Занимаюсь автоклавом, хочу порекомендовать вместо банок использовать реторт пакет. Вещь максимально удобная, держит еду до 2х лет, можно носить с собой в походы, не разобьётся, выдерживает сдавливание минимум 50кг, занимает меньше места, можно ложить вместе с автоподогревом 👍👍 рекомендую
@@AndreyRostovskiy я тоже в походы не хожу) пользовался банками тоже сначала, открыл реторт пакет для себя как вид и понеслось, в дорогу на дальняк перекусить, на работу, на моря, везде беру, дома когда лень готовить, в холодильнике места меньше занимает, открыл съел и забыл, не боишься что что то разобьешь если уронишь, тару не носишь, не моешь. Конечно по стоимости да, ~20 руб за пакет, но здесь платишь за удобство. ps. дополнительно купил разогреватель от прикуривателя, вообще не знаю бед теперь с пищей вне дома 👍
Мясо режу немного меньшими кусочками, а лук и морковь не тру. Морковь режу кусочками примерно до см, как получится. Так мне больше нравится. И пасты даю немного больше.
Замечательный ролик, так всё грамотно и чётко показано и рассказано! Спасибо вам, Андрей, и всего хорошего и вкусного на крепкое здоровье вашей семье! Хороший рецепт!
Добрый день! Литры не помню, около 6, но точно такой не советую, это Gipfel, он хоть и чугунный, но имеет какое-то тонкое покрытие, как эмаль, потому к нему всё пристает и он дорогой! Лучше взять обычный Наманганский казан с плоским дном, есть любые объемы и не дорогие.
Доброго время дня, тоже на этой недели купил такой автоклав. Готовили в литровых банках, так как пол литровых пока нет, делали тушёнку мясо с гречей мясо с рисом мясо с картошкой и рыбу (скумбрия) в томатной заправке. Итак, на пару режим мясо всё сделали, как написано и итог не порадовал, овощи (картофель) почти не доварен, рис полу сырой и какой то подсушенный рыба по вкусу не дошла до полной готовности гречу пока не пробовали и из этого всего готовое только мясо. Хочу задать вам вопрос: у вас фасоль дошла хорошо, какое давление было по манометру во время готовки (у меня не выше 1.2 бара) и самое главное как вы считаете, может для овощей и круп надо ставить в ручную не меньше часа.
В литровых банках очень опасно готовить, можно отравиться. Вы на какой температуре и сколько по времени готовили? Вы когда не будь видели магазинную тушёнку или каши в литровых банках? Максимум 0,6
@@Vell776 Готовили по программе "мясо" 40 минут при 120 градусах в меню указали что банки 1 литр. Есть каши в продаже в литровых банках, мы уже сегодня купили 0.44.
Я делал свою программу 120° 100 минут, мне показалось маловато 30-40 минут, потому сделал по опыту, как раньше уже было проверено на других аппаратах. На пару при 120° набирает 1 бар, на воде 2,5 бара примерно. И человек выше правильно писал, мясные консервы лучше не делать в банках более 500 мл, это опасно, не успевает мясо прогреваться до 120° внутри банки, лучше такую купорку долго не держать. Для чистой тушенки из одного мяса режим 120° 75 мин, для банок не более 0,5 л.
Видимо нарушена технология, за 3 дня по идее даже без автоклава ничего не вздуется! Что-то вы там намудрили! Может мясо было холодное! От курицы не обязательно желируется! Желируется тушенка от соединительных тканей, шкуры, жил, хрящей и тп.
