Ингредиенты:
сметана (18% или 20%) - 800 г
сахар - 200 г
желатин - 30 г
вода - 200 мл
ванильный сахар - 1 ч. л.
4 мелких мандарина
3 апельсина среднего размера
Приготовление
Заранее готовим ёмкости для десерта. У меня это гладкие ровные пластиковые бутылки объемом 0,75 л и 1,5 л .Срезаем верх бутылок так, чтобы оставшиеся части были одинакового диаметра по всей длине. В центре донышка бутылок делаем небольшие отверстия для укрепления в них шпажки и палочки для суши. Отверстия я проплавила раскаленным шилом. Вы можете продумать и использовать свой вариант укрепления.
Приступаем к приготовлению самого десерта.
1) 30 г желатина заливаем 200 мл слегка теплой воды, перемешиваем и оставляем для набухания;
2) к 800 г сметаны (18% или 20%) добавляем 200 г сахара, 1 чайную ложку ванильного сахара, перемешиваем до полного растворения сахара;
3) мандарины нанизываем на шпажку, а более тяжёлые апельсины на палочку для суши и укрепляем в бутылках;
4) разбухший желатин доводим до жидкого состояния в микроволновой печи в течении 20 - 30 секунд (или на водяной бане), не кипятим!
5) вливаем желатин в сметану небольшими порциями или тонкой струйкой и быстро перемешиваем;
6) готовой массой заливаем фрукты и ставим десерт в холодильник на 4 часа.
После застывания сметанного желе, аккуратно надрезаем бутылки и удаляем их. Восхитительный десерт готов! Остаётся нарезать его кружочками и подать к столу. Оба варианта очень красивые! По вкусу десерт с апельсинами немного более кисленький, чем с мандаринами. Я предпочитаю мандарины, так как они легче очищаются, более сладкие и лучше сочетаются с нежным желе. Но выбор за вами. Приятного аппетита!
Ingredients:
sour cream (18% or 20%) - 800 g
sugar - 200 g
gelatin - 30 g
water - 200 ml
vanilla sugar - 1 tsp
4 small tangerines
3 medium sized oranges
Cooking
We prepare containers for dessert in advance. I have these smooth, even plastic bottles with a volume of 0.75 liters and 1.5 liters. Cut off the top of the bottles so that the remaining parts are of the same diameter along the entire length. In the center of the bottom of the bottles we make small holes to strengthen skewers and sushi sticks in them. I melted the holes with a hot awl. You can think over and use your own option for strengthening.
Let's start preparing the dessert itself.
1) 30 g of gelatin pour 200 ml of slightly warm water, mix and leave to swell;
2) to 800 g of sour cream (18% or 20%) add 200 g of sugar, 1 teaspoon of vanilla sugar, mix until the sugar is completely dissolved;
3) string tangerines on a skewer, and heavier oranges on a stick for sushi and strengthen in bottles;
4) bring the swollen gelatin to a liquid state in a microwave oven for 20 - 30 seconds (or in a water bath), do not boil!
5) pour gelatin into sour cream in small portions or a thin stream and mix quickly;
6) pour the fruit with the finished mass and put the dessert in the refrigerator for 4 hours.
After the sour cream jelly hardens, carefully cut the bottles and remove them. A delicious dessert is ready! It remains to cut it into slices and serve. Both options are very beautiful! To taste, dessert with oranges is a little more sour than with tangerines. I prefer tangerines as they are easier to peel, sweeter and pair better with soft jelly. But the choice is yours. Enjoy your meal!
Складові:
сметана (18% або 20%) - 800 г
цукор - 200 г
желатин - 30 г
вода - 200 мл
ванільний цукор - 1 ч. л.
4 дрібні мандарини
3 апельсина середнього розміру
Приготування
Наперед готуємо ємності для десерту. У мене це гладкі рівні пластикові пляшки об'ємом 0,75 л і 1,5 л. Зрізаємо верх пляшок так, щоб частини, що залишилися, були однакового діаметра по всій довжині. У центрі денця пляшок робимо невеликі отвори для зміцнення в них шпажки та палички для суші. Отвори я проплавила розпеченим шилом. Ви можете продумати та використати свій варіант зміцнення.
Приступаємо до приготування десерту.
1) 30 г желатину заливаємо 200 мл теплої води, перемішуємо і залишаємо для набухання;
2) до 800 г сметани (18% або 20%) додаємо 200 г цукру, 1 чайну ложку ванільного цукру, перемішуємо до повного розчинення цукру;
3) мандарини нанизуємо на шпажку, а більш важкі апельсини на паличку для суші та укріплюємо у пляшках;
4) набряклий желатин доводимо до рідкого стану в мікрохвильовій печі протягом 20 - 30 секунд (або на водяній бані), не кип'ятимо!
5) вливаємо желатин у сметану невеликими порціями або тонким струмком і швидко перемішуємо;
6) готовою масою заливаємо фрукти та ставимо десерт у холодильник на 4 години.
4 сен 2024
