Здравствуйте, друзья! Приглашаем вас посетить наш влоговый канал, где мы ведём дневник нашей семьи. Давайте знакомиться ближе🤗ru-vid.com/show-UCwE4Ak5Okni7fH5DGdFx-8Q
Спасибо большое за рецепт. Буду тоже в ближайшие время солить. Очень нравится как вы всё объясняете. Сельдерей тоже, по вашему закатывала в пленку. Вы молодец.
Лена привет! Вчера открыла банку огурцов с кабачками по по-твоему рецепту, вкусно не вероятно, спасибо за рецепт. Теперь попробую капусту по твоему рецепту 👍👍👍
Вспомнила, что в восьмидесятых годах мама так солила капусту, и я тоже так сделала. Очень вкусно, соли в меру, хрустящая! Спасибо большое, что напомнили!
Готовлю также многие годы,только в воду опускаю домашнее, свежее сырое яйцо,оно будет на самом дне.Начинаю добавлять соль до тех пор,пока яичко не всплывёт наверх.Затем погружаю капусту,морковку,быстренько достаю её,не отжимая,почти сразу,и перелаживаю в другую ёмкость.Капуста просто объедение!!! Рецепт очень старый.
Леночка, пересмотрела твой прошлогодний ролик и этот дважды, загорелась сделать именно так! А полезней простой капусты может быть только квашеная капуста, это точно!!!
делаю рассол на яйцо,всплыло яйцо,значит хороший рассол,окунула капусту в друшлаке и на 1,2,3 вытащила из рассола,сладываю в банку ,получается очень вкусная капуста,солю так уже лет20, не пожалеете.
Но сахар я добавляю но только после квашения.для баланса вкуса .набираю в ёмкость стакан рассола размешиваю сахар и выливаю в капусту обратно перемешать и выношу на мороз. вкусноооооо!¡!
Я тоже солю иногда так,но всегда когда делаю,задаюсь вопросом,,зачем в воде,у нё самой ведь много воды,она выделяет море сока🤔,но с другой стороны,ближе к весне в погребе она вверху не киснет,в воду погружена
А я ещё не солила. У меня Мегатон, квашу ее в лучшем случае в конце ноября, а ещё лучше в декабре, когда уйдёт из неё горечь и накопятся сахара. Но предпочитаю именно ,,бабушкин’’ способ. Это самый надежный и полезный. А сейчас пока только мариную. Такая тоже у меня уходит на раз, менее полезно, но так вкусно. Один вилок перевожу на маринованную, один- на квашеную. Капуста нынче гигантская, самый маленький вилок был 12,8 кг. А мариновала вилочек весом 15,200кг. И это уже очищенный, подготовленный к работе.
Со всем согласна кроме...ведра.квашеная капуста должна храниться в темной непрозрачной таре.от света выцветает.тогда можно поставить ведро в черный мешок.
Привет 🙋 Урожай капусты собрали, теперь изучаю варианты, хотя обычно сухим посолом делаю... То есть, замораживать можно квашеную? Я к тому - если будет на холодной веранде стоять, как она отреагирует к погодной заморозке-разморозке?
Можно под полиэтиленовую крышку. Но она всё равно перекисает со временем, поэтому я по мешочкам дозирую и в морозилку. Тогда она после разморозка как будто только недавно засолена
Лена, здравствуйте! Ищу рецепт засолки капусты, попался точно такой же, но только в солевом растворе она держит 3 (!) минуты, у Вас 20. Разница большая, боюсь ошибиться
По-сути , должно и за три минуты быть нормально. Ведь капуста не пористая. Она не впитывает в себя. Но и за 20 тоже не пересаливается, исходя из этой же логики. Поэтому делайте как вам удобно.
Добрый день! Спасибо за рецепт. Но уточните, пожалуйста, объем стакана для соли. В одном комментарии в ответе для подписчика Вы пишите 200 г, а в другом - 250 г. И в прошлом видео на эту тему Вы не уточняете объем стакана. Буду благодарна за ответ)
Здравствуйте! Прониклась рецептом оч.актуально сейчас,но возник вопрос,если она замёрзнет хрустеть будет или нет? И второй,есть желание мед добавить ,как на хрусткости ,опять же отразиться? Выросло много,столько никогда не молила,не хочется испортить...
Добрый день. Я немного с вами не согласна, по поводу погреба засолка в банках капусты оменя один год два года простояла и была очень классной. Жаль было мне что я рецепт на тот момент несохронила, находила в инете что то подобное но не то.
Какая разница? В разных регионах говорят по-разному. В городах солят, а в деревнях квасят. Я жила в столице - солила, переехала в провинцию - квашу. А результат один - капуста...
Как раз 4 колчана в подвале лежат, надо бы попробовать! А что с ней на морозе случится? Её потом долбить надо будет, чтоб поесть, или не заморозится прям так капуста?
Ну да, поддалбливать, но сейчас такие зимы, что она сильно и не схватывается. Можно по пакетам порционно разложить. Только от птиц защитить- расклевать могут
Какая ерунда! Всю жизнь солю капусту с сахаром. Капуста всегда хрустящая и очень вкусная и это не только мое мнение, но и тех кто пробует. И моркови к стати ложу не мало.
