Праздничный суши-торт Филадельфия со слабосоленой красной рыбой. Отличный вариант удивить гостей! Для приготовления нам понадобится рис, красная рыба, два листа нори, огурец, авокадо по желанию, вода, сливочный сыр, соль с сахаром, кунжут для подачи и рисовый уксус. Все пропорции смотрите в конце ролика или в описании к видео.
-------------------------------------------------
Наш сайт: na-plite.ru/
Вконтакте: public190821169
Одноклассники: ok.ru/group/58644825702430
Twitter: / na_plite
Яндекс.Дзен: zen.yandex.ru/id/5ff6ffa6d5da...
Инстаграм: / naplite.ru
-------------------------------------------------
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Рис - 250 гр.
Красная рыба - 150 гр.
Огурец - 1 шт.
Авокадо - 1 шт.
Листья нори - 2 шт.
Вода - 250-280 мл.
Сливочный сыр - 300 гр.
Рисовый уксус - 2 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Черный кунжут - 1 ч.л.
СУШИ-ТОРТ ФИЛАДЕЛЬФИЯ РЕЦЕПТ:
1) Рис предварительно промываем в холодной воде несколько раз и высыпаем в кастрюлю с толстым дном. Выливаем воду смыв остатки риса, перемешиваем и доводим до кипения на средней температуре помешивая. После того как рис закипит, сразу уменьшаем температуру до минимальной, затем накрываем крышкой и готовим ровно 15 минут. Через 15 минут снимаем с плиты, открываем крышку и быстро накрываем кастрюлю полотенцем, затем опять закрываем крышкой и оставляем остыть на 15 минут.
2) Пока остывает рис, к рисовому уксусу добавляем сахар, соль и размешиваем до растворения.
3) Длинный огурец нарезаем овощечисткой на тонкие слайсы. Авокадо добавляем по желанию, очищаем его от кожуры, затем разрезаем на две части и выниманием косточку. Нарезаем тонкими ломтиками.
4) Рыбу можно брать любую красную, в идеале слабосоленый лосось. Нарезаем его тонкими ломтиками чуть толще чем огурцы и авокадо.
5) Рис уже пропарился, убираем полотенце, оно впитало в себя лишнюю влагу. Сразу выливаем уксус с сахаром и соль и перемешиваем.
6) Два листа нори выкладываем друг на друга. Сверху ставим форму для торта. Можно брать круглую или квадратную. Главное чтобы она была не больше самих листов, которые не больше 18 см по меньшей стороне. Срезаем лишние края при помощи ножа или ножниц, как будет удобнее. Форму смазываем растительным маслом, чтобы торт потом не развалился. Один лист нори отправляем на блюдо и накрываем формой. Выкладываем половину риса на нори, затем смачиваем руки водой и утрамбовываем рис, особенно по краям. Сверху выкладываем сливочный сыр и распределяем его равномерно. Следующим слоем выкладываем слайсы огурца с небольшим нахлыстом друг на друга. Придавливаем, проходимся по краям и выкладываем ломтики авокадо. На авокадо выкладываем второй лист норм и сверху высыпаем остатки риса. Точно также как и с первым слоем, утрамбовываем рис и сверху отправляем ломтики красной рыбы. Приглаживаем её в центре и по краям, чтобы кусочки соединились между собой.
7) Затем аккуратно поддерживая торт рукой приподнимаем форму. Не спешите, чтобы торт не развалился! Далее посыпаем для украшения семенами черного кунжута. Нарезать торт следует охлажденным, удобно нарезать острым филейным ножом смоченным в воде. Так все кусочки будут ровными.
Подаем с соевым соусом как и обычные роллы. Приятного аппетита и поставьте лайк если вам понравился этот рецепт. Делитесь вашими отзывами в комментариях и подписывайтесь на наш канал если еще не подписаны!
#СушиТорт #СушиТортСКраснойРыбой #ТортФиладельфия
4 янв 2022
