Торт остров с желе или как его еще называют "торт море" или "торт океан" - тренд прошлого года, не теряющий свою популярность и в текущем году. Перечень материалов и рецепты - нажмите "ЕЩЕ"
ДЛЯ ТОРТА ИСПОЛЬЗОВАЛИСЬ:
▶️ Ацетатная пленка высотой 15 см
▶️ Кольцо без дна диаметр 22 см высота 10 см ( диаметр торта 18 см)
▶️ Для предотвращения вытекания желе, изолировала кольцо на стыке с подложкой строительным скотчем мягким и сверху обычным скотчем
▶️ Использовались КИСТИ:
1) тонкая
2) веерная
3) круглая пушистая
▶️ Красители для окрашивания Chefmaster leaf green, Chefmaster avocado, Chefmaster teal green, жидкий диоксид титана
▶️ Кондитерский клей - СМС разведенная водой
Начинка торта может быть абсолютно любой
НО!!! которую можно покрыть ганашем!
РЕЦЕПТ ЖЕЛЕ:
✅ 60 грамм желатина залить 300 мл. воды дать настояться, чтобы желатин полностью набух
✅ 1200 мл. прозрачного сока , можно просто воды или разбавить в приятной вам вкусовой пропорции и добавить 200 грам сахара
✅ Americolor royal blue для окрашевания воды
Этого коллиества жидкости хватает чтобы полностью ( как на видео)
залить торт НО!!! Вы должны учесть, что если вы захотите сделать больше подводных пещер, то и жидкости нужно будет больше.
===========================================
WHAT I USED FOR THE CAKE:
▶️ Acetate Film (height 15sm)
▶️ Metal ring without bottom (diameter 22sm height 10sm) (Diameter of our cake is 18sm)
▶️ To prevent the jelly leaking I've isolated the metal ring at the junction with the substrate with construction tape. On the top I used with ordinary tape.
▶️ The following brushes have been used:
1) thin
2) fan-like brush
3) round fluffy
▶️ Dyes for coloring: Chefmaster leaf green, Chefmaster avocado, Chefmaster teal green. Liquid titanium dioxide
▶️ Confectionery glue diluted with water
The filling of the cake can be absolutely any
BUT!!! Take into accout the filling should be able to be covered with ganache!
JELLY RECIPE:
✅ 60 grams of gelatin pour on 300 ml water . Let the water stand so that the gelatin swells completely
✅ Take 1200 ml of transparent juice (you can use just a water) and add 200 grams of sugar
✅ "Americolor royal blue" for dyeing water
This amount of liquid is enough to completely (as in the video)
pour the cake BUT !!! You should take into account that if you want to make more underwater caves, then more fluid will be needed.
Your can find my recent works: 🔥🔥🔥:
- На сайте | tortocake.com/
- Instagram | / vita_tort_o_cake
- Facebook | / tortocake
#тортостров #oceancake #tortocake
19 янв 2021
