такую настойку МаКаДаМиЯ вы никогда не пробовали. настойка макадамия на водке или самогоне

Подписаться 230 тыс.

Просмотров 57 тыс.

50% 1

Вкусные настойки, наливки, ликеры на домашнем самогоне и водке • Домашние настойки, нал...
Для того что бы приготовить вкусную настойку на скорлупе ореха макадамия на домашнем самогоне или водке нам потребуется
- алкогольная основа ( самогон, водка) - 40-42% - 1 литр
- скорлупа ореха макадамия 250 грамм
- тростниковый сахар 50 грамм (если ликер , то 150)
- кардамон 4 шт
- гвоздика 1 шт
- душистый перец 4 шт
- корица 1 маленькая палочка (до 5 грамм)
- бадьян 1 шт
- ванилин 1 грамм или ванильный сахар 10 грамм
- дубовый брусок средней обжарки 3-5 грамм
Сотрудничество dobroslav13@yandex.ru
Наши странички в соцсетях
Instagram dobroslav13
Instagram lavkadobroslava
ВКонтакте dobrosl...
ВКонтакте lavkado...
Facebook / dobroslav13
RU-vid / dobroslav13
ЯндексДзен zen.yandex.ru/...
В сегодняшнем ролике - такую настойку МаКаДаМиЯ вы никогда не пробовали. настойка макадамия на водке или самогоне я расскажу как сделать настойку на скорлупе ореха макадамия не просто вкусно, а очень вкусно. Домашние настойки и ликеры это отличная тема и можно делать настойки на водке , но еще лучше на домашнем дистилляте или по простому самогоне.

Опубликовано:

1 окт 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 153

@dobroslav13 2 года назад

- алкогольная основа ( самогон, водка) - 40-42% - 1 литр - скорлупа ореха макадамия 250 грамм - тростниковый сахар 50 грамм (если ликер , то 150) - кардамон 4 шт - гвоздика 1 шт - душистый перец 4 шт - корица 1 маленькая палочка (до 5 грамм) - бадьян 1 шт - ванилин 1 грамм или ванильный сахар 10 грамм - дубовый брусок средней обжарки 3-5 грамм

@Рингер40 2 года назад

Доброслав скажите как и где сделать прожарку скорлупы ореха макадамия?! И как сделать среднюю прожарку дубового бруска?

@ВыпьемдаПоедим 2 года назад

Так записал в свой словарь напиток девочковый 🤣🤣🤣

@dobroslav13 2 года назад

Кате понравится

@СашаДужак-ш3ф Год назад

хотелось бы увидеть от вас рецепт Бехеровки или Егермейстера

@KatyLee-y1m 2 года назад

макадамия...спорно, что у нас продают, она с ароматизаторами. фисташки рулят

@dobroslav13 2 года назад

не вся, есть и чистая

@KatyLee-y1m 2 года назад

@@dobroslav13 не спорю, но в моем Саратове чистой нет-одна ванилька крашенная...

@АлисаШубина-н8ю 2 года назад

Так макадамия сама имеет легкий ванильно-сливочный привкус. Если бы была ароматизирована, то скорлупа бы пахла. Или я просто не сталкивалась.

@KatyLee-y1m 2 года назад

@@АлисаШубина-н8ю да...именно ванилькой, крашенная макадамия и пахнет...

@dobroslav13 2 года назад

есть дешевая - берут старую и некондицию и аромкой обрабатывают, а есть та что подороже нормальная

@TheKombat23 2 года назад

Круто! Правда, я и орех такой не пробовал, но выглядит аппетитно!)) Напиток не "можно сказать, закипает", а именно закипает. Просто кипение происходит не при 100 градусах, а при комнатной температуре. У нас на станции вакуумные деаэраторы на таком принципе работают.))

@dobroslav13 2 года назад

ну да, кипение в разреженном пространстве

@ВыпьемдаПоедим 2 года назад

Ох уж эти буржуйские настойки 😌лучше коньяка на дубовой коре ни чего нет!😁

@dobroslav13 2 года назад

так или у вас раздвоение личности или в разных комментариях под одним ником 2 человека :))))))))

@Aleksey19891 6 месяцев назад

Я делал на таком рецепте, сам его подобрал: на 2 литра столовая ложка кофе молотого (из твердой вакуумной упаковки), 50-100 грамм скорлупы макадамии, 50 грамм сухой настойки "Домашний ром", 50 грамм коры дуба, щепа дуба на глаз, жжёный сахар 2 ст. ложки. Во время настаивания применял аэрацию. Настаивал месяц на 40 градусном самогоне. На прошлой неделе опробовал. Обалденная штука получилась. Очень вкусная. Ощущаются нотки дуба, сливочный привкус с ароматом кофе и легким ароматом рома если принюхиваться. Теперь буду искать и придумывать ещё рецепты. Пить алкоголь настоянный на макадамии - истинное блаженство! Но не злоупотреблять, а то Минздрав предупреждает!😅

@dobroslav13 6 месяцев назад

Кора дуба то зачем. В остальном рабочий вариант

@Aleksey19891 6 месяцев назад

@@dobroslav13 кора дуба дала более выраженный тёмный оттенок цвета. Но это уже кто как хочет. В принципе можно и не добавлять. От этого максимум цвет будет не такой насыщенный, а вот вкусовые ощущения, послевкусие, не изменятся. Кора дуба почти не даёт вкуса и аромат едва заметный. Я добавил её в связи с тем что дубовая щепа не дала того оттенка цвета который ожидался. А так легкий ромовый привкус с заметным ароматом и послевкусием макадамии с кофе получился отличный. На дружеском застолье друзья и коллеги оценили и попросили рецепт. Очень им понравился напиток.

@ИгорьКлабуков-щ4о 2 года назад

Кастян, привет, алкокондитер😄😄, макадами это кайф, сам делаю не один год. Молодца развивай в людях правильный приём не алкоголя, а напитка🍷🍷🍷👍

@dobroslav13 2 года назад

алкоголь - скучно, напитки - интересно

@Max-ix5ur Год назад

Спасибо за ликбез. Вчера залил макадамии своим анисовым 80 градусным кальвадосом, выдержанным на дубу. 3 балона по 3 литра. Одну банку под вакс крышку. 2 других до конца февраля оставил. И вот думаю насчёт ваших добавок, почему нет. Ещё раз спасибо

@dobroslav13 Год назад

✌👍

@ИванСмирнов-т6ю Год назад

что ж я вас так поздно увидел. все ваши рецепты испробую. я в восторге от ваших видео

@maksim_lisovskiy 2 года назад

Добрый день Костя! Красивый цвет. У меня этот Орех не зашел. Настойка такая горькая получилась. А делал по рецепту одного Блогера. Покажу потом. Костя одно не пойму почему сразу не кинуть дуб с орехом они же не покусаются. Попробую по вашему рецепту, может мне он зайдет. Но дуб положу сразу. Спасибо огромное за рецепт.

@dobroslav13 2 года назад

а деревяшку под вакуумом не очень как то по вкусу получается, я дуб только под обычную крышку кладу с кислородом

@maksim_lisovskiy 2 года назад

@@dobroslav13 Добрый день! А понял много танинов вытягивает.

@dobroslav13 2 года назад

да, и под вакуумом деревяшка не та по вкусу, её дышать надо

@АлександрБомба-д4и 2 года назад

ну опять здрасьте! где мне теперь искать этот заморский орех.я его отродясь не видала.но сливочный вкус меня манит.

@dobroslav13 2 года назад

У нас продаётся повсеместно и у узбеков и в магазинчиках с сухофруктами и в супермаркетах, вы просто и внимание не обращали.

@tjjrhrgegfehdbdve1029 Год назад

Все эфирные масла испаряются в духовке

@Василич-в2р 2 года назад

👍👍👍

@dobroslav13 2 года назад

@kurbashi7 Год назад

На самом деле макадамия чистейшая профанация.

@КОКТЕЙЛЬТВНапиткивсегомира 2 года назад

Все! Теперь сына буду звать Яшка перчик! Прикольно. Я все скорлупки выкинул, обязательно теперь попробую сделать по твоему рецепту! Костя, сколько получился выход по градусам, по идее практически такой и должен остаться?

@dobroslav13 2 года назад

было 41, стало 38, на рефрактометре проверял

@КОКТЕЙЛЬТВНапиткивсегомира 2 года назад

@@dobroslav13 Нормальная потеря! Супер градус!

@dobroslav13 2 года назад

@@КОКТЕЙЛЬТВНапиткивсегомира если в ликерную версию уволить можно сиропом до 30 разбавить, тоже отлично будет

@Aleksey19891 6 месяцев назад

@@dobroslav13у меня то же самое вышло. Ангелочки два градуса украли😅

@wshurik 2 года назад

С декабря стоит, настаивается -))

@dobroslav13 2 года назад

хорошая сила воли :)))

@wshurik 2 года назад

@@dobroslav13 да я и думал уже задегустировать, но простыл со вторника и нос не дышит, а пить не ощущая ароматику - считай просто вылил -)) жду пока задышу полной грудью -)) кстати у меня с макадамией еще настаивались скорлупа фисташек и пекана.. у пекана цвет - просто космос, бордово-красный и аромат орехово ванильный, отличии от просто ванильного у макадамии -)

@dobroslav13 2 года назад

с фисташкой дело ясное, а вот за пекан очень интересно, расскажи потом

@wshurik 2 года назад

@@dobroslav13 обязательно!

@dobroslav13 2 года назад

буду ждать :)

@Max-ix5ur Год назад

Спасибо, сегодня заехал на рынок, купил приправ и ванильный сахар. А что случилось с жестокостью. Удалось ли придать мягкости?

@dobroslav13 Год назад

Время стабилизации даёт мягкость и округлость

@Aleksey19891 6 месяцев назад

@@dobroslav13также сахар или декстроза имеют смягчающую способность для алкоголя.

@Max-ix5ur Год назад

У вас тюбитейка мусултманская или из художественного бутика? Где и почём?)

@dobroslav13 Год назад

Во первых это не тюбетейка, во вторых вы очень не внимательны, присмотритесь к орнаменту и станет понятно, что явно не мусульманский головной убор. Ну а в третьих, если захотите, то сможете найти ролик на канале и узнаете что это за шапка 😁

@Max-ix5ur Год назад

@@dobroslav13 подскажите, какой ролик открыть. Всё ролики о приготовлении блюд, про головной убор ничего. Спасибо

@dobroslav13 Год назад

Эх... А ведь легко ищется, прям по названию вопрос ваш ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Ow8nhsS4PBE.html

@user-Denis-z5h 2 года назад

Спасибо за идею, а я ведь скорлупу выкидывал. Надо срочно сделать!

@dobroslav13 2 года назад

из остатков и всяких "отходов" часто получается много всякого вкусного :)

@МихаилОрехов-ч6я 2 года назад

Братцы , на мой взгляд интересная идея , надо будет попробовать приготовить 😉

@dobroslav13 2 года назад

будет интересно, главное не спешить :)

@VeanrabXela 2 года назад

Спасибо Константин. Пополнил свою библиотеку - картотеку... буду пробовать;)

@dobroslav13 2 года назад

Расскажите потом, как оно вам

@ВячеславВячеславович-х9ю 2 года назад

Привет 🤝 про настойку не скажу, но сам орех я где-то читал он не какой без вкуса без запаха. Его обрабатывают вымачивают и нам уже привозят вкусный орех.. Утверждать не буду, но то что прочитал,

@dobroslav13 2 года назад

90 % продаваемых у нас выварка в сиропе , но есть и нормальные но мы же ванилин и ванильный сахар используем :) так и тут

@madamOlgaIjas Год назад

Вот не правда. Очень ароматный. Я настояла первый раз на водке просто скорлупки, вкус кондитерский как то совсем не сочетается с такой крепостью. В памяти всплыли молочные ликеры из 90-х. Под такой вкус хочется 24 градуса, что бы сидеть чмокать и наслаждаться.

@ludmilahaar363 2 года назад

Priwet !!! Laik !!! Udachi !!!!

@dobroslav13 2 года назад

привет!

@ЕленаАндреева-э1ф 2 года назад

Доброслав, просьба не по теме. Мне очень срочно нужно узнать марку вашего автоклава. С буквами и цифрами. Пока родные решили сделать дорогой и нужный подарок. Реторт пакеты ссылку тоже надо

@dobroslav13 2 года назад

так в этом тайны нет, я в сотне роликов называл свой автоклав вот конкретный ролик по обновленной модели - консерватор с эбу от форком , в описании ролика промокод на скидку 5% на автоклав ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-qEUfcPUAGnY.html а вот ролик по ретортам ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-LNFv0T-NZ30.html

@ЕленаАндреева-э1ф 2 года назад

Спасибо вы супер

@Drovosec.-my5vt 9 месяцев назад

13:41 @@dobroslav13

@ЗарифаКухмазова Год назад

Можно коньяк или кагор👍👍я делаю ликёр из лепестков розы желательно наши садовые они.лучше

@ЮрийКобзев-г6у Год назад

Скажите, пожалуйста, примерно сколько бутонов роз идёт на литр вашего ликёра?

@ПчеловодствовЛенОбласти 2 года назад

у меня недели 2 уже стоит, тоже литровая банка и тоже крышка зеленая)))))

@dobroslav13 2 года назад

Совпадение, не думаю 😁😁😁

@ПчеловодствовЛенОбласти 2 года назад

@@dobroslav13 )))

@СашаДужак-ш3ф Год назад

Почему дубовіе брусочки добавляют не сразу ?

@dobroslav13 Год назад

Если сразу добавить будет перенасыщение дубильными всё ществами

@АлександрБомба-д4и 2 года назад

нашла орех,таперича другая промблема,как обжарить дуб.давай , Костя научи че ли.

@dobroslav13 2 года назад

Я готовые бруски уже подготовленные покупаю, самому делать слишком много геморроя

@Aleksandr_Topalov Год назад

Скажите пожалуйста, а на 3 месяца можно оставить?

@dobroslav13 Год назад

А смысл? Больше вкуса не будет

@Aleksandr_Topalov Год назад

@@dobroslav13 просто я уезжаю на три месяца, хотел перед отъездом залить... Не испортится ли она, хотел узнать...

@dobroslav13 Год назад

нет не испортится. только без брусков дубовых заливать

@Ботаник-ф1л 9 месяцев назад

Здравствуйте. Если делать ликер на меду, сколько меда вместо сахара?? Спасибо.

@dobroslav13 9 месяцев назад

равноценным количеством, но надо учитывать что мед привкус свой дать может

@gromlara 6 месяцев назад

Хорошая идея с медом!

@pecha33rus39 Год назад

Приветствую. Скорлупу мыть надо или кипятком ошпарить?

@dobroslav13 Год назад

я просто отправляю в духовку, без мытья и ошпаривания (орех беру чисты , не на уличных развалах)

@dmitryanikin7361 Год назад

Я добавляю еще березовую чагу,цвет получается коньячный и вкус древесный...

@dobroslav13 Год назад

Чага на большого любителя

@dmitryanikin7361 Год назад

По поводу любителя... Если много не добавлять, то вкус она фактически не меняет, так что не придумывай. Зато цвет дает шикарный и вкус "вискарный")) а в купе с макадами- так вообще улет....

@dmitryanikin7361 Год назад

Я" такую настройку " больше десятка лет практикую!!! И ещё ни одного "не любителя" не попалось...

@dobroslav13 Год назад

цвет подкрасить много гораздо более простых способов ну если вы не ощущаете изменений, то это не значит что у всех так

@pecha33rus39 Год назад

Не много изменил рецепт. 200гр скорлупы и 80гр ореха толчёного и без гвоздики. Забыл тростниковый сахар добавить

@dobroslav13 Год назад

это называется не изменил рецепт - а сделал по своему :))))))

@pecha33rus39 Год назад

@@dobroslav13 согласен

@Валерий-г8ю 11 месяцев назад

Первый раз смотрю ваш канал, смотрел с удовольствием, сразу подписался!

@dobroslav13 11 месяцев назад

Добро пожаловать

@ВалерийГорбунов-т6н Год назад

КОСТЯ Вы пробовали добавить орехи макадами

@dobroslav13 Год назад

пробовал, совсем не понравилось, жирность напитка не приятная появляется

@alikvinokur2847 2 года назад

А у нас только чищенные орехи продают... Не попробовать мне такого. 🤔

@dobroslav13 2 года назад

Макадамия чищенная? Вот так чудеса на земле обетованной

@alikvinokur2847 2 года назад

@@dobroslav13 Только чищенная, прикинь! В скорлупе и не видел в живую даже.🤷‍♀

@dobroslav13 2 года назад

продолжаешь удивлять :)

@vladimirs.6517 9 месяцев назад

Чищенные? охринеть!! Не верю!

@NikolaySmolin12 2 года назад

Спасибо, Константин. Вот воистину, язык мой, враг мой. Ляпнул в шутку первое что на ум пришло, а вон оно как обернулось.

@dobroslav13 2 года назад

но награда должна найти героя :) напишите свой адрес на почту мне dobroslav13@yandex.ru

@Рыбачу.Где.Хочу 2 года назад

Ну капец Костян удивил ты ещё с дуриана настойку сделай он же продается у нас как картошка или морковь 🤣

@Рыбачу.Где.Хочу 2 года назад

Моя настойка круче не помню чья она но зачётная и более полезная так как о грецком орехе мы знаем всё

@dobroslav13 2 года назад

дуриан ни разу в Тамбове не встречал, а вот макдаммия чаще е гарбузовых семечек п продаётся :)))

@Рыбачу.Где.Хочу 2 года назад

@@dobroslav13 я такой орех не встречал у нас в Красноярске хотя рынки все знаю

@dobroslav13 2 года назад

Чудеса чудесные, у нас в маленьком городишке в каждом магазине с сухофруктами и орехали лежит, а в таком большом городе и нет, не верю, вы спросите продавцов. И когда покупаете ключик для открывания орешков дают всегда

@dobroslav13 2 года назад

На грецком орехе в каком виде? Молочном? Итальянская ночино?

@solomon45 2 года назад

А можно узнать как обжигать дубовые брусочки?

@dobroslav13 2 года назад

Я покупаю готовые

@ЮрийЧернушевич-э1ь Год назад

Спасибо большое за рецепт, буду сегодня пробовать сделать, как знал, не выбросил скорлупу

@dobroslav13 Год назад

как раз к новому году готово будет :)

@zema1767 Год назад

К пробует🎉🎉🎉

@Ольга-б6ш6у 2 года назад

На мой вкус скорлупа макадамия пахнет шоколадом,значит и у напитка будет такой же привкус,прикольно! Что касается конкурсного названия предыдущего напитка: очень остроумно,подписчик получит приз заслуженно.

@dobroslav13 2 года назад

необычный орешек, не всем нравится, но мне прям очень заходит

@ВладимирКоломеец-о2е 5 месяцев назад

Тростниковый сахар ?? Как обнаружить настоящий ???

@dobroslav13 5 месяцев назад

Кто ищет тот всегда найдёт

@ВиталийБанционов Год назад

Ребята, а 50гр. на 1л. не много?

@ВиталийБанционов Год назад

Я про сахар

@dobroslav13 Год назад

дело вкуса, но напиток как сладкий задумывался и ванильно-ореховый вкус к этому располагает

@ВиталийБанционов Год назад

@@dobroslav13 спасибо, я проверится. Сегодня поставил, без вакуума только. Думаю 3 недели на орехах и 3 на бруске дуба подойдёт, как думаете?

@dobroslav13 Год назад

думаю да

@ВиталийБанционов Год назад

@@dobroslav13 👍👌

@edwardstar4227 2 года назад

Делаю уже второй год, дамам нравится.

@dobroslav13 2 года назад

для разнообразия отличная штука

@oksanaandreenko4091 Год назад

Добрый день, а мыть скорлупу не надо?

@dobroslav13 Год назад

если только сполоснуть от пыли если есть

@oksanaandreenko4091 Год назад

Спасибо большое за такой очень быстрый ответ😍

@БИОС-Технология Год назад

Ванилин и ванильный сахар - ооочень разные!!!!.....

@ВячеславВячеславович-х9ю 2 года назад

А сами орешки ел. Вкусно конечно

@dobroslav13 2 года назад

орешки хороши, да :)

@shtulbergroman2505 Год назад

А в су-виде можно настоять?

@dobroslav13 Год назад

вот конкретно эту я лично не пробовал

@shtulbergroman2505 Год назад

@@dobroslav13 ну в теории хочу настоять ром на макадамии, в су-виде 55 градусов, 2-3 часа. Потом 40 мл Рома на макадамии , 25 мл кокосового домашнего сиропа( из пюре ) и 25мл лайма. Шейкуем , в результате хочу получить Аля кокосовый дайкири с нотками макадамии.

@shtulbergroman2505 Год назад

@@dobroslav13 так же где-то слышал что холодная мацерация минимум 12 часов , тоже вполне передает все прелести скорлупы. Суть в том что настаивать неделями в проходном месте не вариант.

@dobroslav13 Год назад

2-3 часа мало. я бы делал часов 6-7 при 54-55 градусов и дал спокойно остыть ночь, потом фильтрация и сутки отдохнуть

@shtulbergroman2505 Год назад

@@dobroslav13 попробую , спасибо