Заголовок этой записи- не громкие слова! Сколько я рецептов дрожжевого теста перепробовала. Сколько раз меняла кол-во ингредиентов, чтобы получилось воздушное тесто. И ВОТ ОНО САМОЕ ВКУСНОЕ ТЕСТО!!!
Здравствуйте,Наталья!Я сегодня опять смотрю ваши видео этот рецепт мне понравился.Я тоже делаю тесто в хлебопечке,но не делаю опару,а засыпаю все сразу.На что влияет в данном случае опара? Ведь что хлебопечка, что мультиварка можно сказать не для ленивых,как обычно говорят,а для экономиии времени,положил все ингредиенты и забыл,особенно когда маленькие дети.Вы со мной согласны.Спасибо!
+ольга широкова Здравствуйте. Пирожки на этом тесте не черствеют, три дня так точно( правда один раз залежался кусочек, пельменями объедались). Во время брожения опары образуется кислотная среда, которая благотворно влияет на развитие клейковины теста и увеличивает срок хранения, усиливают его аромат, увеличивает объем и улучшают структуру теста.Еще я это тесто замораживаю, что бы лишний раз не возиться))) Пробовала много рецептов, этот оказался ближе к сердцу))). В хлебопечке без опары, я делаю тесто, когда нет живых дрожжей, только сухие. Согласна с вами, время с детками всегда не хватает, поэтому экспериментируем))) Вкусных вам пирогов!!!
