Су-вид в мультиварке-скороварке RMC-PM503 от Редмонд 

Виноваты, но ссылки на результат есть. И если идиотизм авторов Вас окончательно не добил, то посмотрите результат ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-1Q_QiyCs-Bg.html или курицу сувид в этой мультиварке и в микроволновке ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Mm4khrEdhrg.html

Поддерживаю полностью.😴

Это правда, требования к качеству мяса должны быть высокими. С другой стороны, за 4 часа любой цепень сделает маме ручкой))

​​@@Videosovety готовил по 8 часов, раз 2 дня :)))) как то так получилось, неуспевал, домой не попал, перед новым годом...)

@@dankler9767 8 часов, кажется, многовато. Вообще Су-вид идеально получается когда следуют жестко заданным параметрам и по температуре и по времени. И мясо должно быть проверенным, а не какое-попало

@@Videosovety При мариновании соль нитридную добавить..

@user-ms6zi2jo4u сов. гостырадостно машут рукой и передают привет. Такой температурный режим классика варено - копченых изделий, варка при 80° снаружи при достижени 70° внутри

Мясо получается классное. А на вкус и цвет, как известно, товарищей нет)) Приятного аппетита!

Сейчас эта функция почти стандартна, но называется по-разному)))

А почему нельзя просто поставить нужную температуру и готовить на ней? Например, те же 60 градусов? Зачем программа нужна?

Успехов! Очень рад, что всё получилось!

@@Videosovety спасибо!

Людмила, от веса результат почти не зависит и в видео мы как раз приводим время, которое мы сами проверили. Вообще существуют точные таблицы времени, но они профессионалы и используют профессиональное оборудование. Как Вы можете увидеть в видео, температуру мы проверяли, но ее точность ниже, чем в аппаратах для су-вида. Поэтому температуру мы устанавливали немного выше и время готовки слегка увеличивали.

Виктория, спасибо за интересный вопрос! Вы,конечно, можете попробовать, хотя сам процесс будет достаточно долгим. Будет ли вкуснее? Не знаю. Сам су-вид используют для того, что бы мясо было как вареное, но все соки в воду не переходили. Получается действительно вкусно. Сейчас такую курицу продают, например, в сети "Вкусвилл" - можете попробовать и оценить. В общем, дерзайте и, пожалуйста, поделитесь результатом))

@@Videosovety попробую, поделюсь))

@@Videosovety не полулучилось. Овощи не сварились, правда время было час двадцать. Теперь эксперементирую с убавлением времени тушения, например до 1-2х минут. Потом будет стоять и томится.

Курица Су-вид готовится 4-6 часов, а овощи, во-первых, готовятся при более высокой температуре, например при 85 градусах, а при более низкой - тоже несколько часов. Рецептов в интернете много. Советую эксперименты начинать с готовых рецептом.

Да, результаты уникальные. Посмотрите и наше последнее видео - в нем мы показываем, что можно делать су-вид и в современных микроволновках, но в мультиварках все-таки проще.

спасибо, обязательно посмотрю, микроволновки нет, а мультиварку уже купила.

Это почти так. Су-вид буквально в вакууме. Вот мы и попробовали сварить в вакууме в скороварке при температуре больше 100, да пакет не выдержал. Можно вполне варить при более низкой температуре. Тогда хранить такие овощи можно долго.

@@Videosovety , ну да . я и имела ввиду в вакууме до 100'. Но я готовлю по технологии су вид с помощью специального погружного прибора. Мясо мягкое, а лосось и форель вообще бесподобно нежные получаются. Кстати есть вакуумные пакеты которые нагрев до 120' выдерживают.

Светлана, респект. Погружной прибор - это вообще профессионально. Но я думаю, что для начинающих су-видников, таких как мы, достаточно экспериментов с мультиваркой. Результаты очень вкусные. Мы честно экспериментируем и честно об этом рассказываем. Вот и эти пакеты не рассчитаны на такую температуру и не выдержали.

@@Videosovety , не, у меня не дорогой погружной . всего то за 10000 рэ. Мощность 1300 и объёмы хорошие для домашнего использования. Хочешь на кастрюлю цепляй, а хочешь купи гастроемкость и тем самым увеличишь обьем приготовляемый продуктов. А главный плюс в его компактности в отличии от стационарных приборов. По размерам потолще погружного блендера. Приготовил, просушил и убрал на полку. Красота.

Ну что, завидуем:) Но можно вполне начинать с мультиварки за 3000р. Точность установки температуры и отсутствие должного перемешивания жидкости вполне компенсируется нашим приблизительным определением времени приготовления. Да и сам продукт, от которого зависит это время, у нас по качеству и количеству гуляет. Не то, что в ресторане.

А где тут про Чим-чим?

@@Videosovety 5:28 С головой порядок?

@@user-np1vf5uu4q Помнить каждый соус - нет уж, простите. Но Вы правы, хотя и очень агрессивны. Это бренд и принадлежит он компании VIRTEX-FOOD из Новосибирска. Но мы тут ничего не рекламировали и даже не знали ничего о продукте. Просто попробовали. Так что такая ошибка вполне простительна. Приносим свои извинения Вам и другим нашим зрителям за допущенную неточность.

Дорогой товарищ М. За базар нужно отвечать хотя бы конкретным разбором. А просто обзываться нас ещё в детском садике отучили. Или Вы еще там?

@@Videosovety Такой как ты мне точно не товарищ. Если ты не умён, чтобы понять почему ты чудак на букву М, объясняю: ты как удак сделал ролик без окончания намеренно. Поэтому все справедливо считают тебя удаком с буквы М.

@@TheTorotai Ну вот это почти по делу. Главный наш автор тогда решил разбить видео на 2 части. Окончание можно посмотреть здесь ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-1Q_QiyCs-Bg.html Но главное показать то, как это можно делать в скороварке. Вот он и не достарался. Он своё получил, если что.

Соус может и корейский, а производство белорусское

Да, в другой мы за 28 дней даже цыплят вывели. Видео об этом есть на нашем канале.

Вы по-другому все оцените, если попробуете сами что-то приготовить по методу СУ-ВИД)) Успехов.

Ольга, Вы правы. Но мы использовали специальный пищевой полиэтилен. Потом, температура достаточно низкая. Так что все в порядке. Мы разработали метод готовки Су-вид без вакуума в новой микроволновке. Там не нужен полиэтилен.

@@Videosovety для су-вид нужен вакуум в полиэтилене(кишке/пищевой пленке и т.п), а не в самой мультиварке

@@bjornsilverful мы так вроде и показывали, даже вакууматор предъявили. Но программа в данной мультиварке называется "Вакуум". В этом смысле в мультиварке вакуум и нужен))

@user-yl4im4pe3r при низкой температуре вредные вещества из полиэтилена не выделяются

Значит принимать на ночь по пол-видео))

Автор показал результат в следующем видео - так ему это понравилось))

Это кто как. Но опасностей тут больше, чем с говядиной. Это правда. С другой стороны, сало ведь есть с прожилками мяса. Его мы едим практически сырым. И что?

Я чувствую у Вас недюжинный талант критика. Если вы попробуете подсказать нам, что и для кого создавать будем весьма рады сотрудничать.

Пленку лучше использовать специальную, как в видео. Не жадничать. А антипригарное покрытие чаши мультиварки Вас не смущает? Но, между прочим, на нашем канале есть уникальное видео о том, как можно готовить Су-вид на специальном режиме микроволновки и без вакуума. Можете посмотреть

@@Videosovety это специальная пленка изготовлена по любому из НЕФТИ! МЫ ЕЩЕ НЕ У МЕЕМ ДЕЛАТЬ БЕЗВРЕДНУЮ УПАКОВКУ И ТЕМ БОЛЕЕ СЪЕДОБНУЮ!

@@ufoLogisT78 Из нефти много чего делают. Есть никакую пленку не нужно, но и вред этого метода проверяли и не один раз. Жаренное и шашлык в разы вреднее, будьте уверены.

Чушь полная, нет пищевых полиэтиленов