ТАКОЙ ВКУСНОЙ СВЕКЛЫ ВЫ НЕ ЕЛИ ПОЛЕЗНАЯ КВАШЕНАЯ СВЕКЛА ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ САЛАТА 

Меня Маруся покорила тем, что во время готовки у неё голова прикрыта платочком, никакого маникюра. Как шеф повар 🧑‍🍳 оценил.😊

Моя бабушка делала из свеклы квас,который использовала для борща,но так же этот квас снижал повышенное давление и улучшал пищеварение.Свеклу резала кусками,складывала до половины 3х литровой банки,1ст л.сахара и сверху ржаную корочку и заливала хол.кипяченой водой. Когда квас становился кислым,он был готов к употреблениюПо мере использования воду надо понемногу добавлять,пока свекла дает цвет.

Рецепт хороший, обязательно сделаю. Одно не пойму - зачем изобретать велосипед и портить хороший продукт пластиком? Наши предки давно придумали способ сохранения квашений, который прошел испытание не один век- это капустный лист! Накрываете сверху всё листом и ставите груз (узкая бутылка наполненная водой, если нет камня). Все остается в рассоле.

Проще накрыть капустными листьями и придавить стаканчиком с водой . Их и съесть потом можно . 💯🤝

Моя бабуля, царствие ей небесное(а мне уже почти 70 лет) из глубинки России всегда в банку резала кусками свёклу, заливала рассолом и квасила свёклу, и борщи, свекольники и просто в салаты добавляла квашеную свеклу, очень вкусно было! И ещё она всегда вспоминала про Дулевый квас, Говорила на ярмарке продашь яйцо и на копейку купишь дулевый квас и пряник!! Я поняла это какой-то грушевый квас был, дулей же грушу называли? И про свекольный квас говорила! Так что на русской земле занимались квашеньем всего, что выращивали, а как ещё было сохранить урожай?

Я в качестве гнёта использую пакет с водой,овощи в рассоле и не поднимаются,а за рецепт спасибо большое 👌🌸

В Крыму сейчас свежая свеколка с ботвичкой продаётся🤤свежую трёшь( ботву туда-ж покрошишь), чесночка туда, маслица, соевым соусом присолить. Обалденсковский вкус!👍 Благадарю❤за рецепт!😘😘😘

Прошу прощения, но разрешите поделиться опытом. Я вместо крышки использую полиэтиленовый пакет ( плотный для заморозки). Засоаываю пакет в любую ёмкость и наливаю воду, а рукой (в пакете) придавливпю до появления сока и если нужно, то добавляю ещё воду, а краями пакета закрываю горлышко. И воздух не попадает, и не сохнет

Пластик при квашении недопустим. Я использую ёмкости с широким горлышком, например, бидончик. А вместо груза ставлю литровую банку с водой. Спасибо за рецепт.

Не канал, а клад полезных, вкусных и доступных рецептов и советов! Огромное спасибо!

Здравствуйте Маруся, я с Украины смотрю вас давно,про такую заготовку не знала.А. моя бабушка квасила пластинами и целиком только средненький,чтобы помещались в бутыль,.Варили борщ добавили рассол и варили борщи,очень вкусно.У нас называю буряком.Спасибо за рецепт ,

СПАСИБО СЕСТРА ДЖАН , ЗА ЭТОТ РЕЦЕПТ , Я ОБОЖАЮ СВЕКЛУ НО ЭТО ЕЩЁ ВКУСНЕЕ : ТЕПНРЬ ТВОЯ СВЕКЛО БУДЕТ ВЫШЕМ МЕСТЕ НА МОИ АРМЯНСКОМ СТОЛЕ.🇦🇲🙏

Маруся здравствуйте🤗 Ну как вам лайк не поставить, Вы такая умница! Я Вас с удовольствием смотрю.😍

я туда добавляю еще стебли сельдерея, размолотые блендером в кашу, вкус со свеклой хорошо сочетается. Вообще говоря, стебель сельдерея сочетается и с любым салатом из капусты (если капуста - основной ингредиент), придавая ей какой то глубокий, чуть ореховый вкус

Я беру деревянную шпажку , разламываю и закладываю крестиком на свеклу или на капусту. Тогда овощи не поднимаются при квашении. Рассол всегда сверху. Бывает остаются веточки от лаврушки, когда покупаю веничком. Сушу и тоже можно крест на крест на овощи в банку положить. Крестовину закладывать в широкую часть банки, чтобы узкая горловина не давала подниматься овощам.

Какая женщина эта хорошая👍 Это ж здоровье для семьи!

Маруся, вы прекрасный человек! Все у вас ладится, много у вас жизненных знаний...я всегда восхищаюсь Вами, когда смотрю ваши передачи. Дай Бог Вам крепкого здоровья и обильных Божьих Вам благословений! Ольга. США

Спасибо, уважамая Маруся! Всего вам самого доброго❤🙂👍🌷🌿

Свекла- серьезное противораковое средство, ее не есть - себе вредить. Обязательно заквашу! Спасибо!

Надо попробовать. Свеклу люблю. Не встречала такого репта. Благодарю, Маруся! Интересные у Вас рецепты, полезные советы, все по делу "без воды". Процветания Вашему каналу! Здоровья Вам и Вашим близким. Благополучия! Всем читающим, мира и добра!

Сегодня 27.01.24 достала банку со свеклой , приготовленую по рецепту от Марии...Вкусно! Благодарю хозяйку от всей души!

А я квашу капусту со свеклой вместе . Это очень вкусно и красиво! Иногда добавляю яблоки антоновка. В этом году будет с яблоками))

СПАСИБО ВАМ! Но, на счет стерилизации банок --- не усложняйте себе жизнь стерилизацией, можно не заморачиваться!!! Тем более, что вы включаете природный БИОРЕАКТОР!-- КВАШЕНИЕ! Все главные роли выполняют ПОЛЕЗНЫЕ бактерии! Уж, они, поверьте мне! Не дадут ВРАГУ прорваться! СПАСИБО за рецепт!!!

Впервые слышу об этом рецепте, надо обязательно попробовать. 🎉благодарю Вас за то что делитесь своми замечательными рецептами 🎉🎉🎉❤

Как раз нашему кишечнику живые бактерии,которых так нехватает.

Я также делал 3 года назад. Домешал к свёкле ещё немного моркови (в результате она окрасилась и по цвету не отличалась). Борщ из такой свёклы невероятный 👍 А в этом году я свёклу не натирал, а нерезал кубиками и всё это удовольствие заливал солёной водой. В пластиковое ведро под прес. Получилось, по моему мнению, ещё лучше. На вкус как маленькие хрустящие квашеные огурчики. Ешь-ешь и наестся не можешь (затем все пальцы малиновые)

Умничка Маруся💞🌹💞

В последние три года я подсела на ферментированные овощи,но свеклу еще не пробовала!верю,полезность на 100 процентов!

Как будто в гостях побывала у Марии....!

Милейшая женщина! Естественная и очень умненькая🌹🌹🌹

Понравилось. 👍😊 (И никакого "перца по вкусу"! 👍😊)

Лучше квасить ассорти из капусты, моркови , свеклы, лука, чеснока. И не следует ничего промывать и смывать. Очень вкусно и суперполезно!

Privet.sdelal.vkusno.Spasibo.

Здравствуйте! Спасибо за рецепты. В магазине всего полно, а взять нечего, голимые усилители вкуса и запаха, или со вкусом лимона и т.п. дома из ничего делаешь вкуснятину НАТУРАЛЬНУЮ. Я ещё из свёклы делаю так называемую свекловчу, по типу морковчи, острую. Вкуснее из тёмной свёклы. А когда настоится, вкусно добавить изюм, вкуснее с засахарившимся изюмом. Салат родился спонтанно, просто захотелось вот так сделать. Все продукты ( свекла сырая, чеснок, приправа для корейской морковки или специи по своему выбору, кр. и черн. перец, масло) беру на вскидку. На 2 день вкуснее.

Квашеная свекла ❤! 3кг.свекла(сырую,натереть соломкой)+2ст.л.соли +1ст.л.сахара -все смешать!! 😊 все утрамбовать в банку, установить гнет (сок должен быть на поверхности)! ☝️Банку со свеклой поставить в темное место на 3дня! Накрыть тряпочкой, чтобы воздух проникал!(протыкать палочкой НЕ нужно )! На 4-й день пост.в хол-к! Можно кушать! (Свекла всегда должна быть под гнетом, ❤под рассолом, т.е, взяла порцию покушать свеклы, то потом опять сделать гнет ! )! ( ☝️можно квасить без сахара, но с чесноком!!) ....❤а можно сначала попробовать маленькую банку сделать ( надо 2свеклы)!

Все полезно в меру..,.я например лечусь мясом. На сохой сковородке обжарила,сверху много лука колечками,крышкой накрыла,небольшой огонь,ещё минут 20 . Съела пол сковородки и выздоровела

Хотелось бы именно от вас, Маруся, услышать о пользе сахара, раз уж вы об этом заявили. А мне вспомнить о пользе сахара нечего, потому-что её нет!

Совет от грибоведов. Взять ветки от дерева сливы, вишни, - по тверже, нужной длины, чтобы они упирались в стенки банки и прижать ими крышку, сок будет на поверхности крышки.

В свекле достаточно сахару, можно не добовлять.❤Я без чеснока и лука ни чего не ем вприкуску, перец чили обожаю !

БлагоДарю Вас Маруся .Вы очень большую пользу приносите .Дай Бог Вам здоровья!

Лучше меньше соли изначально положить, чтоб не вымывать сок потом.

Говорите "неполную", а сами показали полную столовую ложку соли! Всегда, ложка сыпучих, вровень с краями, без всяких грочек! - это и есть полная ложка! А у Вас больше! Если бы это условие соблюдалось, то не был бы пересол или недосол. Почему и не нравится мера ложками! Ложки столовые разные и набирают в них по-разному! А в граммах - самое то! Точно не ошибёшься. А так-то рецепт интересный. Никогда не делала так. Обязательнь приготовлю. Любим всё такое. Квашенное. Готовила Вашим рецептом тушёнку. 👍 Спасибо. Лайк! ❤❤❤

Удобно салат смешивать 1 часть свеклы 2 ,е части моркови Как вариант . Здравы будем ❤

Ой, Маруся красотка! Как всё ловко у нее, грамотно, умело!

Единственное гнёт мне кажется лучше стеклянный ставить , хз за три дня от пластмассы что выйдет в сок свеклы.

В качестве гнёта можно использовать узкую бутылку с водой и сверху накрыть все большим куском марли.

Дорогая Маруся, как же вы выручаете! Только что накупила свеклы, сделала квас, а теперь ещё и сделаю квашеную. Я квашу топинамбур, очень и вкусная и полезная вещь получается, сейчас ещё это добавлю. Здравия и счастия, милая женщина-труженница!

Всем доброго дня, я так делаю давно, а еще капусту квашу с свеклой, и простой салат делаю с сырами овощами с добавлением свеклы, заправка масло р. , горчица, мед, лимонный сок или уксус, попробуйте, очень вкусно. Каналу спасибо и процветания и всем участникам здоровья.

для всех - термическая обработка ничего не убивает. Витамины разрушаются при очень высоких температурах. Просто нам втюхивают это, что б брали химии больше

Спасибо!!!👍✌️❤️

Марусенька спасибо за рецепт,,, вы просто умница🙏👍🥰💞💞💞

Дорогая Маруся, дай Бог тебе крепкого здоровья!!! Свекла получилась по твоему рецепту ну просто супер. Впервые в жизни такую вкусняшку ем из свеклы.

Очень душевный канал, я таких еще не встречал. Спасибо! И с наступающим Праздником 8 Марта! 💐

Спасибо сделаю обязательно

Мария, благодарю Вас за прекрасные рецепты🥰 Первый раз узнала про маринованную свеклу. Обязательно попробую💯

СПАСИБО, что говорите свЕкла!!!❤❤❤

+ОГРОМНОЕ СПАСИБО, ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ, ЖЕЛАЮ ВСЕМ КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ И ДОЛГОЛЕТИЯ В ЛЮБВИ 💓 МИРНОГО НЕБА ВСЕМ НАМ!!!

Привет из Сибири город Кемерово оболденный рецепт спасибо что делитись

И главное полезно!!! Ферментированные овощи-это ВАУ!!!

Спасибо огромное!!! Даже не догадывалась,что так можно!!❤❤❤❤

Свекла с морковкой просто пушка сок

"Мой сад на 8 этаже" 👍👍👍Вам всегда палец👍👍👍ЗДОРОВЬЯ, ЗДОРОВЬЯ И МНОГО ЗДОРОВЬЯ !!!🌞

Подсела на квашеную свеклу. Вкус своебразный, но приятный. Благодарю за рецепт.

Вот Маруся молодец 😊👍👍 спасибо большое за рецепт, тоже приготовлю себе такую полезную свёклу

сегодня 24 декабря! Приехал мой сынуля, а он ооочень любит свёклу! И тут я ему ....... - бац...и салат из квашеной СЫРОЙ свёклы! Очень ему понравилась! А я сделала только две крупные - на пробу! МАРУСЯ, ...ОГРОМНОЕ ВАМ МОЁ БЛАГОДАРЮ! Я за эту свёклу - подписалась на ваш канал и ставлю вам СВОЙ ЛАЙК! 😘

Маруся ,вы мне очень нравитесь .Сейчас много негативных людей .Вы очень позитивная и умная с хорошей речью .И говорите вы все правильно -свЕкла .Тогда как многие не там ударение ставят .Всего Вам доброго !

Ферментированная продукты - это самые полезные! Любушка, спасибо! Вам эдоровья и удачи, 🗯️☝️🤗🤗🤗

А я с капустой квашу свёклу уже несколько лет, самая любимая моя капуста, первая съедается!

Главное -полезно,для нашей кровушки!Спасибо Маруся!Дай Бог тебе Здоровья!

Маруся!!! ❤Обожаю ❤❤

Спасибо за рецепт! У добавленного сахара пользы скорее, что нет. Но если его съедят хорошие бактерии, которые сквашивают, то может и норм.

Когда полезная информация,человек сам хочет и подписаться,ии лайк поставить,и благодарность выразить. Благодарю Маруся вас за полезные видео ,без заморочек и лишней болтологии. 😊 Процветания вашему каналу. Аминь❤

Мёд вместо сахара , прям супер 🙌

Умница красавица и замечательная хозяйка. А главное очень добрая судя по тому что вы делитесь с людьми своими знаниями. Храни вас Господь!

Спасибо огромное!

Моя покойная мама брусочками квасила в 3-литровой банке свеклу в обыкновенной воде. И все! Жидкость выпивали наперегонки, как квас. А свеклу употребляли в борщ. Как же это было вкусно!

Вы молодец! А свекла в таком виде действительно весьма полезна! Спасибо!

Здравствуйте Марусечка! Приветствую из Украины! Благодарю за прекрасные идеи и рецепты,от Вас прекрасная энергетика исходит 🤗 От меня лайк в благодарность

В Осетии квасят отварную очищенную свеклу целиком.Потрясающе вкусно.

Интересный простой рецепт, надо попробовать. Я вот такой салат часто делаю. Всё свежее/сырое, в одинаковых пропорциях - мелко нарезаете краснокочанную капусту, на тёрке свёкла, морковь, яблоко без кожуры (только не сладкое, а антоновка или гренни смит, кисленькое), поливаете соком лимона, перемешиваете, 5 минут пусть постоит. Затем немного свежей зелени (укроп и петрушка) и заправляете оливковым маслом extra virgin (ну или ароматным подсолнечным). Никакой соли, никакого сахара . . . Такая вкуснятина получается.

Спасибо за простой и полезный способ употребления этого прекрасного овоща. Всем здоровья❤

Сахар добавляют для ускорения процесса брожения,мама квасила капусту без сахара,я однажды прочла в каком то журнале о здоровье как правильно квасить,решила попробовать,получилось вкусно,сейчас квашу добавляю ложку мёда,а в этом году не было просто меда,только полезный забрус,добавила его и не обязательно много .Емкость моя вмещает 4кг капусты,добавляю одну ложку мёда.Так же и в свеклу сахар добавляется для ферментации,и 3 кг свеклы ложка сахара вряд ли слелает слаще.Дело каждого ,сахар и мед добавлять не обязательно,но мне результат нравится больше.

А там, где я живу, не принято квасить свеклу. Попробую обязательно. Спасибо.

Заинтересовали, пойду готовить, делать нечего, сейчас отключат свет часа на четыре, вот и буду возиться на кухне до вечера

Машенька,большое СПАСИБО!!! Все люди с именем МАША- чудесные люди!!!

При ферментации сахар не вреден. его бактерии съедят. Но лучше ферментировать не с сахаром, а с медом. С сахаром идет спиртовое брожение, а с медом квасное А еще можно квасить в рассоле. А еще можно квасить с добавлением капусты

-privet.Spasibo.super

Вот э то да! Только заквасила капусту, теперь пора свёклу готовить. 😊

Огромное спасибо вам Маруся. Дай.., Бог вам здравия!

Гнёт зачётный 👍

Спасибо за рецепт попробую сделать.❤

Маруся вы просто кладезь знаний! Спасибо вам огромное!

Мария, здравствуйте! Наша Маша- красавица и умница! Благодарны за Машу!

А я режу сырую свёклу на мелкие ломтики, чтоб удобно ложить в рот и смешиваю с мёдом. На следующий день можно есть. Вкус и запах бомбейские. На блюдце наложу и внук таскает по одной, да и сама с удовольствием ем.

Ай да Маруся, ай да молодец!

Марусю обожаю. У нас дед еще свеклу квасил, потому что бабка дура была. А он квашеной свеклой рыбу начинял, борщ с этой свеклой варил. Есть-то хочется. Бабка была ненормальная, до 60 дожила и больше жить не схотела, померла. Сама делать ничего не умела. Это еще в 80-е годы было. Советская власть, может, ее добила. У нее арахнедит был, воспаление мозговой оболочки. Злая была от всего этого, меня с женой и внуком из дома выгнала. Медицина ничего не хотела лечить. А я пахал как бобик, две зарплаты заколачивал, ханку не пил. Так бывает. Как повезет. Дед один остался, ну мы сразу с ним снова и съехались. После того за 20 лет ни слова худого друг о друге не сказали и не подумали. И это чистая правда. Потом дед помер от грыжи. Живи, Маруся нам на радость. Светлая душа. От жизни иногда грущу, старый стал. Скоро 80. Советская власть нелегко далась. Из нищеты поднимался, родители беженцы были. Но не голодал, мать не давала. По границам служил в армии. Афганская граница, китайская граница. В Казахстане в погранполку служил, город Панфилов. Одна кукуруза там. Тогда уйгуры весь скот в Китай угнали, от Хруща бежали. Чуть не весь Казахстан по солончакам проползал. Потом Темиртау, Сарань. Под Карагандой. Отслужил, вернулся живой и целый и всю жизнь работал. Два сына, оба работают. Есть бог на свете. Пропасть не даст, если ты сам человек.

МАРУСИЧКА, СПАСИБО. НАТУРАЛЬНАЯ КУХНЯ, БЕЗ ЗАМОРОЧЕК И ГЛАВНОЕ -- ОТ ДУШИ. ❤❤❤❤❤ !!!!!

Спасибо. А я люблю свёклу пл корейски.

А расскажите про пользу сахара плиз

Благодарю Маруся,так я ещё не делала, буду творить🙏🙏🙏