Здравствуйте сам вот думал об таком и даже размеры теже. Прям мысли сошлись. Увидел готовый результат. У меня тандыр из обычного красного кирпича иизаметил он хуже набирает тепло чем огнеупорный. Красный больше топить нужно. Но все дело во время упирается. Спасибо автору.
@@maksymm6725 спасибо. Видел покупные. Просто большинство в интернете делают в кирпич. А некоторые ещё и с промежуточной отсыпкой. Буду делать как у вас. В полкирпича
Еще не коптил. нет времени. Но теоретически коптилка работает в режиме "тандыр", только с низу в дверцу топки просовываются тлеющие дрова плодовых деревьев, с сверху небольшая щёлка для выхода дыма. Есть опция предварительно протопить тандыр перед началом процесса копчения.
Ну из практики использования могу сказать, что кирпич прогревается насквозь, когда мясо в тандыре уже готово на 30-50%. В основном я использую его в тёплое время года. Но если бы использовал зимой, возможно и задумался бы над утеплением... Когда мясо приготовилось, обычно уже наступает вечер, иногда холодает и вот поставить стол возле тёплого тандыра в такой вечер - самое оно! (тогда тандыр уже работает не на приготовление мяса, а как батарея ;)
