Топовые куриные котлеты! 

Друже: Просто что б руки не пачкать За 2 минуты до этого: вся кухня в пармезане, весь Друже в пармезане, Серега тоже в пармезане, Пепячник в пармезане, где-то в стратосфере летают ТОНЕНЬКИЕ ниточки пармезана

Я уж думал Друже на даче щуку поймал, ан нет, курочка, все в порядке))

Лежу на изоляции с коронавирусом в обнимку с пачкой таблеток. И как назло повалило от Друже-то щука то теперь котлетки.А у меня как назло аппетиту ноль.Друже пожелай мне не сдохнуть и влупи сердечко.Я обещаю смотреть все твои ролики. И ребята берегите себя.

Когда настолько олд что помнишь времена когда эти котлеты были щучьими.................................................................................

Как не любитель рыбы, я приятно удивлён. Лайк

Как из муки курицу делать видели,а теперь из курицы щуку !! В следующий раз ждём превращение щуки в " сладкий торт" ????

Когда делает сэндвичи то говорит ХЛЕБУШЕК, когда мясорубку почистить то БУЛКА)))

Друже* разрезает котлету вилкой Так же Друже: смотрите, вилка сама разрезает котлету

Котлеты от Дружи стали моими любимыми! Это стоит того, что бы за морочиться с разделкой куры. Получается лучше, чем из свиняки. 🤤👌👍

Спасибо Вам Друже. Вы рассказали секрет Вкуса Реджано Пармеджано. ) Только ради этого стоило посмотреть видео. Отличный рецепт куриных котлет в качестве бонуса. Спасибо Вам и вашей команде за видео.

После "Щучих котлет" жду какое нибудь блюдо из щуки

Я тут один кто за много лет не чего не повторил из того что показывает друже , и захожу сюда только посмотреть видосик пока ем макорошки?

Когда батя пришёл с рыбалки: Мама:Щучьи котлеты

Друже очень сильно прошу попробовать самому и если понравится или доработаешь кинь на канал, такой рецепт: Бабушка всегда срезала кожу с курицы и хранила её, когда много накапливалось, дедушка потом её размораживал, солил и перчил + ещё специи разные добовлял. И нарезав на полосочки или кусочки зажаривал эту историю. И это получались самые лютые чипсы к пиву которые я пробовал. Лайк чтобы Друже увидел!!!

А где щука?

Дружа всегда классные выпуски!!! Однозначно 👍👍👍

Олег, я вас обожаю! Класснно, обаятельно, супер! И даже славные обзоры люблю, хотя живу не в Ленинграде и даже не в России. Кстати в «Сланых обзорах» очень нравится, когда в кадре есть ваши ассистентки и вообще все, кто за кадром.

С жареным луком реально тема, спасибо!

Ого, Друже сделал отдельное видео рекламы котлет из ролика про двухкамерную духовку. Респект!

Хм... Интересненько, как для на эксперимент пойдёт. Это очень круто выглядит однозначно лайк за эту идею 😄😄

Крутые котлетосы,спасибо за рецепт,обязательно повторим,если бы не было пармезана,добавил бы небольшой кусочек сливочного с зеленью в каждую котлетку.

Супер вкусные котлеты, жене тоже понравилось, единственное фаршу меня был очень жидкий, подскажи ты отжимаешь булку от сливок перед тем как промолоть в фарш?

Теперь жду видос про то как приготовить топовый бутерброд!😁

Все хорошо одного не понял зачем натирать пармезан перед тем как совать его в мясорубку

Блин! Обломофф ты такой крутой мужчина! Я тебя уважаю!

Делаю приблизительно так же, про хлеб в мясорубке давно сама придумала)) сыр не добавляла- попробую в следующий раз

Оу, я блин щучьих котлетосов оч хотел.. Друже сделай обязательно!!!

Интересный факт, если просто купить бёдра, прокрутить с луком и свежим белым хлебом, не добавляя пармезан и не вымачивая хлеб в сливках, а ещё к фаршу добавить немного куриного бульона, то получается тоже очень даже неплохо! (специи по вкусу)

Я затопил соседей слюной🤤Друже что ты делаешь😁

Друже, я уже сходил в магаз, купил щуку, как увидел название видоса. Че теперь делать?

Лайфхаки Лазерсона и Борща в студию)

Пармезан уже даже в котлеты сует 😂скоро и в борщ натирать будет , и в маринад для мяса тоже

Я люблю когда в котлеты ещё картоху сырую добавляют 😋

Друже как всегда,отличный рецепт

Одно из самых полезных видео на канале!

Даааа выглядит оооооочень вкусно😋😋😋

Очень крутые котлетки получились. Моя жена вегетарианка, даже она 3 штуки съела!

Друже, расскажи о грибах, как раз пойдут скоро. Как готовишь, любишь ли?

Молодец вкусные котлеты домашний фарш лучше чем магазины....

Смотрю тебя лет 7, получается я очень Олд твоего канала?) Котлеты топ кстати.

Многие скажут, что Друже очень часто говорит, что многие скажут))

Слюнки текут🤤🤤🤤🤤

Значит жилы в мясорубке с маленькими отверстиями перемелются нахрен, а сырой лук кусочками будет попадаться.

вот совпадение , я делаю котлеты , включил ютуб - Олег делает котлеты

Пора друже, осваивать рыбалку на щуку, ибо мы теперь ждём щучьи котлеты 😉

если нога у курицы шевелиться, значит она живая)

Спасибо за видео! Только вопрос: Где щука?

как всегда на уровне!!

Делаю так же, только ещё добавляю сливки в фарш🗿

Как жарю котлеты я:из судочка мокрыми руками беру фарш,леплю колобки,и на уже горячую сковороду.Солю и перчу сверху. Друже:Берём целую курицу...

Я уж думал, что будут рыбные котлетки

в фарш можно еще сливыча накрутить для сочности)

6:40 Поясню еще этот момент как повар-технолог-пищевик: термическая обработка убивает фитонциды, которые есть в луке и чесноке. Они с одной стороны являются своеобразным ядом, которым природа наделила эти растения, дабы сузить количество потребителей "горькой корневой гадости", но вместе с тем, в малых дозах, это вещества, которые помогают пищеварительному процессу (активнее выделяется желудочный сок, и с большей концентрацией, что "выжигает" из пищеварительного тракта всю "гарь и накипь" со стенок желудка и кишечника, вроде ольховых дров в печах). Но вместе с тем, они являются причиной "убойного выхлопа" через пот и газы, что мы выделяем. К чему я это всё? Добавляя сырой лук и чеснок в фарш вы увеличиваете количество фитонцидов в продукте, но так как отдельные куски корнеплодов остаются защищенными оболочкой из мяса и панировки, они готовятся неравномерно, а так же вступают в реакцию с мясным соком. В результате получаем "вонючую котлету". Особенно сильно это ощущается, если делать котлеты из куриного филе. То есть ты жуешь котлету... и тут на языке такое "тухлое" амбре. И мясо вокруг лука имеет противный зеленовато-синий оттенок. Вот чтобы такого не было, лук перед добавлением в фарш ОБЯЗАТЕЛЬНО пассеруют. Лично я его чуть ли не карамелизую, из-за чего и луковые нотки сохраняются, но и котлеты приобретают чуть сладковатый привкус. Особенно хорошо это сочетается с говяжьим фаршем, так как сама по себе говядина мясо сухое, да и разбавить её сильный вкус чем-то, но надо. Для того еще и морковку могут добавлять в фарш - тоже для увеличения итогового веса продукта, сладковатой нотки и для удержания мясного сока и разбавления общего вкусового фона, особенно если это уже, скажем так, "пожилая говядина" (то бишь от старых особей).

кусочек кожи мелко нарежь и пожарь вместе с луком, еще кайфовее будет)

Друже, а если сравнить котлеты с добавлением булки и без и с жареным луком и сырым, что вкуснее будет? Просто многие говорят, что сырой лук дает сочность, а пережаренный - только вкус, а булка делает котлеты более пышными, но "столовскими". И что бы ты выбрал из четырех вариантов (обычные с сырым луком/жареным луком/сырой лук+булка/жареный лук+булка)? Реально это влияет на вкус или больше рулят специи?

Когда будет обзор на ФудБенд? А то рекламишь непонятно что)

А почему пармезан просто глутаматом не заменить?

а старпер Илья Исакович... кто там разберется в чем была замочена булка?

Мне кажется, кто-то начал забывать, что после нарезки лука им нужно подышать

Можешь ли ты придумать походный рецеп, узнала что мидии из озера можно есть и пробовала запечь их на костре,но так как кроме соли с собой не было получилось без вкусно просто мясная жвачка((

Главное после этих котлет закрыть холодильник на замок)

Обломоф снимите видео про диетическую еду но очень вкусную 😂

Ребята сделайте проще! Замочите хлеб в воде,и отожмте потом. А сливки добавьте отдельно в варш. Так Вы экономите сливки))

Такие щучьи котлеты мне понравились 😁

Лайфкак про булку или картошку в конце перемолоть фарша Лазерсоновский, кстати.

Я делаю также, только предварительно лук и чеснок не обжариваю, без булки в сливках и беру готовый фарш.

Это же пармезановые котлеты с курицей 🤤

Друже: я всегда чтото улучшаю. Например обжариваю лук и добавляю в фарш. На след. год: Жарю лук, жарю фарш и делаю котлеты.

Ем хлеб со сгущенкой и смотрю Друже))

Давай славный обзор на Стерлигова!

12:27 О Боже что ты творишь с сыром🤣🤣🤣 не ожидал от тебя такого косяка✌️

когда нибудь я куплю этот ваш пармезан и сделаю эти котлетки!

Давно не было золотого пантеона

хлеб необязательно замачивать сливками, лук не обжариваю, добавляю сало, а чеснок зеленухой, обвалять в сухарях, на сильном огне обжариваю с 2х сторон и в духовку, кста мясорубка от шуруповёрта крутит.

Сделай, плз, видео/серию про еду для качков на сушке

Котлетки топчик!)

ПАШЁЛ В МАГАЗ КУПИЛ КУРИНЫХ КОТЛЕТ СМОТРЮ РОЛИК)))

13:45 Либо, для ленивых или тех, кто не хочет мыть еще и противень/духовку, есть метод домохозяйки: 2-2,5 обжарка с каждой стороны на хорошо разогретой сковороде, но на минимальном огне, после чего накрыть крышкой на 4 минуты. Либо обжаривать ЧИСТО под крышкой. То есть 3 минуты с одной стороны на минимальном огне (предварительно разогрев сковороду до нужной температуры), и 3 с другой. Они одновременно и жарятся, и испаряющаяся вода превращается в пар, обдавая изделие и снаружи, и внутри. Если у вас сухарная панировка, то этот метод хуже, так как не будет той золотистой хрустящей корочки, как при быстрой обжарке и доведении до готовности в духовке (что, в общем-то, по санитарным стандартам правильно - минимальный шанс не довести до полной готовности и, соответственно, потом лечиться всем табором от сальмонеллёза).

Пармезан сливки , зато на курице экономил. Короче 1000 рублей за котлеты

Сливками булку замачивать, а отчего же не молоком? Дорого выходит

Ждем выпуск котлет из курицы, но из щуки.

За жаренный лук спасибо!!

Друже почти во все рецепты добавляет пармезан 😄 понятно, что вкуснее будет, но все равно)

Классно, то, что мне и хотелось, а именно - рецепты и приготовление блюд. А то доставки однообразные достали. Лично мне нравится готовить вместе с Друже. Я пробовала и с Емельяненко, и с Лазерсоном, и с другими кулинарами, известными и не очень. С Друже лучше всех!

Спасибо!

жарить жареное это как готовить в духовке готовые лепшки из преведущего видео

Друже, сделай обзор на магазинные котлеты.

Ну аж кушать захотелось)))))

Го рецепт из общажного повора,только из дорогих продуктов

0:57 блин! Где такую щуку можно достать?

Друже - кулинарный Мидас. Он все обжаривает до золота

Ваши котлеты делаются слишком легко, тогда смотрим это видео))))) А когда то Друже сказал что больше не будет использовать слово "лайфхак")

Мож у него в «граммовочках в описании под видео» вместо курицы щука идёт?🤔

Все заметили, когда разговор зашёл о пармезане - Друже делал классическое итальянское движение рукой?)

Никогда еще пару палок, ни одному филе не помешало) я, конечно же, про тимьян и курицу)

То чувство, когда надеялся на скидку в 25%, а получил ДО 25%. Итог: скидка жалкие 5%. Ну хоть так

Борщ: делаем котлеты Друже: эээ бл я тож хачу

Мама ложит (да, да ложит, а на кладёт, ложит просто легче) туда хлеб, капусту,лук и картошку. Получается очень вкусно.

попробовал этот рецепт, мне очень понравилось

Помню как друже делал типо сравнение и там был этот пармесан