Тёмный

ФЕРМА СИДРА. Как делают НАСТОЯЩИЙ КРАФТОВЫЙ СИДР? Стоимость, методы и секреты производства. 

Авантюризм
Подписаться 33 тыс.
Просмотров 60 тыс.
50% 1

Опубликовано:

 

30 окт 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 147   
@Django_M.K
@Django_M.K Год назад
Приветствую!Выпуск просто сверх бомбический,все сорок минут на одном дыхании!Алексею удачи в этой не лёгкой работе!Каналу развития, спасибо!
@Ruslan_Korkin
@Ruslan_Korkin Год назад
Спасибо большое 🙌🙌🙌
@avanturizm
@avanturizm Год назад
Спасибо 😉👍👍
@СветланаШирокоштанова
Ребята просто молодцы! Удачи и успехов в этом очень нелегком труде!
@СофияСилина-ш8г
Здорово , что Вы рассказываете о таких производствах
@avanturizm
@avanturizm Год назад
☺️ спасибо. Впереди еще пару выпусков о крафтовых производствах Краснодарского края ))
@mvv2936
@mvv2936 Год назад
Последний год делаю из сока прямого отжим небольшими объёмами, до 10 литров. Иногда получается очень вкусно!
@avanturizm
@avanturizm Год назад
Круто 👍
@СветланаАлборова-т2ф
Вообще, в Советское время подобное вино имело название плодово-ягодного. У нас были яблоневые сады , заложенные и произрастающие именно для производства такого вина. При чем Советская власть не была основоположником производства плодово-ягодных вин в РФ, а была продолжателем этого производства, заложенного еще промышленниками Российской империи. У нас, к примеру, Заусайловым, который обучался виноделию во Франции. По приезду заложил плодово-ягодный сад, построил трехъярусные подвалы для вызревания и хранения вина, а после революции Советская власть даже теплицы для виноградников построила. Зато пришедшие капиталисты просто все , что можно распродали, а на месте садов я собираю грибы. Это просто иуды, предавшие Россию и разорившие нас. Зы: чтобы остановить брожение в бутылке, если надо оставить вино в том вкусе, которое оно набрало, без добавления всякой химии, надо бутылки пастеризовать. Все. Дрожжи гибнут, вино консервируется.
@avanturizm
@avanturizm Год назад
С советского времени классификация алкогольных напитков поменялась. А развитие индустрии сильно подкосил сухой закон, нежели смена режима) Большая часть предприятий не только сохранили, но и приумножили советское наследие (Фанагория, Солнечная долина, Золотая Балка, Новый свет и пр.)
@СергейБишаров-й2ь
@СергейБишаров-й2ь Месяц назад
Подскажите, как осуществляется процесс пастеризации?
@andreysavelev8794
@andreysavelev8794 Год назад
3 года назад заинтересовался домашним изготовлением сидра. Для образца решил купить настоящий сидр из сока прямого отжима, для понимания, что это такое. Нашёл в магазине бутылку тихого сухого и игристого брюта из Великобритании. За 2 бутылки 1500 рублей отдал. Собрал на даче яблоки 4 разных сортов и занялся изготовлением. Через полгода пил замечательный напиток натуральной газации. Результат превзошёл ожидания. И цену, которую герой озвучил за свою продукцию, считаю нормальной: процесс изготовления очень хлопотный и трудозатратный. По цене магазинных шипучек по 60-100-150 рублей я свой сидр точно не продал бы. Жалко сделал всего 60 бутылок, быстро кончились.
@Ruslan_Korkin
@Ruslan_Korkin Год назад
Круто! Я вот тоже после таких интервью начинаю задумываться о том, чтобы самому попробовать)
@ВиталийКузнецов-е8н
Нужно тоже попробовать сделать!, а я самогоноварением занимаюсь уже лет 7-8 и всегда экспериментирую)) делал брашку на яблоках но мне не очень понравилось нужно наверное делать на яблочном соке но это очень долго и сложно не имея хорошего пресса
@visitbelarus
@visitbelarus Год назад
Всё выглядит очень вкусно! ❤
@avanturizm
@avanturizm Год назад
Спасибо 😉
@konstantinryzhov8009
@konstantinryzhov8009 Год назад
очень интересно - спасибо!
@СергейИльин-й2м
неожиданно узнал для себя про технические сорта яблок - всегда думал , что они все для еды. Желаю развития и хороших доходов.
@Ruslan_Korkin
@Ruslan_Korkin Год назад
Спасибо 🙌🙌🙌
@angrydeadushka
@angrydeadushka Год назад
Офигеть! Какой Алексей молодец! Это просто круто! 🎉
@ИванВоловик-б2д
Молодец. Уважаю начинающих людей.
@ИванКуцев-с8ь
@ИванКуцев-с8ь 6 месяцев назад
Классно сняли, грамотные вопросы, молодцы!!!
@avanturizm
@avanturizm 6 месяцев назад
Спасибо ☺️
@gregarler
@gregarler Год назад
Это очень круто! Приехать бы туда когда-нибудь
@avanturizm
@avanturizm Год назад
В субботу и воскресное ребята работают. Будете в тех краях - обязательно заезжайте
@garafimsemaris6100
@garafimsemaris6100 Год назад
Помню видео лет 6 давности, где этот же человек рассказывал о планах. Интересно было еще раз увидеть и послушать.
@avanturizm
@avanturizm Год назад
Круто 👍
@virus-geotracker8086
@virus-geotracker8086 Год назад
Люблю сидр лёгкий пить ❤️
@avanturizm
@avanturizm Год назад
Круто 👍
@dron8919
@dron8919 Год назад
Самое дорогое это время и труд человека!!!!
@avanturizm
@avanturizm Год назад
Согласны 👍
@НиколайДобрый-т2е
@НиколайДобрый-т2е 2 месяца назад
про 10 млн за вхождение, прям улыбнуло :)
@ЮрийВласов-х6ц
@ЮрийВласов-х6ц Год назад
Здравствуйте, классно! Посоветуйте пожалуйста, у Вас пресс итальянский ручной, насколько он годится для яблок? Сейчас у всех гидравлические, самому интересно какой лучше
@Ruslan_Korkin
@Ruslan_Korkin Год назад
Здравствуйте! Вам лучше такие вопросы напрямую Алексею задать. Ссылки на соцсети сидрерии в описании под видео 🙌
@terminalstud
@terminalstud Год назад
))) "второй" этаж с емкостями поразил!))) То, на что я решиться не могу)) я в одиночку с первого этажа 500-ку с осадком еле снимаю для мытья, а тут второй этаж!)) Мне ьыло бы очень интересно, как отработан способ снять емкость со второго этажа ? У меня точно такие же Касты.
@Ruslan_Korkin
@Ruslan_Korkin Год назад
Хороший вопрос)) Я в моменте как-то не подумал. Тут только к Алексею обращаться за лайфхаком))
@terminalstud
@terminalstud Год назад
​@@Ruslan_Korkinгде его найти,чтоб обратиться?)
@Ruslan_Korkin
@Ruslan_Korkin Год назад
@@terminalstud а под видео есть контакты и ссылки на соцсети сидрерии.
@СергейСоколов-б6ъ
А я тебе, Ксения гостинец привёз. Ой, спасибочки, дядя Сидор! Неуловимые мстители.
@denisvogov5491
@denisvogov5491 Год назад
Как это работает. Все просто. Сажаешь штук 50-100 яблонь. И в принципе пофигу сколько там будет плодов. Главное объявить всем что это сидровый сорт из франции. Дальше вообще просто. Из тех яблок что собираешь, делаешь сидр. Это пару процентов от производства. Остальной же материал покупаешь в виде сухой смеси яблочного концентрата. Далее вода, усилитель вкуса, сахар, коллер. Ну и спирт. Вуа-ля. Крафтовый сидр. А ну да. Еще бутылку покруче и этикетку понтовую. И еще найти блогера и сделать красивый ролик. Я к чему. Был на пяти сидроварнях. Крафтовых. Под Питером, под Мсквой, на Урале и в Поволжье. Рецепт у всех один и тот же. Читай выше.
@avanturizm
@avanturizm Год назад
Можно и так. Здесь от совести производителя зависит, да и вкус не обманешь. Например, вино за 100р и за 1000р. в магазине будет по вкусу отличаться. И здесь то же самое. А по блогерам - это не заказуха. Я сама их нашла в соцсетях и попросила дать интервью. за красивый ролик - спасибо)
@МодестАдидасович
"Крафтовый", чувак, не скупись на кавычки! )))
@sherif7934
@sherif7934 Год назад
Основной вопрос Куда ушёл чувак со сковородой ? И куда-зачем он шёл изначально ? На счёт палёного сидра " Мистер сидр " Тут наша вечная проблема коррупции , начиная что кто то явно крышевал производителя , имевшего жуткую антисанитарию и бардак на производстве , кончая мусорами , у которых бочка технического спирта хранилась годами в вещ .доках Понятно же любому , что это хранение яда было организовано , чтобы выгодно пристроить товар куда-нибудь !
@Ruslan_Korkin
@Ruslan_Korkin Год назад
Чувак со сковородой нес еду гостям, которые за нами на веранде сидели. Он решил не мешать съемкам и обошел с другой стороны)
@ni4egoSebePacan
@ni4egoSebePacan Год назад
Хорошие яблоки есть, в центральной части россии, в заброшенных старых яблоневых садах. Крепкие поздние сочные яблоки
@Ruslan_Korkin
@Ruslan_Korkin Год назад
Это факт, диких яблок на наших просторах полно
@garafimsemaris6100
@garafimsemaris6100 Год назад
Холодный сидр в жару это супер. Сладкий не признаю.
@avanturizm
@avanturizm Год назад
100%
@HulioMorjoui
@HulioMorjoui Год назад
3000 бутылок при чистой прибыли 300 рублей с бутылки 900000, два работника итого зп меньше 40 тыс в месяц. Если получать лицензию и оплатить гос пошлину в цену вкладывайте 1200000 плюсом. Если кто думал, что это золотое дно.
@snovvman7618
@snovvman7618 Год назад
Лучше Антоновки для такого дела ещё не придумали. Для хорошего сада нужно найти старые яблони с хорошим плодоносом, размножить и высадить.
@garafimsemaris6100
@garafimsemaris6100 Год назад
Пюпитр в переводе с французского - подставка под ноты, но так называется откидная полка под ноты у рояля и пианино. А тационарная подставка под ноты называется - пульт. Ставить бутылки на пюпитр - это странное словосочетание.
@avanturizm
@avanturizm Год назад
Омонимы наверное.
@termodimoscow
@termodimoscow Год назад
Во Франции разгорается грандиозный скандал. Изготовителей культового вина "Божоле" - без малого, национальной гордости этой страны - уличили в том, что они "для градуса" добавляют в благородный напиток сахар. Теперь французы отказываются покупать знаменитое вино, а супермаркеты вынуждены распродавать его за бесценок на радость непритязательным клошарам - парижским бездомным.
@Ruslan_Korkin
@Ruslan_Korkin Год назад
Интересно, как то не попадалась на глаза такая новость. Тем более, на кануне праздника молодого вина Божоле Нуво.
@MadelineConnie
@MadelineConnie Год назад
На сегодняшний день я знаю только один реальный способ получать от 4000 сидя дома с телефона и это в команде Санткод, в остальные я как-то не очень верю...
@garafimsemaris6100
@garafimsemaris6100 Год назад
Прибыль небольшая. С 10к бутылок (3к игристого, 6к простого) ~4,5 ляма. Это если Всё гуд. Минус 10 лямов на оборудование. Удачи! Дело хорошее. Самый лучший вариант бизнеса когда хобби становится бизнесом.😎✌
@avanturizm
@avanturizm Год назад
Согласна, виноделие/сидроделие - это долгие деньги. Без энтузиазма здесь никуда)
@InsaneFoto
@InsaneFoto Год назад
С местным сидром хоть что-то началось двигаться, а с кальвадосом пока никакой надежды :( . Что странно так как в интервью правильная мысль была озвучена - яблок в стране гораздо больше чем винограда.
@Ruslan_Korkin
@Ruslan_Korkin Год назад
На производство крепкого алкоголя сложнее лицензию получить. Думаю, в этом дело…
@планетаземля-ж1и
На юге в каждом дворе виноград и вино в магазине никто непокупает. Есть излишки но их невозможно продать. Так раздаем хорошим людям.
@Ruslan_Korkin
@Ruslan_Korkin Год назад
@@планетаземля-ж1и насчет вина я бы поспорил) Все-таки домашнее вино существенно отличается от магазинного и, как правило, в худшую сторону.
@ОООГоризонт-ф7х
Давно заместил пиво сидром. В моём регионе лучший это Сидр N1 от ДД.
@Ruslan_Korkin
@Ruslan_Korkin Год назад
ДД как расшифровывается?)
@igorffffff
@igorffffff Месяц назад
Пиво-это пиво. Сидр- это сидр. Как можно одно заменить другим? Сам варю пиво и сезонно делаю сидр. Люблю и то, и другое Но пива я могу наварить тонну, а сидра со своих яблок литров 50.
@ОООГоризонт-ф7х
@ОООГоризонт-ф7х Месяц назад
@@Ruslan_Korkin Дальняя дача
@ВладимирШульга-н1ы
@ВладимирШульга-н1ы 8 месяцев назад
Уже есть специальные крышки для удаления осадка с бутылок
@batyabatya197
@batyabatya197 Год назад
Не добавляют дрожжи! Весь мир добавляет, а здесь нет.....святая земля!
@АндрейИванов-г5е1п
Ага, техосортов в России нет, а у них есть. Виноград по 20 раз в сезон обрабатывают. Короче тот ещё садовод.
@andreyabramov5748
@andreyabramov5748 Год назад
дрожжи есть на фруктах.
@batyabatya197
@batyabatya197 Год назад
@@andreyabramov5748 ты наверное от этой темы далеко.
@ПавелГрачев-ь5е
Представь себе весь Кавказ вино делает без дрожжей и не чего, и почему то добавление кожуры называют красной схемой, хотя если вдуматься на готовых дрожжах выгодней и белая схема лучше считается
@helenlanstye
@helenlanstye Год назад
Нет, ни в Нормандии, ни в Испании дрожжи не добавляют.
@КсенияЧепелюк
@КсенияЧепелюк Год назад
Правда яблочная республика, а как с ними играть не знаем)))) крутяк, много интересного. Но вот он выйдет на рынок, значит начнет добавлять эту серу, чтобы не было взрывов при транспортировке? Стоит ли оно того?
@Ruslan_Korkin
@Ruslan_Korkin Год назад
Ну в сере нет ничего страшного и вредного для организма, особенно если с дозировкой не борщить. По-сути - консервант. Все производители его добавляют, кто на полках магазинов и ресторанов стоит. Главное сок натуральный использовать и ароматизаторы с усилителями вкуса не добавлять)
@Дмитрий-ч3ъ1ш
@Дмитрий-ч3ъ1ш Год назад
Здравствуйте .где можно приобрести .и контакты можно ?
@Ruslan_Korkin
@Ruslan_Korkin Год назад
Здравствуйте! Контакты в описании под видео.
@СергейМоисеев-б7к
Добрый день. Так собственно тактично обошли тему откуда к цене бутылки прилипли еще +-500р за 0,7 при 2 то работниках.
@Ruslan_Korkin
@Ruslan_Korkin Год назад
Это игристый 800р. стоит, тихий 400р. Игристый по классике делается: 1,5 года от сбора яблок до поступления в продажу. Это и замороженные деньги, и амортизация оборудования, да и счетчик электроэнергии на круглосуточное поддержание низкой температуры в зоне производства за 1,5 года нормально накрутит)
@vanyadin
@vanyadin Год назад
Нормальная цена за хороший и натуральный продукт, не нужно его сравнивать с сидором крупных брендов, типа Мистер Лис и прочий шлак по 150р.
@russianmovies5374
@russianmovies5374 Год назад
@@vanyadin Мистер Лис не сидр, а бодяга химозная из концентрата. За 150 рублей вполне есть натуральный сидр вроде Святой Антон
@Niknikich62
@Niknikich62 Год назад
"Меня Сидра младшего, мой папа Сидр старший, драл ремнем за Сидр, как Сидрову Козу..."
@aquanews9633
@aquanews9633 Год назад
"В России низкое потребление сидра"- А производство сидра на каком уровне? Где его можно купить?
@avanturizm
@avanturizm Год назад
Производство на уровне потребления, хоть и ежегодно дает прирост в диапазоне 30%-50%. Промышленный сидр можно купить в любом супермаркете, в том же Переке несколько видов.
@aquanews9633
@aquanews9633 Год назад
@@avanturizm Не поверите , но ни разу не встречал.
@Ruslan_Korkin
@Ruslan_Korkin Год назад
@@aquanews9633а зайдите, ради интереса) Чаще всего рядом с пивом размещают.
@АлексейДемидов-б4э
​@@aquanews9633не искали видимо. Как минимум пойло с названием сидр можно найти в любой пятерочке , вроде Мистер Сидр и т.д. Если хотите попробовать качественный и очень вкусный промышленный сидр прямого брожения - берите Св.Антон, рублей 140 бутылка 0.5 в Перекрестке и Азбуке Вкуса. Из промышленных самый вкусный и достойный.
@Niknikich62
@Niknikich62 Год назад
У нас в Беларуси, яблок, как у дурня фантиков)) Правда делать Сидр, кальвадос или Самогон, чревато. Посадят.
@Ruslan_Korkin
@Ruslan_Korkin Год назад
Я думаю, для себя много кто делает)
@Niknikich62
@Niknikich62 Год назад
@@Ruslan_KorkinДелают. Но молча))
@Ruslan_Korkin
@Ruslan_Korkin Год назад
@@Niknikich62 я это и имел ввиду))
@АлександрМосква-х5т
За самогон не садят, сидр делай сколько хочешь
@Niknikich62
@Niknikich62 Год назад
@@АлександрМосква-х5т Это где такой Самогонный коммунизм?!))
@jorjvelij2541
@jorjvelij2541 Год назад
Интервью нужно назвать - Гы-Гы? - ага Гы-Гы!
@avanturizm
@avanturizm Год назад
Вау, так вы полубог нейминга!!
@alfaphone465
@alfaphone465 4 месяца назад
пробовал сидр Диньской пивоварни,очень сладкое непонять что.
@Mr_Voffka
@Mr_Voffka Год назад
Время 20.00 😂😂😂😂😂
@СергейСоколов-б6ъ
Цена более , чем, справедливая. Остальные пейте мистер сидр.
@Ruslan_Korkin
@Ruslan_Korkin Год назад
Насчет цены, согласен на 100%
@Денис-х4ж
@Денис-х4ж 2 месяца назад
Вы сидр продаëте?
@avanturizm
@avanturizm 2 месяца назад
Мы нет
@Ахриманстоппер
забродил се тоже 4 ведра сидра. чача виноградная получилась просто ахуенная😮 я прям могу лезгинку счас танцевать по ощущениям. выпил наверное грамм 50😂 прлсто пиздец вещь🤣 вообще я пивовар
@Ruslan_Korkin
@Ruslan_Korkin 8 месяцев назад
😁😁😁
@themelodyoftaste.aprelevka6702
@themelodyoftaste.aprelevka6702 Месяц назад
Сидр у нас мало кто пьет. Странный напиток. Пиво лучше!
@avanturizm
@avanturizm Месяц назад
Пивоварня ТАРКОС. Как делают НАСТОЯЩЕЕ КРАФТОВОЕ ПИВО! ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-FwiI8vl61aQ.html
@ВадимЛитовченко-ц4ю
.....так называемая доля ангелов.... А Вы что сидр в дубовых бочках выдерживаете? Или у Вас новая пористая нержавейка?
@Ruslan_Korkin
@Ruslan_Korkin Год назад
Ну что вы придираетесь?) В контексте Алексей назвал долей ангела потери продукта в процессе производства.
@RobinzonKruger
@RobinzonKruger Год назад
Центральной части и северным такие урожайная деятельность не подходит
@vladimirjohnson2410
@vladimirjohnson2410 Год назад
В реалии... ни о чем!!!
@victorp9034
@victorp9034 4 месяца назад
Режет слух Ваш "КальвАдос". КальвадОс надо говорить!
@андрейенютин-ы5ъ
Пресс на 50 литров? Серьезно? Смешно это все смотреть и слушать.
@Ruslan_Korkin
@Ruslan_Korkin Год назад
А какой должен быть при таком объеме производства?
@АлексейСалтанов-н7ц
Пресс у нас 100 литров и в день 2 человека делают 500 литров сока
@cucurbita_maxima
@cucurbita_maxima Год назад
Когда уже доморощенные винокуры перестанут издеваться над названиями напитков? Ну какой нафиг кальвАдос?! КальвадОс!
@АлексейСалтанов-н7ц
А если на испанский манер, то садьвАдос
@cucurbita_maxima
@cucurbita_maxima Год назад
@@АлексейСалтанов-н7ц При чем тут Испания, когда это запатентованное во Франции название? Не можете нормально произносить, тогда просто говорите бренди, а не плодите колхозные извращения.
@avanturizm
@avanturizm Год назад
А вам очень хочется порекомендовать научиться культуре общения. Любую мысль можно донести по-разному. Почему бы просто не написать о верном произношении. А не начинать сообщение с оскорблений.
@cucurbita_maxima
@cucurbita_maxima Год назад
@@avanturizm Мое первое сообщение было вполне корректным. Но тут решили, что они "сами с усами" и какие то комментаторы им не указ, отсюда появился "колхоз". Учитывая тот факт, что имеем дело с профессионалами, нельзя оставлять это без внимания. Удачи Вам!
@avanturizm
@avanturizm Год назад
@cucurbita_maxima ну, я не считаю фразу доморощенные винокуры и вообще весь ваш речевой оборот «когда уже эти…» - корректным. Но если вам ок - то видимо у нас с вами разные представления о культуре общения. Вам тоже удачи 😉
@СветланаШирокоштанова
Только я вот не поняла, сидр это алкогольный или безалкогольный напиток?
@Ruslan_Korkin
@Ruslan_Korkin Год назад
Слабоалкогольный) От 1% до 6% объема спирта.
@ВадимЛитовченко-ц4ю
Сидр и Ситро. Созвучно. Но различно.
@avanturizm
@avanturizm Год назад
@@sushi_hi_0404 выделяется.. чего-либо.. что там про школу? 😁
@avanturizm
@avanturizm Год назад
А что с мышлением не так? Ежу понятно, что при брожении спирт выделяется)
@avanturizm
@avanturizm Год назад
@@sushi_hi_0404 ну то есть вам не знать правила русского языка и оскорблять другого комментатора - это норм? Мышление не нарушено. А вот не знать о выделении спирта при брожении - так сразу в школе не учился и мышление нарушено, так выходит? 😁
@slavaZSU_renigat
@slavaZSU_renigat Год назад
В 24м росии не будет😊
@avanturizm
@avanturizm Год назад
грамотности у вас уже сейчас нет
@СеменМорозов-х8т
Настоязий сидр делт только азербайджанцы, с одного стакана сотни людей вырубаються, а некоторые и переходят в мир инной.
@Ruslan_Korkin
@Ruslan_Korkin Год назад
От такого сидра, пожалуй, воздержимся)
@jorjvelij2541
@jorjvelij2541 Год назад
Отвратительное интервью. ИНТЕРВЬЮЕР не готовился. Пустая работа👎
@Ruslan_Korkin
@Ruslan_Korkin Год назад
На основании чего вы пришли к таким выводам? В чем, по-вашему выражается готовность интервьюера?
@ivanthefool5237
@ivanthefool5237 Год назад
Алкашка
@avanturizm
@avanturizm Год назад
Биомусор
@retroplay8709
@retroplay8709 Год назад
когда человек начинает лукавить .(врать) начинает ерзать руками по столу.
@Ruslan_Korkin
@Ruslan_Korkin Год назад
А еще чесать нос, смотреть немножко влево и приподнимать бровь)
@АлексейЩеночкин
@АлексейЩеночкин Месяц назад
Шо ты гонишь есть цкт и на 100 и на 300 л
Далее
Из чего делают спирт в России
1:05:48
СИДР: ДРОЖЖИ И БРОЖЕНИЕ
1:02:03
Просмотров 2,1 тыс.
Великая французская революция
3:32:51