Большое спасибо за хороший рецепт. Многих раздражают, когда хозяйки подробно рассказывают о процессе приготовления. Такие люди не учитывают, что канал смотрят хозяйки разного уровня и опыта в кулинарии. Есть новички, которые все делают в первый раз и эти ,,тонкости,, приготовления очень необходимы, чтобы был качественный результат. Спасибо большое Вам, что не обращаете внимания на ,,нервозность,, людей и делитесь своим опытом. С большим удовольствием смотрю Ваш канал и очень многое беру себе ,,на заметочку,,. Будьте здоровы!
Согласна, я делаю не в первый раз, но не знала про крышки. Можно деревянные палочки крест на крест, но это проще. Рассказывает без лишних слов. Умница. Красавица. ❤️❤️❤️👍👍👍
Для меня этот рецепт самый удачный ,и с морковью и с солью ,единственное ,что много лет вкладывала пластмассовые крышки ,мама подсказала ,про березовые палочки без коры ,крест на крест вставляю в банки ,сейчас деревянными шпажками ,которые потолще ,тоже хорошо
Викуля, спасибо. Ты такая хозяюшка, умница. Всё делаешь с любовью, старательно, ответственно. Красиво и понятно обьясняешь. Ты, видимо, с детства была мамина помощница. Всё то ты умеешь, все у тебя получается.
Всю жизнь квашу,никаких весов,прекрасный результат...Потому что училась в деревне от мамы. Какие там весы- квасили огромную бочку и всегда прекрасный результат.
Да, весов то и не было в 70- х. Так квасили, всё примерно, в бочке и яблоки клали антоновку. И сегодня также делаю без весов, соль на вкус уже пробую когда перемешаются,- от отца перенял. Ещё добавить кусочек хлеба для хорошей закваски❗
Вика,огромное спасибо за секрет с крышкой! Капусту квашу практически по такому же рецепту,про трюк с крышкой не знала,обязательно воспользуюсь.Благодарю!
@@user-bq2mh3hd7cВы перепутали бочку с банкой. Сто лет назад в трёхлитровых банках не солили! Про секрет с крышкой, судя по комментариям, большинство не знало.
@@user-sf7ob1fl4rСогнув крышку внутри банки, вытаскиваете её. Делаю так много лет. Только капусту сначала квашу в большом баке, протыкая, три дня. Потом раскладываю в банки и закрываю.
Большое спасибо за ваш рецепт квашеной капусты. Сделала по вашему рецепту, очень вкусно получилось, с удовольствием кушаем. Теперь всегда буду только так квасить капусточку. Вкуснятина!
Добрый вечер! Когда то мы жили в Казахстане,там на зиму у нас был очень популярный рецепт ,научили местные корейцы. А называлось блюдо ХЕ ИЗ БАКЛАЖАН. Очень вкусная вещь! Но было это очень давно,рецепт,к сожалению, утерян! Может в вашей копилке он есть. Была бы благодарна ,если вы нам его подарите!!!
Вика, очень благодарна за рецепт. Как всё великое просто и я думаю очень вкусно!!! Обязательно опробую твой рецепт.мы с твоей мамой наверное ровесницы, я тоже такой пресс из крышки делаю!!!
Отличный ролик! Так же и я с мамой делала капусту. Вспомнилось детство. У Вас очень ухоженная и красивая кухня. Орхидея великолепна!!! Привет из Латвии.
Спасибо большое Вика умничка, красотка. Спасибо за секрет, очень важный момент. Обязательно перейму в своём хозяйстве. Спасибо также за точный рецепт! Обожаю очень тебя Викочка и всю семью.
Сударыня, спасибо! Актуально, как никогда. Пойду, разложу капусту вчерашнего посола по банкам из кастрюли. Пусть стоит и квасится в банке. И лайфхак с крышками супер- идея! Век живи и век учись.
Вика джан,спасибо большое за советы,каждый год я засаливаю капусту,но не знала,что капусту надо брать не всякую,какая попадется,так что, век живи,век учись.
Початую банку можно также "упаковать". Если банке долго стоять, вставляете чистый пакетик внутрь и заливаете его холодной водой - крышкой так не получится, из-за большого диаметра.
За три дня квашение не полноценное, через три дня это ещё салат капустный, для закваски необходимо 5-7 дней, вот тогда только процесс ферментации даст настоящую, полезную, квашеную капусту. Рецепт классический, беспроигрышный, надёжный и проверенный временем!
@@user-og7oq8hk6bЗа 5 - 7 дней при комнатной (!) температуре капуста перекиснет! В прохладном месте она продолжает киснуть, просто это уже растянуто по времени.
