В Узбекистане мы делаем немного по другому: хорошо на слабом огне уварить молоко ( до цвета топленного), остудить до 45 гр и добавить 1 ст л сметаны. Перемешать, укутать и оставить на 8 часов. Затем убратт в холодильник, желательно на ночь. Получается очень вкусная ряженка. По такому же рецепту, только молоко не уваривать, получится катык. Рекомендую, попробуйте. Да, и дальше, закваска у вас будет постоянно, если не останавливать процесс...🥰
А ЕЩЕ В УЗБЕКИСТАНЕ НЕОБЫКНОВЕННО ВКУСНЫЙ КАЙМАК И ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ БРЫНЗА. А ЕЩЕ Я ПОМНЮ СУЗЬМУ НУ ОЧЕНЬ ДОЛГО ЖИВУ В МОСКВЕ, КАЙМАКА КОНЕЧНО ЗДЕСЬ НЕТ, А ВОТ БРЫНЗЫ КАКОЙ ТОЛЬКО НЕТ ТОЛЬКО ВОТ ВКУСНУЮ Я ТАК И НЕ НАШЛА ............
Да, это наш рецепт. Ну свёклу мы не убирали. Она была нарезана мельче. Я очень любила её есть. До сих пор люблю свёклу в любом виде. Сейчас детей не кормят свёклой. Взрослыми они тоже её не будут есть. Очень жаль. Свёкла это чудный овощ. Его надо употреблять регулярно
Вскяпитила молоко остудила чтоб было как парное остудить на литр молока 3 ст ложки сметана размешала, укутала хорошо и в теплок место на ночь утром не смешивая сразу убрала в холодиоьник на пару часиков и готово вот вам катык всю жизнь так делаем! Ложка стоит вкуснятина без заморочек
