Никогда не варила уху, потому что никогда не получалась. Сварила уху по вашему рецепту и впервые уха получилась очень очень вкусная. Спасибо вам, что научили меня варить настоящую уху. Всем рекомендую пользоваться этим рецептом.))))
Приготовил также, очень вкусно получилось! Причем, никогда ранее я не варил уху, и вообще кроме яичницы и люле-кабаба, почти ничего не умею готовить. Спасибо огромное!
Спасибо Вам огромное! Все делала за Вами пошагово. Бульон получился прозрачный. Уха вкусная! Очень вам благодарна за рецепт! 👍👍👍вот если бы умела я бы Вам отправила видео своей красивой и вкусной ухи!
Попробовала приготовить по вашему рецепту. Единственное - не стала добавлять свежую зелень в кастрюлю - добавила в тарелку. Восхитительно вкусно. Спасибо большое!
Спасибо! уха только вместе с вами получилась как надо! Достойно и аппетитно! +1 рецепт себе в копилку! буду вас пересматривать, если захочу ещё повторить!
Спасибо, сварила по вашему рецепту, получилось очень вкусно. Кстати кое кто пишет,что не любит варёный лук в ухе, он даже не ощущается. Ещё раз спасибо.
Я овощи так и приготовила, но лук нарезала полу-колечками а не мелко. Мне так больше нравится. И еще я добавила поджаренные на сливочном масле порей, лук, и один халапеньо (идея про порей из другого рецепта, который я нашла вчера, когда искала про уху из лосося). В бульон бросила зелёную часть порея и стебельки от зелени. Да, я ещё положила две филе серебряного лосося в конце. 15 минут на голову с хвостом и всем остальным, плюс 5 минут на филе. Вместо сухой смеси специй, если есть возможность, советую добавить пару свежих веточек тимьяна или орегано. Вкус и текстура намного лучше. Мне кажется, что если свежих нет - лучше вообще не класть и обойтись лавровым листом и свежей зеленью. Но это - на мой вкус :) Спасибо за рецепт и за процесс. Хотя я сделала не точно, как у вас, мне помогло организовать мой вариант на вашей основе.
Из ста любителей советовать как варить сёмгу только один знает как . Помните фильм классика, брат Федька помирает ,ухи просит. Так вот ,уха это лечебный взвар, лучше куриного бульона, который нам в баночках носят в больничку, для поправки. Сёмга варится 4часа! 3,5 и то мало. Только после этого из неё можно извлечь калоген,который так необходим людям после 30. Да, варить надо ещё и хребты. Здесь можно мясо выкинуть, а есть только кости ,и голову целиком даже вместе с жаберными крышками. Ибо нигде больше вы не найдёте чистого кальция для костей, как в костях сёмги. И буквально все советчики выкидывают всё самое ценное, оставляя один шлак. Уха- это лечебный взвар!!! Ну можно ещё рассказать зачем все тычут палку в уху, и льют водку ,ведь 95 из 100 человек даже и близко не знают.
Жабры и глаза горечь не дают, это миф. Горечь дает только желчный мешок, и что его надо обязательно удалять, знают, вероятно, все. А жабры удаляют из-за того, что они считаются самой грязной частью у рыбы - потому что рыба через них дышит. Вполне логичное удаление. А вот глаза у северных народов считаются деликатесом - особенно сырые, которые являются лакомством для детей, почему же их удаляют некоторые городские жители? Предполагаю, что при варке часть глаз становится очень жесткой - такие маленькие твердые горошинки, вот из-за горошин неофиты и стали удалять эту деликатесную часть. И очень даже зря.
Лук тоже надо было выкладывать частями, в час по чайной ложке, как каартофель и морковь, будет намного вкуснее, а главное видео подлиннее, продолжам, продолжаем.. уже есть не хочется...
Первый раз слышу поленце и водку, но вот тока в перекрестке купила карасей маленьких так все кишки там всмятку еле почистила, аж зла нет, что они с ней делали не знаю
