Да не оправдывайтесь! Ваша проделанная работа, имею ввиду то что вы свои проекты выставляете на ютюб на общее обозрение, дает Вам право свободно высказывать свое мнение. Кто в теме, все понимают какой это трудоемкий и затратный процесс. А кто не понимает может оставлять любые комментарии которые на Ваш процесс не влияет. Мы, те кто в теме, очень ценим ваши видео, поверьте мне, таких много.
Пивной гурман добрый день а можно с Вами както связаться хочу проконсультироваться с вами если можете наберите мне пожалуйста 066-713-87-37 дима буду очень благодарен
Начало видео навеяло, как в одном из последних известных роликов youtube.. ....Елочка мне нравится!?... Спасибо вам за то, что делитесь своим опытом перед общественностью. Я уверен, что есть много людей которые вам также будут благодарны. А "умников" и людей которые всегда знают как "лучше" хватало и будут хватать, абстрагируйтесь. Я уверен, что хороших людей на земле больше. С наступающим Новым Годом!!! )
д.Саша снова здрасьте )) по поводу этих диванных критиков думаю не стоит даже и читать их комментарии так как у них своих мозгов для постройки пивоварни не хватило, а купили готовую Баварию или там браумастер какой-то и варят на ней по 30 литров в квартал и называют себя пивоварами от бога)))) а критиковать людей которые на коленке во время процесса модернизируют своё производство у них на это есть извилины...
Согласен полностью. Ценность его видео в опыте, знаниях и умелых руках. Купить пивоварню и балбес может. На батю моего похож, то же все своими руками старается сделать.
Взял вчера три кега корнелиуса, (в квартиру посчитал так удобнее) буду теперь пробовать в них сделать дображивание) Шпунт для них тоже заказал, но чую приедет не скоро( придётся по баллонному манометру контролировать первое время) Идея что можно настроить несколько клапанов без манометров любопытная)
Достаточно много времени занимает варка пива, смотришь ваше видео аж слюни текут. Хочется натурального пшеничного пива попробовать. Я тоже выращивали солод и использовал его для варки кукурузного самогона без добавления сахара.
Александр, привет! С нетерпением жду дегустации! Сделал себе три шпунт- системы с манометрами, и шлангами перепуска. Будет бродить в кеге, а газ переходить во вторую кегу, а уж к ней шпунт-аппарат. В итоге, во второй кеге со2 под тем же давлением, после брожения, сброшу дрожжи, и в вторую кегу перелив под изобарным давлением. Но жесткая нехватка времени, ремонт, заготовка дров и еще палец травмировал. В итоге в течении месяца пиво не варил, на днях последняя кега из погреба сказала "пшшш". Как опробую метод, отпишусь.
Скажите пожалуйста ,чем отличается клещщи с краном от клещщей которые просто с шлангом и ножницами на них ,чем лучше этот шаровый кран ,а то не хочется резьбу там нарезать новую ,может просто так же шланг с ножницами надеть ,чем лучше этот шаровый кран?
Александр,добрый день. Я начинающий пивовар и просьба к вам: объясните пжс , за счет чего вам хватает 1 г дрожжей на 30 л,когда все рекомендуют 10 г на 25 л?
Кстати, смотрели предпоследний ролик у ТДД про лагеры и эли? Эли конечно вкуснее как по мне, хотя есть мнение, что и лагер можно сварить не хуже, а даже лучше, но так как на дворе осень, а почти зима и приходится сбраживать в гараже то решил делать лагер по тем соображениям, что температуру поддержать проще, хотя в проекте сделать типа терма бокс из советской антрисоли)) утеплить её и поставить туда электро нагреватель (ветерок) через термостат и можно сбраживать эли.
Добрый день , ещё вопрос возник , Вы делаете аэрацию сусла перед задачей дрожжей? , и надо ли после того как пиво отбродит делать холодное отстаивание ?
Дядя Саша здравствуйте подскажите пожалуйста в каком ролике вы рассказали о том как другой пивовар сделал насадку на трубку в кеги чтобы кегу не ставить под 45 градусов перед розливом
Опять такая же фигня ,пиво пожило дня 4 в кеге и начало немного кислить . Вы после брожения охолождения разливаете по бутылкам или в кеге храните и по мере надобности наливаете ?Или надо переливать в другой кег - снять с осадка ?
Добрый день ,в этот раз все удачно прошло ,разлил по бутылкам . Вопрос такой возник , Как определять время брожения других рецептов пива , просят как обычно жигулевское а у него долгое брожение и созревание , Сколько его бродить под давлением ?
Здравствуйте Александр. Ваши ролики сподвинули меня заняться пивоварением. Огромное спасибо. Вопрос. Можно карбонизировать пиво углекислотой из огнетушителя?
У меня карнелиус кеги там стоит клапан аварийного сброса давления он срабатывает на 4ех атмосферах. Я поменял пружину на более слабую теперь срабатывает на 3х как и надо но вытекает через неё пиво при брожении
Как пел Высоцкий - выбирайся своей колеёй....я думаю что и Христос когда говорил что - Я есть путь....- имел ввиду что у каждого свой путь а не то что ОН для всех путь...
Александр добрый день! скажите , а как правильно выровнять давление в кеге при розливе?, а то, когда я разливаю , у меня мутное пиво всё время идёт, спасибо.
При розливе надо на редукторе постепенно добавлять давление пока не появится шипение или свист в кег , вот это и есть выравнивание давления , лучше больше но не меньше !
Спасибо за совет, начинаю работать по Вашей и ТДД технологии брожения, карбонизации под давлением в кегах, результат пока таков: на первичке сначала всё нормально, но к концу недели на 6,7 день начинает давление в кеге падать и после перелива на вторичку давления в кеге уже почти нет. Хочу разобраться в чем проблема и прошу Вашей помощи, совета. Заранее благодарен.
@@alexeyt177 Я уже устал объяснять , не надо не какой вторички , сразу по бутылкам и все ! Да, технология это лично моя и тдд свой канал открыл после моих роликов !!
Добрый день , не подскажите почему вкус пива с каждым днем меняется ? Сварил пшеничное , поставил на брожение под давлением , отбродило ,пробую вкус офигенный ,после буквально нескольких дней вкус изменился появилась какая то кислинка во вкусе , может не добродило ?
Не обращайте внимание на отрицательные комментариями. За что я люблю ваш канал, и изюминка вашего канала. Минимум финансовых вложений и макстмальный результат. Все оборудование сделанное своими руками или доработанный заводские изделия! А не рекламные ролики как большенство видеов. Успехов Вам в ваших делах. Личная просьба предупреждайте о прямых трансляциях, я думаю тут много людей единомышленников соберется и будет что обсудить.
А пиво надо разливать по бутылкам или можно оставлять в кеге ?кислинка вылизла весь вкус испортила ,такое чувство что оно в холодильнике бродить начало .
Не обращай ты внимания на таких ушлёпков... Ты народный пивовар и мы люди из народа с удовольствием смотрим и учимся... Дай тебе Бог здоровья! Спасибо тебе большое...
Поражаюсь вашей практикой недозасевом дрожжами и ведь все получается. 1 гр на 30л. Изготовители Обычно рекомендуют 10 гр на 25 л с плотностью 12. Удачи вам, с интересом смотрю ваши ролики
Нет ну есть же даже формула по норме засева и палмер об этом пишет www.teddybeer.ru/home/library/2-3-12-kim-pitchingrates.htm Я конечно не спорю, но норма внесения влияет на вкус
Пробовал ставить жигули на брожение под давлением дрожжи m54, нп 12. За 2 недели сбродило до 10, остальное заливал в ферментор под гидрик, сбродило до 4. Не понимаю почему? Под шпунт поставил сразу после засева. Подскажите в чем может быть причина?
Пивной гурман плотность мерил рефрактометром. А кега пэт, при заливании образовалась пенная шапка поэтому она была не полная, сантиметров 10 сверху свободно. После перелива в бутылки, брожение возобновилось аж бутылки вздулись думал бахнет, открыл а оно скисло
@@mikeabart4247 зато пшеничку сбраживают идеально тут ещё от воды зависит я так думаю у меня вода очень мягкая сухость есть но не критично ощущается может ещё и из-за того что карбонизацию делаю суслом неохмеленкой
пытался экспериментировать,сделал ячменное аля жигуэль,сварил залил .Забродило норм,но на сколько заполнять кегу? Залил с брутом и хмелем пока в пластиковую кегу,нерж.покане приобрели подорожали они,упустил момент.Так вот дошло до давления 1 бар или атм) снял клещи ,нужны были,смотрю кега надувается и решил проверить давление, так вот ни показывает,видно забились отверстия,да дрожжи вроде норм были ,правда с вторички сняты в цкт,хранились в холодильнике в баклашке.Вспомнил что вы советовали по 45гр поставить,честно немного психанул боялся что кега рванет)) прошла неделя и решил сбросить давление и забыл,наверное до 0 сбросил,манометр заработал и вновь набрал около 2 атм,держал 8 дней и поставил потом в холодильник,температура в помещение 25 гр была,в ванной 27гр,видно не додержал недоброд был ( вообщем как топлохо закорбанизировалось,вотдумаюкак определять когда добрадило ,вторичное брожение?ЦКТ пока решил оставить,мне кажется при брожение под давлением дольше бродит?Остатки пива разлил по баклашкам и закорбанизировал со2 из баллона,пиво вроде вкусное но по вкусу какое то другое чем из цкт,стоит ли продолжать делать под давлением или вернуться к цкт,в чем ошибки?
У меня недавно был опыт. Залил в 50л кегу литров 47 и поставил шпунт, так пена пошла даже через клапан. Хорошо, что монометр не угробил. Решил снять шпунт, одел просто кусок трубки и опустил его в воду. Дождался пока закончится пеноотделение (прошли сутки) и снова поставил шпунт. Через десять дней перелил пиво по бутылкам, получилось очень прозрачное и вкусное! Сбраживал при температуре 15 гр., давление на шпунте было 1,6.
Приветствую) я в магазине взял сбросной клапан с тормозов грузогр авто(200р.)- латунная хреновина достаточно громоздская) и на али тоже взял миниатурный клапан регулируется(90р.)- Новый 1/4 ''BSP воздушный компрессор 3 кг клапан безопасности Давление помощи регулятора s.aliexpress.com/FzMJV3YN?fromSns=Copy to Clipboard
Правильно до меня сказали не оправдывайся !На твоих роликах многие учатся варить и варят отличное пиво и на оборудовании (по подобию твоего ) сделанном своими руками из подручных материалах ,самыми простыми и доступными методами работает и с проволочками и с веревочками - работает. И не каждый может купить пивоварку потому что цена кусается а смастерить самому дешевле будет. Ты людям рассказываеш что сам знаеш чтобы не делали ошибок , поэтому и смотрят твои ролики и уважают тебя не за блестящие и беззупречные железки а за простоту
Уважаемый Пивной Гурман,акак относитесь к автономному охолождению ,правдв этодля самагона ,хотя через чиллер можно охолождать сваренное пиво,делают через радиатор авто или кондиционера вентилятором,если что снимите видео!
