Спасибо 🤝
@Alex-kc6pe
@Alex-kc6pe 7 месяцев назад
Красавчик,притащил из погреба вместе с блоками!!!🤣😂😄
@nospower6021
@nospower6021 4 месяца назад
😂
@denisefimov3472
@denisefimov3472 22 дня назад
Я думал только меня это удивило😂
@user-ol6sf9ie2n
@user-ol6sf9ie2n Месяц назад
Добрый день, подскажите а может рыба хранится в ящике с солью постоянно ,а при необходимости вытащил и с пивком съел)?
@dimaromanenko1670
@dimaromanenko1670 17 дней назад
да
@user-df1jo2xg1m
@user-df1jo2xg1m 2 месяца назад
Под жабры надо обязательно сыпать соль.
@junatkrischak1166
@junatkrischak1166 Месяц назад
Уберите жабры.зачем они вам.
@junatkrischak1166
@junatkrischak1166 Месяц назад
От них запах
@Nik-olai
@Nik-olai 11 месяцев назад
Слизь обязательно смывать а то я сегодня не смыл и засолил , чабак, месяц лежала в морозилке ?
@rufishing
@rufishing 11 месяцев назад
Я думаю, ничего страшного, если не смыли
@user-lg5dn6wd7n
@user-lg5dn6wd7n Год назад
На заметку всем, рыба получается пересолиная если ящик стоит во влажном помещении, у меня было в мороз солил в подвале, все было отлично, а потом в оттепель ближе к весне снег таял. Сыро короче было что я смотрю вся соль прям аш сильно влажная, тут рыба получилась очень соленая прям очень.
@gsvgsv4977
@gsvgsv4977 9 месяцев назад
Важное наблюдение. Ещё думаю , нужно дырок в ящике больше.Не то́лько в дне .Но и по бокам.И сверху. Именно для того чтобы лишняя влага лучше испарялась.
@denyumo8175
@denyumo8175 8 месяцев назад
Гнёт надо хороший. Ну место желательно не сырое, проветриваемое.
@user-ho2jb9dc3u
@user-ho2jb9dc3u Месяц назад
@@gsvgsv4977 Совершенно верно.Соли должно быть очень много и она между слоями рыбы не должна быть слишком влажной.Если соль слишком влажная пересол и происходит у некоторых.
@user-yk9uf2nb2k
@user-yk9uf2nb2k 8 месяцев назад
Потом отправляем все в блендер ... Формируем из полученной массы рыбки, снова сушим .. и снова отпускаем в реку 😊
@user-db2qi8ys1x
@user-db2qi8ys1x 2 месяца назад
капец караси здоровые , все лето прошлое ловил мальков каких то 🥲
@user-ey5qd8qi6x
@user-ey5qd8qi6x Год назад
Судока солил две недели и пересолился. Леща солил тоже две недели и в самый раз по соли. Гнёт ставлю на 20-30кг рыбы 150кг груза.
@user-uz4py9lw1n
@user-uz4py9lw1n Год назад
Сколько раз можно использовать соль?
@rufishing
@rufishing Год назад
Соль можно использовать несколько раз, часть соли растворяется при засолке, и каждый раз добавляешь новую
@user-wf6os8ly4u
@user-wf6os8ly4u Год назад
Если оставить в соли на пару месяцев. ? И достовать по желанию. Надо вымачивать?
@rufishing
@rufishing Год назад
На такое время я не оставлял, думаю вымачивать придётся)
@user-ey7cj1ds8k
@user-ey7cj1ds8k Год назад
Здравствуйте!У меня к вам вопрос: если едешь на рыбалку на дней 5,ловишь рыбу,вашим методом можно воспользоваться или нет,и температура примерно +25 окружающей среды.
@rufishing
@rufishing Год назад
Добрый день, эту проблему я решаю следующим образом, пластиковый бочонок с крышкой литров на 30-40, закапываю в землю по крышку и рыбу пересыпаю солью слоями, но потом рыбу только солить дальше или долго вымачивать в холодной воде.
@user-ey7cj1ds8k
@user-ey7cj1ds8k Год назад
@@rufishing Спасибо за ответ,попробую как вы сказали 👍
@sokolhobby1634
@sokolhobby1634 Год назад
В жару рыбу нато потрашить и лучше резать со спины.
@user-lp9ox9je8n
@user-lp9ox9je8n Год назад
Были в прошлом году в Карелии. Решили попробовать этот способ. С собой привезли пластиковые ящики из-под фруктов (валяются у любого овощного рынка или магазина). Проложили марлей. Груз был максимально возможный, чтобы ящик не сломался. Солили 5-6 дней. Рыбу повезли домой в ящиках, в соли. Стояли ящики в тени. Было градусов 20-22. Дома просто смыл соль , не вымачивал, а смыл. И немного обветрил. Рыбка получилась шикарная. Мои компаньоны по поездке до сих пор едят. Ездили в августе. Хранят в морозилке. Я все раздал.
@user-ey7cj1ds8k
@user-ey7cj1ds8k Год назад
@@user-lp9ox9je8n Спасибо за совет!Аж от души отлегло обязательно попробую так же и отпишусь!Спасибо ещё раз!!!
@user-pg3vw5mk2m
@user-pg3vw5mk2m Месяц назад
Я не эколог, но у меня возник вопрос - как /куда вы утилизируете жидкость после посола, обмывки рыбы и соль после второго использования ?
@razymnyu
@razymnyu 9 дней назад
Сдаёт в утилизационный пункт по хранению и переработке различных рассолов.
@user-pg3vw5mk2m
@user-pg3vw5mk2m 8 дней назад
@@razymnyu Фантастика ! Адресочки этих пунктов и перечень принимаемых ими материалов подскажете ? ))
@diablotsbad286
@diablotsbad286 Год назад
Без вымачивания кто бы чего не говорил, но соли в мясе более чем много, под пиво нормально, а вот без пива уже много рыбки не скушаешь, губы жжёт). Пробывал делать по разному, остановился, на том что, 2 недели в ящике, потом рыбку хорошо после соли помыть и вымочить сутки, высушить и радоваться результату. Экспериментировал с подлещиками 600-800гр, другую рыбу возможно лучше делать и по другому, я не пробывал😁
@nikolanikolaev9288
@nikolanikolaev9288 Год назад
Чувак ты правильно делаешь, респект
@user-uq1fv1nk6y
@user-uq1fv1nk6y Год назад
Смысл тогда солить в ящике,если сутки вымачиваешь?Я солю в тузлуке,10 дней и вымачиваю 36 часов,рыба огонь.леща на2 кг соли в тряпке и 2кг соли просто в холодильнике 2 недели,получился слабо соленый, только с пивасом,потому что соли было маловато.щас планирую кг 10-15 крупной плотвы посолить сухим посолом
@user-rr4tc9ec5n
@user-rr4tc9ec5n 5 месяцев назад
Я также остановился на похожей схеме.2-3 недели сухим,сутки вымачиваю.считаю что лишняя соль выйдет а остальная за счет воды равномерно распределится по всей тушке
@galina9245
@galina9245 11 месяцев назад
Я жена рыбака и солил муж сам всегда,но насмотрелась видео про сухой посол и решила проэксперементировать.Муж мне выделил 10шт чебаков и я засолила их в ткани и поставила в холодильник.Каждый день переворачивала и удаляла лишнюю влагу.Сегодня вытащила рыбку и просто промыла от соли.Рыбка получилась ОГОНЬ!Солилась 10дней.Эксперимент удался.
@denyumo8175
@denyumo8175 8 месяцев назад
Есть ещё способ сушки в жару . На ночь вешать, на день в морозилку. Для тех кто любит пое@!#ся.
@denyumo8175
@denyumo8175 8 месяцев назад
И если погода не очень жаркая, то можно оставить и на день, но сидеть рядом с мухобойкой.
@galina9245
@galina9245 8 месяцев назад
@@denyumo8175 Кому нравиться сидеть с мухобойкой пусть сидят,а кому не нравиться,то покупают специальную сушилку куда ни одна муха не залетит
@user-ll4qu4gs1g
@user-ll4qu4gs1g 4 месяца назад
​@@denyumo8175сетка для сушки. И не надо с "мухобойкой" Сидеть.
@thevoiceofemptiness7855
@thevoiceofemptiness7855 Год назад
Оригинальный метод,но соли нужно оч много.По поводу паразитов самое эффективное будет после того как снимешь с просушки на пару дней в морозилку положить,качество не пострадает.
@PRADORZJ120
@PRADORZJ120 7 месяцев назад
Очень заинтересовал ваш рецепт, но как найти прохладное место, летом у меня его вообще нет а зимой в гараже +15(((( а так хочется попробовать ваш рецепт
@yurypilets8113
@yurypilets8113 5 месяцев назад
С такими температурами даже не пытайтесь. А в холодильнике не вариант, потому что нужно ставить гнёт потяжелее (ставлю 75кг на такой ящик, а холодильник такое не одобрит😂😂😂). ГЛАВНОЕ тяжёлый гнёт, температура 2-5° и крупная соль.
@user-dm5gy9wy6w
@user-dm5gy9wy6w Месяц назад
Я так готовлю только зимой. А рыбу летом замораживаю. Получается лучшее, чем сохранять сушёную.
@FeHoL1987
@FeHoL1987 Год назад
Здравствуйте, а потом хранить такую рыбу ?
@rufishing
@rufishing Год назад
В стретч пленку и в морозильник, если на длительное время
@user-ze4bs2gm4j
@user-ze4bs2gm4j 2 месяца назад
Вакуматор и морозильник.
@jonruskaj1242
@jonruskaj1242 21 день назад
Всё здесь делается и вещается ради одного-лайков, осталное это до фоннаря
@user-ly3og4zs9t
@user-ly3og4zs9t 8 дней назад
Чё ты несёшь ?
@jonruskaj1242
@jonruskaj1242 8 дней назад
@@user-ly3og4zs9t Несут куры яйца, ferstanden
@user-tu2nk4kd5r
@user-tu2nk4kd5r 4 месяца назад
Скажите если рыба малосольная почему облез язык и почки отказали.
@northern_tundra
@northern_tundra 12 дней назад
21 день ада для рыбы. Потом пол года её вымачивать. Зачем это сумасшествие с рыбой?
@user-gn4vg1nr2m
@user-gn4vg1nr2m Год назад
Залогом успеха является - главное это температура, да действительно, тогда не пересолится. И получается очень вкусно!
@gsvgsv4977
@gsvgsv4977 9 месяцев назад
Залогом успеха является количество соли. 6 - 10% от веса рыбы. Вот тогда не пересаливается. Как только не солил.И при низкой температуре,в холодильнике.С хорошим гнётом.Всегда очень вкусно ,но пересолено. Особенно если довялить.Так что мой вывод ... 6 -10 % соли, сухой посол и будет Вам счастье!
@denyumo8175
@denyumo8175 8 месяцев назад
@@gsvgsv4977 такие цифры откуда? Это ч расчётом что в рыбе будет определённый % соли? При сухом посоле вся соль не уходит в рыбу
@gsvgsv4977
@gsvgsv4977 8 месяцев назад
@@denyumo8175 Такие цифры из личных экспериментов. А касаемо того сколько соли возме́т рыба, попробуйте.! Если 6 - 10% то в рыбу уходит или вся ,или почти вся.Точнее часть в рыбу. Часть в рассол! Остаются отдельные крупинки соли. Пересолить просто невозможно.!
@MrZhuk76
@MrZhuk76 Год назад
Рыбу перед любым засолом желательно проморозить в морозилке хотя бы неделю, крупную можно больше.Тогда просаливать хватит и 10, 12 дней но тоже зависит от размера.
@denyumo8175
@denyumo8175 8 месяцев назад
За 21 день паразиты и так вымирают. Если так солить 10 дней то рыба будет не досушеная.
@user-co6lw4fx3i
@user-co6lw4fx3i 7 месяцев назад
ничего там не умирает@@denyumo8175
@user-bd3rc3rh4r
@user-bd3rc3rh4r 7 месяцев назад
Зачем вы её моете потом, если посол сухой?
@user-bn2qb3rr6r
@user-bn2qb3rr6r 8 месяцев назад
вымачивать надо обязательно и при возможности сливать жидкость
@user-sq5mn2ks3m
@user-sq5mn2ks3m 9 дней назад
кого сливать.там дырки внизу прикалываешься чтоли это сухой посол
@user-cy2tc8wt3f
@user-cy2tc8wt3f 11 месяцев назад
14 дней держал леща. Таким вот способом. Десятки видео посмотрел. Все говорят малосольная. Сейчас попробовал свою. Пересол жёсткий, за 14 дней. Поставил вымачивать .
@user-mf8zb1tp9m
@user-mf8zb1tp9m 11 месяцев назад
Она и у них пересоленая они просто не понимают что такое малосольная! Таким способом как на видео рыба будет заметно соленая много такой съесть нереально! Может помочь только крупная соль и то малосольной без вымачивания не получится! А кто мне не верит делайте как на видео и потом запивая двумя литрами пива или воды говорите какая у вас малосольной рыбка получилась 😂😂😂😂😂
@denyumo8175
@denyumo8175 8 месяцев назад
Либо тузлук не стекал либо владное место либо соль не та, есть такая мелкая, ей посолиш все пересолено, либо гнёт слабый.
@user-co6lw4fx3i
@user-co6lw4fx3i 7 месяцев назад
расчет 100гр рыбы - 1 сутки посола. потом вымачиваем
@jacksavosta8235
@jacksavosta8235 3 месяца назад
@@user-mf8zb1tp9m Красава , хоть 1 человек адекватный...Солееды достали со своими учениями
@user-uq9gi5gh4e
@user-uq9gi5gh4e 3 месяца назад
Проверил. Очень солёная. Без Вы мочки есть можно если рядом 5 литров пива😊
@user-ob8wz9ce6q
@user-ob8wz9ce6q 10 месяцев назад
и получится голимая соль
@user-co3pn6xh3l
@user-co3pn6xh3l 2 месяца назад
Зачем ставить гнёт при сухом посоле? Никто никогда не задумывался? Да ещё говорят 10кг...50кг..75кг.А сколько надо то, да и надо ли? Я вообще гнёт при сухом посоле не кладу. И рыба отличная... При мокром посоле нужно сверху придавить, но просто чтоб рыба не всплывала
@danilamaster5392
@danilamaster5392 7 месяцев назад
Вымачивать однозначно 21день солится, 21 час вымачивается, а так голая соль, опытным путем проверено.Метод заколки годен к применению.Всем удачи на водоёмах.
@junatkrischak1166
@junatkrischak1166 Месяц назад
Гнёт нельзя при сухом после.
@user-dm5gy9wy6w
@user-dm5gy9wy6w Месяц назад
Вымачивать все равно нужно. Жирная и тугая на соль рыба, типа карпа, карася может не переселиться, а вот щуки и подлещики будут очень соленые.
@user-gp9of9tk9b
@user-gp9of9tk9b 8 месяцев назад
Пробовал с карпиками. Для меня получился пересол.
@user-yk2om5tj2k
@user-yk2om5tj2k 4 месяца назад
надо было пустой ящик поставить на короб и потихоньку заполнять его
@user-di8yj9xt9n
@user-di8yj9xt9n 2 месяца назад
Интересно,какова длина сети?
@user-ek9tj1dg7z
@user-ek9tj1dg7z Год назад
Солил рыбу, просто перетерал солью, немного соли присыпал на дно таза , ставил гнёт дней 10 , 12 рассол не сливал так рыба в своём соку и соли лежала потом сутки вымачивал воду менял тоже раза три но солёная была очень мало вымочил хотя соли было в 20 раз меньше и всё равно пересолилась сильно.
@denyumo8175
@denyumo8175 8 месяцев назад
Нельзя так долго в тузлуке держать.
@user-qq2nt8pe1u
@user-qq2nt8pe1u Месяц назад
Два часа и тузлук сливай, час в холодной воде отмочи и в тень под навес, подальше от солнца. Рыба любит ветерок. Малосол получится
@Valeri-xq9fn
@Valeri-xq9fn 13 дней назад
Да куда же 21день, ....неделю
@user-xy8qy2uh4b
@user-xy8qy2uh4b 10 дней назад
Пробовал сухой посол и рыбы и мяса, по вкусу на любителя но расход соли ошарашивает. Использование соли повторно тоже тема так себе, после просушки от соли такой запах что использовать повторно я побрезговал.
@user-tp7lf2nn2e
@user-tp7lf2nn2e 15 дней назад
А почему21 день,не20 не 41
@user-yk9uf2nb2k
@user-yk9uf2nb2k 8 месяцев назад
Забыл ... Надо ещё сбрызнуть соевым соусом и лимоном ...
@user-rk1dt7ze1b
@user-rk1dt7ze1b 2 месяца назад
21 день, а чего не 41?
@user-pm3ry1mv8x
@user-pm3ry1mv8x Год назад
Коты залезут
@rufishing
@rufishing Год назад
😁
@user-gj3dg3ue3h
@user-gj3dg3ue3h 2 дня назад
Пересаливается аш бегом. Надо вымачивать всеравно!
@user-qr9qb5bh8x
@user-qr9qb5bh8x Месяц назад
Карасеи не солят, у них сладкий вкус.
@ruciktimochenko3685
@ruciktimochenko3685 19 дней назад
Пробовал так точ в точь,соленючая есть невозможно
@Serafim4391
@Serafim4391 Год назад
Эта рыба солёная очень , Я сам с крайнего севера и когда приезжал в средней полосу России они там так солят , угощали меня рыбой такого посола так ее кушать не возможно одна соль на губах , если бы так солили на крайнем севере то ее только Оленям бы отдавали и Лосям им соленого надо , у нас такую рыбу не едят , мы кушаем рыбу вкусную малосольную что бы ее приятно было кушать , а не так как у вас соль одну грызть
@user-ib9xj4jh4k
@user-ib9xj4jh4k Год назад
А как вы её солите на севере.?
@Serafim4391
@Serafim4391 Год назад
@@user-ib9xj4jh4k мы рыбу сначала замораживаем на 5 дней , потом достали чуть оттаяла немного 🤏 соли в жабры насыпали и сверху немного посыпали соли груз на неё не ставим что бы кишки и желчь не лопались если маленькая. С ладошку рыбка 1 сутки имели большая 3-4 суток и достал и кушаешь и не вымачиваем она малосольная , если вымачивают это уже не рыба а помои , а то смотришь килограммами сыпать сильна рыбу и месяц ждут , так что за месяц с ней станет , одна соль .
@jacksavosta8235
@jacksavosta8235 3 месяца назад
@@Serafim4391 Согласен. Поддерживаю каждое слово. Люди которые так солят нормальной рыбы не пробовали. Соль жрут и в ладоши хлопают. А вымоченая рыба всю жирность теряет и становится как таранка что в магазине пол года валялась
@user-he2vj8xp7r
@user-he2vj8xp7r 2 месяца назад
Не знаю чем вас кормили , но рыба малосольная получается сам лично делаю так.
@Serafim4391
@Serafim4391 2 месяца назад
@@user-he2vj8xp7r как она может нормальная быть если она месяц в соли пролежала , нам также с погреба доставали рыбу обмывали и чистили , одна соль голимая , значить и вы такую же соленую едите
@oleg7436
@oleg7436 10 месяцев назад
Незнаю меня друг таким посолом угощал жрать невозможно гольная соль
@denyumo8175
@denyumo8175 8 месяцев назад
Таких крупных карасей как-то засушил. Мелкие кости в них твёрдые, не возможно есть. Как щитину жушь. Выбирать их тот ещё геморрой, сидят крепко, много, из рыбы получается фарш.
@seniorrobinzon1619
@seniorrobinzon1619 4 месяца назад
Не пересолится? Еще как пересолится!!!!!
@penhaligon_opus1870
@penhaligon_opus1870 19 дней назад
Миня завут Ильмира Гальзимазова мы всю жизнь кушаем рыбу и рыбачим каждый день не 20 лет, а 70 и только сухой посол едим и никогда небывает пересолиная у нас, вы все никто не знаете как правильно солить тодько я знаю как правильно чтобы небыла пересолиная мы живём в деревня Протопоповка мне уже 142 года у миня очень много внуки они тоже все кушают рыбу, я беременая и сдушаю хип хоп, солите рыбу правильно черти и в холодном месте и тогда пересоленую рыбу жрать не придется вам и спорить в коментариях у кого хуй вкуснее или длиннее тоже. Досвидания подписывайтесь на канал ставьте лайки
@user-uq1fv1nk6y
@user-uq1fv1nk6y Год назад
И ещё,если у вас получилась рыба соленая,значит вы нарушили технологию приготовления.
@gsvgsv4977
@gsvgsv4977 9 месяцев назад
Всё по технологии .Но пересол. В чём проблема?
@hunter-fisher978
@hunter-fisher978 2 месяца назад
С какого х... Если рыбу потрошить она пересолиться? Единственное отличие, если солить с потрохами это горчинка в рыбе и всё. Сколько солили сухим посолом потрошонную рыбу, никогда не было пересола. Рыба берёт столько соли, сколько ей нужно. Еще и крышку сделал для ящика из панели клееной. Выкинь рыбу
@yournightmarejr4068
@yournightmarejr4068 Год назад
15 суток соли и все нормально будет каких 21
@jacksavosta8235
@jacksavosta8235 3 месяца назад
не повериш 3 суток и достаточно
@yournightmarejr4068
@yournightmarejr4068 3 месяца назад
@@jacksavosta8235 даже так..
@Velo-Nata
@Velo-Nata 26 дней назад
Вы имеете ввиду сухим посолом трое суток?
@jacksavosta8235
@jacksavosta8235 25 дней назад
@@Velo-Nata да сухим.хватает что б просолится рыбе с ладошку
@junatkrischak1166
@junatkrischak1166 Месяц назад
Я не понимаю никогда зачем вымачивать тогда не солите так.
@t-an77
@t-an77 6 месяцев назад
ну и где конечный результат? Рыба на просвет, в разрезе и тд.????
@user-qi5rm7su5n
@user-qi5rm7su5n Год назад
Вот так и нужно солить рыбу! А не 2-3 дня! Сырую рыбу сами кушайте!!!! И не забудьте опестрохоз выличить😂
@vipsosok6653
@vipsosok6653 Год назад
ты себе хоть гемор лечи, у меня дед 2-3 дня солил, батька так солил, и я солю! на крупную 4-5 дней максон. топовый посол! + вымачиваешь ровно столько часов, сколько дней солил
@user-qi5rm7su5n
@user-qi5rm7su5n Год назад
Я не про себя говорю! Мне не нужно лечиться ! А вот вам походу уже давно нужно лечиться! Как можно солить 2 дня рыбу ещё и вымачивать! Тогда ешьте рыбу прям на речке!!!! Посыпал солью и съел! ( Пока шивелиться!!!!!!!,,🤣🤣🤣🤣🤣
@user-qi5rm7su5n
@user-qi5rm7su5n Год назад
​@@vipsosok6653 вот ты ответь мне!!! Как я могу солить рыбу сухим посолом в квартире! Это вы солите по несколько килограммов! А Я солю по 2 мешка лещя ! И как я это должен солить вашим сухим посолом! В холодильник толкать два мешка???? Или ящики делать и с тазикам как придурок бегать по болкону!!!! Подскажи раз такой умный!!!!!!!!;
@user-fm4cc4rf8x
@user-fm4cc4rf8x 7 месяцев назад
​@@user-qi5rm7su5n в квартире конечно ни чего не сделаешь, для этого нужен гараж или дача. Тем более для таких объёмов, тебе надо в частном доме жить а не в квартире
@Velo-Nata
@Velo-Nata 26 дней назад
​@@vipsosok6653сухим посолом солите 3 - 4 дня?
@user-gj3nr2iu2m
@user-gj3nr2iu2m Год назад
Накладываем, накладываем . А в остальном охеренно !
@user-zg6ec7gr3d
@user-zg6ec7gr3d 29 дней назад
Осб вредный материал
@user-bw1kw4eu3v
@user-bw1kw4eu3v Год назад
Таких щук брать это🤬
@olegpochtarov6585
@olegpochtarov6585 10 месяцев назад
Даже рыбу не могут солить!😂😂😂....для карася толщиной с палец это пересол! Еще и видео снимают и ящик соли испортили!
@Dominblack
@Dominblack 3 месяца назад
Главный минус с кишочками бутулизм))))
@user-vm8sf7zk5q
@user-vm8sf7zk5q Месяц назад
Да невозможно есть такую рыбу, проверенно лично, одна соль, дурите диванных экспертов
@nikspi6174
@nikspi6174 Месяц назад
Если она не жирная. Она и небудет жирная 😊
@smail007zzz6
@smail007zzz6 3 месяца назад
сколько смотрю подобных видео, и у каждого свои сроки засолки... откуда этот каждый берет все эти данные? кто то говорит - рыба лишнюю соль не возьмет...кто то говорит можно пересолить... ну как это не возьмет лишнюю соль, если даже магазинная селедка есть как рапа, а есть малосольная.. даже самую простую таранку в домашних условиях если солить сутки и трое суток, то получится либо соленый сухарь либо малосольный и приятная на вкус... можно солить сутки и сушить не вымачивая, а можно солить месяц и потом вымачивать несколько суток. смысл?..
@user-bg3mc4xq9t
@user-bg3mc4xq9t 2 месяца назад
Если хочешь подхватить апистархоз соли сутки. 21 день солят чтоб убить апистархоз.
@user-bj6yw9zl9s
@user-bj6yw9zl9s 8 месяцев назад
Детского поноса на три фильма хватило бы 😂
@djozes
@djozes 15 дней назад
Козлине щурят забрвл
@sergeysergey3419
@sergeysergey3419 3 месяца назад
щука мелкая вы броканьер
@user-tg1dd2so3p
@user-tg1dd2so3p Год назад
Предлагаю засыпать рыбу солью ,на четверть сверху ,и сразу жэ под пресс ,тонн на пятьдесят. Ни костей не будет ,ни чешшуи.
@nechaev.p
@nechaev.p 17 дней назад
Шляпа видео
@user-bd6hq6dk5y
@user-bd6hq6dk5y 25 дней назад
После 21 дня засолки рыба по-любому пересоленая получится. Но практически все ютуберы врут, что малосольная, и вымачивать не нужно. При этом у некоторых на столе "зачем-то" картошка вареная в тарелке наготове))) Не проще ли в морозилке держать пару недель, а после - в сухом посоле - не более 4-5 дней?
Далее
Big Mouse 😂
00:13
Просмотров 108 тыс.
Проверил, как вам?
1:00
Просмотров 1,8 млн
Накачал Предплечья РИСОМ!
0:36