СЫР ИЗ МАГАЗИННОГО МОЛОКА 🌺 ЭКСПЕРИМЕНТ 🌺 КАНАЛ ЕЛЕНЫ 🌺HOW TO MAKE CHEESE AT HOME 🌺 

Спасибо, Жанна! Буду рада новым гостям на своем канале! ♥👌

Пепсин , не смогла найти его в Германии. Покажите упаковку если можно.

@@irenethomas6863посмотрите, пожалуйста, видео Что я привезла из отпуска..там на заставке есть фото и в самом видео я близко показываю баночку пепсина.. сюда не могу вам фото скинуть 🌺

В этом мире все вредно, даже воздух отравлен выхлопными газами, но мы не перестаём дышать из-за этого.. вы же не едите соль ложками, правда? А сыр берет ровно столько, сколько нужно..🌺

Жаль, молоко нужно хорошее.. попробуйте то, где написано «цельное молоко», если порошковое, то вряд ли получится. Успехов!🌺

Спасибо, Катерина, учту.. там всего-то молоко и пепсин, и я несколько раз повторила, 6 л молока, колпачок пепсина.. напишу в описании, конечно, если это сложно запомнить..

Спасибо большое, обязательно привезу из дома, здесь его не достать!🌺

А если нет пепсина, делай из желудочного сока или на базаре сыр купи😆

Скрипник Татьяна я вас удочерю!😂🌺

Татьяна, такие подробности нужно в личке обсуждать, иначе очередь образуется🤣🤣🤣

@@vg.123 Ой ,что-то я не подумала🙊,но всё равно я первая в очереди🤣

Получился нормальный сыр.. творог я делаю совсем по другому, он получается гораздо нежнее..

Большое спасибо за отзыв, удачи вам!🌺

Юлия, спасибо, у нас он называется осетинский😊🌺

Юлия, посмотрела, но процесса не увидела🥺

@@Amond а я даже не увидела что вы посмотрели😒 Хотя я там всё подробно рассказала

@@OrkhideyaBonsay я видела, что вы рассказали, но не увидела самого процесса, как вы сделали такой классный сыр..🌺

Любовь Мартынова обмажьте солью и храните в холодильнике.. он будет как Фета или брынза, слегка соленый, хорошо хранится.. ну, и долго не храните его, кушайте на здоровье!😉🌺

Спасибо большое, Людмила! Нет, хлористый не добавляла, его тут не купить🥺 а рикотта получилась, но вы правы, вкус не сравним со вкусом из домашнего молока!🌺

А в аптеках 10 процентного нет для ин'екций?

Для оттенка вкуса можно добавлять сметану, йогурт, ряженку, простоквашу до 2-х процентов от общего объёма молока.

@@СтепановаЛюдмила-я8з Люда👍

@@СтепановаЛюдмила-я8з нет, у нас такие вещи с аптеках не продают🥺

Zalina Tigieva сама в шоке!😂🌺

Что вы имеете ввиду под «обзором видео»?

Вы не показали как нарезали,как температуру держали и какая температура,как то быстро , а так обзор на 10 баллов

Привет, Елена! Первый раз надо залить водой или сывороткой на 2-3 дня, потом этот раствор использовать для приготовления сыра. Я кладу примерно половину или 1/3 желудка в 800 мл банку, заливаю сывороткой (или водой, потом использую примерно 500 ил этого раствора на 20 литров молока🌺

Спасибо, Игорь! Год назад уже не помню сколько, сейчас около €3..

@@Amond у нас - такая же цена. Думал что у вас дороже...

@@ELO1998 а вы где живёте?

@@Amond Москаль.

@@ELO1998 😂💪

Ольга, да, можно и откинуть.. но традиционно осетинский сыр собирают именно руками.. 🌺

Светлана, привет родной Осетии..🌺

Аршагул, ни в коем случае! Иначе у вас весь сыр вылезет через дырки формы (проверено!).. сыр из магазинного молока ОЧЕНЬ мягкий в самом начале приготовления, груз нужен не тяжелый.. потом, когда уже намажете солью и сыр начнёт твердеть, можно груз увеличить, и то 2х литровая бутылка максимум.. если у вас сыр очень большой, тогда ещё можно, но в ЭТОМ КОНКРЕТНОМ рецепте ни в коем случае нельзя тяжелый груз!!!🌺

Евгений, разве я добавляла? Я весь процесс и результат показала в видео🌺

Baiginata Borisova а что за порошок? Если это сычужный фермент, то возможно вы мало положили, или недодержали.. пепсин жидкий привожу из дома, у меня есть видео Что я привезла из отпуска, посмотрите, пожалуйста, там я его показала..🌺

Amond Жизнь в Ирландии нашла один пакетик Микробиальный ренин Meito скорее всего я мало добавила ) смотрю что 1гр на 100 л молока .. тоесть не мало 🤷‍♀️😆 у меня было всего около 5 л ... наверно просто не мое .. очень брынзу хотелось домашнюю. Придётся ждать пока мама пришлёт 😍

Белка 3.2г на 100 мл

Надежда Пронина спасибо, что зашли и остались! Меня тоже есть немного в других видео.. 😊🌺

Нет, это не жирность, просто молоко обогащают белком, у нас называется Protein milk.. в составе обратите внимание на количество белка.. я из обычного делала🌺

@@Amond спасибо

Тала, извините, только увидела ваш вопрос.. молоко пастеризованное🌺

Анатолий, Вы же не думаете, что молоко сразу из-под коровы и молоко, пусть даже на нем написано «свежее», одно и то же, и в пакетах молоко без всяких добавок?

@@Amond я наливал говяжий сычуг в пастеризованное магазинное российское молоко, оно на второй день с трудом скисло), при этом обычное молоко схватилось при той же порции сычуга через 10 мин.

@@АнатолийМисетов-н3л об этом и разговор.. у нас сейчас невозможно найти фермерское молоко, поэтому когда очень хочется пирогов с домашним сыром, пытаюсь сделать сыр из магазинного молока.. получается то лучше, то хуже, но получается. У вас, видимо, молоко не очень, хотя и у нас магазинное сами понимаете.. 😏

Димон Пронин да, похож..👍🌺

3л молока у нас стоят €2.19, т.е. молоко мне обошлось грубо скажем €4.50. 100 г сыра Фета (этот сыр больше всего на него похож) стоит от €1.19 (самый дешевый) до €3.99..

@@Amond Мда, ну раз так то считаю что есть смысл, спасибо вам большое. Удачи, здоровья и счастья вам и вашей семье.

Так и не успеваю!😂🌺

Ольга Колыхалова сыворотки получается меньше, примерно 3 литра (в следующий раз точно измерю), я ею опрыскиваю растения в парнике и розы, предварительно разведя водой 1:1..🌺

@@Amond А 2 литра, что испаряются?

В смысле, перед едой? Я не промываю, потому, что солевая впитывается🌺

KoshkaNaLadoshke спасибо.. сыр на кухне на столе, но на 3-4 день положу в холодильник и буду потом хранить в холодильнике..🌺

@@Amond Спасибо большое. По поводу молока, я в Англии живу, в польском магазине как-то покупала жирное молоко, было очень вкусное. Прямо как домашнее. Думаю, из такого тоже вкусно получится :)

Главное, нашла!☺️🌺

Жанна, пепсин-это натуральный фермент, который вырабатывается в желудке человека и животных, он не вреден.. где купить- зависит от страны, если вы в России, то я покупаю в больших супермаркетах (типа Магнит) или онлайн, его можно купить в жидком виде или в порошкообразном.. если заграницей, то только в интернете или родные могут прислать из дома🌺

@@Amond Спасибо!

@@АмангульАмангуль-м7щ удачи и всех благ!🌺

ириска валетта привет! Спасибо за подписку, надеюсь, вы останетесь! 🌺

@@Amond Жанна, ну конечно останусь.. Так же люблю свой сад и дом! А кому то там не понравилось у Лены из подписчиц, не обращайте внимания.. 🌷 Ой, забыла представиться, меня зовут Ирина, извините..

Ирина, спасибо!🌺

Рита Чернова КОНЕЧНО, ЕСТЬ! 😂😂😂 как же без осетинского сыра!😉 посмотрите видео, пожалуйста..🌺🌺

@@Amond если можно скиньте ссылку😉 и другие тоже посмотрят😂🌹🌞🙏

Пепсин - это фермент желудка..🌺 подробности в интернете можно посмотреть..

Да, конечно! Есть видео Ещё раз о сыре, я там показывала, посмотри, пожалуйста..🌺

@@Amond спасибо, Жанна ❤❤❤

Лариса Арцева 3.5%

Лана, покупала пепсин в России, в обычных продуктовых магазинах у нас продаётся.. любой пепсин или сычужный фермент..🌺

Amond Жизнь в Ирландии Благодарю за ответ, но я живу в Испании 😀

@@lanak.tangen1121 , посмотрите в турецких магазинах.

Да, стоял на кухне на столе..🌺

@@Amond А, может, лучше в холодильник ставить, чтобы не прокисал? Спасибо.

Светлана Клюева обязательно в холодильник, но позже.. он должен «созреть», если сразу поставить в холод, то не будет дырочек в сыре, созревание намного замедлится и он будет совсем другой и на вкус, и по консистенции.. 🌺

@@Amond Т. Е. Правильно ли я понимаю, что дня три, пока готовится, стоит без холодильника.. Спасибо!

Светлана Клюева да, все правильно.. первые дни сыр созревает, поэтому в холодильные ставить не надо.. первые 2 дня сыр стоит просто на столе на кухне под гнетом, я его переворачиваю периодически и сливаю сыворотку. Потом солю, опять под гнёт, переворачиваю и сливаю сыворотку. Когда сыворотка практически перестанет выделяться, на тарелке чуть-чуть совсем, тогда сыр вытрите насухо ( НЕ МЫТЬ!) и положите в холодильник. Все, кушайте на здоровье!🌺

LM. LONDON зайду к вам обязательно! 🌺

@@Amond Жду ;))))

В смысле кислого? Из кислого не знаю, но из магазинного, как видите, можно!😆

У меня кислое молоко стоит и поэтому смотрела в Ютубе)) есть ли рецепт сыра из того молока)) В следующий раз обязательно сделаю и свежего по Вашему рецепту 👍

Из кислого молока не пробовала, не могу сказать, но думаю, что вкус будет немного другой..🌺 успехов вам!

ВРЕМЕНА ГОДА Галя, это молоко самое обычное, я сама удивилась сколько сыра получилось..🤣 раньше брала обогащенное белком, разницы не заметила..🌺

@@Amond Сейчас посмотрела какое молоко обогащенное белком у нас продают. Нашла. Петмол. Попробую из него сделать.

ВРЕМЕНА ГОДА это в России?

@@ВикторияНежельская-п6ь да.