🦆Утиные Ножки Конфи с хрустящей корочкой. 💯Лучший рецепт в мире! И это не шутка! Шеф Андрей Балан 

Точно, а вкусная........этот метод идеален. Просто готовить, а результат поразит каждого 😉

Благодарю,Анди! Спасибо,что заходите в гости) Отлиных Вам выходных!

Добрый день,Анна) Рады видеть Вас!

Привет Сергей, спасибо большое за теплые слова. Да мы с радостью и любовью занимаемся этим делом. Мы ценим и уважаем каждого своего подписчика. Для нас с Анной канал, это как семейная кулинарная книга. Именно от постоянных просьб семьи и друзей типа…. Андрей тебе нужно поделиться своим опытом с нами…. вот мы и решили открыть канал. Даст бог еще не один год будем вас радовать. 💖

Всегда пожалуйста 🤩🥳

Отлично) Рады видеть Вас у нас в гостях...всегда). Забегайте на огонёк)

Я очень рад Лора, что всё получилось и вы довольны результатом 💐

Спасибо большое 😊 добро пожаловать в нашу весёлую компанию ⚘️

Пользуйтесь на здоровье) Всегда рад поделиться полезной информацией. Лучшая благодарность для меня это такие комментарии) .У нас на канале очень много интересного. Добро пожаловать в нашу команду. Мы будем благодарны, если Вы поделитесь нашими видео в ваших соцсетях.Забегайте в гости на огонёк)🌺

@@TastyChef Конечно же я поделюсь , подписалась на Ваш канал и буду смотреть и готовить по Вашим рецептам ! Мне очень понравилось и то как готовите , рассказываете и вообще вся атмосфера в целом ! Творческих успехов и процветания !

Это фрагмент из большого видео в котором всё есть, в описании ссылка 😉🌹

🥰👍

Спасибо! Полный восторг!!!

Это фрагмент из большого видео, в конце и внизу в описании, ссылка на полную версию. Там и соус и чеснок итд. С наступающим Новым годом 🎅 🤶

Да для любителей утки этот метод очень хорош. Вы можете приготовить порционно ( ножка, грудка итд) их всех, разложить в контейнера, залить с верхом утиным жиром от готовки и будут стоять в холодном месте не менее 2 месяца ( бульон уберите, для соуса или супа, с бульоном стоит только месяц). Во Франции, в старые времена так и хранили мясо. Методом Конфи можно готовить и курей и свинину и говядину….. 😋💖

@@TastyChef Спасибо за ваше внимание, НО... Мускусная утка не жирная птичка. Мясо красное и почти постное. Жирка совсем мало. Тушёнку, сделаю. Но сейчас разделываю две тушки, попытаюсь приготовить вашу ветчину. Единственно что огорчает у меня коптильня, горячего копчения. А хотелось бы подкоптить. Вчера, после вашего очередного волшебства, пошла купила щуп, чтобы замерять температуру мяса в духовке. И коптильню купила вчера, маленькую. 😆Одно разорение с вами!!! Однако... Вы, художник!!! Такая красивая подача!!! Спасибо за ваше творчество!!! Да, кстати... У меня на даче 5 гусей. Завтра, планируем прощаться. Вот у них, точно имеется жир. Может, утку залить гусиным жиром? Думаю что шикарно!

Точно 😉

С радостью, вот ссылка на полное видео ( вы смотрели фрагмент) там есть всё что нужно: u-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-4Xw1GcBxp-g.html

Это был фрагмент из большого видео, в описании под видео ссылка. Там и соус и капуста итд ⚘️

Да конечно, в начале храните в нем утку, как скушали масло по баночкам держите в холодильнике. Жарьте на нем картоху, мясо, яичницу итд 😋

@@TastyChef благодарю за быстрый ответ 👍🏻

Да, конечно можно, жарьте кртошку , мясо итд, специи по вкусау и желанию. Я всегда после приготовления конфи масло процеживаю и в бутылку, если храните в тепле используйте в течение 2-3 недели, если в холодильнике 2 месяца. 😋

@@TastyChef спасибо 👍

Класс, будет как нужно 😋

Да конечно, но удобнее для приготовления и финального запикания разделить (сырой) её на крупные куски. К стати в комментариях уже был вопрос ка запечь утку в духовке что бы получилась мягкая и хрустящея. Я там дал полную инструкцию. Поищите. 😉

Это фрагмент большого видео, в описании под видео ссылка на полную версию, в ней все, включая соус 😋

Все просто, возьмите посуду побольше, и в духовку на 130 градусов. Ножки + специи + покрыли маслом = закрыли фольгой и запекайте до готовности (дальше все как в видео). Мы в ресторане готовили сразу штук 200+ .😋

В смысле? 🤔

Я не совсем понял, вы критикуете или хвалите, слишком сложно для меня 🤔

@@TastyChef Я оставляю свое мнение - след в истории. С наступающим вас новым годом! Желаю здоровья, счастья и процветания!)

Да, и гуся можете готовить , как и любое мясо 😋