Видно, что немного подварилась. Мне кажется для рыбы нужна только соль. Когда то на Сахалине сушили корюшку, ее было очень много и конечно же не в дегидраторе, а на специальной раме и на воздухе т е на улице. Вкуснятина необыкновенная.
Подскажите, вы на 10 лотков взяли? У меня сейчас выбор стоит на 7 или на 10 взять. Как удобнее. Боюсь, что на 7 лотков высота маленькая, для чурчхеллы не хватит
@@user-lh8nr9xi4t у меня на 10.решили-сушить,так сушить. И грудку куриную подвешиваю и банки с йогуртом и колбасу. Да и пастилы за один раз 10 пластов! Бывает, что не хватает продуктов на полную закладку-наливаю йогурт, нарезаю лук, короче все. Запахи не смешиваются
Михаил,я тоже с Самарской области и меня радует,что мы с вами земляки.Я внимательно просматриваю ваши видео,правда ещё не все и беру на заметку для себя все то что связано с автоклавом.И меня интересует приготовление на пару в автоклаве,а у вас он работает на воде.И я так думаю по времени приготовления будет наверное разница.
Безопасное соление. Это 3 недели в тузлуке 15,%соли от массы рыбы. Сухой посол 12 дней. Или замарозка шоковая при 40 6часов при 12 20дней.Пресноводная рыба очень не безопасна.
Нравится ваш подход к делу. Основательно! А дегидратор не пропахнет рыбой? Я в нем сушу траву, овощи, пастилу. Не хотелось смешивания запахов. А автоклавом я заболела! Мы рыбаки, садоводы и есть чем его загрузить. У вас один автоклав с автоматикой. Марка какая? Наверно на 10 тыс руб дороже простого?. Удачной рыбалки, охоты. У нас на Среднем Урале холодно и катер подняли на сушу. Да и рыба ушла на глубину, не клюет. Ещё раз удачи.
Приветствую! Спасибо большое! Автоклав электрический Малиновка Смарт. Дорогой он! У нас тоже рыба свалила куда-то, нигде нет, ни на мели, ни на яме! Ждём выхода налима)
А вообще,вы молодец!Я,женщина,и готовить умею,но у вас нахожу для себя что-то новенькое,можно даже сказать изюминку,которая всегда необходима в приготовлении вкусненького.Спасибо вам .
