Здравствуйте, мой муж в этом году, купил табак у какого то мужчины... И всё 😁, теперь только натур продукт😊. Я решила, что теперь и я хочу выращивать свой. Вот просматриваю все видео, остановилась на вашем канале. Вопросов много, но я думаю просмотрев все видео, вопросов не будет, а там посмотрим😊Спасибо за информацию
свежий сорванный лист выжелчиваю минимум на 90% примерно за неделю, если надо то и больше, зависит от погодных условий, затем сушу лист пока центральная жилка при сгибе не начнет щелкать/ломаться с треском. После сушки в зависимости от целей, конечно же, но я предпочитаю аккуратно обращаться с табачным листом, и потому лист у меня в основном целый, этот лист увлажняю небольшим количеством раствора голов и хвостов либо яблочного либо зернового самогона и воды, чтобы не было плесени, как ароматизатор это на вкус табака при курении не влияет, только когда вдыхаешь аромат в кисете. Предпочитаю сухой лист бережно поместить в большой пакет на 100л например и пульверизатором опрыскиваю небольшое количество спиртового раствора по листу в пакете, затем пакет плотно закрываю и ставлю в теплое место, по моему опыту лист таким образом увлажняется быстрее. Пакет проверяю каждые 12-18 часов. Главное не переувлажнить лист, иначе можно не заметить как лист в середине ведра/банки начнет закисать и плесневеть. Увлажненный лист укладываю в ведра из пищевого пластика на 10л или на 12л, и помещаю несколько ведер в ферментатор. Ферментирую до тех пор пока во вкусе табака при курении не появятся хлебные, ореховые, шоколадные нотки. На самом деле сложно этот аромат, но ферментацию заканчиваю только тогда когда получаю удовольствие от курения табака, а он должен приобрести крепость, а вместе с крепостью в табаке раскрывается аромат. Ферментация длится никак ни меньше 1 недели, в некоторых случаях было и 3 недели. Цветочный аромат при ферментации табака не говорит о том что лист созрел, наоборот из листа только начали выходить эфиры и прочие вещества, которые при курении нежелательны, так как портят вкус. Лист нужно ферментировать дальше пока при открытии банки не появится более менее запах табака и тогда начинать его пробовать курить с периодичностью в несколько дней пока не устроит аромат и вкус табака.
здравствуйте) собираюсь начать выращивать табак этим летом, опыта ноль) думаю начать с сорта махорка (ну и говорят что махорке ферментация не нужна), что бы понять вообще принцип выращивания табака) или даже 1-2 куста вирджинии посадить) вопрос такой - посоветуйте ролик про выращивание и сбор, просушку - если конечно знаете такой) Самарская обл)
@@biblbrocs , конкретный ролик не посоветую, вот ютуб каналы - Дневник Табаковода, Дачный Колорит, Перекур и многие другие. Не стоит ограничиваться только махоркой (у махорки нет табачного аромата, только запредельная крепость), есть много сортов табака советской селекции для нашего климата. Мой первый урожай был никак не меньше 1000 семян табака (несколько сортов по ~ 200 семян), из которых в открытый грунт было высажено от 600 до 800 кустов, а собрано не менее 500 кустов. Важные моменты, которые надо знать: 1. Посадка семян на рассаду, 2. Пикировка, 3. Высадка растений в открытый грунт, 4. Уход и полив, 5. Сбор листа и выжелчивание, 6. Сушка и 7. Ферментация. Удачи!
Спасибо Василич информативно!Вот первый год посадил табачок,отферментировал варкой на газ плите.Сейчас так, в дальнейшем соберу из холодильника ферментатор. Живу Юг россии последнюю ломку в конце сентября проведу,еще тепло морозов нет!
Прекрасный рассказ, спасибо. У вас речь очень приятный, будто слушаю соседа который всю жизнь рядом живёт . Я так и сделал, как вы рассказали, и очень доволен. Сигарет уже год не покупаю, курю свои.
@@user-fx5zk4pn3d Все ролики уже на Ютубе пересмотрел и всеровно думаю что ничего не получится семена заказал теперь думаю как лучше посадить как лучше ферментировать вот не знаю как что лучше .
Доброго времени суток, Василич. Я увлажняю по - богатому. Домашний самогон 20 градусов и им увлажняю табак. Никогда не было за 3 года практики плесени в банке. У меня ферментатор - старый холодильник,а подогрев - старый утюг. Первый год ферментировал на батарее. Сейчас огород побольше и растишек много. Спасибо за видео
Всем добра и пива! Вообще ферменты это мой основной рабочий инструмент. Я, все таки, домашний пивовар. И о ферментах я знаю... Ну практически все. Без обид, но здесь я вижу шаманство. Это из за отсутствия знания и понимания. Чуток поделюсь. Первое - ферменты работают в ШИРОКОМ ДИАПАЗОНЕ ТЕМПЕРАТУР. Но у каждого фермента есть ТЕМПЕРАТУРНЫЙ ОПТИМУМ! Это важно. Второе - ферментация табака имеет ту же суть, что затирание солода для пива. И ферменты важны те же. Вам, как табакаводу важны два фермента. Протеиназа - фермент разбивающий белки. Его температурный ОПТИМУМ 52-54 градуса. И бета амилаза. Он расщепляет крахмал до сахара. Если в листе будет много крахмала, то лист будет ломким и будет сильно сушить при курении. Его Т. О. - 64 градуса. Есть ещё альфа амилаза. Она работает на 72 градусах. Она даёт другой тип сахаров. Так называемые декстрины. Они дадут жёсткость при курении. То есть ощущение "гаванской сигары". Так, что можно играясь с ферментами получить интересные эффекты и новые вкусы. Я бы сделал так - на 54 градуса сутки. Затем сутки на 64 градуса. И наконец часов 12 на 72 градусах.
@@user-fx5zk4pn3d к моим рекомендациям нужно относится , все таки со здоровой долей скептицизма. Я далеко не профессионал в табаке. Я профессиональный курильщик. )) Просто лет 7 назад почитывал форумы по табаку. Инфы забил в голову туеву хучу. А тут вдруг всплыло и сложилось с Вашим роликом и знаниями о ферментах в солоде. Кстати... Есть еще идея. )) Ускоренное старение и выдержка табака. Если уже ферментированный и высушеный табак увлажнить 1-2% перекисью водорода и потом подвергнуть его ферментации в течении суток, при 50-60 градусах. Это даст эффект выдержки не менее 1 года. Запах чернослива и сухофруктов в табаке точно появится.. Кстати перекиси не стоит пугаться. Это фактически вода. Просто имеющая лишнюю молекулу кислорода. Перекись, к тому же очень сильный дезинфектант.
У меня чуть другая технология. Режу неферментированный лист на соломку, по ходу отсеиваю пыль. Использую 3-х литровые закручивающиеся банки с широким горлышком. На низ банки сделал круги из нержавеющей сетки, так чтобы оставался зазор до дна 1- 1.5 см. В зависимости от влажности исходного сырья добавляю на дно 5-10 мл воды, но не больше, сильное переувлажнение вредит ферментации. Выдерживаю 10 дней, пробовал меньше, не понравилось. Потом выключаю камеру и даю естественным способом остынуть камере с табаком до комнатной температуры, затем выкладываю на сутки подышать кислородом и готово. В 3-х литровую банку кладу 300-350 гр. лапши примерно 20-23% относительной влажности. Для понимания относительной влажности рекомендую использовать приборы(которых сейчас достаточно), а не надеяться на свои органолептические способности. Удачи!
Если результат устраивает, значит все правильно сделал, а насчёт меда скажу так, я когда курю табак ферментированный с добавлением меда тоже не чувствую разницы, но моя жена чувствует запах меда когда я курю и просит чтобы всегда его добавлял, дым ароматнее, приходится подчиняться
Привет Василичу от Василича) Благодарен тебе за видео.Вразумительно,без научных мансов,по делу.За идею ферментатора из инкубатора - спасибо.Так и сделаю.С меня лайкос и подпись.Продолжай снимать.
Сигареты подорожали до безумия хочу на следуйщий год сам сделать. Раньше дед мой курил просто сушёный это был просто трэш. Настригал стебли в перемешку с листьями и купил. Я курнул и чуть нкзадохнулся.)))
Привет , на батарее можно ферментировать без проблем. а про вызревания смотрите ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-hZTnvhyJhL4.html ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-1yMC4izucr8.html
Спасибо за информацию! Очень интересно и доступно. Жаль что у меня нет возможности заняться табаком , но с удовольствием попробовал бы что у вас получилось. Спасибо.
Спасибо за видео.Я очень очень начинающий табаковод и вырастила на пробу махорку.Подскажите пожалуйста,а можно ли так же ферментировать махорку и можно ли ее как-то ароматизировать, например ,вместо воды сбрызнуть виски?
Василич здравствуй ты молодец хочу спросить посодил Вирджиния листья собираю как ты сказал но на ней очень много как бы высохшие жёлтые их тоже собирать
палец вверх. только начал выращивать пробную партию. Самсун 83 кажется, не помню. посмотрим что из этого получится. если без ферментации,, такой лист курить можно??? И чем полоха духовка , ведь в ней тоже можно поддерживать такую температуру.?
Привет , курить можно это табак , каждый решает сам - способ переработки и способ ферментации, как - где - чем - и сколько , главное чтобы результат нравился именно вам .
Василич здравствуйте. Большая ли разница будет при ферментации, если лист уже нарезанный(как для забивки). Естественно после выжелчивание, удаление жил и сушки.(трапезонд 92, выжелчивал не до желтого, а до темного цвета)
Василич здравствуйте, хотел спросить,если банка запотела,из-за чего это произошло? И можно ли это исправить во время ферментации? Заранее большое спасибо,всех благ😊
Ферментатора ещё пока нет. Первый год выращивал. Следующий урожай пойдёт через Ферментатор, а этот ферментирую примитивно в банках на трубе отопления). Зелень уходит, это точно). Ферментирую долго. Недели по 3. Жду появления приятного запаха. Увлажняю немножко. Был один сорт увлажнен как в видео, так он заплесневел. Температура не та на трубе. Но после прожарки на сковородке запах плесени исчез и табак стал намного слабее.
Видео супер! От меня лайк и подписка. Василич а какой сорт ты ферментировал? Я обычно вирджинию ферментирую 14 дней а берли и ориенталы 5-7 дней, потом вылежка два месяца и можно курить. А лучше год потом самый смак.
Приветствую, про "полежать табаку месяц после ферментации" он обязательно должен быть в листе ? Или можно порезать, набить в гильзы и отправить на отлежку?
Значит табак как и хороший дистиллят, выдерживать нужно?🤔 Жуткая проблема была, как только начинал заниматься винокурением, дать продукту отдых))). Аппарат маленький, запасов нет, друзей много. Щас и лаборатория, и бочонки в ряд стоят, и в погребе, в стекле имеется. Видимо с табаком первый год будет та же беда. Спасибо за простой и понятный ролик. Успехов!
Я беру большой мусорный пакет и увложняю с распыляю с пуливизатора потому что при даже маленьком переувложнении его просто можно испортить .Да он приобретает однотонный темный темный цвет весь но поверьте вкус со временем станет не очень хорошо.Признак переувлажнения я наблюдаю у вас.Влажность для ориентировки должна быть такой- допустим у вас он весит в гараже он был сухой как порох,прошел дождь и он взял влагу столько сколько надо,отделяеш жилу и в банки.самое то.
Василич, доброго времени суток! Нынче в первый раз посадил табак, возможно ли с вами связаться в каких либо мессенджерах, для того, чтобы поинтересоваться у вас в дальнейшем как грамотнее сделать что либо с табаком? Благодарю за внимание.
Доброй ночи Я ферментирую 14 дней и ему не нужно лежать месяцами Табак через 2 дня можно курить он шикарен и через месяц два особых изменений не происходит как был шикарный так и остаётся А вот табаки с 1.5-2годовой вылежкой то да 5 дней прогреваю и готово К вирджиниям это не относится их что б было вкусно тоже 14 и не важно 1-2-3года вылежка
Вирджиния, как солома. Уже 4 года висит в сарае. Вкус как будто травы покурил. Ферментация чуть чуть убирает привкус. В этом году друг привес семена непонятного сорта. Дак я при обрыве нижнего листа решил попробовать забить. Совсем другое дело. И крепость как у нормальных сигарет и аромат причем курил прям зеленый подсушенный в микроволновке. Растет за огородом. Я его даже не поливаю, только иногда траву полю и все.
Василич. Информация конечно полезная, я только занялся "табаководством". Занимаюсь всего второй год.. Но как разберусь досконально, дам знать о новых способах ферментации.. Этот способ конечно знают все начинающие... А по поводу мёда хотел ещё сказать... Я пробовал на коньяке.. Вкус действительно другой. Попробуйте.. Что то между Вирджинии и Блондом... Но это того стоит...
Василич, скажи, что делать, если табак высох зеленым? у меня он не пожелтел на корню, снимал лист зеленым уже практически перед холодами. И как убрать крепость с табака?
Привет, пробуйте ферментируйте - сами всё поймёте через 14 дней , а про крепость способов много , можно вымочить табак в горячей воде - можно обжарить в духовке и т.д . но у зелёного листа вкус и аромат не тот , как у вызревшего листа , но курить можно.
@@user-fx5zk4pn3d спасибо за ответ. будем экспериментировать. Думаю, пусть зеленый весит до следующего года.А над желтым листом будем работать. Подписался, жду новых обзоров.
Я не про бовал,но хочу попробовать ароматизировать табак в следующем году.у меня вирджиния и кентуки.может для увлажнения табака перед ферментацией использовать не воду а настой чернеслива на воде.хочу сделать не большую часть на пробу,чтоб весь не испортить в случае неудачи.
в хорошей водке или спирте-дуб+чернослив+ложка меда+гвоздика одна. настоять-2-3 недели. получиться коньяк домашний лучьше покупного-т.е вытяжка. им можно попрыскать.пропитает табак. я делал свежую кору дуба кидал и чуть древесенины-не те опилки что с оптеки разница большая. с воды может не получиться.спирт вытягивает , держит,т купорит вкусы и запахи, оставляет неизменными. вода скорее всего не даст этот эффект
Василич, попробуй дать табаку "шоковую ферментацию*, это значит перед термообработкой поставь банки в заморозку на 2 суток. Смак подучается ароматный с нейтральной крепостью и неотличается от "Вирджинии голд" !!!!!!!!
Думаю доверять термоментру с алика (вот этот маленький что лежит сверху) доверять нужно с постоянной поправкой. В остальном круто, спасибо за информацию
Лудше кода открываешь банку раз в сутки а это надо прыскнуть с пуливизатора пару раз в банку чем засунуть переувложнкнный.храню я так отделяю жилку ( он весит под навесом) когда прошел дождик и пресую в квадраты толщиной 5 см,с двух сторон картон от картон тары перевязывают скотчем и складываются в ящик опять картон под удобный размет.когда приходит время табачку заканчивается достаю как я говорил в пакет и прыскают и на батарею или поближе к теплу( на подоконник зимой) и постепенно увлажняющий ну а потом в принципе как Вы ферментирую.Удачи.
Привет Василич, спасибо за семена, вопрос по ферментации, вы не пробовали ферментировать табак по методу чая? и в чем разница между методом ферментации чая и табака, ведь для ферментации нужно разрушить структуру листа, слегка подвялить чтобы ушла лишняя влага,потом перемалывается лист и закладывается на сутки двое на ферментацию, это в случае с чайным листом, а с табачным листом почему всё по другому, ведь структура листа остаётся не разрушеной, тем более лист ещё и высушивается перед ферментацией, что по сути с чайным листом делать недопустимо, в принципе лист чая и табака какая бы разница, просветите начинающего табаковода. Заранее спасибо.
Подскажите пожалуйста, кто в курсе. Заменяет ли долгое хранение и какой влажности ферментацию? Для каких сортов сколько лет вылежку эту делать? Встречал инфу, что Герцеговину 3- 5лет выдерживают.
Здравствуйте под скажите, фермитирую табак тоже в инкубаторе но он больше 40 градусов температуру не поднимает будет ли толк если не 50 а 40 градусов держать?
Покупаю табак в кисетах и отдаю предпочтение более влажному табаку, а у вас в итоге вижу очень сухой получается. Возможно в домашних условиях получить влажный табак применимый для употребления?
Да без проблем . способов много и все работают , сверху увлажняем плотно закрываем , гидро камни , яблоко , просто ёмкость с водой ставим в табак и плотно закрываем , и Т.Д
А такой вот табак можно курить через трубку, или лучше всё же самокруткой? И ещё вопрос: У крупнолистового табака очень жирный листовой стебель , его вообще пробовать курить нет смысла?
Доброго дня. Скажите, а если сравнивать с магазинными сигаретами, то насколько и как они отличаются друг от друга? Я сам бросил курить и одна из причин - это качество сигарет. Что дорогие, что дешевые из одного говна делают.
Привет , очень много сортов - сортотипов - крепких не очень крепких - ароматных скелетных и Т.Д - подобрать комфортный вкус и аромат не сложно - и курение будет не механической привычкой, а в удовольствие .
@@user-fx5zk4pn3d Поспорю. Мои листья (мапачо, никотиана рустика) лежат более двух лет. Но они зеленые и их очень тяжело курить. На вкус очень хлорофильные. Не могу себя заставить, буду ферментировать.
@@user-fx5zk4pn3d в экологических условиях срок ферментации длится 6-7 месяцев листья табака пакуют 30 см Х50 см стопами ,оборачивают мешковиной, укладывают друг на друга, надавливают грузом, удерживают в плотном помещении без сквозняков, 50-85% влажности не ниже, - 0* С, периодически переворачивают, проветривают помещение, длительный экологический процесс ферментации, способствует распаду ферментов табака, соответствует хорошему качеству табака
три года как выращиваю табак, но до сих пор ферментирую на батарее и газовом котле. две недели как купил температурный датчик, но никак не соберусь с силами собрать ферментатор))) как быть? думаю может пройти по более простому пути и купить под это дело небольшой холодильник, нерабочий
