Тирамису с НУЛЯ! Рецепт для тех у кого руки из… 

Желаю всем такого человека в жизни который будет говорить о вас с такой же любовью с какой Олег обсуждает еду🥀🥀🥀

Сразу оговорюсь, что готовить термису без высшего образования по бизнес информатике - так себе идея!

Друже совет. В начале взбивают белки, потом желтки, что бы не мыть чашу. Т.к. белки из-за жира могут плохо взбиться или не взбиться. А желткам пофиг на наличие белка.

Тирамису (Подробная инфа) Продукты: Мука, яйца, сахар, крахмал, кофе, какао, творожный сыр. Рецепт: Палочки савоярди: 1) Возьмите ёмкость большого объёма, добавьте туда 50гр сахара и 3 белка от трёх яиц и взбейте кухонным миксером (Важно не перевзбить белки, оставить их элостичными. Не доводите их до рыхлой, "хрустящей" текстуры). 2) Далее возьмите ещё одну ёмкость большого объёма и добавьте туда 50гр сахара, 3 желтка от трёх яиц и хорошенько взбейте. 3) Далее нужна ещё одна ёмкость насыпьте туда 85гр муки и 20гр кукурузного крахмала, перемешайте. 4)Аккуратно смешайте взбитые белки со взбитыми желтками, паралельно добавляя смесь муки и крахмала. Старайтесь сохранить максимальное количество воздуха в тесте. Тесто должно быть густым и воздушным. 5) Добившись однородной массы, отложите в сторону лопатку, приготовьте кондитерский мешок и растелите на противне духовки пергаментную бумагу. Включите духовку, 180-200°. 6) С помощью ложки переложите тесто в кондитерский мешок, закрутите его край чтобы тесто не полезло обратно. Начните делать печенье, выдавливая тесто в виде полосок длинной около 8см на пергаментную бумагу. Оставляйте расстояние между палочками чтобы они не слипались. 7) Положите противни в духовку, ожидайте 10-20мин, палочки должны увеличиться в объёме. Как только они слегка поменяли цвет и стали слегка твердыми - вытаскивайте. 8) После остывания, аккуратно отделите палочки от пергамента и выложите на тарелку. Кофе: Здесь на ваше усмотрение, полная свобода. Покажу как я сделал: 220мл горячей воды 16-17гр свежемолотого кофе Вы можете просто смешать всё вместе но я пошел дальше :D Короче говоря я фильтр кофе сварил, воронка HarioV60 керамика. Крем: 1) В ёмкость большого объёма добавьте 4 белка от 4 яиц и взбейте до устойчивых пиков. 2) В другую ёмкость большого объёма добавьте 4 желтка от 4 яиц, 100гр сахара, 500гр творожного сыра. Взбейте до однородной массы. 3) Аккуратно добавьте взбитые белки в основную массу, старайтесь сохранить максимальное количество воздуха. Добейтесь однородной консистенции. 4) Потом берёте любую формочку с высокими стенками и собираете свой десерт. Он должен постоять в холодильнике мин. 3 часа, а лучше на ночь. Перед подачей посыпьте сверху какао порошком. Вот и всё, наслаждайтесь :) Я не повар кондитер а простой студент с лапками вместо рук, и многих моментов в этой прекрасной специальности я не понимаю. По этому было довольно много косяков. Это действительно вкусный десерт и думаю что время потраченное на готовку, того стоило) А теперь советы по приготовлению: 1) Используйте нормальный кондитерский мешок! Серьёзно, у меня был только дешёвый, маленького объема и с фиговыми насадками. Когда я пытался сделать палочки, всё к хренам полезло обратно. 2) Не торопитесь, десерт никуда от вас не убежит. 3) Взбивайте сначала белки, а только потом желтки. Белки штука копризная, полезете к ним с грязным миксером и будет плохо. Лучше перед этим помойте венчик, или просто взбейте сперва белки. 4) Используйте какао порошок, не несквик или любой другой рассчитанный для растворения в чем то. Просто будет не красиво если тот же несквик будет пятнами сверху на десерте. Себестоимость (Расчёты в тг): Творожный сыр 500гр - 1760тг Яйца 8шт, (1)55 гр - 480тг Сахар 200гр - 84тг Кофе 15гр - 90тг Мука 85гр - 30тг Какао 10гр - 20тг Крахмал 20гр - 30тг Ёмкость (Стакан одноразовый 250мл) - 50тг (7 - 350тг) Итого: 2.844тг 2.844 : 7 = 406 406тг себестоимость одного стакана тирамису объемом в 200-250мл Масса тирамису (По данному рецепту) - 1400гр

неожиданный и оттого ещё более интересный рецепт от Друже, но... я один офигел от его способа заваривания кофе?

Друже, начала тебя смотреть в 6 классе, сейчас на втором курсе (итого 7 лет), а ты всё никак зажраться не можешь

Ну как обычно - Сегодня у нас лёгкий рецепт - Возьмите планетарный миксер...

Каждый раз он ноет, что не умеет делать десерты, при этом каждый раз показывает как надо и как должно быть

Обломов каждую минуту:📱🍚📱🥙📱🥪

Шел 2023 год… друже потихоньку уходит в кондитерку. Где ШАШЛЫКИ????? Где СТЕЙКИ???

Друже, ты не прав! Них..я это не простой рецепт! Это мой любимый десерт, который я готовлю просто виртуозно. Так вот, накосячить там можно вообще везде и на выходе будет стрёмная жижа.

Приготовила. Получилось афигенно и это еще мягко сказано! Очень классный рецепт👋👍🎉

Друже спасибо за рецепт, обязательно приготовлю на НГ

Спасибо большое за подробный рецепт! Обязательно попробую ❤️

"Рецепт для тех у кого руки из…" Делает тесто для палочек, выпекает, делает крем сам....

Вот только обломов своими легкими рецептами мотивирует меня готовить!

Некондитер всё равно ты молодца. Меня на старость лет, без малого 60 - пробило на готовку, поэтому иногда и твои рецепты просматриваю. А это чудо из чудес я теперь просто обязан сделать. А вместо амарэто будет ЧА ЧА, у меня её много. Я самогощик))))😊😊😊

ура попробую сделать, спасибо ❤

Друже стал готовить сладкое? Что я пропустил?

Друже, спасибо за рецепт!!

Приготовил !! Завтра буду пробовать

Обожаю тирамису, готовлю на Новый год всегда

Сделал. ЗБС! Жена оценила. Делаю сейчас еще раз) Олег - спасибо!

Обожаю тирамису 😍😍😍😍но в готовке кондитерки я прям реальный рукожоп но посмотрев обзор решилась сделать, если уж у Друже получилось то и у меня получиться . Спасибо большое за рецепт ☺️

Я его в ресторане ел, очень вкусный, попробую сделать)

Олег, привет тебе от Серёги - технарь из Константы. Очень легко, доступно, вкусно, ну в прочем как всегда! Олег два небольших замечания: 1) Желтки взбивать можно после белков - не надо мыть чашу (все равно все смешивать); 2) И это очень важно!!! Белки сначала взбивают, а потом добавляют сахар понемногу, т.к. белки в сиропе могут не подняться - частая ошибка молодых. И да - почему не взбить 3\4 сахара в желтках, а 1\4 чуть подсластить белок (все равно все смешиваем)? Всё остальное достойно похвалы!!!

ещё хочу сказать. Я не повар, но готовлю неплохо. Готовить меня учила мама. В кулинарии есть небольшие хитрости/секретики/особенности, которые надо знать. Так вот, Друже, ты их точно знаешь! (: Я думала, что все эти хитрости - очевидные вещи. Но при просмотре различных видео рецептов "от популярных блогеров" понимаю, что очевидны они далеко не для всех...

Друже, я обычно не пишу коменты, но хотел написать, чтобы ты сделал какой-нибудь десерт. ты услышал мои мысли, спасибо❤

Чего сложного? Покупаете печенье Савоярди и сыр Маскарпоне. Завариваете две чашки кофе (охлаждаете) и добавляете туда столовую ложку апельсинового ликёра. Дальше взбить желтки с сахаром и перемешать с сыром, отдельно взбить белки и снова добавить к сыру. А потом просто макать савоярди в кофе и выкладывать слоями, сверху заливая сырной смесью. Посыпать сверху какао. Поставить в холодильник.

Жесть, он с нуля все делает!!!! Кошмар!!! Лайк!!!

Супер. Просто отлично. А то я пекла бисквит целый круг а тут так просто. Браво спасибо.

Соединяя белки и желтки месят с низу вверх кругообразно. И Амеретто поменьше. А то получается что не кофе с Амаретто, а Амаретто с кофе. А вообще то смотря кому как😊.

Ого! в этот раз рецепт без юбилейного печенья и творожного сыра!))

Спасибки что есть ты и твои видосики, Олег.💛

У меня есть рецепт ещё проще 1. Покупаете тирамису 2. Очищаете от упаковки 3. Готово! Вы идеальная хозяйка!

Спасибо вам большое за рецепт!! ❤❤ С вами все так просто! Богический рецепт 🤗🤗🤗🔥🔥🔥 Слюнки текут 🤤 Сын 12 лет подсадил на ваш канал)) часто теперь вместе готовим с ним, и обязательно говорим ооо богическая жижа😃😃😃 Здоровья вам, будем ждать новых видео 🙏вы клёвый!!

Спасибо!🤗👍👍👍

Крутой рецепт)

Палочки проще купить. Да и яички без термообработки как-то стремновато употреблять.😅

Амаретто не было,макал палочки в самогон на кедровых орешках,огонь😊

1:29 на этом моменте я уже понял какая реклама будет в ролике

Уменка👍Спасибо большое за рецепт 🎉

Жаль что палочки не в форме ракет...

Oh a vederlo sembra particolarmente buono ,mi hai fatto venir voglia di mangiarmene uno 😋ti sei fatto anche i savoiardi bravo 👏 🎉❤ привет из Италии 😊

14:45 Пересмотрел видос, и присмотревшись к белкам понял, что они перевзбиты, т.к. вываливаются камочками, что показывает явно на это казывает

Обожаю приготовить себе здоровенную такую форму, практически тазик тирамису и есть его прям оттуда большой ложкой. Так вкуснее, инфа сотка

Друже, чуть дольше подержать савоярди в таком соотношении кофе и амаретто, и твоей версией десерта можно даже слегка прибухнуть :D

КРЭМ! Вспоминается один мем: В одной из питерских кофеен (надпись на прилавке): "Ложим в ихнее экспрессо мороженное - получаеться глиссе." Друже очень любит сахар. Теперь мы знаем, что он - жук-инопланетянин из первого фильма про Людей в чёрном!

Все очень круто, возьму рецепт на заметку, НО, как кофеман, у меня заболело сердце не от вида, что ты варишь кофе в кастрюльке (я тоже некоторое время это делал, норм получалось), а от того, что у тебя ЗАКИПЕЛО КОФЕ. Я даже сравнивал, что при кипении кофе теряется аромат и вкус, становится каким-то блеклым что-ли (человек, редко пьющий кофе это не заметит, а такой тип, как я, даже очень сильно заметит). Но за рецепт - ЗАЧЕТ, обязательно его повторю в будущем, а про кофе ну ты меня понял)))

Тирамису звучит как идеальное название для рыбы

Почему-то очень рада мемам, вставленным на монтаже:) добавляйте их еще

Лайк за то что готовишь десерт) Но готовкой кофе прям повеселил😂

Воу-воу-воу... Ну вот и что готовить теперь в первую очередь, когда ремонт на кухне закончится??? 😍😍😍

Олег, а нужно-ли в целях дезинфекции мыть яйца перед приготовлением? И если да, то нужно-ли тогда также как Вы, делать фоточку этого процесса? Заранее спасибо за ответ!

Кипящий кофе в кастрюле, конечно 😟 учитывая количество амаретто можно было его вообще не мучить и забить на него

А как же упомянуть про то что яйца от фирмы "Окское"?

9:14 первая вставка стороннего видео в видосах дружи за 1000 лет, я то знаю что говорю, я его уже 2000 лет смотрю

Всего лишь жалкий ремейк великого оригинального, но несправедливо забытого рецепта от Друже 12летней давности

Лайк не глядя, и как раз мама яблочный пирог приготовила, совпадение не правда ли. К чаю видосик, Респект Друже!

Рецепт классный)

Делаю также, только сахара поменьше добавляю - лучший рецепт, классический. Рекомендую, смело повторяйте. Никаких сливок, только яйца, только маскрапоне - идеальный крэм ))

эх... хватит ли у меня посуды для этого рецепта😅

Друже ,есть идея к видео Давай попбуешь рубрику «Странные блюда из 90х» или «Странные блюда детства» Очень интересно посмотреть с твоей подачей и просто как на вкус это для современного человека ,может детство вспомнишь даже и истории порассказываешь Продвиньте лайками ,пожалуйста

Крепкий кофе? С двух чайных ложек кофе на стакан воды? 😮😮😮😮😮😮😮

Какая вкуснота и вроде не сложно! Единственное, формы лучше брать стеклянную, чтобы эти слои воочию видеть😊

Странно, что окских не было в рецепте с яйцами. Тут любые подойдут, или всё равно нужны окские?

главное, что следует из этого видео - Олег не кондитер, не ругайте его.

*Сколько бы не смотрел рецептов Тирамису, все прям топят печенья в кофейной пропитке, а оказывается достаточно обмакнуть на доли секунды, как делает Друже и получается супер сочный и мягкий Тирамису*

Сказать бы:»пошел по рукам», но нет … пошел по десертам… Молодец! Спасибо!

Это было одно из самых ламповых видео, по чаще делай сладости, видосы получаются максимально комфортными

Такими палочками можно и упиться😂😂😂😂

У меня руки прям максимально из ж. Делал два раза, в первый накосячил с пропорцией яиц и сыра, во второй получилось отлично. Так вот, я свою первую жидкую поделку запёк в духовке и получилось тоже достаточно неплохо 😅

Посмотрел и пошёл готовить .......гренки 😂

В разрезе выглядит божественно

Олег, вы похудели? Выглядите моложе обычного)

Приветствую спасибо за ❤️

Друже!!! По-моему самый топовый десерт. Это птичье молоко фром СССР!!! Сделай его!!!!! Лайкните если поддерживаете. Пусть Друже увидит)

друже, сделай, пожалуйста, рецепт чего-то простого и мегавкусного, но не краба а из адекватной ценовой категории. прям дешевое не обязательно, но не запредельно дорогое. все остальные твои уже пробовал и огонь и хочется нового

Не знаю на счёт красоты подачи, но эксперементировал я с какао, на мой вкус, вкуснее, когда какао мокрое, нет горчинки какао и оно более гармонично вписывается в рецепт, эксперементируйте, пробуйте😊

Если у Обломова стабильность выражается не в мятых футболках - то в чем тогда?

Молодец, что пробуешь и то, что до этого не получалось. Глядишь, через 3 года будешь почь торты. Киевской, например, было бы здорово

Спасибо огромное 🥰🥰🥰

Привет, Сделай переобзор на "Ки-До"

Лучший, спасибо за потраченное время!!!

Тони Фергюссон передает привет Хабибу Нурмагомомедову 🫰🔥💓CSO

Хороший простой рецепт, из труднодоступного только маскорпоне можно заменить рикотой. Все грамовки Друже рабочие. Первый раз делал этот рецепт давным давно мути сыр из сливок и лимона, не чего не получилось потому что сливки были кипеченые:) сожрал печеньки и все. Рецепт супер.

Обьясните мне про сальмонеллы. Почему так не опасно?

Помню эдаг лет надцать назад смотрел Джейми Оливера и он в своих сериях приготовил тирамису. Я повторил его рецепт и это было божественно. Тогда у меня вечерок удался с моей будущей женой😅 Друже спасибо что напомнил, нужно обязательно повторить. Я не про женится если что😃, такое не повторяют😂

Молодец так держать удачи тебе и всего самого наилучшего 👍 👍 👍

3:03 знаю я один рецепт этого блюда, используется минимум посуды, делается руками

Друже! Скинь промо колик на Самару. Спасибо! И хочется рецепт на баранину. 😊

Очень красивое видео!

Друже - молодец! 👍

Спасибо, интересно слушать. Молодец.

Обожаю терамису, класс👍👍👍

Можно перепелиные яйца 🥚 использовать , они безопасней . Я готовил тирамису с ними , тоже все супер

кто подумает заменить крахмал мукой - это хреновая затея. тесто получается жидкое и растекается. вместо палочек получаются блинчики

Рецепт для тех, у кого руки из: Берете готовое печенье, используете любую пропитку для него(лимонный сок/кофе/какао/что угодно), готовите либо сливочный крем с добавлением чего угодно, либо такой же белковый крем из пастеризованного белка, и выкладываете все это слоями в судок/любую посуду.

А теперь перевод рецепта с итальянского IL vero Tiramisu Venetto. Одна пачка Savoiardi, 5 столовых ложек без горки сахара, 5 ейц, какао порошок, 500 грамм Mascarpone , кофе, амарето или ром. Дольше всё так как сделал Олег только в крем до добавления белков добавит кончик ножа какао чтобы крем не был жолтим и кофе две столовые ложки на кружку (примерно 250 грамм воды). Олег молодец!

Лайк за вставку из Дальнобойщиков!