Привет, друзья. Сегодня у нас утка в жиру. Ничего необычного не понадобится: утиные ноги, масло растительное или утиный жир, лаврушка, чеснок, тимьян. А на гарнир - картошечка и пряная капуста. Детали внутри видео =)))
Андрей, хочу выразить Вам огромную благодарность за то, что помимо всех ваших дел, Вы находите время делиться с нами своими рецептами. Узнал о Вас случайно, на телеканале Еда, был выпуск про Вас, и как-то Вы зацепили своей манерой общения и готовкой. Теперь смотрю все выпуски с вами, особенно когда сажусь есть🙂.
Шеф, а какой салат порекомендуете под эту утку? Французский винегрет? Точно сделаю на днях, но хочется чего то свежего к жареной утке и жаренной картохе. :) Заранее спасибо за ответ! 😊
Забавно как я попадаю, вы делали рыбу, я ее купил в день выхода ролика, на новогодние праздники выпала удача оказаться в доме с русской печью, не смог не попробовать сделать там утку целиком, за 3 часа сделал наверное лучшую свою утку. Почему так считаю, до утки и после в другие дни во время принятия еды выпивали за едой, день с уткой был сухой до последнего кусочка утиного мяса) Спасибо за знакомство с технологией, но не слишком ли жирно?)
Оч сложно и энергозатратно для 2 х ножек. Можно проще. И! Вкус не хуже будет. В ресторане нормально... Дома маринуем, обжариваем и в рукав. Потом вынимаем и ещё раз слегка обжариваем 1час или 1,5... И! Много ножек...😁 Радости! Удачи!
Уверен, у вас получается вкусно и быстро! Это самое главное) У меня утка-конфи и это именно такой рецепт. В это количество масло можно и 8 ножек положить. Экспериментируйте и радуйте ваших друзей и близких!
@@marinanet2891 так там работы с уткой 15 минут. Не дольше яичницы. Просто надо за 8 часов до ужина загрузить это все в духовку. ,Поставил, включил таймер и забыл.
как же надоели эти понты с морской солью. как мы раньше жили без всего этого. я не думаю ,что французы прям испаряют морскую воду и добывают соль.а еще, по большому счету , это понтовая утиная тушенка. делал это конфи. вкусно , но не более того.
Вы не поверите. Но действительно испаряют. У них даже есть соль «с защищенным наименованием» как вина или шампанское. Соль из Геранда. Просто погуглите). Каменной нет. Есть в Зальцбурге(Соляной город) и дальше в Чехии.
