Вообще, в Советское время подобное вино имело название плодово-ягодного. У нас были яблоневые сады , заложенные и произрастающие именно для производства такого вина. При чем Советская власть не была основоположником производства плодово-ягодных вин в РФ, а была продолжателем этого производства, заложенного еще промышленниками Российской империи. У нас, к примеру, Заусайловым, который обучался виноделию во Франции. По приезду заложил плодово-ягодный сад, построил трехъярусные подвалы для вызревания и хранения вина, а после революции Советская власть даже теплицы для виноградников построила. Зато пришедшие капиталисты просто все , что можно распродали, а на месте садов я собираю грибы. Это просто иуды, предавшие Россию и разорившие нас. Зы: чтобы остановить брожение в бутылке, если надо оставить вино в том вкусе, которое оно набрало, без добавления всякой химии, надо бутылки пастеризовать. Все. Дрожжи гибнут, вино консервируется.
С советского времени классификация алкогольных напитков поменялась. А развитие индустрии сильно подкосил сухой закон, нежели смена режима) Большая часть предприятий не только сохранили, но и приумножили советское наследие (Фанагория, Солнечная долина, Золотая Балка, Новый свет и пр.)
3 года назад заинтересовался домашним изготовлением сидра. Для образца решил купить настоящий сидр из сока прямого отжима, для понимания, что это такое. Нашёл в магазине бутылку тихого сухого и игристого брюта из Великобритании. За 2 бутылки 1500 рублей отдал. Собрал на даче яблоки 4 разных сортов и занялся изготовлением. Через полгода пил замечательный напиток натуральной газации. Результат превзошёл ожидания. И цену, которую герой озвучил за свою продукцию, считаю нормальной: процесс изготовления очень хлопотный и трудозатратный. По цене магазинных шипучек по 60-100-150 рублей я свой сидр точно не продал бы. Жалко сделал всего 60 бутылок, быстро кончились.
Нужно тоже попробовать сделать!, а я самогоноварением занимаюсь уже лет 7-8 и всегда экспериментирую)) делал брашку на яблоках но мне не очень понравилось нужно наверное делать на яблочном соке но это очень долго и сложно не имея хорошего пресса
Здравствуйте, классно! Посоветуйте пожалуйста, у Вас пресс итальянский ручной, насколько он годится для яблок? Сейчас у всех гидравлические, самому интересно какой лучше
))) "второй" этаж с емкостями поразил!))) То, на что я решиться не могу)) я в одиночку с первого этажа 500-ку с осадком еле снимаю для мытья, а тут второй этаж!)) Мне ьыло бы очень интересно, как отработан способ снять емкость со второго этажа ? У меня точно такие же Касты.
Как это работает. Все просто. Сажаешь штук 50-100 яблонь. И в принципе пофигу сколько там будет плодов. Главное объявить всем что это сидровый сорт из франции. Дальше вообще просто. Из тех яблок что собираешь, делаешь сидр. Это пару процентов от производства. Остальной же материал покупаешь в виде сухой смеси яблочного концентрата. Далее вода, усилитель вкуса, сахар, коллер. Ну и спирт. Вуа-ля. Крафтовый сидр. А ну да. Еще бутылку покруче и этикетку понтовую. И еще найти блогера и сделать красивый ролик. Я к чему. Был на пяти сидроварнях. Крафтовых. Под Питером, под Мсквой, на Урале и в Поволжье. Рецепт у всех один и тот же. Читай выше.
Можно и так. Здесь от совести производителя зависит, да и вкус не обманешь. Например, вино за 100р и за 1000р. в магазине будет по вкусу отличаться. И здесь то же самое. А по блогерам - это не заказуха. Я сама их нашла в соцсетях и попросила дать интервью. за красивый ролик - спасибо)
Основной вопрос Куда ушёл чувак со сковородой ? И куда-зачем он шёл изначально ? На счёт палёного сидра " Мистер сидр " Тут наша вечная проблема коррупции , начиная что кто то явно крышевал производителя , имевшего жуткую антисанитарию и бардак на производстве , кончая мусорами , у которых бочка технического спирта хранилась годами в вещ .доках Понятно же любому , что это хранение яда было организовано , чтобы выгодно пристроить товар куда-нибудь !
3000 бутылок при чистой прибыли 300 рублей с бутылки 900000, два работника итого зп меньше 40 тыс в месяц. Если получать лицензию и оплатить гос пошлину в цену вкладывайте 1200000 плюсом. Если кто думал, что это золотое дно.
Пюпитр в переводе с французского - подставка под ноты, но так называется откидная полка под ноты у рояля и пианино. А тационарная подставка под ноты называется - пульт. Ставить бутылки на пюпитр - это странное словосочетание.
Во Франции разгорается грандиозный скандал. Изготовителей культового вина "Божоле" - без малого, национальной гордости этой страны - уличили в том, что они "для градуса" добавляют в благородный напиток сахар. Теперь французы отказываются покупать знаменитое вино, а супермаркеты вынуждены распродавать его за бесценок на радость непритязательным клошарам - парижским бездомным.
На сегодняшний день я знаю только один реальный способ получать от 4000 сидя дома с телефона и это в команде Санткод, в остальные я как-то не очень верю...
Прибыль небольшая. С 10к бутылок (3к игристого, 6к простого) ~4,5 ляма. Это если Всё гуд. Минус 10 лямов на оборудование. Удачи! Дело хорошее. Самый лучший вариант бизнеса когда хобби становится бизнесом.😎✌
С местным сидром хоть что-то началось двигаться, а с кальвадосом пока никакой надежды :( . Что странно так как в интервью правильная мысль была озвучена - яблок в стране гораздо больше чем винограда.
Пиво-это пиво. Сидр- это сидр. Как можно одно заменить другим? Сам варю пиво и сезонно делаю сидр. Люблю и то, и другое Но пива я могу наварить тонну, а сидра со своих яблок литров 50.
Представь себе весь Кавказ вино делает без дрожжей и не чего, и почему то добавление кожуры называют красной схемой, хотя если вдуматься на готовых дрожжах выгодней и белая схема лучше считается
Правда яблочная республика, а как с ними играть не знаем)))) крутяк, много интересного. Но вот он выйдет на рынок, значит начнет добавлять эту серу, чтобы не было взрывов при транспортировке? Стоит ли оно того?
Ну в сере нет ничего страшного и вредного для организма, особенно если с дозировкой не борщить. По-сути - консервант. Все производители его добавляют, кто на полках магазинов и ресторанов стоит. Главное сок натуральный использовать и ароматизаторы с усилителями вкуса не добавлять)
Это игристый 800р. стоит, тихий 400р. Игристый по классике делается: 1,5 года от сбора яблок до поступления в продажу. Это и замороженные деньги, и амортизация оборудования, да и счетчик электроэнергии на круглосуточное поддержание низкой температуры в зоне производства за 1,5 года нормально накрутит)
Производство на уровне потребления, хоть и ежегодно дает прирост в диапазоне 30%-50%. Промышленный сидр можно купить в любом супермаркете, в том же Переке несколько видов.
@@aquanews9633не искали видимо. Как минимум пойло с названием сидр можно найти в любой пятерочке , вроде Мистер Сидр и т.д. Если хотите попробовать качественный и очень вкусный промышленный сидр прямого брожения - берите Св.Антон, рублей 140 бутылка 0.5 в Перекрестке и Азбуке Вкуса. Из промышленных самый вкусный и достойный.
забродил се тоже 4 ведра сидра. чача виноградная получилась просто ахуенная😮 я прям могу лезгинку счас танцевать по ощущениям. выпил наверное грамм 50😂 прлсто пиздец вещь🤣 вообще я пивовар
@@АлексейСалтанов-н7ц При чем тут Испания, когда это запатентованное во Франции название? Не можете нормально произносить, тогда просто говорите бренди, а не плодите колхозные извращения.
А вам очень хочется порекомендовать научиться культуре общения. Любую мысль можно донести по-разному. Почему бы просто не написать о верном произношении. А не начинать сообщение с оскорблений.
@@avanturizm Мое первое сообщение было вполне корректным. Но тут решили, что они "сами с усами" и какие то комментаторы им не указ, отсюда появился "колхоз". Учитывая тот факт, что имеем дело с профессионалами, нельзя оставлять это без внимания. Удачи Вам!
@cucurbita_maxima ну, я не считаю фразу доморощенные винокуры и вообще весь ваш речевой оборот «когда уже эти…» - корректным. Но если вам ок - то видимо у нас с вами разные представления о культуре общения. Вам тоже удачи 😉
@@sushi_hi_0404 ну то есть вам не знать правила русского языка и оскорблять другого комментатора - это норм? Мышление не нарушено. А вот не знать о выделении спирта при брожении - так сразу в школе не учился и мышление нарушено, так выходит? 😁